COMPUESTOS DEL CARBOBO: ÁCIDOS

CARBOXILICOS
&
ACETATOS
 ACIDOS
CARBOXILICOS
  Constituyen un grupo de
ACIDOS compuestos químicos que se
CARBOXILICOS caracterizan por poseer un grupo
funcional llamado grupo carboxilo

—COOH
—CO2H
LOS ACIDOS CARBOXILICOS
PUEDEN PERTENECER A:

LA SERIE LA SERIE
LA SERIE ALIFATICA
AROMATICA HETEROCICLICA
  Compuestos  Está constituida  Poseen uno o más e
orgánicos por una familia de lementos diferentes 
formados por los hidrocarburos del C en
hidrocarburos de cuyo radical es el los nudos de
cadena abierta y benceno. la cadena cerrada.
sus derivados. 
  El nombre IUPAC de los ácidos
carboxílicos alifáticos se obtiene
anteponiendo la palabra ácido al
nombre del alcano
correspondiente y cambiando la
NOMENCLATURA terminación -o de éste por –oico.
Ejemplo
CH3-CH3 Etano CH3-CH2-COOH Acido
etanoico (etan + oico)
PROPIEDADES
FISICAS
  El grupo carboxilo –COOH
confiere carácter polar a los
ácidos y permite la formación
SOLUBILIDAD de puentes de hidrógeno
entre la molécula de ácido
carboxílico y la molécula de
agua.
  Los ácidos carboxílicos
presentan puntos de
PUNTO DE
ebullición elevados debido a
EBULLICION la presencia de doble puente
de hidrógeno.
  El punto de fusión varía según el
número de carbonos, siendo más
elevado el de los ácidos fórmico
y acético, al compararlos con los
PUNTO DE
ácidos propiónico, butírico
FUSION y valérico de 3, 4 y 5 carbonos,
respectivamente. Después de 6
carbonos el punto de fusión se
eleva de manera irregular.
 REACCIONES
DE LOS ACIDOS
CARBOXILICOS
  Los ácidos carboxílicos se
SINTESIS Y convierten directamente en
EMPLEO DE ésteres mediante la
CLORUROS esterificación de Fischer, al
DE ACIDO reaccionar con un alcohol con
catálisis ácida.
  Los ácidos carboxílicos
reaccionan con bases para
Formación formar sales. En estas sales el
de sales  hidrógeno del grupo -OH se
reemplaza con el ion de un
metal, por ejemplo Na+.
  Se pueden reducir
Reducción a cuantitativamente a alcoholes
alcoholes primarios por la acción del
Hidruro de Litio y Aluminio, que
primarios son agentes de gran poder
reductor.
  Cuando se trata de un ácido
carboxílico alifático con cloro o
Halogenación bromo en presencia de fósforo
rojo, los átomos de hidrógeno α
α del carbono adyacente al grupo
carbonilo se sustituyen por Cl o
Br.
 LOS
ACETATOS
EL ACETATO
El acetato cuya fórmula genérica es CH3COO
es una sal originada partir de la reacción  de
un acido carboxilico llamdo ácido
acético (CH3-COOH) y una base fuerte en
solucion acuosa . 
  El acetato de sodio ó
Etanoato de Sodio es la sal de
EL sodio del Ácido Acético de
fórmula
ACETATO molecular NaC2H3O2. Se
DE SODIO produce en
cantidades industriales para
una amplia gama de usos.
 Aspecto y color: Polvo cristalino
blanco.
 Olor: Inodoro.
 Solubilidad en agua: Soluble en:
Agua 47 g/ 100 ml
 Punto de fusión: 324ºC PROPIEDADES
FISICAS
 Peso molecular: 82.04
 Masa molar: 82,343 g/mol
 Punto de fusión: 324 °C
 Punto de ebullición: 881,4 °C
 Densidad: 1,53 g/cm³
 El acetato de sodio es utilizado en la
industria textil para neutralizar las
corrientes residuales de ácido
sulfúrico, y como fotorresistente
cuando se usan colorantes de
anilina. APLICACIONES
 Es el compuesto químico que da DEL ACETATO
sabor a las patatas fritas. Se suele DE SODIO
añadir a los alimentos como
conservante.
 Se utiliza en las bolsas térmicas
autoactivables ("hielo caliente"). 
  ACETATO FERRICO

ACETATO
DE HIERRO

 ACETATO FERROSO
  Es una sal formada por la unión del
ácido acético con el óxido férrico.
 El acetato férrico se obtiene disolviendo
en ácido acético a un calor suave el
hidrato de óxido férrico o por
doble descomposición entre el sulfato
férrico y el acetato plúmbico o mejor por ACETATO
el acetato básico.
 La disolución de acetato férrico
FERRICO
evaporada se convierte en una masa
incristalizable y muy delicuescente.
Sufre también por la acción del tiempo
un cambio en su composición; se
desprende el ácido acético
separándose una sal básica insoluble.
 Es una sal que descubrió Marignac
sobre una lámina de hierro en contacto
durante algunas semanas con el ácido
acético. Se prepara este acetato, o bien
por doble descomposición entre el
sulfato ferroso y el acetato de plomo o
ACETATO
de barita, o por el procedimiento directo
de disolución del hierro en el ácido
FERROSO
acético diluido.
 Cristaliza en agujas de color verde, es
muy soluble en el agua, y lo mismo los
cristales, pero más inmediatamente las
soluciones, se convierten en sal férrica.
  El acetato de celulosa es un
compuesto orgánico y
sintético que se puede
obtener en estado
ACETATO
sólido como copos, escamas
DE
CELULOSA o polvo de color blanco. Se
fabrica a partir de la materia
prima obtenida de las
plantas: la celulosa, la cual
es un homopolisacárido.
 Membranas para la fabricación de objetos de
plástico, de papel y cartón. 
 En el área de la salud es usada como
membranas con huecos del diámetro de los
capilares sanguíneos, incrustados en
aparatos cilíndricos que cumplen con la
función de un riñón artificial o equipo de
hemodiálisis. USOS
 Dentro de la industria del arte y
cinematográfica, al emplearse como delgadas
películas para el cine, la fotografía y
cintas magnéticas.
 En épocas pasadas se empleó en la industria
textil, como fibras para elaborar diferentes
telas como rayón, satén, acetato y triacetato. 
CONCLUSION
 Los acetatos se originan siempre a partir del ácido acético combinado con usa
base fuerte la cual libera un ión metálico que se une al grupo carboxílico de
carga negativa. También se pueden formar a partir de ácido acético combinado
alcohol el cual produce un éster llamado según el tipo de alcohol, acetato
de metilo, etilo , etc.

 Se encuentran en la naturaleza en muchas frutas dándole su olor característico,

otros se producen de forma industrial y sus aplicaciones van desde la
conservación de alimentos a la fabricación de  distintos productos  químicos y
cosméticos.