“Organic ”

RESUMEN EJECUTIVO

•La propuesta de nuestro plan de trabajo es crear una empresa de

postres con ingredientes diferentes y de los más importantes como lo
son los alimentos orgánicos. Nos inclinamos por este proyecto por la
fácil adquisición de la materia prima y apertura de sus productos en
el mercado, así como lo novedoso y lo benéfico de la alimentación
con productos orgánicos ya que estos garantizan una elevada calidad
nutritiva y una total ausencia de residuos de pesticidas, estos
alimentos Orgánicos son productos que se obtienen siguiendo
técnicas de producción tradicionales, sin utilizar productos químicos
de síntesis eso teniendo en cuenta la buena comercialización de
estos. Los postres nombrados anteriormente serán muy apetecidos
por el público y más aun por los jóvenes y adultos. En el desarrollo
de este proyecto tenemos programado la elaboración y venta de
productos tales como: Pays, muffins, galletas entre otros.
 DESCRIPCIÓN

Organic
Es una empresa que surge como una necesidad del entorno de
contar con postres que no sean elaborados con productos que
estuvieron alguna vez en contacto con productos dañinos a la
salud, como lo son los pesticidas, los cuales son muy utilizados
hoy en día.

Nuestra empresa se encargará de la elaboración de pays (fresa,

limón, plátano), galletas (chocolate y vainilla) y muffins
(chocolate y vainilla). Los productos tendrán variados tamaños,
pero primordialmente se manejarán porciones individuales para
facilidad de venta.
 MISIÓN

Brindar a nuestros clientes una alternativa nutritiva con una

amplia variedad de productos de repostería, buscando siempre
ser eficientes y productivos en todas las actividades que
realicemos, y de esta manera satisfacer las necesidades de los
clientes al igual que las de trabajadores y socios, y así cumplir
con todos los compromisos con proveedores y el gobierno.
 
 FILOSOFIA

ORGANIC es una empresa que pretende posicionar su marca en

la mente de los consumidores como una excelente alternativa por
su calidez en el servicio y por la calidad, innovación y variedad de
productos. Todos nuestros productos están inspirados por la
pasión que se elaboran. Nos encanta generar experiencias a través
de los sentidos. Muffins, pays, galletas. ¡TODOS
IRRESISTIBLES! 
 FILOSOFIA

Compromiso
Integridad
Cooperación
Excelencia
Servicio
Creatividad
 OBJETIVO

• Objetivo
Con respecto a nuestros clientes. Garantizar a nuestros clientes los
mejores productos y servicios del mercado, en precio, calidad,
cantidad y oportunidad.
Con respecto a la sociedad. Cumplir honradamente los compromisos y
obligaciones adquiridos con todos los que tienen relación con
nosotros.
Con respecto a nuestro crecimiento. Lograr un crecimiento real que
nos permita ser líderes en el mercado.
Con respecto a nuestra imagen. Tener la preferencia de los clientes por
el prestigio y confianza, resultado de ofrecer productos y servicios
de absoluta calidad.
IMAGEN CORPORATIVA
 VENTAJAS DE COMPETIVAS

1.    Satisfacer con excelentes servicios las necesidades de los

clientes.
2.    Brindar una nueva manera de disfrutar de diferentes  y exquisitas
postres.
3.    Mantener una buena rentabilidad para lograr los objetivos.
4.    Nuestras ofertas en el mercado han variado dado que nuestros
productos nuevos los vendemos a mitad de precio para que
haya conocimiento del producto y lo puedan comprar.
5.    Desempeñar día a día la innovación para lograr variedad de
productos.
6.    Ser permanentes con nuestras labores para tener el nivel de
responsabilidad con lo que realicemos.
7.    Unir esfuerzos y talentos cumpliendo con lo que nos corresponde
para el logro de objetivos.
 VISIÓN

• Visión
En el 2015, Organic Cravings será una empresa altamente
reconocida por su excelente relación con el cliente y sus
productos.
Los clientes verán en nosotros confianza, respaldada por
nuestros magníficos productos y servicios. Además, para
este año, Organic Cravings contará con 2 nuevos puntos
de venta en la ciudad, para así lograr aumentar la
participación en el mercado.
 
Justificación

• Nuestra empresa surge como una necesidad del entorno de

contar con postres que no sean elaborados con productos
dañinos a la salud, como lo son los pesticidas, los cuales son
muy utilizados hoy en día.
Las texturas dependerán del postre: los pays serán cremosos,
las galletas crujientes y los muffins esponjosos.
Su elaboración es sencilla, más se requiere del seguimiento
estricto de la receta para cada uno. Los postres conservan sus
características originales entre 4 a 5 días posteriores a su
elaboración con el almacenamiento adecuado.
Son productos amigables con el entorno y la salud humana al
no contener químicos en su cultivo y tienen además un muy
buen sabor.
Proceso productivo

• Muffins
Tipo de
Personal Habilidad
# Tiempo de Cantidad de
Encargado
Actividad realización Personal
(Puestos)
Actividad
Saber mediciones

 Mezclar (3 tazas de harina, 3

huevos, ¾ taza de azúcar, 1 taza
1 de leche, 2 barras de mantequilla, 15-20 min 1 2
2 cucharadas de polvo para
hornear, 1 cdta de vainilla, 3 cdas
de cocoa o 2 plátanos machacados
según el sabor)
Hornear 10 min a 350 Manejar un horno
2 1 1
ºF
Empacar y etiquetar Higiene y cuidado
3 30 min 1 1
• Galletas

Tipo de
# Tiempo de Personal Habilidad
Cantidad de
Activida realizació Encargado
Personal
d n (Puestos)
Actividad
Mezclar (250 g de mantequilla, Saber mediciones
200 g de azúcar, 2 yemas, 2
1 huevos, 1 cdta de vainilla y 350 g 20 min 1 1
de harina)

Cortar las galletas después de Higiene y

extender la mezcla con un rodillo aprovechamiento
2 y con molde circular 15 min 1 2 de material
prima
Hornear 10 min a Saber manejar un
3 1 1 horno
350 ºF
Empacar y etiquetar Higiene y cuidado
4 30 min 1 1
• Pays
Tipo de
# Personal
Tiempo de Cantidad de Habilidad
Activida Encargado
realización Personal
d (Puestos)
Actividad
Mezclar un paquete de galletas Higiene y
Marías y 100 g de mantequilla conocimiento de
1 derretida para la base 15 min 1 1 mediciones

Mezclar (2 barras de queso Higiene y

crema, 1 taza de crema para conocimiento de
2 batir, 1 lechera, 1 cdta de vainilla 15 min 1 1 mediciones
y 1 cda de grenetina hidratada)

Refrigerar 5 horas a 10 Ninguna

3 1 1
ºC
Decorado con las frutas del sabor Cuidado y gusto
4 (plátano con cajeta, fresa y 30 min 1 2 por la decoración
limón)
Empacar y etiquetar Higiene y cuidado
5 30 min 1 1
Cantidad a producir y precio

Periodo Cantidad de Producto

1 día 90 galletas, 84 muffins, 84 pays
1 semana 540 galletas, 504 muffins, 504 pays

1 mes 2000 galletas, 2000 muffins, 2000 pays

El costo de producción de productos en nuestra empresa es el siguiente:

Concepto Importe
Renta del local $4000,00
Luz $2000,00
Agua $200,00
Teléfono e Internet $400,00
Gas $500,00
Papelería $101,43
Sueldos de todos los
$21178,57
puestos
Total $28380,00
El costo de las materias primas para cada uno de los productos será
el siguiente de acuerdo al periodo de producción (se contempla un
incremento al doble en la producción inicial):

Producto Enero-Junio Julio-Diciembre

Pays
$36432,7 $72865,4

Muffins
$10491,5 $20983,0

Galletas
$22577,3 $45154,6
Organigrama
Inversión inicial

La inversión inicial en nuestro negocio será de $198,783.00.

Con este capital se adquirirá la maquinaria, la materia prima
necesaria para el primer mes de producción, los primeros
pagos del personal administrativo y operativo, la renta del
local junto con su depósito.
La inversión inicial se hará una parte de los socios que
conformarán la entidad empresarial, y otra con un préstamo
bancario ya que es una cantidad considerada. La fuente de
financiamiento bancaria elegida es la siguiente:
BBVA Bancomer: Crédito MiPymes Emprendedores
Conclusión

Organic Cravings es una idea de negocios factible. Cumple con uno

de los requisitos más importante: es innovadora. Puede que entre
en un giro ya algo explotado, sin embargo, cuenta con la
característica única de las materias primas utilizadas en su
proceso.
La estructura de la empresa es sencilla y a pesar de ello está
planteada para llegar al éxito. Se evaluaron factores tanto
internos como externos y se llegó a la conclusión de que el
negocio cuenta con un respaldo de éxito asegurado.
Con la planeación antes descrita se puede notar que, con la
elección de un líder correcto, la empresa será fácil de manejar en
cuestiones administrativas.
Actualmente existe un riesgo muy alto a la hora de emprender un
negocio, más nuestra idea asegura que, con el manejo correcto,
las ganancias económicas se verán en el corto plazo.
GRACIAS!