CULTIVO DEL PLATANO

E L
O D
T IV
PLATANO
O
UL A N
ORIGEN

C AN
B
 Historia del Banano
 El banano es una fruta originaria del sur del Asia. A partir
de 1940
 TAXONOMÍA

 Reino:Plantae
 División:Magnoliophyta
 Clase:Liliopsida
 Orden:Zingiberales
 Familia:Musaceae
 Género: Musa sp.
 VARIEDADES

 MUSA CAVENDISHII.
 MUSA PARADISIACA.
 MUSA BALBISIANA.
 MUSA ACUMINATA.
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS
LAMINA

RACIMO

 RAIZ.
PECIOLO

 TALLO. PLANTA MADRE

 HOJAS. FLORES MASCULINAS PLANTAS HIJAS

 FLORES. SEUDOTALLO

 FRUTOS. COLINO

COLINO

RAICES
RIZOMA ORIGINAL
 La planta del banano
 Las hojas de banana se cuentan entre las más grandes
del reino vegetal
 Flor del banano
 Las primeras 5 a 15 hileras son de flores femeninas, ricas en
néctar; en ellas el tépalo compuesto alcanza los 5 cm de
largo y los 1,2 cm de ancho; es blanco o más raramente
violáceo por el interior, con el color trasluciéndose a la vista
desde fuera como una delicada tonalidad purpúrea..
El fruto
 Contenidos de nutrientes en la
planta y banano
Nutrientes Planta Racimos % fruto/total
  kg/ha/año   
N 265 132 49.8
P 36 18 50
K 760 357 46.9
S 16 4 25
Ca 109 12 11
Mg 189 28 14.8
RIEGO
 La cosecha y la maduración 

Después de nueve meses, se cosechan los plátanos cuando

aun están verdes. En la bodega de empaque se inspeccionan y
se clasifican los plátanos para la exportación
 EMBOLSE PREMATURO
 (para evitar el daño de insectos). Se ubica la bolsa a la
labores de cultivo necesarias para la obtención de la
cosecha
 DESFLORE
 Una vez que las manos cambian de posición hacia
arriba, las flores blandas son retiradas de la punta del
dedo.
 Desmane
 Consiste en separar la mano más pequeñita que se denomina falsa
y dos o tres manos siguientes para que las demás se desarrollen y
llenen mejor para cumplir las calidades exigidas
 USO DE DAIPAS
Consiste en una bolsa pequeña que se le pone a la parte interior de
la mano para mejorar su calidad y evitar el daño de la punta del
dedo a la mano inmediatamente superior
 AMARRE
Consiste en amarrar la planta de la
parte superior con dos piolas
(cabuya) a un cable aéreo o en forma
de antena a dos plantas que estén
opuestas para que no se agachen ni
caigan por el peso del racimo.
 COSECHA Y CALIDAD

Los bananos se
cosechan en estado
verde-maduro (piel
completamente verde
pero fisiológicamente
maduros)
 TEMPERATURA

 Temperatura Optima
 13-14°C (56-58°F)
 para almacenamiento y transporte
15-20°C (59-68°F)
 para la maduración de consumo

Humedad Relativa Optima

 90-95%
DAÑOS POR EL VIENTO
RECOLECCION Y EMBALAJE
 Transporte
 Luego se transportan a los puertos para ser empacados en barcos
refrigerados llamados reefers (los plátanos tardan entre seis y doce
días para llegar a Reino Unido/ Europa). Se transportan a una
temperatura de 13,3 °C para aumentar su vida útil, y requieren ser
manejados con cuidado para evitar daños
enfermedades
 SIGATOKA AMARILLA
Mycosphaerella musicola
 Diferencias
SIGATOKA
SIGATOKA NEGRA
AMARILLA

La raya inicial es de La raya inicial es de

color amarillo pálido. color marrón oscuro.
Las rayas se Las rayas se
manifiestan en las hojas manifiestan en las hojas
4-5. 2-4.
 MOKO DEL PLATANO

 Agente causal.-Ralstonia solanacearum.

 MAL DE PANAMÁ

 Agente causal.- Fusarium oxisporum sp. Cubense.

plagas
 Picudo
 Cosmopolites sordidus.
 S U
O R
S P N
C I A C IO
R A E N
G AT