Sub proyecto de servicio de extensión (SEREX) convocatoria 2018-2019

 Fortalecimiento de competencias técnico productivas para impulsar buenas prácticas en la

cadena de valor de gamitana (Colossoma macropomum), Paco (Piaractus brachypomus) y
boquichico (Prochilodus nigricans) con inclusión de género y enfoque ambiental en la
asociación de productores agropecuarios y acuícolas de Listra, distrito Imaza, región
Amazonas

TEMA:
FORMULACIÓN DE ALIMENTOS EN BASE A
INSUMOS ALIMENTICIOS CON ALTO VALOR
NUTRITIVO PROPIOS DE LA ZONA
Listra, Marzo 2020
 Aspectos nutricionales de los alimentos

Proteinas
Son los nutrientes más
importantes para la vida y Fase Nivel de proteina %
crecimiento del pez, para la
Alevinaje 30
alimentación de los peces se
debe tener en cuenta el nivel Crecimiento 25
de proteína con el que se Engorde 20
obtiene el máximo Reproductores 35
crecimiento. Los
requerimientos de proteínas
según su crecimiento son los
siguientes:
 
 Carbohidratos
Es un grupo de sustancias que incluye azúcares,
almidones y celulosa, son las fuentes más baratas
de energía en la dieta; además de contribuir en la
conformación física del pelets y su estabilidad en
el agua. En el medio natural los peces omnívoros
se alimentan en gran escala de frutos semillas
hojas y plantas que están constituidos
mayormente de carbohidratos.
 
 Carbohidratos (g)

Calorias (cal)
Proteinas (g)

Cenizas (g)
Grasas (g)

Fibra (g)
Elaboración de alimento peletizado Especie  
5.25- 2.59- 1.34-
a base de insumos locales Pan de
árbol
Semilla 13.3 5.59
1.5-5.58 30.8-44 2.14
21.5- 105-
Pulpa 1.3-2.24 0.1-0.86 0.56-1.2 29.5 1.08-2.1 109
Pijuayo 184-
Mesocarpo 2.8-4.8 3.2-6.1 0.7-0.9 33-41 1-4.5 194
Aguaje Pulpa 3 21.1 0.9 18.1 10.4 283
Anona Pulpa 1.1 0.6 12.9 o.6 53
Los insumos son seleccionados debido a que cumplen tres Guayaba
Trigo
Pulpa 1.5 0.2 0.8 9.6 8.1 58

regional
criterios básicos como: Azúcar
harina 9.8 3.5 7.8 62 6.2 3900

huayo Pulpa 1 0.7 0.7 29.4 10.4 115

Pulpa 2.8 0.3 1.2 16.5 1.1 79.2
Cacao
 Alta disponibilidad
Semilla 19 17.1 7.4 47.8 6.9 404
Caimito Pulpa 2.1 1.1 0.7 22 3 95
Pulpa 2.1 0.8 0.8 8.3 0.7 44
Macambo Pulpa +
 Bajo costo semilla
Camu camu Pulpa
6.7 9.2   21.5   147
0.5 0.2 4.7 0.6 17
Castaña 654-
 Alto valor nutricional Cocona pulpa
15-17
0.9
67-70.1 3-3.6
0.7 0.7 10.2
70.1 694

  pulpa
1.55-
1.92 0.5-1.89 68
Copoazu
semilla 19.9 4 15.8 9.6
Huasai pulpa 3.8 12.2 1.5 36.6 16.9 247
Huito 1.20- 0.10- 0.55- 14- 1.60- 55-
pulpa 1.26 0.20 0.80 25.70 11.80 113
Papaya pulpa 0.5 0.1 0.4 8.3 0.6 32
Para la formulación de las dietas existen métodos convencionales como el método del cuadrado
de Pearson y programas de software.
 
Procedimiento para elaborar Lavado
alimento peletizado con
Rebanado
insumos locales
Secado

Molienda

Mezclado

Peletizado

Secado
Gracias