EMULSIONES

Farmacotecnia II
Emulsiones
ESTABILIDAD FÍSICA

CREMACIÓN

Eq.
Stokes

COALESCENCIA

AGREGACIÓN
 ESTABILIDAD FÍSICA
INVERSIÓN DE FASES MADURACIÓN DE OSTWALD

Efecto
Kelvin

● Estabilidad Sistema TA
● Proporción Fases
● Afinidad TA
● Temperatura
 ESTABILIDAD
ESTABILIDAD QUÍMICA ESTABILIDAD BIOLÓGICA

INCOMPATIBILIDAD ● Patógenos
● pH
● TA Cargados ● Prop. Organolépticas
● Hidrólisis de Aceites/Grasas
● Insolubilización de TA
Acciones
● Hidratación de TA
○ Efecto de Electrolitos ● Control de Materias Primas
● Agentes Antimicrobianos
● pH
Efectos
OXIDACIÓN
● Actividad del Agua
● O2
● Microorganismos
 EMULSIFICACIÓN

● ESTABILIZACIÓN TERMODINÁMICA
○ Reducir 𝛄
○ Consistencia de la Película (Interfaz)
 EMULSIFICACIÓN CON SÓLIDOS

● PICKERING EMULSIONS
Problemas

● Tamaño de Gota
● Floculación
● Sedimentación
● Forma Irregular
● Absorción y Adsorción de Activos
 EMULSIFICACIÓN CON SÓLIDOS

O/W W/O
● Hectorita ● Arcilla
● Atapulguita ● Talco
● Bentonita ● Derivados del Carbono
● Kaolín
● Hidroxiapatita
● Sílica
 EMULSIFICACIÓN CON SÓLIDOS

EJERCICIO

Caolín disperso en sistema bifásico Agua-Aceite de Oliva:

● Tensión Superficial Agua-Aceite: 262 mN/m

● Tensión Superficial Agua-Caolín: 76,45 mN/m
● Tensión Superficial Caolín-Aceite: 124 mN/m

Identificar ángulos complementarios.

Ángulo Caolín en Aceite: ?

Ángulo Caolín en Agua: ?

 CO-EMULSIFICANTES

● Alcoholes y Ácidos Grasos

○ Ácido Esteárico
○ Alcohol Cetoestearílico
○ Ácido Esteárico
 ESTABILIZACIÓN ELECTROSTÁTICA
● Efecto de Tensioactivos Iónicos
● Efecto de la Concentración de Electrolitos
 PROPIEDADES REOLÓGICAS
● Carácter Cinético de la Estabilidad
○ Viscosantes Hidrófilos:
Punto de Fusión Materia Prima
■ PEG
■ Carbopol -24°C Paraffinum
■ Celulosas Liquidum
■ Gomas
■ Alginato 38 - 54 °C Paraffinum
■ … Solidum

○ Fase Oleosa: 62 - 65 °C Beewax

■ Longitud de la cadena alifática
● Correlación con Punto de Fusión
 PROPIEDADES REOLÓGICAS

EJERCICIO:
Punto de Fusión Materia Prima
Punto de fusión de la mezcla:
-24°C Paraffinum
● Paraffinum Liquidum: 15 g Liquidum
● Paraffinum Solidum: 6 g
● Beeswax: 1 g 38 - 54 °C Paraffinum
Solidum

62 - 65 °C Beeswax
 ORIENTACIÓN
● REGLA DE BANCROFT
○ La fase continua, es aquella en la que el TA es más soluble
■ ¿Dónde ocupa más espacio?
■ Carga
● Monovalentes
● Polivalentes

● Fracción Volumétrica
 HLB
● Griffin

● Davies

● Efecto de la Temperatura
 HLB mezcla

COMPONENTE HLB Proporción

Monooleato de Sorbitan 4,3 30%

Polisorbato 20 16,7 45%

Alcohol Cetílico 15,5 25%

 HLB requerido
● Definido por los componentes de la fase oleosa

○ Alcanzamos:

■ Mínimo tamaño de gota

■ Máxima Estabilidad Termodinámica

COMPONENTE HLB Proporción

Cera de Abejas 12 40%

Aceite Mineral 10,5 50%

Parafina 7 10%
 HLB requerido
COMPONENTE HLB Proporción

Span 80 4,3 ?%

Tween 20 16,7 ?%
 HLB requerido
COMPONENTE HLB Proporción

Ácido Esteárico 15 12%

Lanolina 10 5%

Aceite de Oliva 7 50%

Cetil Alcohol 15,5 8%

Vaselina 7 25%

COMPONENTE HLB Proporción

Brij 96 12,4 ?%

Gliceril Monooleato 3,0 ?%

 TIPO DE EMULSIFICANTE

De acuerdo a: ● Catiónicos
○ Sales de Amonio 4o

Carga ■ Sales de Piridinio

● Aniónicos

○ ■ Derivados de Benzalconio
Jabones

○ Sulfonatos
■ Cetrimida
 TIPO DE EMULSIFICANTE
● No Iónicos ● Anfóteros
○ Estructura ○ Lecitina
■ Cadena Alquílica
■ Cabeza Hidroxilada/Etil.Oxido

● Glicoles

● Gomas

● POE

● Ésteres de Sorbitan
 TIPO DE EMULSIFICANTE

De acuerdo a:

Vía de Administración Origen

● Natural
● Vía Oral ○ Derivados del Esterol
○ Polisacáridos ○ Coloides Hidrófilos
○ Éteres de Glicerol ● Semisintéticos
○ Éteres de Celulosa ● Sintéticos
○ Serie Span (Ésteres de
Sorbitano)
○ Serie Tween
(PoliOxiEtileno)
● Vía Parenteral
○ No iónicos
○ Albúmina
○ Lecitina
○ Celulosas
 PROCESO DE FABRICACIÓN
MÉTODOS

● DISPERSIÓN
○ Rampas de T°
○ T°
● EFECTO DE LA AGITACIÓN

● MÉTODO DE HOMOGENEIZACIÓN
● INVERSIÓN DE FASE
○ Órden de Adición
○ Tipos de TA
○ TIP
 PROCESO DE FABRICACIÓN
OTROS FENÓMENOS

● Maduración

○ Tamaño Gota
○ Concentración de Fase Interna
○ Uniformidad de Tamaño

● Emulsiones Múltiples
○ ¿Cómo se Obtienen? ● Microemulsiones
○ Utilidad ○ 10 - 60 nm
○ HLB TA ○ Espontáneas
■ Alta Energía de
Adsorción
■ Curvatura
Espontánea