Hotel Weigtless

U N I V E R S I D A D T E C N O L Ó G I C A D E TA B A S C O
L I C E N C I AT U R A E N G E S T I Ó N Y D E S A R R O L L O
TURÍSTICO
E R I C K A L I Z B E T H O VA N D O A LVA R A D O
A D R I A N A PAT R I C I A P É R E Z L A N D E R O
GERALDINE RAMÍREZ GÓMEZ
MARIELA RODRIGUEZ
PA O L A C E C I L I A TO R R U C O R O M E R O
A N A G A B R I E L A S Á N C H E Z M A RT Í N E Z
2DO “C”
C O N T R O L A D M I N I S T R AT I VO E N E L T U R I S M O
JUAN CARLOS DÍAZ GUTIÉRREZ
HOTEL
WEIGTLESS
Misión
• Proporcionar una genuina hospitalidad capaz de marcar la
diferencia en todos los aspectos de la relajación y la calidad.
Visión
• Diversificar nuestra red hotelera y crear una marca capaz de
competir con las más altas cadenas hoteleras del mundo.
Valores
• Respeto
• Trabajo en equipo
• Honestidad
• Lealtad
• Responsabilidad
• Solidaridad.
OBJETIVOS
 Mantener y conservar las instalaciones y los
equipos en condiciones impecables de
funcionamiento y apariencia.
 satisfacer permanentemente los requerimientos
de nuestros clientes huéspedes y visitantes
OBJETIVOS  Mantenimiento y aumento progresivo del binomio
ANUALES calidad-precio de los servicios un 80 % en
relación con la competencia.
 Lanzamiento de la imagen del hotel y del
producto ofrecido por el mismo con eficacia,
plasmada en la idoneidad de la campaña en
cuanto a los mercados en que ésta deba
efectuarse, y en las condiciones de precio-calidad
 Operar en el mercado local como un hotel que
ofrece lujo y confort en un espacio pequeño y
tranquilo
 Cumplir con todos los requerimientos legales,
sanitarios y de calidad necesarios para el buen
OBJETIVOS funcionamiento del Hotel.
MENSUALES  Obtener una ocupación del 80% en promedio
mensualmente.
 Mantenimiento en las áreas de alimentos y
bebidas para brindarle desayunos a los
huéspedes y café por el resto de la tarde
 Priorizar siempre la calidad por sobre el valor de
mercado de todos los productos ofrecidos dentro de
nuestro servicio
 Ofrecer en lo que alimentos se refiere, una oferta de
productos que además de satisfacer el gusto de los
pasajeros sean de naturaleza saludable y guarden
desde su preparación, hasta su consumo, los requisitos
OBJETIVOS de higiene que garanticen su buena condición.
SEMANALES  Lograr la participación en la confección,
implementación, reedición y uso de los documentos
específicos de las tareas a realizar.
 Ofrecer durante las 24 hrs del día la presencia activa de

personal que pueda atender sus requerimientos, como
así también los imprevistos incluyendo las emergencias.
 Obtener una ocupación del 80% semanalmente
¿CÓMO SE
CONTROLARÁN
L O S O B J E T I VO S ?
OBJETIVOS ANUALES
 Durante la hora de jornada depende de nosotros mantener impecable en área en dónde

estemos, esto es la pieza clave para un excelente servicio.
 Cuando un huésped tenga algún requerimiento, de nosotros depende que este quede
satisfecho.
 Tenemos que mantener ofertas en nuestro hotel, las cuales no rebasen las de otros,
pensando hábilmente.
 Nosotros al momento de publicar nuestro servicio, debemos tener una excelente
imagen, sabiendo que tenemos que considerar las promociones que nos beneficie, pero
nos haga competir de manera astuta con los demás hoteles.
OBJETIVOS MENSUALES
 Cada vez que sea necesario actualizaremos la estética de el hotel o irla mejorando, transmitiendo que es
un espacio de mucha paz y comodidad.
 Cómo todo tenemos que estar pendientes de que estén los requerimientos necesarios dentro de las áreas
higiénicas, no solo ara dar una buena imagen sino por higiene personal.
 Debemos de tomar en cuenta que nuestras habitaciones se tienen que ir llenando balanceadamente,
sabiendo que ni no obtenemos el 80% cómo mínimo nos traería problemas, es por eso por lo que se debe
de dar un excelente trato durante la estancia del huésped.
 Los huéspedes deben de saber que durante su estancia cuentan con desayuno y café todo el día, para esto
se debe de conservar un recordatorio.
OBJETIVOS SEMANALES
 Mantenernos informados de las ofertas del campo, pero tomando en cuenta que nuestro servicio debe
tener una excelente calidad para así evaluarlo y ponerle un pecio accesible.
 Todos los días se tienen en cuenta los gastos de los ingredientes de los alimentos, pero para que el
huésped nos consuma, teneos que poner promociones de alimentos diarias y así le llamará la atención.
 Cada semana se le hace un pequeño recordatorio de las funciones que debe de cumplir nuestro personal.
 El horario de nuestros trabajadores va cambiando cada semana, para así irse turnando días libres y de
descanso, para dar un muy buen rendimiento al momento de entrar a trabajar.
 Promocionar los servicios y promociones con los que contamos en la semana.
¿CÓMO SE
ALCANZARÁN LOS
O B J E T I VO S ?
 Para poder obtener este objetivo debemos de tener en
cuenta que esto incluye tener un personal de
intendencia que nos ayudará con la limpieza en general
dentro del hotel, aplicar nuestros valores para
permanecer con nuestras áreas limpias.
 Haremos todo lo que este en nuestro alcance para
satisfacer su necesidad y si es una respuesta negativa
hacérselo saber de manera amable.
OBJETIVOS  Cuando nosotros hablamos de aumentar nuestras
ANUALES ventas y saber que tenemos competencia en el campo,
nos enfocamos en ser auténticos, tener diferentes
ideas de publicidad, actividades, decoración mensual
dependiendo las fechas que se festejen en el mes.
• Tenemos que enfocarnos en lo que queremos transmitir

en nuestro logo al momento de hacerlo ya que este es el
que hará atraer la atención de nuestros clientes, no
olvidando la gran publicidad que se le debe de dar, por
ejemplo: transmitirlo en la radio, televisión, revistas,
redes, etc.
 Al momento de hacer publico nuestro hotel
debemos de dar a conocer los servicios con lo que
esta cuenta, sabiendo que las personas toman más
en cuenta imágenes que textos.
 Estar en constante chequeo de las áreas higiénicas,
y hacer inventario de lo que falte para
• que no llegue a hacer falta después sin tiempo.
OBJETIVOS  En cuanto el huésped salga de nuestras
MENSUALES instalaciones, hacerle llegar a su correo una breve
encuesta y publicar los comentarios positivos, de lo
que le pareció inconforme de la estancia, para poder
mejorarlo y tener buenas referencias para así atraer
más huéspedes.
 Cada vez que el huésped ingrese a nuestras
instalaciones hacerle saber de los servicios que son
gratis para él, de igual manera poner un letrero en la
entrada del restaurante y del hotel donde se plasme
los servicios gratis.
 Al momento de crear nuestro producto o servicio se
toma en cuenta la calidad, para así tratar el precio.
 Se promociona la oferta de alimento que hay en esa
semana, para cuidar el bolsillo de nuestros clientes.
 Los empleados deben de tener la noción de las
tareas que deben de realizar desde que se le
contrata en cada puesto que estén.
OBJETIVOS
SEMANALES  Sabemos que para que nuestro hotel funcione con
un muy buen rendimiento de servicios, turnamos a
las personas con horario de ocho horas para que no
esté inactivo el hotel.
 De nosotros depende dar un excelente servicio, es
por eso que nuestros colaboradores tienen
capacitaciones de cómo tener calidad en nuestro
establecimiento, cada 6 meses.
¿CÓMO MEDIREMOS LOS
OBJETIVOS?
1) Mediante datos analíticos, que se basara en el porcentaje
de mejora del funcionamiento del equipo, y sobre los
comentarios de la apariencia de los mismos y las
instalaciones.
2) En base a las criticas y opiniones de nuestros clientes,

juntos con el porcentaje de satisfacción comparando a los
OBJETIVOS meses anteriores.
ANUALES
3) De igual manera utilizaremos datos analíticos que se
basara en poder lograr el porcentaje planeado en base al paso
de su mejora, la cual se puede ir checando en meses.
4) Mantener campañas de promoción de cual se deben

registrar los datos o la observación de los posibles clientes,
estos datos se pueden utilizar como factores de mejora.
1) Estableceremos estándares de como queremos
operar para lograr quedarnos en el mercado,
cumpliendo con las características de un hotel lujoso.
2) Estar pendiente de cambiamos legales de las leyes y

OBJETIVOS los distintivos para poder cumplir con estos cambios.
MENSUALES
3) Cada mes realizar juntas donde se darán a conocer
el porcentaje de ocupación que tuvo el hotel ese mes y
cuales son los comentarios de los huéspedes.
4) Realizar los formatos de mantenimiento para que se

realizaran cada mes y apuntar cuales fueron las áreas
que se realizó mantenimiento.
1) Mantener un filtro de control para poder cumplir con la calidad
esperada.
2) Mantener los estándares del Distintivo H, en base a los alimentos que se

tiene hacer una serie de estándares en base a clasificaciones de alimentos,
o cambiar de menú semanalmente para cumplir las expectativas de todos.
OBJETIVOS
SEMANALES 3) Realizar juntas matutinas sobre la importancia de los documentos
diseños del hotel y cuáles son sus funciones.
4) Estar al tanto de los comentarios de los huéspedes hacia el personal y de

igual manera supervisar las actitudes que la persona tiene al laborar sus
actividades.
5) Cada mes realizar juntas donde se darán a conocer el porcentaje de

ocupación que tuvo el hotel esa semana y cuáles son los comentarios de
los huéspedes.
¿QUÉ En caso de verificar que no se cumple el objetivo
HAREMOS SI en cierto tiempo debemos cambiar la estrategia
NO SE que usamos para poder lograrlo, siempre es
necesario tener plan A, B, C….
LOGRAN?
OBJETIVOS ANUALES
• Mantener y conservar las instalaciones y los equipos en condiciones impecables de funcionamiento y apariencia.
A) Contratar un personal de apoyo que logre mantener y conservar las instalaciones y los equipos de la manera que requerimos.
 Satisfacer permanentemente los requerimientos de nuestros clientes huéspedes y visitantes
B) Ofrecer paquetes personalizados para mantener la satisfacción de los clientes, huéspedes y visitantes.
 Mantenimiento y aumento progresivo del binomio calidad-precio de los servicios un 80 % en relación con la competencia.
C) Investigar, planificar e implementar nuevas estrategias para poder cumplir con ese porcentaje en base a los servicios ofrecido.
 Lanzamiento de la imagen del hotel y del producto ofrecido por el mismo con eficacia, plasmada en la idoneidad de la campaña en cuanto a los mercados
en que ésta deba efectuarse, y en las condiciones de precio-calidad
D) Realizar campañas de publicidad, colores llamativos, servicios mejorados que no tengan otro hotel, de igual manera tener convenios con otros hoteles.
OBJETIVOS MENSUALES
 Operar en el mercado local como un hotel que ofrece lujo y confort en un espacio pequeño y tranquilo
A) Sobresalir en diferentes factores de la competencia sin perder de vista nuestro objetivo principal
 Cumplir con todos los requerimientos legales, sanitarios y de calidad necesarios para el buen funcionamiento del Hotel.
B) Realizar capacitaciones sobre temas de importancia sobre el hotel en cada momento que se necesite.
 Obtener una ocupación del 80% en promedio mensualmente.
C) Implementar promociones por temporadas o festivales que tenga.
 Mantenimiento en las áreas de alimentos y bebidas para brindarle desayunos a los huéspedes y café por el resto de la
tarde
D) Realizar los mantenimientos en determinados horarios y días para que se encuentren de manera correcta.
OBJETIVOS SEMANALES
 Priorizar siempre la calidad por sobre el valor de mercado de todos los productos ofrecidos dentro de nuestro servicio
A) Mantener filtros de control de la calidad.
 Ofrecer en lo que alimentos se refiere, una oferta de productos que además de satisfacer el gusto de los pasajeros sean de naturaleza saludable y
guarden desde su preparación, hasta su consumo, los requisitos de higiene que garanticen su buena condición.
B) Ofrecer alimentos en base a los gustos de los clientes y huéspedes del hotel en base a reglas del Distintivo H
 Lograr la participación en la confección, implementación, reedición y uso de los documentos específicos de las tareas a realizar.
C) Mantener un estándar de documentos importantes de las áreas.
 Ofrecer durante las 24 hs del día la presencia activa de personal que pueda atender sus requerimientos, como así también los imprevistos incluyendo
las emergencias.
D) Realizar capacitaciones o evaluaciones del personal sobre las actitudes.
 Obtener una ocupación del 80% semanalmente
E) Implementar promociones por temporadas o festivales que tenga.

DESCRIPCIÓN DE PUESTOS
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
Gerente General
Supervisará hábilmente la operación general del hotel para lograr los objetivos
planeados de integridad operativa, medidos por los ingresos, las ganancias
de la vivienda, al tiempo que mantiene los estándares de la compañía en
ESPECIFICACIONES materia de garantía de calidad, protección de activos, satisfacción de los
GENERALES asociados y superará las expectativas de los huéspedes. Responsable de la
supervisión activa de todas las disciplinas del hotel, incluidas, entre otras, la
oficina central, los servicios para huéspedes, el servicio de comidas, el servicio
de limpieza, el mantenimiento, las operaciones de ventas y el personal, lo que
garantiza un ambiente de buenas relaciones públicas con los huéspedes,
asociados y la comunidad.
 Planificar, organizar y coordinar todo el funcionamiento del hotel

(incluyendo los servicios al cliente, la gestión del personal y la
administración del hotel).
 Dirigir, supervisar y formar al personal y a los aprendices.
 Contratar y destinar a los nuevos miembros del personal.
 Vigilar y hacer un seguimiento del rendimiento del personal para
FUNCIONES Y garantizar la eficiencia y el cumplimiento de las políticas y los
RESPONSABILIDADES procedimientos.
GENERALES  Consultar y colaborar con los directores de los departamentos para
asegurar la coordinación de las actividades del hotel.
 Coordinar las actividades de recepción y recibir, dar la bienvenida y
registrar a los clientes.
 Responder preguntas relativas a las políticas y servicios del hotel, y
ocuparse de las quejas y los comentarios de los clientes.
 Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias, de seguridad laboral,
de licencias y otras normas legales.
EDAD 30 – 45 años
ESTADO CIVIL Indistinto
 Tener entre 10 y 15 años de experiencia en la
administración general de grandes franquicias
de un hotel de servicio completo.
 Administra todas las fuentes de ingresos,
incluidas habitaciones, el servicio de limpieza,
los alimentos y las bebidas, la ingeniería y
REQUERIMIENTOS EXPERIENCIA otros departamentos.
 Asegura que todos los departamentos sean
rentables y mantenga una sólida relación de
trabajo.
IDIOMAS Español e inglés
4 a 5 años de en administración de empresas,
ESTUDIOS administración de hoteles y restaurantes.
 Participa activamente en discusiones de ventas, reuniones y planes.
CRITERIOS DE  Administra el hotel a través de un enfoque práctico, motivando a los
DESEMPEÑO empleados.
 Capacidad de escuchar y comprender la información y las ideas
presentadas mediante oraciones y palabras habladas.
CONDICIONES DE Trabajo exigente, tanto física como mentalmente
TRABAJO Probablemente trabajará en turnos, incluyendo tardes o fines de semana y las
horas pueden ser largas.
Coordinador de Recursos Humanos
Supervisará hábilmente la operación general del hotel para lograr los objetivos
planeados de integridad operativa, medidos por los ingresos, las ganancias de la
vivienda, al tiempo que mantiene los estándares de la compañía en materia de
ESPECIFICACIONES garantía de calidad, protección de activos, satisfacción de los asociados y superará
GENERALES las expectativas de los huéspedes. Responsable de la supervisión activa de todas
las disciplinas del hotel, incluidas, entre otras, la oficina central, los servicios para
huéspedes, el servicio de comidas, el servicio de limpieza, el mantenimiento, las
operaciones de ventas y el personal, lo que garantiza un ambiente de buenas
relaciones públicas con los huéspedes, asociados y la comunidad.
 Supervisar y revisar la elaboración de los honorarios de personal extranjero
 Mantener actualizados los expedientes de personal extranjero
 Asegurar políticas y procedimientos claros, documentados y divulgados para
personal extranjero
 Revisar y analizar los pagos adicionales según se establezca en ilustraciones
correspondientes
FUNCIONES Y  Consolidar y cargar en sistema información para los cambios que se hacen en
RESPONSABILIDADES la nómina de sueldos: Altas, bajas, cambios de sueldos, descuentos, pagos
GENERALES adicionales, etc., de personal extranjero.
 Informar a la Dirección Financiera del personal de alta y baja, para incluirlos u
omitirlos del listado general de depósitos monetarios.
 Solicitar los descuentos y cobros que correspondan por gastos de hospital,
cursos, cafetería, entre otros.
 Llevar la administración/información del personal extranjero: formatos, pago de
impuestos según corresponda, archivo, etc.
 Asegurar trámites y procesos migratorios requeridos para personal extranjero.
 Ejecutar los aumentos de sueldo para personal extranjero docente y
administrativo.
 Reclutar, entrevistar, investigar y contratar a personal local según sea
requerido, asegurando cumplimiento del proceso establecido.
 Mínimo 3 años de experiencia
EXPERIENCIA  Redacción, manejo de archivos, presentación de
informes, cálculo matemático
Licenciatura en Administración de Empresas o carrera
REQUERIMIENTOS ESTUDIOS afín.
 Manejo de paquetes de computación
CRITERIOS DE  Conocimiento de leyes laborales, ISR, y todas las que se relacionen con el área
DESEMPEÑO laboral
CONDICIONES DE Trabajo exigente, tanto física como mentalmente.
TRABAJO
SALARIO $15,500 al mes
Gerente de Ventas
Impulsa a alcanzar los objetivos de aumento de los ingresos y adquisición
ESPECIFICACIONES de clientes haciendo que la empresa sea competitiva e innovadora. Será
GENERALES responsable de maximizar el potencial del equipo de ventas, elaborar
planes de ventas y justificar dichos planes ante la alta dirección.
 Realiza estudios de factibilidad en compañía del contralor.
 Realiza investigaciones de mercado.
 Diseña y efectúa promociones de preapertura.
 Elabora planes de mercadotecnia.
 Elabora presupuestos de ventas en coordinación con los jefes de
departamento.
FUNCIONES Y  Elabora el presupuesto de gastos del departamento de ventas.
RESPONSABILIDADES  Revisa continuamente los estados de resultados para compararlos con
GENERALES los presupuestos y tomar alguna acción en caso de ser necesario.
 Selecciona, entrena y supervisa al personal de su departamento.
 Diseña los medios más convenientes (según el estudio de mercado y
presupuesto) para promoción y publicidad.
 Elabora el manual de operación del departamento
 Mínimo 4 años de experiencia en el área de
EXPERIENCIA ventas
 Capacidad de orientar, enseñar y gestionar
a las personas
REQUERIMIENTOS Licenciatura en Marketing, Administración de
ESTUDIOS Empresas o carrera afín.
 Elaboración de estrategias comerciales
CRITERIOS DE  Marketing
DESEMPEÑO  Desarrollo y ejecución de nuevos proyectos comerciales
 Atención a clientes
 Conocimientos básicos en el área contable
CONDICIONES DE Movilización propia
TRABAJO Disponibilidad para trasladarse dentro del país
Jefe de Alimentos y Bebidas
El jefe de alimentos y bebidas es el responsable de la administración y
ESPECIFICACIONES buen funcionamiento de la dependencia a su cargo. Por esta razón, es
GENERALES fundamental que el encargado de dicha gerencia posea formación
profesional en el área de administración hotelera, turismo, mercadeo,
gastronomía o sectores relacionados.
 Supervisa el trabajo del personal a su cargo.
 Establece normas de seguridad.
 Vigila el cumplimiento de las normas sanitarias.
 Supervisa la disponibilidad de insumos y verifica la adquisición de
estos.
 Diseña estrategias de ventas.
FUNCIONES Y  Elabora presupuestos.
RESPONSABILIDADES  Planifica y coordina los servicios especiales y verifica el buen
GENERALES funcionamiento de todas las áreas bajo su supervisión.
EXPERIENCIA  Mínimo 3 años de experiencia
Profesional o Tecnólogo en Administración
ESTUDIOS Turística y Hotelera, Administración de
empresas o afines.
REQUERIMIENTOS
 Capacidad de trabajar en grupo
CRITERIOS DE  Autonomía en la toma de decisiones
DESEMPEÑO  Compromiso y liderazgo
CONDICIONES DE Durante la realización de las funciones de este trabajo, el empleado
TRABAJO requiere con regularidad estar de pie; caminar; usar las manos para
tocar, manipular, o sentir; llegar con las manos y los brazos; hablar o
escuchar; y el gusto o el olfato. Visión específico capacidades
requeridas por este trabajo incluyen la visión cercana, visión de lejos, la
visión del color, visión periférica, percepción de la profundidad, y la
capacidad de ajustar el enfoque.
Cocinero
Prepara comida siguiendo las especificaciones exactas del chef y
ESPECIFICACIONES organizar las estaciones para el menú. Las obligaciones del cocinero
GENERALES consisten en ayudar al chef ejecutivo y al sous-chef con sus tareas
diarias.
 Organizar y aprovisionar las estaciones con todos los productos
necesarios
 Preparar comida para el servicio (p. ej. cortar verduras y carne o
preparar salsas)
 Cocinar productos del menú en cooperación con el resto del personal
de cocina
FUNCIONES Y  Responder, informar y seguir las instrucciones del chef ejecutivo o
RESPONSABILIDADES sous chef
GENERALES  Limpiar la estación y encargarse de la comida sobrante
 Almacenar el inventario de forma adecuada
 Garantizar que la comida salga simultáneamente, de forma oportuna
y que sea de alta calidad
 Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias y los estándares de
seguridad
 Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de
trabajo y los clientes
REQUERIMIENTOS EXPERIENCIA  Mínimo 2 años de experiencia
IDIOMAS Español
ESTUDIOS Licenciatura en Gastronomía
CRITERIOS DE  Agilidad
Durante la realización de las funciones de este trabajo, el empleado
requiere con regularidad estar de pie; caminar; usar las manos para tocar,
CONDICIONES DE manipular, o sentir; llegar con las manos y los brazos; hablar o escuchar;
TRABAJO y el gusto o el olfato. Visión específico capacidades requeridas por este
trabajo incluyen la visión cercana, visión de lejos, la visión del color, visión
periférica, percepción de la profundidad, y la capacidad de ajustar el
enfoque.
Jefe de División Cuartos
Encargado de División Cuartos, es el que tiene la mayor cantidad de contactos
ESPECIFICACIONES de invitados. Representa la primera y última impresión del cliente sobre el
GENERALES hotel. Así que, la persona tiene que verificar la calidad del servicio y el contacto
con los invitados sea fundamental para la experiencia general del huésped.
 Responsable de la operación eficiente de los departamentos de:
Reservaciones, recepción, caja de recepción, teléfonos, bell boys, ama de
llaves y lavandería.
 Responsable de la selección y supervisor de los jefes de departamento en
su área.
 Establecer y supervisar que se lleven a cabo las políticas de operación de
FUNCIONES Y su área.
RESPONSABILIDADES  Planea, supervisa y controla la operación de grupos y convenciones.
GENERALES  Establece estándares y normas de servicio en su área.
 Elabora en colaboración con sus jefes departamentales, los presupuestos
anuales de ingresos y egresos.
 Analiza con sus jefes de departamento los resultados de la operación
mensual.
 Revisa los controles operativos en su área.
 Hace revisiones a la aplicación de las políticas de crédito en su área.
 Asiste y convoca a juntas en su área.
 Hace revisiones continuas en toda su área, especialmente cuartos.
 Revisa inventarios mensuales.
IDIOMAS Español
ESTUDIOS Licenciatura en Turismo Área Hotelería o en
Administración de Empresas.
 Capacidad de trabajar en grupo
CRITERIOS DE  Habilidad para hablar en público
CONDICIONES DE Durante la realización de las funciones de este trabajo, el empleado requiere
TRABAJO con regularidad estar de pie; caminar.
Ama de Llaves
El Ama de Llaves Ejecutiva debe llevar a cabo una operación eficiente,
ESPECIFICACIONES económica y disciplinada de su departamento, buscando siempre el bienestar
GENERALES y la satisfacción de los huéspedes, mediante un servicio esmerado, eficiente,
cortés y amable, apegándose a las políticas y procedimientos de la compañía
 Programar actividades de limpieza y arreglo de habitaciones y áreas
públicas del hotel.
 Supervisar el desempeño de labores del personal a su cargo.
 Seleccionar al personal de nuevo ingreso a su cargo.
 Capacitar al personal de su departamento
 Realizar juntas de trabajo con el personal a su cargo
FUNCIONES Y  Realizar el programa de horarios, vacaciones, descansos del personal del
RESPONSABILIDADES departamento.
GENERALES  Controla suministros, materiales y equipo de trabajo utilizados en su
departamento
 Controla las llaves de las camaristas y las llaves maestras.
 Controla, custodia, y devuelve los objetos perdidos y encontrados.
 Se encarga de levantar inventarios en su departamento.
REQUERIMIENTOS EXPERIENCIA  Mínimo 3 años de experiencia en hotelería
ESTUDIOS Licenciatura en Administración de Empresas, o
Licenciatura en Turismo
Tener conocimiento y preparación en el área de hotelería
CRITERIOS DE Ser una persona con conocimiento de administración
DESEMPEÑO Conocimiento de contabilidad y buena administración de materiales e
insumos.
TRABAJO con regularidad estar de pie; caminar. Además de que en ocasiones será
necesario cubrir otras áreas del departamento.
Camarista
ESPECIFICACIONES Es la persona designada a limpiar las habitaciones del hotel, cumpliendo con
GENERALES los estándares de calidad de este.
 Recoger llaves maestras o de habitaciones a limpiar
 Hacer informe del estado de las habitaciones que se le asignaron
 Suministrar todos los materiales necesarios en su carro para la limpieza
de habitaciones
 Hacer uso correcto de suministros y materiales
 Cumplir con estándares de calidad.
FUNCIONES Y  Cuidar las pertenecías de los huéspedes.
RESPONSABILIDADES  Limpiar, asear y ordenar las habitaciones asignadas.
GENERALES
 Adecuar la habitación para recibir al huésped.
 Inspeccionar el estado de una habitación
 Verificar el funcionamiento y el confort de las habitaciones.
REQUERIMIENTOS EXPERIENCIA  Mínimo 1 año de experiencia
ESTUDIOS Bachillerato
Tener conocimiento en arreglo y limpieza de habitaciones
CRITERIOS DE Poseer buenas prácticas de limpieza y buena administración de artículos de
DESEMPEÑO limpieza.
Conocer artículos, suministros de limpieza a su cargo.
Manejo de formularios
TRABAJO con regularidad estar de pie; caminar. Esfuerzo físico para una jornada laboral
de ocho horas, limpiando habitaciones. Además de que en ocasiones será
necesario cubrir otras áreas del departamento.
Bell boy
ESPECIFICACIONES El botones, es una figura que pertenece al departamento de recepción y su
GENERALES responsabilidad principal es la atención al cliente desde la entrada hasta la
salida, ayudándole con las maletas o en otros servicios personalizados, como
por ejemplo la solicitud de taxis.
 Atiende al cliente en los servicios propios de conserjería.
 Informa a los clientes sobre los servicios del establecimiento de
alojamiento.
 Ejecuta las tareas de atención al cliente en los servicios solicitados
(reservas de entradas para espectáculos, reservas para restaurantes,
confirmaciones de vuelos, reclamaciones de equipaje en el aeropuerto,
FUNCIONES Y etc.).
RESPONSABILIDADES  Transmite a los clientes las llamadas telefónicas, correspondencia o
GENERALES mensajes recibidos durante su estancia.
 Realiza el control, almacenamiento y transporte de los equipajes de los
clientes.
 Colabora en el mantenimiento del orden y la limpieza de las zonas de
recepción y conserjería.
 Acompaña al cliente hasta su habitación y le explica cómo funcionan luces
y otros servicios.
 Realiza gestiones y encargos sencillos tanto en el interior como en el
exterior del establecimiento.
 Se encarga de estacionar los vehículos de los clientes, a petición de éstos,
así como de su vigilancia y custodia.
 Da soporte al resto de trabajadores del establecimiento cuando se
considera necesario.
REQUERIMIENTOS EXPERIENCIA  Mínimo 1 año de experiencia
ESTUDIOS Bachillerato
Que sea servicial y amable con los huéspedes
CRITERIOS DE Ser puntual y debidamente aseado
DESEMPEÑO Conocer y promover los servicios del hotel
TRABAJO con regularidad estar de pie; caminar.
Jefe de Mantenimiento
ESPECIFICACIONES Encargado de la infraestructura del hotel (por ejemplo, edificios, electricidad.)
GENERALES Gestionará el personal de mantenimiento y planificará diversos proyectos de
renovación y reparación. En este puesto, deberá ser organizado y proactivo.
Es esencial que esté familiarizado con los sistemas eléctricos, de fontanería y
de climatización. Deberá garantizar que las instalaciones del hotel sean
seguras y funcionales tanto para los huéspedes como para los empleados
 Inspeccionar el hotel con regularidad para garantizar que cumple las
normas de seguridad
 Organizar el mantenimiento rutinario de las habitaciones, vestíbulos e
instalaciones del hotel (por ejemplo, cocinas, pistas de tenis)
 Organizar los proyectos de reparación de manera que no se moleste a los
huéspedes
FUNCIONES Y  Planificar y supervisar las renovaciones y la construcción
RESPONSABILIDADES  Actuar con rapidez para resolver problemas de emergencia (por ejemplo,
GENERALES cortes de electricidad)
 Encontrar formas de reducir los costes de funcionamiento del hotel y
conservar la energía
 Supervisar el equipo de técnicos de mantenimiento y conserjes
 Gestionar las relaciones con contratistas y proveedores de servicios
 Mantener los presupuestos, los gastos y los registros de actividad
IDIOMAS Español
ESTUDIOS Técnico en Mantenimiento Área Industrial
Familiaridad con los sistemas de fontanería, electricidad, alcantarillado y
CRITERIOS DE climatización; se valorará la experiencia en el sector hotelero.
DESEMPEÑO
TRABAJO con regularidad estar de pie, caminar, cargar equipo pesado.
Recepcionista
ESPECIFICACIONES Persona fiable para trabajar en el mostrador de la entrada principal del hotel.
GENERALES Será la primera persona que encontrarán los clientes, así que la primera
impresión del hotel depende de su simpatía y eficiencia. El candidato ideal
será una persona elegante y fiable, capaz de ofrecer una cálida bienvenida a
los clientes y de gestionar cualquier petición que reciba. Además, será
responsable de proteger el hotel y a sus residentes controlando quién entra y
sale del edificio. El objetivo es contribuir a una experiencia general agradable
de los clientes para aumentar la reputación del hotel y garantizar un
crecimiento sostenible.
 Dar la bienvenida a los clientes a su llegada y confirmar las reservas
 Actuar como punto de referencia para los clientes que necesiten ayuda o
información, y atender sus deseos y peticiones
 Comprender las necesidades de los clientes y ofrecerles soluciones
personalizadas, sugiriendo actividades e instalaciones proporcionadas
por el hotel
FUNCIONES Y  Conocer a fondo las instalaciones del hotel y los locales y empresas
RESPONSABILIDADES cercanos para hacer las recomendaciones apropiadas
GENERALES  Organizar eventos, excursiones, medios de transporte, etc. cuando lo
soliciten los huéspedes del hotel
 Responder al teléfono y hacer reservas, tomar y distribuir los mensajes o
el correo, y desviar las llamadas recibidas
 Responder a las quejas y encontrar la solución adecuada
IDIOMAS Español, inglés y otro idioma que domine
ESTUDIOS Licenciatura en Turismo Área Hotelería
Excelentes dotes de comunicación
CRITERIOS DE Persona educada y segura, con mucha paciencia
DESEMPEÑO Capacidad de realizar varias tareas a la vez y de gestionar bien el tiempo
Aptitud para resolver problemas con una orientación centrada en el cliente
TRABAJO con regularidad estar de pie.
Jefe de Seguridad
ESPECIFICACIONES Es el responsable de que se cumplan las políticas de seguridad establecidas
GENERALES en el hotel. Recibe órdenes directas del gerente general o de algún otro
ejecutivo del hotel, dependiendo del organigrama general.
 Elaborar el programa anual de seguridad
 Revisar el funcionamiento de las alarmas
 Sugerir medidas para la prevención y el combate de incendios
 Supervisar la custodia de valores y s transporte
 Programar recorridos por las instalaciones del hotel
 Supervisar la operación de las cajas de seguridad
FUNCIONES Y  Vigila que las áreas del hotel se encuentren en orden y de acuerdo con el
RESPONSABILIDADES carácter moral establecido, así como la salida y entrada de huéspedes a
GENERALES las instalaciones del hotel.
 Se encarga de vigilar la hora de llegada y salida de los empleados, así
como el cumplimiento de las políticas de imagen y presencia de ellos.
IDIOMAS Español e inglés 75 %
ESTUDIOS Licenciatura en Turismo Área Hotelería
Conocimiento en prevención y combate de incendios
CRITERIOS DE Conocimiento de primeros auxilios
DESEMPEÑO
TRABAJO con regularidad estar de pie, caminar y en ocasiones esfuerzo físico.
PLANES DE TRABAJO
Nombre del área : Administración
Tiempo: 2022-2023
Objetivos Metas Indicador Actividad Recursos Responsables
• Identificar el mercado La persona encargada Cada mes hacer un Manejar los recursos de Computadores Gerente general
local y departamental lleve a cabo una buena análisis de los costos del talento humano y de la Fax Coordinador de RH
ideando estrategias autoridad de la hotel. producción del hotel Fotocopiadora
para mostrar nuestros administración con las Facturas
servicios hoteleros actitudes de satisfacer las Supervisar las labores que Escritorio
necesidades colectivas de realizan los empleados en Papelería
• Demostrar las todas las trabajadores y cada sector de trabajo Personal capacitado
habilidades y las con una buena
actitudes necesarias organización para lograr
para llevar un el beneficio y prosperidad
excelente del hotel
administración en el
hotel
• Diseñar mecanismos
para el fortalecimiento
económico del hotel
Nombre del área : A&B
Tiempo: Diario
• Coordinar todas las Tener una buena dirección Supervisar el trabajo Direccionar al personal Mesas de trabajo Jefe de A&B
actividades realizadas del personal de realizado por los capacitado para la Equipo menor
sujetas al área de producción de A&B en el empleados a cargo del elaboración de sus Equipo mayor
producción DE A&B hotel. jefe de A&B. actividades Utensilios
del hotel. correspondientes en este Equipos de refrigeración
hotel y congelación
• Facilitar métodos o Papeleria
medios para la
elaboración adecuada
de los productos o del
servicio.
Nombre del área : Ventas/Marketing
Tiempo: Mensual
• Estudiar la situación Diseñar 5 estrategias para Tener conocimientos de Promocionar los Papelerías Gerente de ventas
del mercado la satisfacción adecuada los estándares productos que hacen en el computadores
• Diseñar lo que los de los clientes y de este establecidos en el área de producción e teléfono
consumidores desean mismo modo generar mercado local y informar las actividades transporte diseñadores
• Buena distribución de beneficios para el hotel y departamental. que se realizan en el gráficos
la producción sostenimiento de esta en departamento
• Que los productos el mercado local y
estén siempre a departamental.
disposición de los
clientes en el momento
oportuno
• Que tenga un buen
manejo de los precios,
que sean adecuados
para la satisfacción del
cliente
• Visitar clientes
importantes
Nombre del área : Ama de llaves y División cuartos
Tiempo: Mensual
• Diseñar inventarios de • Generar beneficios Llevar un registro de los Manejar las Computadora Ama de llaves
equipos y suministros para el área empleados de su área y capacitaciones Papelería Jefe división cuartos
• Capacitar al 20% de su controlar el uso de semanalmente. Impresora
personal • Haber capacitado al equipamientos y Proyector
• Elaborar un nuevo 50% de su personal en suministros. Trabajar en conjunto con Excel
manual de 2 meses los jefes de sus áreas
procedimientos parala creación del
• Reducir el tiempo de manual.
adiestramiento de los
empleados
PROMOCIÓN
DEL HOTEL
¡APROVECHA NUESTRAS
PROMOCIONES!
VELADA MAGICA (14 DE FEBRERO)

BENEFICIO WEIGHTLESS.
* Platón de canapés
Promoción exclusiva para clientes que posean la tarjeta Beneficio Weightless. Obtén hasta - 5 canapés por persona, 1 de cada uno (tartaleta de fruta, dip de jamón, brocheta de
el -45% de descuento en Habitación sencilla Estándar y doble Estándar y 10% de
queso, brocheta de pollo, fresa con chocolate).
descuento en comida y cena a la carta (si se incluye Alojamiento y Desayuno Americano)
* Botella de vino espumoso
¡UNA NOCHE MÁS!
* Decoración con pétalos de rosas
Recibe una noche de cortesía por cada noche pagada, durante la misma estancia. - Precio válido para dos personas.
(Promocion valida del 06 de febrero al 27 de febrero)
- El especial romance no incluye habitación. Favor de consultar precio especial.
- Los canapés pueden ser servidos en restaurante o habitación de acuerdo a elección.

EARLY BOOKING
Por: 1,085.00 MX$

Oferta de fin de semana más uno (entrada el viernes o salida lunes). - Reserva este especial con 48 horas de anticipación.
3 noches al precio de 2.

Hotel Weigtless

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Hotel Weigtless

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

U N I V E R S I D A D T E C N O L Ó G I C A D E TA B A S C O

 Ofrecer durante las 24 hrs del día la presencia activa de

 Durante la hora de jornada depende de nosotros mantener impecable en área en dónde

• Tenemos que enfocarnos en lo que queremos transmitir

2) En base a las criticas y opiniones de nuestros clientes,

4) Mantener campañas de promoción de cual se deben

2) Estar pendiente de cambiamos legales de las leyes y

4) Realizar los formatos de mantenimiento para que se

2) Mantener los estándares del Distintivo H, en base a los alimentos que se

4) Estar al tanto de los comentarios de los huéspedes hacia el personal y de

5) Cada mes realizar juntas donde se darán a conocer el porcentaje de

 Satisfacer permanentemente los requerimientos de nuestros clientes huéspedes y visitantes

 Obtener una ocupación del 80% en promedio mensualmente.

C) Implementar promociones por temporadas o festivales que tenga.

A) Mantener filtros de control de la calidad.

C) Mantener un estándar de documentos importantes de las áreas.

D) Realizar capacitaciones o evaluaciones del personal sobre las actitudes.

 Obtener una ocupación del 80% semanalmente

E) Implementar promociones por temporadas o festivales que tenga.

 Planificar, organizar y coordinar todo el funcionamiento del hotel

VELADA MAGICA (14 DE FEBRERO)

- Los canapés pueden ser servidos en restaurante o habitación de acuerdo a elección.

Por: 1,085.00 MX$

También podría gustarte