PRINCIPALES RAZAS

DE GANADO BOVINO
EN EL ECUADOR
RAZAS BOVINAS PRODUCTORAS DE LECHE
ORIGEN
• Escocia, condado de Ayr.
AYRSHIRE
• Resultado de cruces de razas nativas (Shorthorn,
Channel Island y West Highland).
CARACTERISTICAS:
• Color blanco con rojo que puede variar de claro a muy
obscuro.
• Manchas irregulares.
• Algunos ejemplares son casi completamente rojo y otros
casi blancos.
• Fuerte formación de ubres.
• Talla y peso intermedio, mas pesado que jersey.
• Peso: machos 850 kg - hembra 550 kg.
• Con cuernos, se descornan a edad temprana.
 HOLSTEIN FRIESIAN
ORIGEN
Holanda: Países bajos
CARACTERÍSTICAS:
Es la más pesada de las razas lecheras
Peso: 950-1050 Kg Macho -650-680 Kg hembras
Dos variaciones de Color: B/N - B/R
Domina el overo negro
Rojo es recesivo
Grasa: 3.53
Proteína: 3.08
Lactosa: 4.78
ORIGEN:

 En la isla del mismo nombre entre Inglaterra y Francia.

JERSEY
CARACTERÍSTICAS :

 Ligera, Refinada (angulosidad y proporción)

 Color café o café negruzco completo o con algunas machas blancas

pequeñas, pelo corto.

 Cabeza pequeña, ojos saltones y hocico Obscuro.

 Buena conformación de la ubre.

 Peso: Toro 680 kg - Vaca 430 kg

 Altura: Toro 1.51 m - Vaca 1.20 m

 Precoz para reproducirse, Excelente fertilidad

 Fácil manejo

 Rápido ordeño

 Sin problemas al parto

 Mejor conversión alimenticia

RAZAS BOVINAS
DE CARNE
 ANGUS O ABERDEEN ANGUS
ORIGEN:
 Autóctona de Escocia
CARACTERISTICAS:
 Es rústico, de tamaño mediano, mocho y de pelajes negro
y rojo.
 El color de la capa es negro uniforme.
 Pelo es corto o de longitud media, sedoso y de grosor
medio.
 Algunas de sus características es elevadar la ganancia de
peso y longevidad.
 El peso promedio de la vaca varía entre 600 y 650 kg, y
el del toro entre 850 y 1.100 kg.
 El peso Ternero al nacer es de 35 kg.
 El rendimiento en canal varía entre 65 y 70 %.
• ORIGEN: HEREFORD
• Herefordshire Inglaterra.
• Es la raza más extendida en el mundo
CARACTERISTICAS:
• Es muy usada en cruces con cebuinos
• Color rojo con manchas blancas
• Muy rústica
• Alto caracter materno.
• Fertilidad del 83%
• Alto rendimiento de carne.
• Peso: vacas 700 kg -toros 1100 kg.
• El peso de los becerros al nacer es de 40 kg
• Rendimiento en canal de 63 – 70 %
Origen:
• Proveniente de la India.
BRAHMAN
CARACTERISTICAS:
• Tamaño medio.
• Color varía entre el gris muy claro al rojo casi negro la
mayoría son gris claro y los machos siempre son mas
oscuros que las hembras.
• Posee una gran Resistencia:
• altas temperaturas.
• infestaciones por parásitos externos.
• Piel pigmentada y suelta.
• No es tan exigente en la calidad de sus alimentos.
• Peso: vaca es de 550 kg y el toro es de 1000 kg.
• El rendimiento en canal es de 58 a 65 %.
Origen:
CHAROLAIS
 Centro Oeste y Sudoeste de Francia.
CARACTERISTICA:
 Pelo corto en verano, se espesa y se alarga
durante las épocas de frío.
 Una de las características más destacables es la
musculatura sumamente desarrollada.
 Nacen con cuernos
 Pesos: toros 900 a 1250 kg y las vacas de 560 a
950 kg.
 Una tasa de preñez de 81%
 BROWN SWISS - PARDO SUIZA
ORIGEN:
Suiza
CARACTERÍSTICAS:
Calor café-gris, varía en tono preferencia las sombras
obscuras.
Áreas claras se localizan en los ojos, hocico, orejas y patas.
Pelo corto, fino y suave.
Espalda ancha y línea dorsal recta.
Ubre bien desarrollada, bien adherida, buenos pezones.
Peso: Machos 950-1000 kg - Hembras 600-700 kg
ORIGEN:
NORMANDO
Ω Región de Normandía, Francia.
CARACTERISTICAS:
Ω Color de la capa es de manchas café oscuro sobre
blanco.
Ω Es muy característico el anillo oscuro de los ojos
Ω Raza de doble propósito de gran tamaño
Ω Se adapta a climas fríos, cálidos, secos o húmedos y
topografías montañosas
Ω Fortaleza de sus aplomos
Ω Gran fertilidad 70%
Ω Facilidad de parto muy marcada.
Ω Peso: Macho 900 Kg. – Hembra 650 kg.
Ω Producción 6.000 kg. grasa (4.3 a 4.4 %)
ORIGEN:
GYR
⅞ Proviene de la península de Kathiawar en la India.
CARACTERISTICAS:
⅞ Tiene gran armonía en sus líneas, son elípticas y
longitudinales, con muy buena cobertura
muscular y buenos aplomos.
⅞ Cabeza mediana y perfil convexo
⅞ Orejas largas y enroscadas.
⅞ Color es muy variado desde rojo en diferentes
tonalidades hasta blanco mezclado con rojo y con
negro.
⅞ Morro negro
⅞ Peso promedio de la vaca es de 500 kg y el del
toro es de 820 kg.
⅞ Rendimiento en canal de 57 %