ENCARGADOS DEL PROCESO

Karen Selva Castro, Distribuidora de Café

Montaña
Francia Madrid González, ASEAL
Erick Voldum y Gabriela Ortiz,
SCANCOTEC
Monserrat Castro, Molinos de Costa Rica
Eduardo Guevara, UTN
Marcial Chaverri, PROCOMER
Minor Cedeño Vindas, DETCE

Buenas prácticas de producción y

manufactura en los procesos de industria

alimentaria desarrollados en los Colegios

Técnicos Profesionales
• Para el proceso de certificación se requiere: asistencia al 100% de las sesiones virtuales,
entrega de todos los trabajos asignados a distancia y elaboración del trabajo de campo final e
informe.

• Son 6 sesiones virtuales semanales compuestas de la siguiente forma: 2 horas en la plataforma

TEAMS, 2 horas de trabajo a distancia con un trabajo asignado para ejecutar en los CTP.

• 1 trabajo de campo grupal (2-4 integrantes), que se hará en el centro educativo que los
participantes seleccionen, en una UDP de AGROINDUSTRIA.

• Las evidencias del trabajo a distancia y las evidencias de la sesión 7, deben ser subidas
semanalmente a las plataforma TEAMS a una carpeta que tiene el nombre de cada participante
en el grupo denominado “AD-DETCE-Industria Alimentaria”

• Los participantes debe asegurarse de lo siguiente: a. estar incorporados en el WhatsApp, b.

tener acceso al grupo de TEAMS creado para esta actividad, c. verificar la existencia de una
carpeta con su nombre en el grupo de TEAMS.
• Cada semana el participante asiste a la sesiones virtual por un tiempo de dos horas.

• El día siguiente a la sesión virtual cada participante recibe en WhatsApp y TEAMS una guía de
trabajo a distancia que debe resolver y subir a la plataforma TEAMS (individual, parejas, grupo,
según indicación escrita en la guía) en la carpeta que ha sido creada con el nombre de cada
participante.

• En el caso que se haga el trabajo en grupo o pareja, solo se sube un trabajo y se ubica en la
carpeta del participante que alfabéticamente se ubique de primero en la lista.

• El trabajo final se hace regionalizado para evitar el desplazamiento de participantes a otras

regiones del país y se contará con aproximadamente 15 días para que los participantes puedan
establecer la fecha que mejor coincida en su agendas. La fecha tentativa se entrega es 17 de
diciembre.

• Para la práctica final el facilitador pondrá a disposición de los equipos de trabajo 4-5
actividades que se podrían desarrollar, todas con baja complejidad y que hayan sido vistas en
las sesiones virtuales.
• El horario será de 2 a 4 pm, los días miércoles y en el caso que se debe hacer un cambio, se
estará informando por los canales establecidos.

• Las fechas propuestas son: noviembre 03, 10, 17 y 24; diciembre: 01 y 08.

• El curso será certificado por el Instituto de Desarrollo Profesional y está comprendido

dentro del Plan de Formación Permanente de la Dirección de Educación Técnica y
Capacidades Emprendedoras.

• El curso es considerado de baja complejidad, con actividades a distancia intercaladas y se

enfoca en la adquisición de habilidades para los procesos de mediación pedagógica, de las
unidades de estudio que tengan saberes relacionados con el tema de Industria Alimentaria.

• La persona que lleva la inducción asume el compromiso de aprobar el curso y de forma

posterior llevar los materiales a su centro educativo y de ser posible entregar la
documentación a profesores y administrativos.
 RECOMENDACIONES POSTERIOR A LA SEMANA DE TRABAJO 1

• Todos estamos en un proceso de aprendizaje, por lo tanto las consultas son necesarias para
que todos podamos crecer tanto en la información relacionada con mejoramiento genético
como en el uso de las plataformas digitales.

• Es importante que en cada semana los participantes incluyan evidencias fotográficas de sus
trabajos a distancia (3-5 fotografías, aunque no es obligatorio).

• Cada participante debe crear en la carpeta que tiene su nombre, unas carpeta que
indiquen: sesión 1, sesión 2, sesión 3…, que permita subir los trabajos en forma semanal.

• Las participaciones en las sesiones virtuales deben hacerse desde correo MEP, para el
registro de evidencia en la plataforma TEAMS.
 COMPROMISOS INDIVIDUALES
• Las personas que trabajen en grupos (cuando las instrucciones así lo indiquen) en el caso que
sea de otro centro educativo, deben hacer visitas a los CTP en el cual se harán las prácticas y
deben tomar en cuenta aspectos relacionados con el desplazamiento.

• Cada participante debe identificar un sitio (CTP) donde hacer las prácticas semanales y la
práctica final, ya sea en forma individual o grupal.

• Cada participante se compromete con la asistencia a las sesiones virtuales, entrega de trabajos
en las carpetas, elaboración de trabajos a distancia.

• Uso de las carpetas de la plataforma TEAMS de la manera indicada

TODO LO QUE NO HAYA QUEDADO CLARO EN ESTA ENTREGA DE INFORMACIÓN

ADMINISTRATIVA, LO PUEDE CONSULTAR EN LA PRIMERA SESIÓN DE TRABAJO VIRTUAL DEL 03
DE NOVIEMBRE.
USO DEL GRUPO TEAMS Y
CARPETAS.

Este es el grupo que debe

aparecer en su TEAMS
Estas son las carpetas que
tiene el grupo:

Debe ingresar a la
denominada
“participantes” para
ingresar a la que tiene su
nombre.
Ingresando a la carpeta
participantes, usted
encontrará una carpeta con su
nombre y es donde debe
crear las carpetas
personalizadas para cada una
de las semanas:

Semana 1

Semana 2 …. Hasta semana 7

Buenas prácticas de producción

y manufactura en los procesos

de industria alimentaria

desarrollados en los Colegios

Técnicos Profesionales