Departamento de Ambiente y Recursos Naturales Prof. Marcelo D.

Asborno
Climatología y Fenología Agrícola Fundamentación Teórica

HELADAS

Prácticas para disminuir la intensidad de las heladas:

 (Casos de aplicación ocasional)

       - Humedecer el suelo

       - Compactar el suelo (mejoran la conducción calórica)
       - Oscurecer el suelo (mejora la absorción de calor)
 
Suelos sueltos y secos se asocian a heladas más intensas
(debido a la baja acumulación de calor durante el día)

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 Departamento de Ambiente y Recursos Naturales Prof. Marcelo D. Asborno
Climatología y Fenología Agrícola Fundamentación Teórica

HELADAS

Aspecto climático de la adversidad:

 
Estudio del “Régimen agroclimático de heladas” (T.P.)
 
Permite
  conocer para un lugar:
        Intensidad
        Época de ocurrencia
        Duración
        Tipo
        Frecuencia
        Peligrosidad de las heladas (índices)
 
El conocimiento del Régimen de heladas resulta indispensable
para efectuar la planificación agrícola (elección de cultivares,
tratamientos preventivos, épocas de siembra)

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 DAÑO POR HELADAS EN LOS CULTIVOS
En los tejidos vegetales encontramos:
       - Líquidos celulares
       - Líquidos extracelulares o intercelulares que se congelan primero, los
cristales de hielo producen daños mecánicos.
 
Daño
  mecánico:
1º- Rotura de paredes protoplasmáticas
2º- Variación en la tensión osmótica, deshidratación del protoplasma.
3º- Precipitación y coagulación de proteínas, produciendo un daño químico.
 

Apariencia externa de la planta = marchites húmeda

Antocianinas (pigmentos polifenólicos)

El daño ocasionado a los cultivos dependerá

principalmente de:
Intensidad y duración de la helada.
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 HELADAS
Efectos perjudiciales y tolerancia de los cultivos
 

Las bajas temperaturas presentan dos efectos perjudiciales:

1. Por enfriamiento (chilling) 2. Por congelamiento (freezing)

Temperaturas mínimas > 0ºC
(Heladas agrometeorológicas)
Las especies tropicales y subtropicales
resultan menos tolerantes
(Ejemplos: hevea, tabaco, cacao, té,
arroz, sorgo)
 
Daños: temperaturas de 2 a 4º C por
varias horas afectan a las especies
susceptibles. A 10º C disminuye la
actividad o detienen su crecimiento.
 Concepto asociado: temperatura
base de crecimiento o umbral mínimo
de crecimiento
Temperaturas mínimas < 0º C
(heladas meteorológicas)
Para los distintos cultivos existe una
Temperatura mínima crítica o nivel de
tolerancia, variable según:
       - Especies (cuadro)
       - Estado fenológico (cuadro)
       - Estado sanitario
       - Vigor de la plantación
       - Condiciones acompañantes
       - Duración de la helada.
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Niveles térmicos de daño por heladas en diferentes especies (en ºC)
Según estado fenológico
yemas floración pequeños frutos
Especie descanso
c/color plena frutos maduros
-3,3; -2,8    
Limonero -1,1 -1,1
-5,6; -7,2
-4,4; -5,0       -3,3; -2,0
Pomelo
-7,8; -8,9 -1,7
Naranjo -7,4; -5,0     -2,5
-2,2; -1,7
dulce -7,8; -8,9 -2,2; -1,5
 
     
Higuera -9,4  

 
     
Datilero -11,6  

-17,0;  
Vid -1,1 -0,6 -0,6  
-15,0
 
Duraznero -26,1 -3,9 -2,8 -1,1  
 
Cerezo -28,9 -2,2 -2,2 -1,1  
 
Peral -28,9 -3,9 -2,2 -1,1  
 
Ciruelo -34,4 -3,4 -2,2 -1,1  
 
Manzano -34,4 -3,9 -2,2 -1,7  
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Protección de los cultivos frente al daño ocasionado por heladas
Métodos indirectos
Tratan de evitar los daños a
los cultivos a través del
manejo de las características
del cultivo mismo.
No actúan sobre las
características del
microclima
Métodos Indirectos:
 Ubicación del área de cultivo
 Manejo de la época de cultivo
 Variedades más tolerantes
HELADAS
Métodos directos
Tratan de evitar la ocurrencia de heladas o disminuir
su incidencia, actúan sobre el microclima del área
de los cultivos.
Métodos Directos Pasivos:
Se aplican antes de la ocurrencia de las heladas
       Manejo del suelo
       Manejo de los cauces de aire frío
       Manejo de los lugares bajos y anegables
Métodos Directos Activos:
Se aplican durante de la ocurrencia de helada
•   Coberturas
•   Calentamiento, enturbamiento y remoción del aire
• Riego por aspersión 6
Aplicación de aspersores

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 SISTEMA DE DEFENSA PARA HELADAS (I)
Un sistema de defensa esta basado en 3 acciones:
a- Un pronóstico de heladas.
b- Una alarma que indique el momento de prepararse y de iniciar la defensa.
c- El control de temperatura dentro de la plantación.

Importancia y finalidad de cada uno

Pronóstico:
Permite que el agricultor organice su tiempo y personal para la defensa nocturna.
Tiene como finalidad alertar al agricultor durante el día sobre la posibilidad
de ocurrencia de una helada.
Alarma:
Es de gran importancia ya que el pronóstico sólo informa al agricultor sobre la
posibilidad de una helada y puede prescindirse del mismo. El servicio de alarma
indica el "momento" en que debe iniciarse la defensa y no se puede
prescindir de el bajo ningún concepto.
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 SISTEMA DE DEFENSA PARA HELADAS (II)

Control de la temperatura en un monte frutal: 

Una vez recibida la señal de alarma, se debe comprobar la temperatura que hay
en el monte frutal a proteger, por medio de termómetros de mínima ubicados en
los lugares de mayor peligro y decidir conforme a ellos la iniciación de la defensa.

Riego de aspersión:
Este método genera calor mediante el cambio de estado del agua sobre los
órganos vegetales. El factor positivo es el calor liberado al congelarse el
agua (Se liberan 80 cal/gr de agua congelada)
 

Permite combatir heladas de hasta -14ºC

Aspecto negativo: Evaporación del agua asperjada o sublimación del hielo ya

formado sobre los vegetales por manejo incorrecto del sistema.
Momento de inicio y apagado del sistema de riego.