FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN

Y NEGOCIOS
Docente:
Wilfredo Wilson Murillo Calsín

Estudiantes:

 Flores Quispe Fernando

Maykol
 Carreón Calderón María José
 Ccoropuna Aysa Evelin
 Málaga callo Susan Yessabella
 
 
Arequipa- 2020
  Introducción.
 Alircorp S. A. es una de las empresa más grandes en el Perú, líder en el sector de alimentos
de consumo masivo, balanceado, industriales y alimentos para animales. Las actividades
de la empresa que conforman el Grupo están orientadas a los sectores: alimenticios,
principalmente lácteo, cementero, farmacéutico, de envases de cartón, transporte y
aduanero.
 El presente trabajo se centrará en realizar el análisis general de la empresa Alircorp S. A.
evaluando su estructura orgánica, estudiando sus fortalezas, debilidades, oportunidades y
amenazas como empresa, asimismo investigando hechos relevantes que afecten
directamente a la entidad.
 Alircorp S. A. Es una de las empresas dirigidas a la producción y venta de una gran
variedad de productos como galletas, leche, aceites, bebidas, harinas, etc. Tiene también
una expansión mundial ñ, llegando a contar con 14 países.
ANALISIS DESCRIPTIVO-
ADMINISTRATIVO DE LA
ORGANIZACIÓN DE
ALICORP S.A.A
RESEÑA DE LA ORGANIZACIÓN
Alicorp Perú inicia cuando en 1971 decidieron potenciar negocio de
fabricación de aceites. Esta renovación también conllevó un cambio de nombre,
pasaron a llamarse compañía Industrial Perú Pacifico S.A (CIPPSA). En el año
1995 para la empresa fue un año donde hubo decisivo: unieron con el Consorcio
Distribuidora S.A. En esa etapa se consolido con sus ingresos en los segmentos
de harina, fideos y Cereales, y eso fue gracias a la adquisición de Nicolini
Hermanos S.A y Compañía Molinera del Perú S.A. Y el 17 de febrero de 1997
pasaron a llamarse oficialmente Alicorp. Entonces con ese nombre buscaron
destacar los esfuerzos de la empresa por ofrecer productos alimenticios de
calidad. En el año 2000 la empresa Alicorp hizo el lanzamiento del producto
Mayonesa AlaCena y Cuidado del Hogar (con la creación de detergente Bolívar y
las adquisiciones de marcas como Marsella). en el 2005 llegaron a Ecuador y, en
el 2008, a Argentina. Durante la presente década han seguido llegando a nuevos
mercados, como el brasileño y el chileno. En tanto, con el ingreso al mercado
boliviano a través de Fino y SAO, seguidamente, afianzaron como una de las
principales empresas de consumo masivo de la región Andina. Finamente, hasta
ahora pasaron 63 años, y la historia de la empresa Alicorp S.A.A continúa
escribiéndose con cada nuevo producto, cada estrategia, cada innovación, cada
persona y compañía a la que han aportado bienestar.
 ASPECTOS DE LA PLANIFICACIÓN
1. .
 VISIÓN: Transformamos mercados
a través de nuestras marcas líderes,
generando experiencias
extraordinarias en nuestros
consumidores. Buscamos innovar
constantemente para generar valor y
bienestar en la sociedad
 MISIÓN: Concebir marcas que
dirijan el cambio de los mercados
formando nuevos hábitos y
costumbres con productos de la más
alta calidad generando satisfacción en
los consumidores, valor para los
accionistas, socios estratégicos y
colaboradores
2. .
OBJETIVOS
 Posicionar a Alicorp como una
compañía que genera valor y bienestar
en la sociedad.
 Aumentar la rentabilidad
 Generar una elevación de niveles de
satisfacción de los clientes
 Tener y captar la gran cantidad de
clientes
 Elevar una mejor la atención de
clientes
 Identificar oportunidades inorgánicas.
 Desarrollar nuevos productos
 ASPECTOS DE LA PLANIFICACIÓN

3. ANÁLISIS DEL ENTORNO

Se analizan en detalle una serie de variables, situaciones o
condiciones exógenas que afectan o pueden impactar positiva o
negativamente el desarrollo de la empresa en el presente o
futuro.
 El éxito de la empresa:
 Beneficios del análisis del entorno: 4. FODA
Tipos de análisis de entorno:
 General
 Especifico  Fortalezas
 Debilidades
 Oportunidades
 Amenazas
Organigrama de la empresa ALICORP S.A.A Análisis del organigrama

 Jerarquía
 Amplitud
administrativa
 Centralización y
descentralización
 TIPOS DE ORGANIGRAMA SEGÚN LA
DEPARTAMENTALIZACIÓN

GERENCIA
GENERAL

CLIENTES

CONSULTA DE
REALIZACION SITUACION DE
DE PEDIDOS PEDIDOS CUENT
CORRIENTE

ORGANIGRAMA POR GEOGRAFICA ORGANIGRAMA POR CLIENTE

 ALICORP
ALICORP

CONSUMO
CONSUMO
MASIVO B2B
B2B
MASIVO

NICOLINI
NICOLINI
ALA
ALA CENA
CENA
BOLIVAR
BOLIVAR
PRIMOR
PRIMOR
AVAL
AVAL
CIL
CIL
BLANCO
BLANCO
FLOR
FLOR
FRIOL
FRIOL
VICTORIA
VICTORIA

ANGEL
ANGEL CRISOL
CRISOL

SAYON
SAYON
DON
DON
VITTORIO
VITTORIO
SELLO
SELLO DE
DE
ORO
ORO

SAPOLIO
SAPOLIO

LAVAGGI
LAVAGGI

COCINERO
COCINERO

NEGRITA
NEGRITA

ORGANIGRAMA POR PRODUCTO

 Manual de
organización
Manual de 3 funciones
para puestos de trabajo
 1.- DATOS GENERALES
PLANTA DE PRODUCCION PROCESOS ALIMENTARIOS
Nombre del puesto Área
GERENTE DE PRODUCCION 8.00 - 18.00 horas continuos
Nombre del puesto que reporta Horario de trabajo Reportes directos
MASCULINO 35 SOLTERO si no si no
genero edad Estado civil Disponibilidad para Licencia de conducir
viajar
2.- FUNCIONES GENERALES
Tiene la función de planificar, dirigir y asegurar el buen manejo de los recursos de la empresa, con
la finalidad de lograr los objetivos trazados, es decir se involucra en la toma de decisiones, del
control riguroso de los procesos y la capacitación y actualización permanente frente a los nuevos
procesos productivos.
3.- FUNCIONES GENERALES
Actividad Objetivo

Puesto
1 La planificación y supervisión del trabajo Establecer un trabajo planificado muy acorde con los
de los empleados niveles y objetivos de producción y supervisar a los
empleados para que cumplan a cabalidad los
objetivos esperados.

estrategico
2 La supervisión de los procesos de Lograr las metas de producción tanto en calidad y
producción o fabricación de la empresa capacidad productiva capaz de atender los servicios
del departamento de ventas.
3 El control de stocks y la gestión de Llevar un control estricto del stocks en los
almacenes almacenes para abastecer al mercado local ,
nacional e internacional.
4 La resolución de las incidencias (averías) Monitorear rigurosamente el buen mantenimiento
de la planta de procesos de producción, junto al
personal asignado a esta área.
5 La gestión de los recursos materiales Establecer una relación continua con el
departamento de logística para una producción
eficaz y oportuna.
4.- REQUERIMIENTOS ACADEMIOS Y DOMINIO DE IDIOMAS
1 Profesional en mecánica de producción, o ingeniería industrial
2 Dominio en Inglés y castellano como mínimo.

5.- CONOCIMIENTOS DE OFFICE

Sistema % Requerimientos específicos
Excel %100 Gestión y documentación entre otros
Word %100 Gestión y documentación entre otros
Outlook %100 Gestión y documentación entre otros
 1.- DATOS GENERALES
PLANTA DE PRODUCCION PROCESOS ALIMENTARIOS
Nombre del puesto Área
JEFE OPERATIVO CON RESPONSABILIDAD 8.00 - 18.00 horas Permanente
Nombre del puesto que reporta Horario de trabajo Reportes directos
MASCULINO 48 CASADO si no si no
genero edad Estado civil Disponibilidad para Licencia de conducir
viajar

Puesto
2.- FUNCIONES GENERALES
El personal operativo tiene la responsabilidad y encarga tura de la producción y distribución de la
producción de la empresa en coordinación con la gerencia de producción, el personal operativo
abarca casi un 85 % del personal de una empresa. El personal operativo está relacionado con el
proceso de abastecimiento, producción y distribución.

Actividad
3.- FUNCIONES GENERALES
Objetivo
Operativo
1 Abastecimientos Su labor consiste de abastecer sistemáticamente al
área de producción.
2 Producción. Laborar produciendo alimentos dentro del estándar
de salubridad e higiene que establece la empresa.
3 Distribución. Los operarios de esta área se encargan de la
distribución de la mercadería hacia los mercados.
Muy acorde con las exigencias sanitarias.
4 Revisar los controles básicos de calidad. El personal designado tiene que tener un
desempeño riguroso en cuanto a los controles de
calidad que establece la empresa.
5 Supervisión. El área de supervisión debe estar compuesta por
personal idóneo y supervisar continuamente las
áreas de producción, la higiene, el bienestar de los
operarios.
4.- REQUERIMIENTOS ACADEMIOS Y DOMINIO DE IDIOMAS
1 Ingenieros alimentarios Técnico en producción: manejo de alimentos, capacitados en
producción en serie, etc.
2 Ingles básico y castellano (según la función que desempeña)

5.- CONOCIMIENTOS DE OFFICE

Sistema % Requerimientos específicos
Excel 100% Gestión y documentación entre otros
Word 100% Gestión y documentación entre otros
Outlook 100% Gestión y documentación entre otros
 1.- DATOS GENERALES
Gerente Consumo masivo
Nombre del puesto Área
Marketing corporativo 8.00 - 18.00 horas
Nombre del puesto que reporta Horario de trabajo Reportes directos
femenino 35 soltera si no si no
genero edad Estado civil Disponibilidad para Licencia de conducir
viajar
2.- FUNCIONES GENERALES
Son productos de alta demanda. Son todos los estratos de la sociedad, lo que motiva a la
competencia entre las empresas de este sector por la captación de clientela, intentando
diferenciarse ofreciendo alternativas, precios o agregados

Actividad
3.- FUNCIONES GENERALES
Objetivo Puesto
táctico
1 Ventas elevar la productividad en 15%

2 Flexibilidad Se incorpora en planes tácticos para prevenir

eventos no anticipados.
3 Comunicación entre áreas funcionales El manejo de consultas de los clientes que deriva de
la publicidad en televisión puede ser responsabilidad
del departamento de ventas de tu empresa. El plan
táctico para el departamento de ventas tiene que
ser desarrollado en conjunto con el departamento
de marketing.
4 Medición y preparación para el cambio Los mercados y el entorno empresarial pueden
cambiar rápidamente. Cuando esto sucede, es hora
de volver a evaluar cómo están funcionando las
tácticas con los objetivos establecidos y cambiar de
táctica si es necesario.
4.- REQUERIMIENTOS ACADEMIOS Y DOMINIO DE IDIOMAS
1 Maestría en Marketing Digital , Social Media Marketing

2 Ingles avanzado, castellano

5.- CONOCIMIENTOS DE OFFICE

Sistema % Requerimientos específicos
Excel %100 Gestión y documentación entre otros
Word %100 Gestión y documentación entre otros
Outlook %100 Gestión y documentación entre otros
GRACIAS