Curso: Grandes Ideas en Gerencia

Unidad 4

Gestión de Operaciones
Sesión 9: ERP
Sesión 10: Ideas Orientales
Sesión 11 y 12: Six Sigma
LOGRO

AL finalizar unidad, el estudiante aprecia la gerencia de operaciones

como el diseño, la operación y mejoramiento de los sistemas de

producción que crean los productos o servicios primarios de la empresa,

aplicando métodos, herramientas, y demás conceptos necesarios para su

efectividad ante problemas relacionados con la producción de bienes y

servicios.

Facultad de Negocios, UPC

Carrera de Administración y Negocios Internacionales
 Sesión 9: La Planificación de
Recursos Empresariales (ERP)

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Carrera de Administración y Negocios Internacionales
LA PLANIFICACIÓN DE RECURSOS EMPRESARIALES
(ERP).

• Antecedentes
• Definición
• Características de Software ERP
• Objetivos
• Implementación
• Conclusiones
ANTECEDENTES

SAP fue fundada en junio de 1972 como System analyse

and Programmentwicklung ("Análisis de Sistemas y
Desarrollo de Programas") por cinco exingenieros de IBM
en Mannheim, Baden-Württemberg (Dietmar Hopp,
Klaus Tschira, Hans-Werner Hector, Hasso Plattner, y
Claus Wellenreuther). Luego el acrónimo fue cambiado
para ser Systeme, Anwendungen und Produkte in der
Datenverarbeitung ("Sistemas, Aplicaciones y Productos
en Procesamiento de Datos").
 ANTECEDENTES

SAP es la mayor compañía mundial del negocio del Software en las áreas de CRM,
ERP y SCM, y el tercero más grande como proveedor de software independiente
(desde 2007). Opera en: Europa, Oriente medio, África, Estados Unidos, Canadá,
América Latina, el Caribe, Asia y Japón. Opera una red de 115 filiales, y en I + D
(Investigación y Desarrollo) con instalaciones en todo el mundo: Alemania, India,
Estados Unidos, Canadá, Francia, Brasil, Turquía, China, Hungría, Israel, Irlanda y
Bulgaria.

SAP se centra en 6 sectores de la industria:. Industrias de proceso, industrias

discretas, las industrias de consumo, empresas de servicios, servicios financieros,
y los servicios públicos; ofrece más de 25 carteras de soluciones de la industria
para las grandes empresas y más de 550 soluciones verticales para pequeñas y
medianas empresas.
DEFINICIÓN
DEFINICIÓN

• Los sistemas de planificación de recursos

empresariales son sistemas de gestión de
información que automatizan muchas de las
prácticas de negocio asociadas con los aspectos
operativos o productivos de una EMPRESA.

• Las aplicaciones ERP son sistemas de gestión global

para la empresa.
CARACTERISTICAS DE SOFTWARE ERP

Las características que distinguen a un ERP de cualquier otro software

empresarial son que deben ser modulares y configurables:

1. MODULARES

Los ERP entienden que una empresa es un conjunto de departamentos

que se encuentran interrelacionados por la información que comparten
y que se genera a partir de sus procesos. Una ventaja de los ERP, tanto
económica como técnica, es que la funcionalidad se encuentra dividida
en módulos, los cuales pueden instalarse de acuerdo con los
requerimientos del cliente. Ejemplo: ventas, materiales, finanzas, control
de almacén, recursos humanos, etc.
CARACTERISTICAS DE SOFTWARE ERP

2. CONFIGURABLES.

Los ERP pueden ser configurados mediante desarrollos

en el código del software. Por ejemplo, para controlar
inventarios, es posible que una empresa necesite
manejar la partición de lotes pero otra empresa no. Los
ERP más avanzados suelen incorporar herramientas de
programación de cuarta generación para el desarrollo
rápido de nuevos procesos.
OBJETIVOS DEL ERP

Los objetivos principales de los sistemas ERP son:

1. Optimización de los procesos empresariales.

2. Acceso a la información.

3. Posibilidad de compartir información entre todos

los componentes de la organización.

4. Eliminación de datos y operaciones innecesarias de

reingeniería.
IMPLEMENTACIÓN

Debido a que cubre una amplia gama de aspectos de la

gestión de una empresa, un sistema de software ERP está
basado en algunos de los productos de software de mayor
tamaño y complejidad en la industria. Al implementar tales
sistemas en una compañía, la metodología tradicional solía
involucrar a un grupo de analistas, programadores y usuarios.
Este fue el esquema que se empleó, por lo menos, hasta el
desarrollo de Internet.
IMPLEMENTACIÓN

Hoy en día, un buen número de sistemas ERP tienen una

interfaz Web. La ventaja de este tipo de interfaz es que no
requiere la instalación de una aplicación cliente. Mientras se
tenga una conexión a Internet (o a la red local de la empresa,
según sea el caso), se puede acceder a los ERP basados en
Web a través del típico navegador web.
Curso: Grandes Ideas en Gerencia
Unidad 4

Gestión de Operaciones
Sesión 10: Ideas Orientales
Ideas Orientales
JIT vs. JIC,
Kaizen y Keiretsu

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Carrera de Administración y Negocios Internacionales
ANTECEDENTES
ANTECEDENTES

• En los años 50’s y 60´s Japón había quedado devastado por la

segunda guerra mundial.

• Al tratarse de una isla su principal medio de transporte había

sido el marítimo.

• Sin embargo la situación del país y la falta de recursos hacía

que los astilleros de la época tuvieran que afrontar situaciones
realmente críticas con riesgo en muchos casos de desaparecer,
por lo que tuvieron que buscar mejores formas de gestión de
sus recursos para sobrevivir, ya que los recursos utilizados eran
bastante costosos .
• Por otro lado existía un excedente de producción del acero, y
dentro de un proceso de aprendizaje por necesidad,
comenzaron a gestionar las entregas para reducir los costos de
almacenamiento.

• Para las décadas siguientes (70´s – 80’s), Japón se había

convertido en un referente de competitividad .

• En ese momento se buscaba producir más barato y en Japón los

trabajadores no tenían tiempos muertos, tenían los recursos
que necesitaban en el momento y punto adecuado. Existía una
mejora continúa.

• Se manejaban conceptos y niveles de calidad.

EDWARDS DEMING

https://www.deming.org
EDWARDS DEMING

• Nació en Iowa – EEUU . En octubre 1900.

• Estudio Ingeniería. Maestrías y Doctorado en

Matemáticas y Física.

• Trabajo muchos años para el gobierno USA. Desde 1946

se convierte en consultor. Ese año viaja a Japón.

• Premio Deming

https://www.deming.org/theman/timeline
CONTROL DE EXISTENCIAS

JUST IN CASE

JUST IN TIME
JUST IN CASE

• Modelo de gestión de recursos, que consiste en:

• Producir la cantidad justa para evitar el

amontonamiento.

• Se mantiene un nivel de inventarios para hacer

frente a cualquier eventualidad (Cambios en la
Demanda).

• Gestión de inventarios.
JUST IN TIME

• Modelo de administración, que consiste en:

• Que el proceso fluya.

• Involucra a proveedores

• Se abastece de existencias sólo cuando el

proceso lo requiera . No inventarios.

• Proceso de Mejora continúa.

JUST IN TIME

• Modelo de administración, que consiste en:

• Que el proceso fluya.

• Involucra a proveedores

• Se abastece de existencias sólo cuando el

proceso lo requiera .

• No inventarios.

• Proceso de Mejora continúa.

CASO TOYOTA

https://www.youtube.com/watch?v=kce2L23yLcw
JUST IN CASE vs JUST IN TIME
JUST IN CASE vs JUST IN TIME
JUST IN CASE vs JUST IN TIME
KAIZEN
KAIZEN

• Mejora continua y paulatina (no cambios radicales)

A partir de pequeñas y simples

modificaciones o cambios, poder
mejorar la calidad, procesos,
atención al cliente, etc. Es decir
lograr el mejoramiento integral
de la empresa.
 KAIZEN
• Que involucra:
• Recursos Humanos
• Mejora continua
• Evaluación cuantitativa del
rendimiento de los procesos.
KAIZEN
PRINCIPIOS DEL KAIZEN …..1

1. Enfoque en el cliente

2. Realizar mejoras continuamente

3.Reconocer abiertamente los problemas

4.Promover la apertura

5.Crear equipos de trabajo

 PRINCIPIOS DEL KAIZEN ……2

6.Manejar proyectos a través de equipos ínter funcionales

7.Alentar los procesos apropiados de relaciones

8.Desarrollar la autodisciplina

9.Información constante a los empleados

10.Fomentar el desarrollo de los empleados

(Empowerment)
KEIRETSU
Sesión 11 y 12: Six Sigma: Mejora
de la calidad basada en la
estadística

Facultad de Negocios, UPC

Carrera de Administración y Negocios Internacionales
Six Sigma: Mejora de la calidad basada en
la estadística

Origen
Definición
El concepto básico de Six Sigma
El Modelo DMAMC
Beneficios del Six Sigma

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Origen
Década del 80: P. Crosby populariza el concepto “cero
defecto” como orientación para el control de calidad
El “nivel aceptable”: Se trabaja dentro de un nivel
determinado de errores, y se llega a considerar que ese
nivel es “la norma”
Pero, ¿es posible alcanzar el “100 %”?: Porqué no
conformarse con el 99% o incluso el 95%?. Entonces
sería “grandioso” alcanzar el 96,642%, pero: Un 96.642
% significa que de 100.000 transacciones efectuadas
por un servicio; 3.358 resultarían desfavorables.
Una ambiciosa meta sería: 99,9%

Facultad de Negocios, UPC

Definición
Six Sigma consiste en desarrollar una
cultura que demanda la perfección...y
proveer a los empleados las herramientas
para permitirles identificar los niveles de
performance e implementar las mejoras
necesarias...”
Jack Wells, CEO General Electric,
1995

Facultad de Negocios, UPC

El concepto básico de Six Sigma

Six Sigma es la integración de tres conceptos

diferentes que se relacionan:

• Cultural

• Metodológico

• Parámetro de medida

Facultad de Negocios, UPC

El concepto básico de Six Sigma
Cultural:

El conjunto Valores que generan

actitudes naturales (conductas) que
llevan a toda la organización a
“enfocarse en” y a “dedicarse a”
producir productos y/o prestar servicios
casi perfectos, que satisfagan a los
clientes y generen mayores ganancias.

Facultad de Negocios, UPC

El concepto básico de Six Sigma

Cultural: VALORES

Educación y Capacitación en toda la

organización
Busca inagotable de la perfección
Delegación de autoridad
Responsabilidad por decisiones
(resultados)
Liderazgo Activo

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El concepto básico de Six Sigma
Cultural: CONDUCTAS
• Hacerse tiempo para Six Sigma (para si mismo
y para los subordinados)
• Apasionarse por la perfección
• Incluir Six Sigma en todas las comunicaciones
• Traducir Six Sigma al lenguaje de su área
• Conectar Six Sigma con los Objetivos
Estrategicos
• Capacitarse y capacitar a otros en Six Sigma
• Seleccionar a los mejores para Six Sigma
• Supervisar, supervisar y supervisar

Facultad de Negocios, UPC

El concepto básico de Six Sigma
Cultural: CAMBIOS

Reconocimiento y compensación
Revisiones de los negocios
Sistema de medición de resultados
Sistema de información
Diseño y planificación de carreras

Facultad de Negocios, UPC

El concepto básico de Six Sigma

Metodológico:

Es una metodología estándar para la

solución de problemas que se puede
aplicar en cualquier proceso para
anular la causa raíz de los defectos y
sus costos asociados.

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El concepto básico de Six Sigma
Metodológico:
El Modelo DMAMC es un metodo sistematico para
lograr aproximarse al valor objetivo de Six Sigma
Definir. Identificar y acotar el problema a resolver
Medir. Obtener los datos reales sobre la situación
actual.
Analizar. Identificar las causas raíz del problema
aplicando métodos estadísticos avanzados.
Mejorar. Estudiar e implantar la solución más
ventajosa.
Controlar. Asegurar que los beneficios conseguidos se
mantienen en el tiempo.
Definir
 Definir el problema
 Cual es la característica critica de calidad para el cliente
(CTQ) (¿qué es crítico para el cliente?)

Cliente CTQ

Prioridad
Proceso

Lo importante es lo que quiere el cliente

Medir
Cual es la característica critica de calidad interna
(traducir lo que quiere el cliente al lenguaje de la
organización) (Y)
Definir que es defecto
Validar el sistema de medida

Temperatura en la habitación 1

Y2
LSL = 19,0, Nominal = 21,0, USL = 23,0
100

80
Input salida
Proceso Y1, ...,Yn 60

40

20

0
17 18 19 20 21 22 23 24 25
Termostato-1

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Analizar
Descubrir la causa raíz.
Analizar estadísticamente los datos para identificar los factores críticos
que afectan al funcionamiento del proceso y el origen de los errores

Medir la capacidad actual

Analizar los datos con detalle
Identificar las variables que causan variación en el proceso (X1,
X2,.....,Xn)

Utilizar cualquier herramienta que me permita

detectar la fuente de variación de la variable de
interés
Facultad de Negocios, UPC
Mejorar
• La fase de mejora implica tanto el diseño
como la implementación.
• Identificar y verificar estadísticamente
posibles mejoras
• Modificar o mejorar el proceso para
mantenerse dentro de la variación permitida
Utilizar cualquier herramienta estadística que me
permita detectar las fuente de variación clave y la
tolerancia permitida de las mismas
Controlar
Comprobar el sistema de medida de las
causas de variación
Medir la mejora
Implantar controles de proceso que
garanticen la mejora a largo plazo (gráficos
de control)
Imponer controles estadísticos que permitan
garantizar la mejora a largo plazo

Facultad de Negocios, UPC

El concepto básico de Six Sigma
Parámetro de medida:

6 s es una medida que representa un

objetivo de desempeño, en todas las áreas de
la empresa. Significa 3,4 defectos por 1 millón
de oportunidades (DPMO) de cada producto
o servicio entregado.

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 Límites de Especificación

Defectos Defectos

-4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4

Correo: 2000 piezas postales perdidas por hora

Agua: 15 minutos de agua NO POTABLE por día
 Límites de Especificación

Defectos Defectos

-6 -5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4 5 6

Correo: 1 pieza postal perdida por hora

Agua: 3 minutos de agua NO POTABLE por Año
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 Impacto en la línea de costos
Harry & Shroeder’s: The Breakthrough Strategy Revolutionizing the World’s Top
Corporations (Random House, NY, 2000)

Nivel Sigma Costos de NO Calidad

2 No Competitivo

3 25-40 % de la Facturación

4 15-25 % de la Facturación

5 5-15 % de la Facturación

6 Menos del 1 % de la Facturación

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El concepto básico de Six Sigma
Definición:
6 s es una cultura basada en un método
específico y un programa de
implementación para acelerar la
obtención de mayores ganancias y
elevar el grado de satisfacción del
cliente en una organización, por la
eliminación sistemática de las causas
raíz de los defectos /errores críticos en
todos los procesos, o por la creación de
procesos nuevos y más efectivos.
Facultad de Negocios, UPC
 Beneficios del Six Sigma
Entregar valor al accionista.
Altos retornos de la inversión.
Transformar metas estratégicas en resultados.
Drásticas mejoras del desempeño en meses.
Incrementar el retorno y reduce los costos
simultaneamente
Impulsar la mejora en los procesos claves y la
excelencia en servicio al cliente.
Desarrollar focalizacìón en el mercado y liderazgo.

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 Beneficios del Six Sigma
Entregar valor al accionista.
Altos retornos de la inversión.
Transformar metas estratégicas en resultados.
Drásticas mejoras del desempeño en meses.
Incrementar el retorno y reduce los costos
simultaneamente
Impulsar la mejora en los procesos claves y la
excelencia en servicio al cliente.
Desarrollar focalizacìón en el mercado y liderazgo.

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¿Por qué Six Sigma?
Six Sigma integra los principios de la Calidad Total

Satisfacción
Objetivo del cliente

Enfoque Mejora de procesos

Punto fuerte Empleados comprometidos

Método Herramientas efectivas

Liderazgo
Soporte Comunicación Recursos Recompensas
 A modo resumen…
Definir
Definir Medir
Medir Analizar
Analizar Implementar
Implementar Controlar
Controlar

 Definir problema  Identificar  Definir objetivos y  Análisis de  Validar resultados

 Obtener voz del capacidad para  Poke Yoke
variables especificaciones para
variables criticas  Actualizar manual
cliente, voz del independientes variables criticas de operaciones
 Definir enfoque del  Mapa de proceso a  Desarrollar
trabajador, voz del  Plan de
soluciones
inversionista, voz
del regulador
proyecto
 Plan de
: detalle:
 Graficar variables
potenciales,
Comunicaciones
 Plan de
En primer lugar se define el problema, valorándose o midiéndose
 Análisis de riesgo recopilación de criticas
seleccionar optima
 Evaluación
Entrenamiento
 Plan de
al proceso datos  Aprobación de la
posteriormente el punto en el cual se encuentra la empresa. En
 Análisis de riesgo  Análisis del Gerencia
financiera de la
solución optima
Mercadotecnia
 Establecer plan de
tercer lugar se estudia la causa raíz del problema, procediéndose
al proyecto
 Análisis Financiero
sistema de
medición
 Análisis de riesgo
del plan optimo
auditoria al
proceso
 Aprobación de la
a diseñar y poner en práctica las respectivas mejoras.
 Calendario de  Análisis capacidad  Implementar plan
de mejora
gerencia
eventos del proceso
Procediéndose en última instancia a controlar los resultados
 Aprobación de la  Actualizar Análisis  Aprobación de la
Gerencia
obtenidos para verificar la efectividad y eficiencia de los cambios
Gerencia de riesgo
 Aprobación de la
realizados.
Gerencia
¿Cuál es la formula del éxito?

Planeacion
Planeacionyy
= Metodología
Metodología + Liderazgo
Liderazgo + Administración
Administración

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