Soluciones estratégicas de

la cadena productiva

Septiembre de 2021
PLANEACIÓN TERRITORIAL
 Diagnóstico estructural de las cadenas productivas

I. Producción primaria

Abasto de insumos Significados Económicos

Servicios de mecanización
Servicios técnicos 1. Constituyen funciones económicas.
Servicios financieros
Acopio 2. Se realizan por agentes económicos.
II. Servicios de apoyo Almacén 3. Son desempeñadas por empresas.
a la producción Transporte
… 4. Implican escalas económicas rentables.
…
5. Son procesos de agregación de valor.
…
Mercadeo 6. Constituyen el mercado interno.
Comercialización

III. Beneficio y transformación

3
Participación de los Productores en las Cadenas Productivas:
1. La Producción Primaria representa menos del 10% de la riqueza de las cadenas productivas.
2. Sin embargo el 98% de las unidades de producción rural (UPR) participa exclusivamente en
este eslabón (El VII Censo Agropecuario 2007 arrojó 98.2% de las 5’548,845 UPR)

Esta situación es raíz de los desequilibrios estructurales de la economía rural:

• Genera la falta de rentabilidad en la inmensa mayoría de las UPR y su descapitalización;
• Propicia alta intermediación comercial en materias primas, insumos y productos;
• Retroalimenta y agrava los aspectos negativos del minifundismo;
• Genera y perpetúa los procesos de migración de la población rural;
• Provoca falta de relevo generacional, envejecimiento y feminización de la población rural.
• Implica altos riesgos a la inversión y al crédito, por los riesgos de la producción primaria;
• Profundiza el rezago regional;
• Limita la agregación de valor, la presencia de otros sectores económicos y el desarrollo del
mercado interno en el territorio.
Es causa sustantiva de las condiciones de rezago regional y pobreza rural.

4
¿Cuál es la
solución?

5
Solución sustantiva: ampliar la participación de los productores en las cadenas productivas.

Sujeto Económico de Desarrollo

La solución exige que los productores se apeguen (Sociedad Económica de Productores)
a la naturaleza económica de la cadena
productiva.
Empresa de
1. Asumir (desempeñar) funciones económicas. Distribuidora de
Intermediación
Insumos
Financiera
2. Actuando como sujetos económicos.
Fondo de Central de
3. Desempeñándolas mediante empresas. Aseguramiento Maquinaria

4. En escalas económicas rentables.

Centro de Acopio Empresa de
5. Como procesos de agregación de valor y Comercialización Beneficio
(procesos económicos funcionales).
Unidades de Producción Familiar
6. Que amplían el mercado interno.
La apropiación es un proceso de fortalecimiento de la producción
primaria y construcción paulatina de las empresas, determinado
por las condiciones de las unidades de producción familiar

La solución implica pasar de la acción individual en la producción primaria, a la

gestión empresarial corporativa y colectiva a lo largo de la cadena productiva.
6
¿Cómo realizamos esta solución mediante un plan territorial?

Generando Proyectos de Desarrollo Territorial

INVERSIÓN CONOCIMIENTO
Sujeto Económico de Desarrollo
(Sociedad Económica de Productores)
III.Extensionismo para
I. Proyectos de formar a los
Empresa de productores como
inversión para crear Distribuidora de
Intermediación sujetos de desarrollo
las empresas Insumos
Financiera formular, establecer y
operar los proyectos.
Fondo de Central de
Aseguramiento Maquinaria

II. Proyectos de
Centro de Acopio Empresa de
inversión para IVInvestigación y
y Comercialización Beneficio
fortalecer las UPF transferencia de
tecnología para generar
Unidades de Producción Familiar soluciones tecnológicas.

La apropiación es un proceso de fortalecimiento de la producción

primaria y construcción paulatina de las empresas, determinado
por las condiciones de las unidades de producción familiar

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Capacidades de los productores como sujetos económicos de desarrollo y crédito:

 Reconocer sus condiciones de participación en las cadenas productivas, sus implicaciones

económicas, el potencial de sus recursos naturales y sus capacidades como personas.
 Identificar y elegir sus alternativas de participación en las cadenas productivas con base en sus
condiciones y recursos.
 Asociarse económicamente para lograr escalas económicas suficientes para crear las empresas
que les permitan asumir las funciones prioritarias de sus cadenas productivas.
 Identificar y elegir las soluciones técnicas y financieras que les permitan mejorar sus unidades
de producción y homologar los modelos productivos y crear sus empresas.
 Establecer las comisiones de dirección y gestión de los proyectos.
 Formular los planes de negocio de las empresas y los proyectos para mejorar sus unidades de
producción y homologar los modelos productivos.
 Gestionar el financiamiento, incluyendo recursos propios, crédito y subsidio, con planes de
negocios y proyectos de inversión sustentados, ante las instituciones de fomento y crédito.
 Ejecutar los proyectos, crear las empresas y administrarlas.
 Acceder a mercados alternativos superando intermediarios y sostener su participación.
 Crear y articular gradualmente nuevas empresas en procesos de integración económica de las
cadenas productivas, para mejorar sus condiciones de vida generando y reteniendo riqueza.
8
Tres ingenierías y tres problemas de aprendizaje para generar y establecer los
Proyectos Territoriales.

1. Ingeniería Social: Los productores como sujeto económico y su organización

económica acuerdan y asumen la toma de decisiones.

2. Ingeniería Tecnológica: Soluciones e innovaciones tecnológicas para los procesos

productivos y de gestión empresarial.

3. Ingeniería Financiera: Financiamiento de los proyectos, fuentes financieras,

mezcla de recursos, evaluación financiera y optimización de los recursos
financieros.

9
 “PLAN TERRITORIAL”
“UNIÓN DE PRODUCTORES MAICEROS DEL SURESTE”
 INTRODUCCIÓN

Somos 348 campesinos involucrados en la planeación, para buscar el

desarrollo de nuestra actividad económica principal que es la producción de
maíz amarillo y en algunos casos también producimos frijol rojo de enredo y
muy pocos realizamos actividades pecuarias.
Para la producción de maíz destinamos una superficie de 870 has, de las
cuales 522 has. son superficies planas y el resto son terrenos de lomerío.
Nuestra participación en la cadena agroalimentaria de maíz, es baja o casi
nula; porque solo participamos en el nodo de producción. Esto nos lleva a
enfrentar diversos problemas en la compra de insumos y en la venta de
nuestros productos.
El presente plan territorial tiene la finalidad de mejorar las condiciones
socioeconómicas de nuestras familias y también beneficiar de manera
indirecta a otros compañeros maiceros del territorio.
Buscamos participar todos los productores involucrados en este proceso de
planeación y lograr a través de la participación de instituciones, el respaldo
para lograr nuestros objetivos a través de proyectos y capacitaciones, que
nos permita desarrollar los conocimientos, habilidades y destrezas, para que
aprendamos y adoptemos nuevos cambios y sobre todo a resolver nuestros
problemas. Buscamos también ser más eficientes y competitivos a través del
uso de maquinarias y equipos para reducir los costos de producción, así
como buscar la sustentabilidad, mediante prácticas de conservación de agua
y suelo; haciendo uso de los recursos existentes y conservación de los
mismos. Siempre y cuando tengamos mejores pagos de nuestros productos
a través del mercado meta.

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 UNIVERSO DE ATENCIÓN
Localidades No. de
productores
El Triunfo 217
Concepción 28

Localidades No. de
productores
San Diego 29
Unión Juárez 23
Santa Rita 19
San Juan del 14
Valle
La Esperanza 10
San José Linda 3
Flor
Nuevo Progreso 3
348
productores Las Violetas 1
Juncana 1
VISIÓN.
Ser el grupo de productores que contribuya al diseño, planeación y
operación de proyectos de agregación de valor en la cadena productiva de
maíz que apoyen el desarrollo de los actores locales y permita mejorar la
situación económica, social y ambiental de la población en los municipios de
La Independencia y La trinitaria, Chiapas.

MISIÓN.
Somos un grupo representativo de productores involucrados en la
planeación y ejecución del plan territorial de la cadena productiva maíz de
los municipios de La Independencia y La Trinitaria, que busca mejorar la
rentabilidad de la cadena productiva mediante la atención de las
problemáticas y aprovechamiento de las oportunidades para el beneficio de
la población involucrada.
 MERCADO META

Actualmente destinamos el 40% del volumen de la producción para ventas en

los mercados locales y regionales; ofreciendo maíz amarillo de variedad criolla
en los mercados de las cabeceras municipales con intermediarios que
provienen de los municipios de Altamirano, Ocosingo, San Cristóbal y Comitán.
Las características del grano que ofrecemos son: semillas grandes, color
amarillo, algunos granos picados y quebrados, con poca impureza y bien seco,
los precios son variables y dependen de la oferta y la demanda, generalmente
es variable de acuerdo a la temporada del año, principalmente se maneja 3
precios en los meses de noviembre a enero $ 240.00 el bulto, de febrero a
mayo $ 300.00 el bulto y de junio a octubre hasta $ 500.00 el bulto.

Tomando en cuenta las ventajas y oportunidades que ofrecen algunos

mercados, como es maseca y de incursionar al nodo de abasto de la cadena de
ganado bovino. se tomara en cuenta las exigencias de estos para hacer
cambios de prácticas en los procesos de la cadena de maíz.
Los mercados que mejor pagan el producto y que ofrecen mejores
condiciones de negocios son: la empresa de Maseca que se encuentra
ubicada en  Carretera Ocozocuautla-Villaflores Km. 3, 29140 Ocozocoautla de
Espinosa, Chis; y existe la oportunidad de satisfacer la demanda de alimentos
balanceados para los criadores de ganado bovinos de la región.
Considerando que la ganadería también es una de las actividades importantes
en la región y existe demanda de alimentación sobre todo en épocas de
estiaje.
Sea tenido acercamientos con la empresa de maseca, para acordar convenios
de compra venta. La empresa demanda producto con las siguientes
características y con un volumen mínimo de 500 ton.

Tamaño del grano uniforme,

Color amarillo cristalino,
Que no rebase del 2% de impurezas,
Granos manchados hasta el 1.5%,
Humedad del grano no mayor del 14%,
Granos picados hasta el 4% y a granel.
16
CARACTERIZACIÓN DE LA CADENA
Descripción de los nodos de la cadena.

Nodo de abasto
Todos los productores, adquieren insumos para la producción de maíz,
como son: fertilizantes, agroquímicos, insecticidas y plaguicidas; así también
el pago de maquila en la preparación del terreno, siembra y desgrane.
Los proveedores locales que participan en este eslabón son: El Rotor, La
Mazorca de Oro, El Campesino, El campirano, FINSA, Mayoreo Veterinario,
AgroVet, Los Potrillos, La Montaña, Construcciones COSEI, El arca y la
hacienda; también algunos productores adquieren sus insumos con otros
proveedores fuera de la región como son AGROINSA y Grupo Palacios.
Los principales problemas que se presentan en este eslabón, son altos
costos de los insumos, insuficientes recursos económicos de los
productores, dificultad para acceder a créditos por el exceso de requisitos,
altos costos financieros y escasez de maquila.
Nodo de producción
En este nodo se encuentra la participación de los productores, realizando
todas las actividades del proceso de producción del maíz y lo realizan de
manera individual o en familia, bajo dos sistemas de producción, en espeque
y mecanizado.
En el sistema espeque, los productores realizan actividades como: aclareo,
recolección de residuos de cosecha, quema, aplicación de urea y control de
malezas con productos químicos.
En el sistema mecanizado, solo el 14 % de los productores realizan labores
culturales con arados y rastras, siembran con macana, fertilizan con urea,
controlan plagas y enfermedades.
 
Los problemas que aquejan los productores en ambos sistemas son: baja
fertilidad de los suelos, en ocasiones temporadas de escasez de lluvias,
incidencias de plagas y enfermedades; Insuficiente recursos económicos para
la compra de insecticidas, herbicidas y plaguicidas y rendimientos bajos.
Nodo de comercialización
Del total de la producción de maíz, solo el 40% se destina para la venta, y se
vende con los intermediarios directamente en las localidades y en la cabecera
municipal.
En este nodo los problemas que enfrentan los productores, son bajos precios
de venta, sin infraestructura para almacenar su producción, recurso
económico insuficiente en la familia para esperar mejores precios de venta en
mejores temporadas.

Nodo de acopio
En este nodo participan los intermediarios que realizan las transacciones a los
mercados regionales (mercados municipales y empresas agropecuarias para la
elaboración de alimentos para consumo animal) y que son los que aprovechan
para vender a otros mercados como Guatemala o empresas que se dedican a
la transformación del producto.
Fortalezas de los actores en el territorio.
Experiencia de 30 a 45 años en el cultivo de maíz.
El 90% de los campesinos tienen terrenos para cultivar.
Existe disponibilidad de mano de obra familiar para trabajar en el cultivo.
El maíz es alimento principal de las familias campesinas y de muchos animales
de traspatio.
El cultivo de maíz se desarrolla adecuadamente en la zona.

21
Oportunidades identificadas para la mejora de la cadena productiva.
Infraestructura a través de carreteras en buen estado.
Oferta institucional de apoyo para el impulso del desarrollo económico del
territorio.
Capacitación y asistencia técnica por parte de la Secretaria del Campo del
gobierno del estado.
Existencia de otros nichos de mercados que pagan mejor la producción.
Innovaciones validadas por instituciones de investigación.
Existencia de instituciones crediticias.

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 SOLUCIONES ESTRATEGICAS DE LA CADENA

Insumos Producción Acopio transporte transformación comercialización

Innovaciones a realizar
Problemática por nodo o Potencialidades y para mejorar el problema Líneas de acción para la
función económica (puntos oportunidades que se y aprovechar las mejora competitiva de la
críticos). pueden aprovechar oportunidades alineado cadena productiva
al mercado meta.

Oferta institucional de apoyo para

-Altos costos de los insumos, el impulso del desarrollo económico -Compras de insumos por -Constituir una sociedad
insuficientes recursos económicos del territorio. volumen. cooperativa.
de los productores, dificultad para Capacitación y asistencia técnica
por parte de la Secretaria del -Obtener créditos en -Integrar proyectos y gestionarlos.
acceder a créditos por el exceso
Campo del gobierno del estado. instituciones crediticias. -Conformar cluster entre
de requisitos, altos costos
Existencia de instituciones -Adquirir un parque de productores.
financieros y escasez de maquila. crediticias. maquinaria.

-Baja fertilidad de los suelos, en

ocasiones temporadas de escasez
de lluvias, incidencias de plagas y
enfermedades; Insuficiente
recursos económicos para la
compra de insecticidas, herbicidas
y plaguicidas y rendimientos
bajos.
 Innovaciones a realizar
Problemática por nodo o Potencialidades y para mejorar el problema Líneas de acción para la
función económica (puntos oportunidades que se y aprovechar las mejora competitiva de la
críticos). pueden aprovechar oportunidades alineado cadena productiva
al mercado meta.

Bajos precios de venta, sin

infraestructura para almacenar su
producción, recurso económico
insuficiente en la familia para
esperar mejores precios de venta
en mejores temporadas.
 Periodo Monto
Tipo de servicio Cantidad Territorio
requerido estimado

Capacitación para integración de una Oct 2021- Feb -La Independencia y

1 $10,000.00
sociedad. 2022 La Trinitaria.
15% sobre el
-Diseño de un proyecto para la Oct 2021-Nov monto del -La Independencia.
1 financiamiento
intermediación financiera. 2021
solicitado.

-La Independencia y
-Integración del Cluster 1 Nov-Dic 2021 $ 10,000.00
La Trinitaria.
 Periodo Monto
Tipo de servicio Cantidad Territorio
requerido estimado
 PLAN DE ACCIÓN

Titulo del servicio Actividades Responsable Fecha (mes/año)

oct Nov Dic Ene Feb Mar

oct Nov Dic Ene Feb Mar

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Titulo del servicio Actividades Responsable Fecha (mes/año)

oct Nov Dic Ene Feb Mar

oct Nov Dic Ene Feb Mar

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ANEXOS