Celda alcalina abiótica de residuos de Mangifera indica L.

cv “Haden”.
Presenta:
IB. Jorge Benjamín Díaz López
Dra. Rocío Meza Gordillo Dr. Jorge Luis Camas Anzueto
Directora de tesis Co-director

Tuxtla Gutiérrez, Chiapas

31 de agosto de 2021
 Introducción
Objetivos de Desarrollo Sostenible 2030

Garantizar el acceso a una energía

asequible, segura, sostenible y moderna

Mil millones de personas no tienen acceso a la electricidad

(13% de la población mundial)

Sólo 17.5% de la energía que se consume en el mundo es energía renovable

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Banco Mundial, 2018; Organización de las Naciones Unidas, 2018
 Introducción - Celdas alcalinas abióticas
Dispositivos electroquímicos que transforman compuestos orgánicos en energía eléctrica.

Carbohidratos, ácidos orgánicos y sus derivados

Características
Ánodo Cátodo • Compuestos orgánicos
• Producción de voltajes de salida constantes
• Voltaje de salida durante mayor tiempo
• Alimentación continua = generación continua de
electricidad

Electrolito

Dependen de:

• Electrodos
• Concentración del sustrato • Concentración de la base fuerte
• Mediador

Chang, 2010 3
 Antecedentes - Celdas alcalinas abióticas
Sustrato Base fuerte Mediador Voltaje de salida
Metil
viológeno

Liu et al., 2013 1M Glucosa 1M KOH 10-15mM 625 mV- 644mV

Yang et al., 2017 1M Glucosa 6M KOH 50mM 833mV

Provera et al., 2016 0.5M Papaya 3M KOH 20mM 720 mV – 750mV

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 Antecedentes - Celdas abióticas con productos
agrícolas como sustrato
Los frutos son fuente de carbohidratos, ácidos orgánicos e iones, que pueden generar energía eléctrica.

Referencia Sustrato Voltaje de salida

Togibasa et al., 2019 Pasta de almendras

tropicales 865 mV
(Terminalia catappa)

Ansanay et al., 2019 Nueces Betel 980 mV

(Areca catechu)

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 Biomasa residual
La biomasa residual generada por las actividades agrícolas y por cultivos energéticos, se está convirtiendo
gradualmente en un enfoque viable para reducir nuestra dependencia de los combustibles convencionales para la
generación de nuevas fuentes de energía.

Liu et al., 2013 6

 Residuos de Mangifera indica L. cv “Haden”

En el Soconusco hay 9,000 hectáreas de producción. Genera 50% del peso total del fruto en residuos. Los
residuos que se obtienen principalmente son cáscara (15%), semilla (20%) y fibra pulposa (15%).

La cáscara de mango es rica en pectina, proteínas, azúcares reductores y compuestos fenólicos . 

La semilla de mango: proteína, lípidos, cenizas, fibra cruda y ELN.

C. Ajila et al., 2010; Siller-Sánchez 2010

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 Justificación
Celdas alcalinas abióticas

Residuos de Mangifera Indica L. cv “Haden”

• Compuestos orgánicos
• Base fuerte

Base fuerte
Voltaje de salida

Densidad de potencia Electricidad

Mangifera indica
Densidad de corriente
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 Objetivos
Objetivo general

Desarrollar un prototipo de celda alcalina abiótica, usando el residuo proveniente de Mangifera

indica L. cv “Haden” como sustrato.

Objetivos específicos

1. Caracterizar mediante la determinación de voltaje de salida generado, una celda alcalina abiótica con
residuos de semilla y cáscara de Mangifera indica L. cv “Haden”.

2. Evaluar el efecto de la concentración de base fuerte y sustrato, sobre el voltaje de salida utilizando residuos
de semilla y cáscara de Mangifera indica L. cv “Haden”.

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 Estrategia experimental
Prototipo de celda en solución alcalina

Efecto de la base y el Efecto de la Celda alcalina

sustrato en el concentración de la abiótica de residuos
potencial eléctrico de base y el sustrato en el de Mangifera indica
la celda abiótica potencial eléctrico de L. cv “Haden”
la celda abiótica

La unidad experimental
• Recipiente de plástico (5 cm x 5 cm x 5 cm)
• Cátodo de zinc (1cm x 0.5cm)
• Volumen total de reacción: 20mL
• Cables de cobre y pinzas caimán para las
• Agua destilada como disolvente
conexiones
• Ánodo de carbono (1cm x 0.5cm)
• Las mediciones de voltaje de salida se realizaron en
10
 Resultados
Efecto de la base y el sustrato en el potencial eléctrico de la celda
Diseño factorial 22
FACTORES NIVELES Conc. de carbohidratos 0.1 g /mL
Base fuerte NaOH KOH Conc. de bases 1M
Sustrato Glucosa Almidón Variable de respuesta Voltaje de salida

NaOH KOH
1400 1400

1200 1200

1000 1000

Voltaje (mV)
Voltaje (mV)

800 800

600
600
400
400
200
200
0
0 5 10 15 20 25 30
0
0 5 10 15 20 25 30
Tiempo (h)
GLUCOSA ALMIDÓN
Tiempo (h) 11
GLUCOSA ALMIDÓN
 Resultados
Efecto de la base y el sustrato en el potencial eléctrico de la celda abiótica
Diseño factorial 22
KOH A NaOH A
Almidón A 1040.59 ±16 mV a 1048.33 ±10 mV a
Glucosa B 981.76 ±8 mV b 1005.83 ±12 mV ab

Gráfica de efectos principales para Voltaje de salida

Medias ajustadas

SUSTRATO Base Fuerte

1050
Media de Voltaje de salida (mV)

1040

1030

1020

1010

1000

990
GLUCOSA ALMIDÓN NaOH KOH
12
 Resultados
Efecto de la base y el sustrato en el potencial eléctrico de la celda abiótica

Base fuerte

Glucosa

-2e-

Almidón
Ac. Glucónico

Sánchez, 2004; Liu et. al., 2013; Yang et al., 2017; Cornejo, 2017 13
 Resultados
Efecto de la concentración de la base y el sustrato en el potencial eléctrico de la
celda abiótica
Diseño factorial 32
Factores Niveles
Concentración NaOH (M) 2 4 6
Concentración Almidón (g/mL) 0.1 0.2 0.3

Variable de respuesta: Voltaje de salida (mV)

14
 Resultados
Efecto de la concentración de la base y el sustrato en el potencial eléctrico de la celda
abiótica
1400 1600

1400

Voltaje de salida (mV)

1200 a a
a a b 1200
b a a b
a a b 2M-0.1g/ml 1000
b
Voltaje de salida (mV)

1000 b
b b 2M-0.2g/ml 800
2M-0.3g/ml 600
800 4M-0.1g/ml
400
4M-0.2g/ml
600 4M-0.3g/ml 200
6M-0.1g/ml 0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
6M-0.2g/ml
400 Tiempo (h)
6M-0.3g/ml
MED 2M 0.1g/ml MED 2M 0.2g/ml MED 2M 0.3g/ml
MED 4M 0.1g/ml MED 4M 0.2g/ml MED 4M 0.3g/ml
200
MED 6M 0.1g/ml MED 6M 0.2g/ml MED 6M 0.3g/ml
15
 Resultados
Efecto de la concentración de la base y el sustrato en el potencial eléctrico de la
celda abiótica
Diseño de factorial 32
Conc. NaOH (M)/Conc. Almidón 0.1 A 0.2 A 0.3 A
(g/mL)
2C 1049 ±13 mV b 1077 ±15 mV ab 1089.46 ±12 mV ab
4B 1206.7 ±20 mV ab 1091 ±18 mV ab 1137.26 ±24 mV ab
6A 1237.86 ±10 mV ab 1261.86 ±13 mV ab 1267.5 ±10 mV a

Efectos principales para Voltaje de salida

Medias ajustadas
NaOH Almidón

1250
Media de Voltaje de salida

1200

1150

1100

1050
2M 4M 6M 0.1g/ml 0.2g/ml 0.3g/ml
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 Resultados
Celda del residuo de cáscara y semilla Mangifera indica L. cv “Haden” en NaOH vs KOH
Diseño factorial 3x2
FACTORES NIVELES
Base fuerte (6M) KOH NaOH 1100
Voltaje de salida
Residuo (0.3g/ml) Semilla Cáscara Semilla/
Cáscara 1:1 1050
a
b
c b

Voltaje de salida (mV)

b
1200 1000 Semilla/NaOH
b
1000
Cáscara /NaOH
950 Semilla-
Voltaje de salida (mV)

800 Cáscara/NaOH
Semilla/KOH
600 900 Cáscara/KOH
Semilla-Cáscara/
400 KOH
850
200

0
Tiempo (h) 800
0 20 40 60 80 100 120 140 160

Semilla/NaOH Cáscara/NaOH Semilla-Cáscara/NaOH 750

Semilla/KOH Cáscara/KOH Semilla- Cascára/KOH 17
 Resultados
Celda del residuo de cáscara y semilla de Mangifera indica L. “Haden” en NaOH vs
KOH
Diseño multifactorial 3x2
Semilla A Cáscara B Semilla/Cáscara C
NaOH A 1038.55 ±4 mV a 970.63 ±12 mV b 950.7 ±13 mV b
KOH B 972.12 ±15 mV b 865.77 ±23 mV c 968.87 ±3 mV b

Gráfica de efectos principales para V salida (mV)

Medias ajustadas
A B
1000

975
Media de V salida (mV)

950

925

900

875

850

NaOH KOH Semilla Cáscara Semilla/Cáscara 18

 Resultados
Celda del residuo de semilla de Mangifera indica L. “Haden” en NaOH vs KOH

Parámetro Contenido (%)*

Humedad 11.76 ± 0.09
Cenizas 3.53 ± 0.02
Proteína 0.83 ± 0.05
Grasa 1.02 ± 0.24
Fibra cruda 0.98 ± 0.24 Ácidos Orgánicos
Pectina 8.72 ± 0.60
Carbohidratos-ELN 73.16
*Comunicación personal

Almidón

Base fuerte

C. Ajila et al., 2010; Quintero et al., 2013; Ramírez et al., 2015; Mosqueda et al., 2016
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 Conclusiones
Se ha demostrado un enfoque alternativo para producir energía eléctrica a partir de una celda alcalina
abiótica con residuos de semilla y cáscara de Mangifera indica cv “Haden”, promoviendo su oxidación en
presencia de una base fuerte.
 
Se estableció que en concentraciones altas de la base fuerte (6M) y con residuos de semilla, se genera
voltaje de salida en circuito abierto igual a lo obtenido en la celda alcalina con glucosa como sustrato, con un
tiempo de generación de energía eléctrica mayor.
 
La celda es fácil de ensamblar y operar, el proceso utiliza materiales que son abundantes, económicos; sin
embargo, es necesario conocer qué estructuras orgánicas susceptibles de oxidación están presentes en el
residuo, que están generando el flujo de electrones observado.

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21