TERMODINÁMICA APLICADA AL

CUERPO HUMANO

La regulación de la temperatura,
los intercambios térmicos y de
materia, los diversos equilibrios
fisiológicos, son algunos de los
temas de interés de la
perspectiva termodinámica.

La Termodinámica estudia los

intercambios de energía que se
producen en los procesos físico-
químicos.
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CUERPO HUMANO
 Sistema abierto: Es aquel que
intercambia materia a través de
las fronteras.

 Sistema cerrado: es aquel que

por sus características, no
intercambia ningún tipo de
información, energía o materia
con su ambiente o entorno. 

 Sistema aislado: Es aquel que no

percibe influencias del
alrededor. Ni el calor ni el
trabajo cruzan las fronteras del
sistema.
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CUERPO HUMANO
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CUERPO HUMANO
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Ley cero de la termodinámica
(1925, Fahrenheit Establece el
equilibrio térmico, permite
garantizar la reproducibilidad de
las mediciones de temperatura.

Primera Ley de la
termodinámica

Establece la conservación de la
energía en el universo
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CUERPO HUMANO
 Determine el cambio de energía interna que experimenta un sistema de
vapor de agua cuando recibe 6000 Joule en forma de calor y a su vez
realiza un trabajo de 1200 joule

 
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Segunda ley de la
termodinámica
Establece que la entropía total
del universo siempre crece.
Determina la espontaneidad de
los procesos.

DS= DQ/T

Tercera ley de la
termodinámica (1923, Lewis y
Randall).
CUANTO MAYOR ES LA ENTROPÍA DE UN
SISTEMA, MAYOR ES SU DESORDEN. La entropía de las sustancias
cristalinas perfectas se considera
nula (cero) a la temperatura del
cero absoluto.
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Actividad
1. Explique que es temperatura y que es calor
2. Escalas de temperatura
3. Equivalencia de una caloría.

Resuelva:

Problema 1. ¿Cuál es el incremento en la energía interna de un sistema si se le

suministran 700 calorías de calor y se le aplica un trabajo de 900 J?.

Problema 2. Suponga que un sistema pasa de un estado a otro, intercambiando

energía con su vecinda. Calcule la variación de energía interna del sistema en los
siguientes casos:
a. El sistema absorbe 100 cal y realiza un trabajo de 200 J.
b. El sistema absorbe 100 cal y sobre él se realiza un trabajo de 200 J.
c. El sistema libera 100 cal de calor a los alrededores y sobre él se realiza un trabajo
de 200 J.
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Ritmo metabólico

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Ejemplo 1. Calcule el área de superficie en una persona de masa corporal
de 75 kg y una estatura de 1,69 metros.

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REVISO LO QUE HE APRENDIDO

Determina el gasto metabólico de un niño de 45 kg y 10 años de edad, a partir del

estudio de profesionales que estudian el tema de nutrición( ver tabla):

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 EJEMPLO 1
Un nadador de 70 kg entrena 3 horas diarias. Utilizando los datos de la tablas de valores promedio que se
acompañan, calcular cuanta energía consume y cuanta grasa quemará diariamente debido a dicha actividad.
Tasas metabólicas aproximadas
(hombre promedio, 20 años)  1 U  W·kg 1 
m t 1 U
Actividad
Tasa metabólica natación   11.0 W·kg 1
Dormir 1,1 m t
Acostado y despierto 1,2
Sentado en posición recta 1,5
De pie 2,6 Con m = 70 kg y t = 3 h = 10800 s, la energía consumida es
Pasear 4,3
Temblar hasta 7,6  U  11.0  70  3  3600  8316000 J  8316 kJ  1990 kcal
Montar en bicicleta 7,6
Traspalar 9,2 La cantidad -U representa la energía  U  1990 kcal
Nadar 11,0
Cortar leña 11,0 consumida por el nadador en cada (en 3 h)
Esquiar 15,0 sesión de entrenamiento de 3 horas.
Correr 18,0
Fuente: Kane & Sterheim, Física , tabla 11.2, p. 258
Contenido energético Contenido energético grasa
medio tipos alimentos Conteni do energéti co
kJ·g-1 kcal·g-1 Masa de grasa elimi-
Hidratos de carbono 17,2 4,1
Proteínas 17,6 4,2
nada por este ejercicio
Grasas 38,9 9,3
1990 kcal
Etanol 29,7 7,1 Mg   214 g
PROMEDIO ESTÁNDAR 9.3 kcal·g 1
Fuente: Kane & Sterheim, Física , tabla 11.1, p. 257

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EJEMPLO 2
Una mujer de 50 kg consume energía interna a razón de 3 W·kg -1. (a) Calcular su tasa de consumo de
oxígeno. (b) Calcular el oxígeno consumido en 8 horas. Tome los valores necesarios de la tabla adjunta.
Contenido energético Equi va lente ener-
medio tipos alimentos Conteni do energéti co géti co de oxígeno
1 U
kJ·g-1 kcal·g-1 kJ·litro-1 kcal·litro-1
Tasa metabólica:   3.0 W·kg 1
Hidratos de carbono 17,2 4,1 21,1 5,0 m t
Proteínas 17,6 4,2 18,7 4,5
Grasas 38,9 9,3 19,8 4,7
U
Etanol 29,7 7,1 20,3 4,9
Consumo energía interna:   3.0  50  150 W
PROMEDIO ESTÁNDAR 20,2 t
Fuente: Kane & Sterheim, Física , tabla 11.1, p. 257

Este consumo de energía interna lo expresamos como

potencia (trabajo por unidad de tiempo). Para
Tomando el valor promedio estándar de 20,2
desarrollar dicha potencia se necesita oxígeno, ya que
kJ·litro-1, el volumen de oxígeno consumido
hay que oxidar glúcidos o lípidos en reacciones de
por unidad de tiempo (tasa de consumo de
combustión para obtener la energía.
oxígeno) será:
U
V
 kW 

V 0,15 kW
 t   7,43·10 3 litro·s 1  0,446 litro·min 1
t 20,2 kJ·litro 1   t 20,2 kJ·litro 1

3 1 1 1
Oxígeno consumido en 8 h: V  7,43·10 litro·s  8 h  60 min·h  60 s·min  213,9 litro

Nota. Un valor típico para el oxígeno consumido por una persona en reposo es 3.5 ml de oxígeno por
kilogramo de peso y por minuto. Véase que esto significa que un valor típico para el consumo de una persona
de 50 kg, como es el caso del enunciado, supone 3.5 ·10-3 50 = 0.175 litro·min-1.

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EJEMPLO 3
Un hombre de 83 kg pasea durante una hora y media. Utilizando los datos de las tablas de valores promedio
que se acompañan, calcular su tasa de consumo de oxígeno y el consumo total del mismo durante el paseo.
Tasas metabólicas aproximadas Contenido energético Equival ente ener-
(hombre promedio, 20 años)  1 U  W·kg 1  medio tipos alimentos Conteni do energéti co géti co de oxígeno
m t kJ·g-1 kcal·g-1 kJ·litro-1 kcal·litro-1
Actividad
Dormir 1,1 Hidratos de carbono 17,2 4,1 21,1 5,0
Acostado y despierto 1,2 Proteínas 17,6 4,2 18,7 4,5
Sentado en posición recta 1,5 Grasas 38,9 9,3 19,8 4,7
De pie 2,6 Etanol 29,7 7,1 20,3 4,9
Pasear 4,3 PROMEDIO ESTÁNDAR 20,2
Temblar hasta 7,6 Fuente: Kane & Sterheim, Física , tabla 11.1, p. 257
Montar en bicicleta 7,6
Traspalar 9,2
Nadar 11,0 1 U
Tasa metabólica:   4.3 W·kg 1
Cortar leña 11,0
m t
Esquiar 15,0
Correr 18,0 U
Fuente: Kane & Sterheim, Física , tabla 11.2, p. 258 Consumo de energía interna:   4.3  83  356,9 W
t

U
Tomando el valor promedio estándar de 20,2 kJ·litro , el volumen de oxígeno -1
V
  kW 
 t
consumido por unidad de tiempo (tasa de consumo de oxígeno) será: 
t 20,2 kJ·litro 1 
V 0,3596 kW 1
 1
 17,67·10 3 litro·s 1  1,06 litro·min
t 20,2 kJ·litro
3 1 1 1
Oxígeno consumido en 1,5 h: V  17,67·10 litro·s 1,5 h  60 min·h  60 s·min  95,4 litro

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 ACTIVIDAD EN CLASE
   1. ¿Qué factores hacen aumentar el metabolismo basal?

2. Explique las fases del Metabolismo

3. Funciones y características del Metabolismo

4. Un hombre que está en régimen alimenticio levanta 1000 veces una masa de
10kg a 0,5m de altura. (a) ¿Cuánto trabajo hace? (b) La grasa suministra Julios
de energía por kilo, la cual se convierte en energía mecánica con un rendimiento
del 20% ¿Cuánta grasa perderá el hombre que hace el ejercicio?  

5. Una persona tiene la piel a una temperatura de 306 K y se encuentra

totalmente desnuda, en una habitación en que las paredes se hallan a 302 K. Si
la emisividad es 1 y el área de la superficie del cuerpo es 1,5m2. ¿Cuál es la
velocidad de perdida de calor debida a la radiación?

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GRACIAS

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Realizar un infograma de:

Grupo 1: La carrera y Conservación de energía cinética y potencial en el salto.

Grupo 2: La carga y Conservación de energía cinética y potencial en el salto.

Grupo 3: El salto y la carrera. Conservación de energía cinética y potencial en el

salto.

Grupo 4: El salto y la carrera. Conservación de energía cinética y potencial en el

salto.
Grupo 5: Trabajo y potencia de los músculos, generación de fuerzas en células: Ley
de Hill

Grupo 6: Tecnología aplicada al deporte y dispositivos electro ópticos