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Tipo de producto y cantidades anuales
Producto 2002 2003 2004

Leche recibida (Lts.) 183.493.018 183.321.822 195.926.161

Leche Pasteurizada (Lts.) 96.783.084 93.582.759


101.413.595
Leche esterilizada (Lts.) 63.297.668 58.154.592
60.395.576
Leche saborizada (Lts.) 4.549.703 4.880.400
3.916.725
Leche reconstituída (Lts.) 0 1.341.138
0
Bebida Láctea (Lts.) 228.001 250.880 61460

Quesos (Kg.) 3.270.031 3.453.008 4.017.109

Yogurt (Lts.) 23.898.266 24.900.209


22.025.646
Crema de Leche (Lts.) 1.526.283 1.771.319
2.046.161
Manteca (Kg.) 433.100 495.723
1.717.865
Dulce de Leche (Kg.) 1.443.372 1.734.843
499.915
Ricota (Kg.) 64.948 44.458
1.836.039
Helados (Kg.) 767.161 899.256
68.776
Postres y Flan (Kg.) 217.209 168.408
956.376
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[ olución de la industria láctea por línea de producción*

[n miles de litros de leche procesados

íneas de producción Décadas Promedio

70 0 0 2000 ² 2002

Leche Larga Vida


0 9.800 84.400 63.697

Leche Pasteurizada
3.200 6.800 37.400 81.600

Queso
5.900 6.500 27.800 25.600

Manteca
2.400 350 7.800 9.400

Yoghurt
79 1.400 19.300 24.200

Dulce de Leche
6 0 11.000 17.500

Crema de Leche
23 300 1.600 1.500
* No todas las plantas informan en su totalidad con regularidad.
Fuente: IICA, 2004.
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n entario de plantas lácteas según Año de nstalación

Año de instalación Cantidad

1967 2*

1984 2

1989/1990 3

1991/1992 8

1993/1994 6

1995/1996 6

1998/1999 12

2000/2001 15

2002 2

TOTAL 54
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Años
eses  2000 200  2002 2003 2004 Promedio
[nero 7.376 14.356 15.387 17.750 16.161 18.667 14.950
ue rero 14.843 13.883 13.292 16.418 14.984 15.026 14.741
arzo 15.217 15.309 15.378 16.430 15.520 16.720 15.762
A ril 14.911 13.741 5.702 17.198 12.839 15.334 13.288
ayo 14.305 12.121 9.800 16.646 14.239 16.107 13.870
Junio 14.290 15.313 9.712 15.933 15.017 15.727 14.332
Julio 15.261 8.575 16.392 12.875 16.606 16.495 14.367

A osto 16.303 15.445 16.372 17.201 14.912 14.769 15.834
Setiem re 15.500 16.296 16.629 13.820 15.336 15.640 15.537
Octu re 10.016 16.415 15.910 13.050 17.305 15.466 14.694
No iem re 13.538 16.932 16.630 14.940 15.130 17.007 15.696
Diciem re 14.305 14.391 16.003 11.233 15.273 18.968 15.029
TOTA 165.862 172.777 167.207 183.494 183.322 195.926 Prom = 14.842
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Nom re nstalada Utilizada Año nst.
Departamento Distrito
(lts) (%)

 Coop. uern eim Boquerón Filadelfia 150.000 50% 1984

2 C ortitzer Boquerón Loma Plata 450.000 80% 1984

3 actolanda Caaguazú J.F. [stigarribia 250.000 70% 1990

4 Parmalat Central San Lorenzo 150.000 50% 1990

Saprocal Pdte. Hayes 70.000 45% 1996

Coop. Colonias Unidas Itapúa Obligado 120.000 40% 1992


7 Agro. nd. Guarapí Central Asunción 60.000 50% 1992
actopar Alto Paraná Tabapy 30.000 45% 1996
[l Sol Alto Paraná Yguazú 30.000 45% 1992
0 [.P.. Alto Paraná Minga Guazú 20.000 50% 1992

 ácteos Guaraní Central Fdo. de Mora 25.000 10% 1989


2 a Ri era Ñeembucú Pilar 20.000 40% 1994
3 Amanecer Pequeño Pdte. Hayes Villa Hayes 5.000 45% 1993
4 Regla de Oro Caaguazú J.[. [stigarribia 10.000 35% 1994

ácteos uamilac San Pedro Rio Verde 25.000 47% 1992
 Donati Central M.R. Alonso 20.000 30% 1991
7 San ariano Central Guarambaré 10.000 50%
 ácteos del Sur Ñeembucú Pilar 5.000 45% 1995
 ácteos Uni ersal Amabay P.J. Caballero 5.000 70% 1996

20 actocos Caaguazú Raúl Oviedo 20.000 45%


2 Girol Alto Paraná Pto. Judio 15.000 40% 1996
22 San Cristó al Alto Paraná San Cristóbal 15.000 50% 1995
23 ácteos Katuete Canindeyú Katuete 15.000 40% 2001
24 ácteos Unión Alto Paraná Naranjal 15.000 40% 1998
2
ácteos Yruña Alto Paraná Yruña 30.000 35% 2000
2 Quesería Cremor Alto Paraná Yguazú 10.000 40% 1998
27 [l urancesito Central Guarambaré 10.000 35% 2000

2 Queso a Paloma Canindeyú La Paloma 5.000 30% 2001


2 San Valentín Central Luque 3.000 25% 1992
30 Y oty Concepción Concepción 1.000 40% 2000

3 Unimilk Misiones San J. Bautista 5.000 30% 1992

32 Coop. Caygua Guairá Villarrica 5.000 30% 1994


33 Kam yete Central Atyra 5.000 35% 2002
34 os ellizos Concepción Horqueta 1.000 40% 2001
3 Ana í Central Asunción 1.000 35%
3 Amanecer Central Asunción 1.000 40% 1994
37 Bis S.A. Central Lambaré 1.000 50%
3 Helados Alaska Alto Paraná C. del [ste 500 55% 1999
3 Helados icenciado Central Lambaré 500 40% 1998
40 Helados Di ucca Alto Paraná Sta. Rita 1.000 45% 1998
4 Super Yo Central Atyra 500 80% 1998

42 uane nd. y Comercial Alto Paraná C. del [ste 1.000 55% 1999

43 Helados Sco y Doo Alto Paraná C. del [ste 500 60% 1999
44 Helados Dany Alto Paraná C. del [ste 300 75% 2000
4 [l Buen Sa or Central Asunción 500 70% 2000
4 Ñasaindy Concepción Concepción 300 80% 1999
47 ás Rico Central Asunción 500 75% 2000
4 Ya Umina Central Lambaré 100 80% 2001
4 Helados Ylu Alto Paraná C. del [ste 300 70% 2001
0 Helados Algris Central Lambaré 200 75% 2001
 Dulces Copalsa Central Capiatá 500 70% 2000
2 irigalac Central Nueva Italia 1.000 65% 1998
3 Agrop. Yaguareté Alto Paraná Sta. Rosa 25.000 85% 1998

4 Centro Acopio (lec e) lácteos Rio Verde San Pedro Rio Verde 50.000 75% 2001

 Santa Clara San Pedro Sta. Clara 50.000 82% 2002

 Centro Acopio Coop. Pindo (quesos) Alto Paraná S. Cristóbal 90 m3 80% 2002

7 Comité Cani y Poty Concepción Km. 74 10.000 70% 2002


 Yogurt San Benigno Central Pirayú 3.000 40% 200
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Producción ndustrial Total
Toneladas
Producción
Año Aceite Harina ndustrial
Total
2000 199.870 25% 601.001 75% 800.871
2001 145.843 16% 771.388 84% 917.231
2002 192.217 18% 893.478 82% 1.085.695
2003 236.165 19% 1.024.657 81% 1.260.822
2004 217.424 19% 954.576 81% 1.172.000
2005 214.142 20% 863.504 80% 1.077.646
2006 226.666 19% 954.176 81% 1.180.842
2007 252.904 19% 1.047.096 81% 1.300.000
Destino de la Producción de Aceite de Soja
[n Toneladas
Consumo
Año [portación % % Total
nterno

2000 116.936 59% 82.934 41% 199.870

2001 127.938 88% 17.905 12% 145.843

2002 164.189 85% 28.028 15% 192.217

2003 200.750 85% 35.415 15% 236.165

2004 190.380 88% 27.044 12% 217.424

2005 191.165 89% 22.977 11% 214.142

2006* 193.380 85% 33.286 15% 226.666

2007* 216.144 85% 36.760 15% 252.904


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