Día Mundial de la Leche 01 junio 2021

El 1 de junio se celebra el Día Mundial de la

Leche, una fecha proclamada por la Organización
de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO), con el objetivo de tratar
cuestiones relacionadas con el sector lechero en
todo el mundo y para incentivar el consumo de
leche en todo el mundo.
Beneficios de la leche para el
organismo
La leche es un alimento muy nutritivo
que proporciona energía, proteínas y
micronutrientes a quiénes la
consumen, y contribuye a reducir el
hambre y la desnutrición en el mundo.
Se dice que es uno de los alimentos
más completos que existen. No en
vano, es el primer alimento que toman
los seres humanos al nacer.
Además de lo más obvio, son múltiples los beneficios de consumir leche y derivados
lácteos, como yogures y quesos.

Ayuda a conciliar el sueño. Siempre se ha dicho

que un vaso de leche caliente antes de acostarse
iba bien para relajarse.
Es importante para la hidratación, ya que
contiene gran cantidad de agua.
Previene enfermedades crónicas no trasmisibles
como la diabetes, la hipertensión o trastornos
cardiovasculares.
Ayuda a mantener los huesos fuertes y sanos,
gracias al calcio y otros elementos.
Previene las afecciones dentarias y bucales.
Neutraliza la acidez estomacal ya que es un
alimento alcalino.
Promueve el crecimiento de la flora bacteriana
intestinal.
Se recomienda la ingesta de al menos tres
porciones de lácteos o derivados al día, siendo muy
importante crear el hábito en los niños.
 Intolerancia a la lactosa

Aunque hemos hablado de que la leche es un alimento

muy nutritivo y beneficioso para el organismo, muchas
personas desarrollan intolerancia a la lactosa.

La lactosa es un carbohidrato o azúcar de origen

natural presente en la leche y en los productos lácteos.
Pero para descomponerlo el cuerpo necesita la encima
de la lactasa. Muchas personas no producen suficiente
lactasa y tienen problemas de intolerancia.
En ese caso, los expertos recomiendan consumir leche
con bajo contenido en lactosa, o sin lactosa, o probar
con otros productos lácteos como los yogures y el
queso que tienen menos cantidad de lactosa que la
leche en sí.

Además de las leches sin lactosa, existen bebidas de

soja, arroz, avena, que pueden de alguna manera
sustituir a la leche.
Un vaso de leche aporta
aproximadamente un 30% de la dosis
diaria de calcio recomendada, elemento
imprescindible para la formación y
desarrollo de los huesos. Además,
contiene otros nutrientes necesarios para
la vida como fósforo, magnesio, zinc,
yodo, selenio y vitaminas A, D y del
complejo B. También contiene ácidos
grasos, hidratos de carbono, proteínas y
agua.

Gracias