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CARTILLA PAR A LA APLICACIN DE LAS BUENAS PRCTICAS GANADER AS (BPGS),

SISTEMAS SILVOPASTORILES Y CONSERVACIN DE FORR AJES

REPUBLICA DE COLOMBIA DEPARTAMENTO DE ARAUCA

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CARTILLA PAR A LA APLICACIN DE LAS BUENAS PRCTICAS GANADER AS (BPGS),


SISTEMAS SILVOPASTORILES Y CONSERVACIN DE FORR AJES
GOBIERNACIN DE AR AUCA Secretaria de Desarrollo Agropecuario y Sos tenible Depar tamental

Proyecto: Asistencia Tecnica Para El Establecimiento De Sistema Silvopastoril, Banco De Proteina, Recuperacion de Praderas y Conservacin de Forrajes en Los Municipios de Arauca, Cravo Nor te y Puer to Rondon Depar tamento De Arauca Agosto de 2011 La Gobernacin de Arauca consciente de la impor tancia que revisten para el sector ganadero del Depar tamento de Arauca los temas relacionados con la nutricin y BPGs de bovinos apoya la elaboracin y edicin de esta car tilla cuyo contenido se constituir, en una valiosa fuente de consulta. Contrato de Prestacin de Servicios No 517 De 2010

ARAUCA Agosto de 2011

Car tilla para la aplicacin de las buenas prcticas ganaderas (BPGS)

RECONOCIMIENTOS
GOBERNACIN DE ARAUCA Luis Eduardo Ataya Arias SECRETARA DE DESARROLLO AGROPECUARIO Y SOSTENIBLE DEPARTAMENTAL Carina Milena Figueroa Rivera SUPERVISOR Alvaro Seplveda Mrquez Unin Temporal Silvo Pastorril Arauca UTSP - ARAUCA Equipo T cnico FUNDASET Productores Ganaderos ARAUCA CRAVO NORTE PUERTO RONDN Interventora Consorcio Interventores 2010

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PRESENTACIN

El gobierno nacional par ticip en la cumbre mundial sobre el desarrollo sostenible celebrada en el 2002, donde se lanzaron iniciativas voluntarias por par te de los par ticipantes incluyendo gobiernos, organismos internacionales, sector privado, ONG(s) y las organizaciones de la sociedad civil, dirigidas a promover la agricultura sostenible y la gestin de los recursos naturales para contribuir a la seguridad alimentara el acceso a alimentos suficientes, inocuos y de calidad. Para alcanzar estos propsitos existen mltiples factores determinantes como la evolucin tecnolgica, social, econmica y de la poltica de los estados. Lo anterior toma una mayor relevancia por efectos de la globalizacin, porque la internacionalizacin de los mercados modifica la forma y el lugar donde se producen, elaboran y comercialicen alimentos y los productos pecuarios como la leche y carne. Debemos fijarnos la meta entre todos los sectores que tenemos que ver con la ganadera en Colombia para producir alimentos que cumplan estndares mundiales de calidad para no solo poder competir en los diferentes nichos de mercados sino por asegurar carne y leche con niveles nutricionales y de calidad para el mercado nacional ya que si se suben los niveles de consumo per cpita tendramos deficiencia en la produccin y adoleceramos de productos que no podran cumplir con la calidad de los productos lcteos y crnicos impor tados bajo ese escenario. Este trabajo es producto de la ejecucin del proyecto de Asistencia T cnica para el Establecimiento de Sistema Silvopastoril, Bancos de Proteina, Recuperacin de Praderas y Conservacin de Forrajes en los Municipios de Arauca, Cravo Nor te y Puer to Rondn, Depar tamento de Arauca el cual est ar ticulado con el plan regional de competitividad del Depar tamento y la visin 2032 donde se prioriza la Cadena Ganadera Bovina.

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TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIN - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 7 1. BUENAS PRCTICAS GANADERAS - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 8 UBICACIN DE LA EMPRESA - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 8 INFRAESTRUCTURA - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 9 REGISTRO Y DOCUMENTACIN - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 13 MANEJO AMBIENTAL - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 15 ALIMENTACIN Y PROVISIN DE AGUA - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 18 MANEJO ANIMAL - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 23 BIOSEGURIDAD - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 28 SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR DE LOS TRABAJADORES - - - - - - - - - - - - - 30 2. SISTEMAS SILVOPASTORILES - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 30 ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE PRADERAS EN LA ORINOQUA - - - - - - - - - - 30 LOS FACTORES QUE SE DEBEN TENER EN CUENTA PARA EL ESTABLECIMIENTO DE PRADERAS - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 31 EL ESTABLECIMIENTO DE PRADERAS - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 32 ESTABLECIMIENTO AGROFORESTAL - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 35 3. CONSERVACIN DE FORRAJES - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 37 ENSILAJE - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 38 HENO - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 41 HENOLAJE - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 42

BIBLIOGR AFA
BUENAS PRCTICAS GANADERAS FEDEGAN. BOGOT COLOMBIA. 2010. GUIA PARA LA IMPLEMENTACIN DE LAS BUENAS PRCTICAS GANADERAS BOVINAS. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Republica de Colombia. CORPOICA. 2007. INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS EN LA PRODUCCIN GANADERA. ICA. ARAUCA. 2008. JAVIER BERNAL EUSSE Ingeniero Agrnomo PH.D. PASTOS Y FORRAJES TROPICALES. BANCO GANADERO. 1988. LOS SISTEMAS SILVOPASTORILES EN LA GANADERIA BOVINA DEL TRPICO BAJO COLOMBIANO. CORPOICA. 2002. PASTOS Y FORRAJES PARA COLOMBIA. SUPLEMENTO GANADERO 3. EDICIN ACTUALIZADA Y AMPLIADA. BOGOT COLOMBIA. 1992.

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INTRODUCCIN
El productor pecuario debe ser consciente que el negocio de su finca va mas all de su cerca, es decir, sus productos llmese carne y leche van hacia unos consumidores que demandan productos inocuos, con un mayor valor nutricional y sanos. Bajo un esquema donde se utilicen menos insumos y productos qumicos, junto con procedimientos de aseguramiento de la calidad como el desarrollo de Buenas Prcticas Ganaderas (BPG's). Conceptualmente las (BPG's) son la aplicacin del conocimiento disponible para lograr la sostenibilidad ambiental, econmica y social en la produccin de la finca y en el proceso de posproduccin con el fin de obtener productos pecuarios sanos y seguros. As las (BPG's) mantienen tres dimensiones que implican la inocuidad de los alimentos, la preservacin del medio ambiente y la responsabilidad social. La complejidad agropecuaria del depar tamento, producto de la diversidad tropical, requiere la participacin de diversos actores, como productores, investigadores, relacionando el saber bsico, la gestin, seguimiento, docencia y la capacitacin tanto en el sector pblico como privado. Esta car tilla se concibe como un marco orientador y como una herramienta que permite asegurar la higiene de los productos crnicos y lcteos, a par tir de las directrices del CODEX* alimentarius de Colombia y otras normatividades nacionales que reglamentan los requisitos que deben cumplir la leche y carne para consumo humano. Bajo este esquema de las buenas prcticas ganaderas se har especial nfasis en dos temas como son: ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE PRADERAS EN LA ORINOQUIA Y CONSERVACIN DE FORRAJES.

*CODEX Alimentarios: Es una comisin creada por la FAO y la OMS para desarrollar normas alimentarias de uso mundial.

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1. BUENAS PRCTICAS GANADER AS


Las Buenas Prcticas Ganaderas (BPG's) se definen como todas las acciones involucradas en la produccin primaria y transpor te de productos alimenticios provenientes de las ganaderas bovinas, orientadas a asegurar su inocuidad y calidad. Con la implementacin de las (BPG's) en los sistemas ganaderos o hatos, se pretende reconocer que con los niveles de produccin y acumulacin de conocimientos cientfico y tecnolgico existentes, es posible hacer una ganadera de manera distinta a como se ha realizado tradicionalmente. En el depar tamento de Arauca solo se encuentra registrada una finca ubicada en la vereda Matal de Flor amarillo, predio la Tigra, ante el Instituto Colombiano Agropecuario I.C.A., como predio cer tificado en BPG's. UBICACIN DE LA EMPRESA

Ubicacin finca San Diego, vereda Bogot-Arauca.

La aplicacin de las Buenas Prcticas Ganaderas se inicia con la ubicacin de la empresa o finca en forma precisa, en un lugar apto para la ganadera y estableciendo el propsito (leche, carne, o carne y leche) que se le dar al sistema ganadero. Para ello asegrese que: La funcin, objetivo o propsito de la finca est acorde con lo estipulado en el Plan de Ordenamiento Territorial del municipio - POT. Se encuentre en una zona agroecolgica adecuada para su uso en ganadera. Segn la aptitud de los suelos de la finca se les d el tratamiento y uso acorde con su capacidad. Est debidamente delimitada y cercada. En lo posible, se mantenga en un lugar visible un mapa de la finca en el que se encuentren delimitadas sus principales reas o zonas.

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INFR AESTRUCTUR A El predio debe contar con la infraestructura bsica, con accesos y drenajes bien sealizados que faciliten el adecuado manejo y promuevan el bienestar y el rendimiento productivo de los animales en todas las etapas de su vida, as: Corrales Los corrales deben permitir un buen manejo de los animales y facilitar las rutinas de trabajo sin riesgos para los operarios y animales. Para ello cercirese que estos: Cuenten con superficies que faciliten su limpieza, tengan un declive aproximado del 2%, ranuramiento para no causar cadas ni problemas pdales y estn provistos de paja o camas de otro tipo. Estn diseados teniendo en cuenta que el rea sea suficiente para albergar los animales segn: raza, edad, peso, estado productivo y nmero de animales. Estn construidos con materiales no txicos para los animales y debidamente techados y orientados teniendo en cuenta las condiciones ambientales propias de la regin de Arauca.

Corral finca san juan vereda Bogot-Arauca

Posean reas de descanso de libre acceso y suficiente espacio para que se muevan con facilidad y sin causarse dao. Comederos, bebederos y saladeros

Para este tipo de instalaciones tenga en cuenta que tanto bebederos, comederos y saladeros: Estn diseados de acuerdo con el tamao y el nmero de animales que va a manejar. Estn debidamente techados.

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Cuenten con las dimensiones adecuadas para alimentar apropiadamente a los animales, el ancho es de 60 a 70 cm por animal adulto. Estn ubicados y distribuidos de manera que aseguren su funcionalidad y aprovechamiento. reas para manejo y almacenamiento reas de desplazamiento

Establo, Amplio Cubier to y con piso de cemento

El diseo y construccin de estas reas deben proporcionar bienestar y seguridad al personal y a los animales; por tanto, verifique que:
Tengan las dimensiones adecuadas para guiar los animales a otras reas sin golpearlos. Dispongan del espacio suficiente para que pasen los carros alimentadores o carretas. Tengan puer tas corredizas, a fin de que el ganado vea una va de escape y animales al otro lado, estimulando as su conducta de seguimiento. reas de manejo

Corral descubier to

Manga

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Estas reas deben ofrecer bienestar tanto al personal como a los animales. En consecuencia, asegrese que:
Brinden seguridad tanto a los operarios y a los animales. Permitan un manejo ordenado y tranquilo del ganado. No tengan luces que estn dirigidas directamente a los ojos de los animales. Considere orientar estas instalaciones al nor te o al sur evitando as que tengan el sol de frente. Al igual que las reas de desplazamiento, las de manejo estn techadas nicamente con materiales cerrados que no produzcan sombras. Cuenten con una bscula, bretes o infraestructura para manejar e inmovilizar los animales y disponga de reas destinadas para el aislamiento de los enfermos. Procuren reducir el nivel de ruido recubriendo las puer tas metlicas con material de caucho. reas de carga y descarga de animales

Embarcadero con rampa de concreto

Estas zonas deben brindar la mxima seguridad y bienestar tanto al personal como al ganado y por tanto, cercirese que:
Existan rampas preferiblemente con escalones, los cuales deben tener un peldao de 30 - 33 centmetros, una altura de 10 centmetros, y dos acanaladuras profundas para evitar resbalones. Tener una plataforma ya sea de instalacin fija o mvil. Cuando las plataformas sean fijas, su ngulo de inclinacin no exceda los 20; si es una rampa ajustable, su mayor inclinacin aceptable es mximo de 25. Las rampas de desembarque deben terner un suelo liso y un tramo horizontal de al menos dos metros de largo.
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reas para almacenamiento de alimentos

Bodegaje de sal sobre tablas y bajo techo.

La organizacin, utilizacin y manejo de estas zonas deben seguir como mnimo las siguientes indicaciones, para lo cual asegrese de:
Apilar los productos empacados en sacos o costales sobre estibas (preferiblemente de plstico o material iner te) que los separen del suelo y a 15 centmetros de la pared. Identificar, separar y apilar los piensos por etapa productiva, medicados, no medicados, etc. Apilar, en orden los sacos de sal sobre estibas preferiblemente de plstico o material iner te, aislados del suelo por lo menos 10 centmetros, y separados de otros alimentos. reas para almacenamiento de medicamentos veterinarios Las reas para almacenamiento de medicamentos veterinarios deben: Tener instalaciones y equipos adecuados (refrigerador, termos, estantera, etc.) para tal fin, verificando que cumplen con las condiciones ptimas de temperatura, humedad y luminosidad para su correcta conservacin. Destinarse exclusivamente al depsito de insumos, utensilios y productos veterinarios. Mantenerse bajo llave y fuera del alcance de personal no autorizado.

rea de medicamentos

Manejarse por una sola persona y que sea ella quien lleve el control y manejo de los medicamentos y dems insumos pecuarios empleados en la finca. Estar adecuadamente identificadas y sealizadas.

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reas para almacenamiento de qumicos y pesticidas

Para el almacenamiento de qumicos y pesticidas se debe:


Destinar instalaciones y/o bodegas nicamente para almacenar este tipo de productos. Identificar, clasificar y almacenar los productos segn su composicin, destino y uso. Permitir el acceso a estas instalaciones solo al personal capacitado en su manejo y utilizacin, y mantenerse en todo momento bajo llave. Sealizar adecuadamente estas instalaciones. Equipos y utensilios para el ordeo

Destine un rea nica y exclusiva para el almacenamiento de la maquinaria y equipos empleados en las diferentes labores de la finca. Asegrese que el acceso a esta rea sea permitido nicamente a personal autorizado. Mantenga siempre limpio y ordenado el lugar. REGISTRO Y DOCUMENTACIN Los sistemas de produccin bovina, tanto para carne y/o leche, requieren de un manejo administrativo que permita planear, organizar, integrar, dirigir y controlar todas las actividades que all se lleven a cabo, por pequeas que sean. De esto depende que los recursos con que cuenta la empresa sean utilizados de manera eficiente y efectiva para hacerla rentable y auto sostenible.

Para conseguirlo es conveniente:


Definir el propsito de la explotacin basado en un estudio previo de tipo econmico, social y ambiental. Identificar la opor tunidad comercial, demanda del producto en el mercado, requisitos de calidad e inocuidad, preferencias del consumidor y mercado objetivo.
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Actualizar y analizar el estado de ingresos y egresos de cada perodo. Planificar y establecer metas a cor to, mediano y largo plazo. Para una adecuada organizacin y gestin en la finca es fundamental documentar y registrar los diferentes eventos all ocurridos; por tanto, tenga en cuenta los siguientes aspectos: Identif icacin Animal

Chapeta

Tatuaje

Hierro

Para la identificacin de los animales asegrese de:


Asignar a cada animal un nmero o cdigo de identificacin nico e irrepetible durante toda su vida productiva. Identificar cada animal inmediatamente ingresa a la finca, ya sea por nacimiento o compra. No causarle dao al animal y ubicar la identificacin en lugares que no deterioren el valor comercial de la piel. Manejo de Regis tros

Registro manual de ordeo diario

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Para implementar un buen programa de manejo de registros en la finca tenga en cuenta que:
Es necesario disear y manejar un formato para las actividades ms impor tantes desarrolladas en la finca. Los formatos no generen confusin y que su diligenciamiento sea fcil y prctico. Los datos all registrados sean impor tantes al momento de identificar problemas y con base en esto tomar decisiones. Permitan el seguimiento completo de cada animal, producto o actividad realizada. Se puedan registrar en un cuaderno los eventos diarios, semanales, mensuales, semestrales o anuales dependiendo del tipo de actividad y la frecuencia con que se realice.

Bsicamente contamos con dos tipos de Registro: Administrativos - Financieros y T cnicos


Trazabilidad Un sistema de trazabilidad o rastreabilidad debe permitir el seguimiento a todos los eventos de la vida del animal, desde su nacimiento hasta el ltimo eslabn de la cadena productiva: el consumidor. Un sistema de rastreabilidad confiable y seguro se consolida a travs de la sistematizacin de todos los eventos ocurridos en la finca, en lo posible en una base de datos fcil de diligenciar y un sistema de identificacin claro, duradero y seguro.

En lo posible sistematice los datos e informacin ya sea en forma manual o electrnica; y en el mejor de los casos utilizando un software para tal fin. Registro de manejo de alimentacin: grupos de animales, tipo de alimento o suplemento, racin suministrada (fecha y observaciones). MANEJO AMBIENTAL. Las actividades productivas de la finca ganadera deben ajustarse a lo establecido en el Plan de Ordenamiento Territorial de cada municipio y a las regulaciones existentes para la zona, en cuanto a manejo de los recursos naturales (suelo, agua, aire, flora y fauna) y viabilidad de dicha actividad. Por tanto tenga en cuenta: Disee un plan de ordenamiento del predio que armonice la relacin entre la actividad ganadera y su entorno. Identifique los riesgos ambientales que implica dicha actividad, precisando aquellos procedimientos crticos que los ocasionan y establezca medidas preventivas que los controle o mitigue. Examine el estado de cada uno de los recursos naturales y tome decisiones sobre el uso y conservacin de los mismos, teniendo en cuenta que debe utilizarlos de tal forma que no ocasione agotamiento ni dao irreversible de ellos. Asegrese de utilizar correctamente cada uno de los recursos naturales reduciendo, previniendo y corrigiendo los efectos adversos sobre el ecosistema.
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Aprovechamiento del Recurso Hdrico Evite cualquier tipo de contaminacin y agotamiento del recurso hdrico tanto en la finca como en fuentes cercanas. Verifique que las labores de riego en la finca estn acordes con el balance hdrico, es decir, teniendo en cuenta los niveles de precipitacin, humedad y temperatura de la zona y su relacin con las caractersticas fsicas, qumicas y microbiolgicas del suelo. Cercirese que los bebederos que proveen de Estero agua a los animales estn apar tados de los cuerpos de agua. Conserve los alrededores de los cuerpos de agua y zonas de recarga acufera. Identifique aquellas zonas de riesgo de desplazamiento e inundacin en la finca y establezca un plan de conservacin. Proteccin de los Suelos

Barrera natural o cerca viva, suelo mecanizado y cober tura vegetal

Evite cualquier tipo de degradacin y contaminacin al momento de preparar los suelos para el establecimiento de pastos o cultivos forrajeros. Verifique que la fer tilizacin o aplicacin de enmiendas o correctivos se realice atendiendo los requerimientos especficos del suelo y los forrajes all presentes, evitando su deterioro. Considere la implementacin de prcticas como las cor tinas rompe vientos y las cercas vivas para evitar la erosin.
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Cercirese de seguir las recomendaciones de los asistentes tcnicos y de los fabricantes al utilizar agroqumicos y drogas veterinarias, dando prioridad a aquellos que causen el menor dao al ecosistema. Proteccin del Aire Implemente un programa de mantenimiento de la maquinaria tendiendo a reducir las emisiones de gases contaminantes. Procure reducir las emisiones de gases de efecto invernadero dando un manejo adecuado a la alimentacin de los animales. Consulte al exper to. Implemente prcticas de fer tilizacin (orgnica e inorgnica) considerando las condiciones atmosfricas y el tipo de suelos a fer tilizar. Proteccin de la Flora y la Fauna Silves tres De ninguna manera, y por ningn motivo, destruya ni per turbe la flora y la fauna nativa protegida. Manejo de Residuos De ninguna manera reutilice los envases vacos de agroqumicos. Elimnelos en forma adecuada. Ubique, de manera provisional, los agroqumicos vencidos, obsoletos o sin identificacin en estantes separados y bien identificados, mientras procede a desecharlos adecuadamente o a devolverlos a sus fabricantes. Por ningn motivo arroje productos qumicos, agrcolas o veterinarios en lugares en los que puedan filtrarse a drenajes, aguas superficiales o aguas subterrneas. Asegrese de recoger y depositar provisionalmente los residuos de plsticos, mangueras, cuerdas y otros implementos en un sitio dispuesto para tal fin mientras procede a someterlos al tratamiento indicado para desecharlos. Cercirese de dar un tratamiento adecuado a las aguas servidas y de los suelos, al igual que a los residuos slidos para prevenir la contaminacin de las fuentes y cuerpos de agua. Verifique que los procedimientos e instalaciones establecidos para tal fin garanticen una eficiente labor de separacin, recoleccin, conduccin, transpor te (interno y externo), almacenamiento y disposicin final de todos los desechos o residuos.

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ALIMENTACIN Y PROVISIN DE AGUA Una adecuada alimentacin para el ganado se inicia con el suministro de forrajes de buena calidad obtenidos con el manejo tcnico de las praderas. Manejo de Praderas Para un manejo ptimo de las praderas tenga en cuenta las siguientes recomendaciones: Enve muestras del suelo al laboratorio para el anlisis de sus propiedades fsicas y qumicas teniendo en cuenta la especie a establecer. Al tomar las muestras tenga en cuenta que el suelo debe estar hmedo (evite recogerlas cuando el suelo se encuentre demasiado hmedo o seco). Identifique visualmente las caractersticas morfolgicas del terreno (topografa, color, drenajes, costras superficiales, etc.).
Muestra de suelo

Cuando la produccin de forraje disminuya es conveniente realizar un anlisis de compactacin de los suelos para determinar su degradacin por pisoteo, maquinaria agrcola y otros. Preparacin del terreno

Mecanizacin con rastra.

Renovacin de praderas con cuchillas dobles.

Prepare los suelos con suficiente anticipacin a la siembra. Utilice implementos agrcolas que rompan las capas compactas del suelo a fin de asegurar un buen desarrollo de las races de las plantas. Realice la labranza de tal forma que no invier ta los horizontes del suelo. En zonas no mecanizables por problemas de pendiente, prepare el terreno mediante operaciones de labranza mnima, y en donde se requiera, hgalo con implementos de traccin animal, o manualmente con azadn.

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Fertilizacin Con base en los resultados del anlisis de laboratorio de los suelos consulte al exper to para realizar la fer tilizacin y enmiendas o correctivos necesarios. Asegrese de que todos los fer tilizantes orgnicos e inorgnicos que utilice en la finca tengan el registro sanitario del ICA. Si la fer tilizacin es de mantenimiento procure aplicarlo al finalizar el perodo de lluvias.
Aplicacin de roca fosfrica al boleo.

Al intensificar el pastoreo, las aplicaciones de los nutrientes deben ser ms frecuentes a fin de restituirlos y asegurar una mayor disponibilidad y calidad del forraje, siguiendo las recomendaciones del asistente tcnico. Siembra de especies Seleccione especies que se adapten a las condiciones ambientales y del suelo de la regin. Siembre al inicio de la poca de lluvias, utilizando maquinaria y equipo apropiado. Siembre semillas cer tificadas y siga las recomendaciones de densidad y profundidad sugeridas por el exper to.

Siembra de pasto llanero por estoln.

Control de malezas

Para reducir su poblacin tenga en cuenta las siguientes recomendaciones:


Establezca las especies gramneas y leguminosas forrajeras recomendadas para la zona. En la fase de establecimiento de la pradera, cuando la densidad de las malezas es baja, realice el control de forma manual. Cuando la densidad es alta o las reas enmalezadas son grandes, se puede realizar control mecnico con rolo o guadaa, despus del primer pastoreo.
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Prefiera las prcticas de control manual, mecnico o manejo integrado de malezas y reduzca al mximo el uso de herbicidas, pues atentan contra las leguminosas nativas o introducidas. Renovacin de las praderas

La mayora de las praderas en las zonas ganaderas del pas presentan algn grado de degradacin; por consiguiente, es impor tante que:
Cuando el proceso de degradacin no sea demasiado avanzado, aplique prcticas para recuperar su capacidad productiva. Cuando el estado de degradacin de la pradera es severo, la opcin ms viable en trminos de costos y eficacia es la preparacin del terreno para establecer nuevos pastos. Determine la causa de su compactacin: pie de arado o pie de pezua, y as definir la profundidad de laboreo y el tipo de maquinaria a utilizar.
Pradera en proceso de renovacin

Manejo del Pas toreo Asegrese de conocer las necesidades de nutrientes tanto de la pradera como del animal en pastoreo para definir la carga animal ptima, la frecuencia de pastoreo y asegurar un buen manejo de la pradera. Planifique e implemente un sistema de pastoreo rotacional previo a un anlisis de capacidad de carga de la pradera, evitando tanto en el invierno como en el verano el sub y sobrepastoreo de la pradera.
Aforo de pradera. ECA Los Pasados

Produccin y Uso de Cultivos Forrajeros

Su objetivo es mantener una produccin animal estable a travs del ao y disminuir las prdidas durante las pocas crticas de produccin de forraje. Para ello:
Utilice especies forrajeras bien adaptadas al medio. Coseche el forraje en estado ptimo de madurez del cultivo.

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Maneje adecuada y cuidadosamente el proceso de conservacin, incluyendo el uso de aditivos para mejorar su calidad. En lo posible, asesrese de un profesional que lo oriente en la aplicacin eficiente de las tecnologas apropiadas.

Pasto de cor te. ECA Maporita

Suminis tro de Alimentos

Ensilaje. ECA Chaporrito

Pasturas

Sales

Suministre forrajes conservados, alimentos balanceados, concentrados u otro tipo de suplementos acordes con el estado fisiolgico o etapa productiva del animal. Cuando ofrezca suplementos, suministre solo la cantidad requerida teniendo en cuenta el consumo de forraje y la calidad de ste. Al suministrar forrajes conservados, como henos, ensilajes o henolajes cercirese de que no se encuentren en estado de putrefaccin, que estn libres de elementos extraos como tierra, plsticos, par tculas metlicas u otros. Maiz, pastos de cor te, que presentan tallo hueco dificultan el desalojo del aire, lo que determina aumento en la temperatura impidiendo el proceso de fermentacin, esta situacin se supera cor tando el material en trozos de tamao alrededor de 1 cm y apisonando bien. En la zona se pueden tener buenos resultados utilizando elefante, guinea y King grass. En general se pueden utilizar las praderas cuando se encuentran en estado pastoso es decir mayor relacin hojas/tallo. Cuando se adicionan leguminosas, la proporcin debe ser de 70% de gramneas y 30% de leguminosas. Por regla general las leguminosas se deben dejar secar antes de ensilarlas.
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Si va a alimentar con ensilajes o henos por largos perodos de tiempo, provea un mayor suministro de sales minerales y de vitaminas. Asegrese de no emplear productos y subproductos de origen animal en la alimentacin de los animales. Suplementos El suministro de suplementos para bovinos en sistemas productivos de leche y carne se debe realizar con la orientacin de un nutricionista animal. La calidad nutricional de los suplementos alimenticios como silo de pasto, debe estar relacionada con el estado productivo de los animales. (tabla1)

Tabla N 1. Consumo de suplemento alimenticio por animal y tipo de produccin.


Animal Vacas en produccin Vacas secas Novillas de 360 kg Novillas de 300 kg Novillas y toretes Terneras de cinco meses Cantidad kg/da 30-50 30-40 25-35 20-25 20-35 9-13

Recuerde que animales con mayores requerimientos nutricionales necesitan suplementos de mejor calidad. En la formulacin de suplementos utilice los recursos alimenticios disponibles en la finca y/o en la regin; siempre tendrn menor costo. Suminis tro de Agua Realice un anlisis fsico, qumico y bacteriolgico al agua de la finca, sobre todo a aquella empleada para el consumo humano, animal y para riego de las praderas. Calcule el volumen de los bebederos de acuerdo con la capacidad de carga y con el sistema de rotacin de praderas en la finca.

Molino de Viento para extraccin de Agua

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Procure ubicar los abrevaderos y sus accesos lejos de laderas, depresiones u hondonadas, evitando reas pantanosas. Tenga en cuenta el tipo de terreno, las distancias y las condiciones climticas de la zona para ubicar los reservorios y fuentes de agua. Verifique que la provisin de agua fresca y limpia al ganado sea permanente. Si cuenta con sistemas automticos, cercirese de que estn dispensando agua constantemente.

Tanquilla

Asegrese de disponer reservas de agua potable o de fcil potabilizacin para pocas de sequa.

Tabla N 2. Consumo de agua por tipo de produccin.


Especie Animal Vaca seca (baja produccin) Vaca lechera ( alta produccin) Novilla de 2 aos Novillos de engorde MANEJO ANIMAL Salud Animal Tenga siempre en cuenta y lleve a cabo los planes sanitarios establecidos por el ICA. Asegrese de que el ternero recin nacido consuma calostro durante las primeras 12 horas de vida. Cure y desinfecte el ombligo con una solucin yodada. Exija los respectivos cer tificados sanitarios, pruebas serolgicas y planes vacnales al momento de comprar animales. Establezca un programa de prevencin y control de mastitis. Asegrese de contar con asistencia de un mdico veterinario, quien ser el encargado de: Planificar y desarrollar programas sanitarios para la finca, dando prioridad a los aspectos relativos a la
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Litros de Agua/Cabeza/Da 45 - 55 80 - 110 38 30

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medicina preventiva, con el fin de reducir la posibilidad de que los animales enfermen. Realizar las actividades diagnsticas, preventivas y curativas que considere per tinentes (tratamientos, cuarentenas, exmenes de laboratorio, sacrificios, necropsias, disposicin de cadveres, etc.) Velar por el bienestar animal y el cumplimiento de las Buenas Prcticas Ganaderas. Observe regularmente a los animales para la deteccin de posibles enfermedades. Separe los animales enfermos de los sanos. Informe siempre al mdico veterinario y al ICA sobre la muer te de cualquier animal. Manejo y suministro de medicamentos

Vacunas

Bao

Medicamentos de uso veterinario

Utilice nicamente medicamentos que cuenten con el registro ICA. Adquiera los medicamentos en almacenes veterinarios debidamente autorizados por el ICA, conforme a lo establecido en la Resolucin 1023 de 1997. El mdico veterinario deber recetar y dejar copia de la frmula mdica en los archivos de la explotacin. Adems, debe impar tir instrucciones precisas y por escrito al personal capacitado, entrenado y autorizado sobre la dosificacin y los modos de empleo del medicamento, los tiempos de retiro y la impor tancia de cumplirlos. Por ningn motivo suministre en exceso o repetidamente los medicamentos sin antes consultar al veterinario. Para su administracin, prefiera la va oral, subcutnea o endovenosa en lugar de la intramuscular. De ser necesaria la aplicacin intramuscular, prefiera la tabla del cuello, evitando el anca o el muslo, independiente de la edad del animal. La dosis administrada va intramuscular no debe exceder los 10 ml. Si es indispensable administrar dosis mayores, se deben parcializar y aplicar en distintos puntos. Es decir una dosis de 20 ml va intramuscular se dividira aplicando 10ml en la tabla del cuello en la par te izquierda y 10 ml en la par te derecha.

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Si sospecha de reacciones desfavorables inesperadas, signos clnicos anormales o muer tes de animales asociadas a un producto veterinario, proceda a suspender inmediatamente el tratamiento y notifique por escrito al ICA de estas novedades. Manejo de equipos para el suministro de medicamentos Asegrese de que los equipos empleados en el suministro de los medicamentos veterinarios sean los adecuados y estn limpios y desinfectados para cada aplicacin. Para productos inyectables prefiera el empleo de jeringas, agujas y equipos desechables. De no ser posible, debe disponer de sistemas de esterilizacin del material. Cercirese de mantener limpios y calibrados los equipos para la administracin de medicamentos por la va oral.
Aspersora manual

Cuando el suministro de los medicamentos se lleve a cabo en el agua de bebida, el agua utilizada y los recipientes en que se ofrece deben estar limpios y sin rastros de otras sustancias que puedan alterar el efecto del producto. Verifique que la limpieza de los equipos utilizados para la administracin de los medicamentos se realice de tal forma que asegure la proteccin de la salud humana y el medio ambiente. Eliminacin de medicamentos veterinarios Cercirese de eliminar de manera segura y de acuerdo con las instrucciones del etiquetado aquellos medicamentos que sobren luego de haberse completado el tratamiento. Por ningn motivo utilice medicamentos superada su fecha de vencimiento y tampoco conserve los envases empleados para usos futuros. De no ser posible el suministro de los medicamentos bajo la supervisin del mdico veterinario asegrese de informar y capacitar al personal para eliminar los envases y sobrantes de los medicamentos de manera segura. Prcticas de Ordeo Asegrese de llevar a cabo el ordeo en condiciones que garanticen la sanidad de la ubre y que permitan obtener y conservar un producto inocuo y de calidad. Tenga en cuenta que: Las operaciones de ordeo eviten en todo momento la contaminacin de la leche con grmenes patgenos provenientes de las operaciones de limpieza.
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Las zonas de espera donde se encuentran los animales inmediatamente antes del ordeo estn en condiciones higinicas ptimas que reduzcan al mnimo el riesgo de infeccin de los animales o la contaminacin de la leche; es decir: limpias sin acumulaciones de estircol, lodo o cualquier otra materia no deseable. El establo y las zonas de ordeo e instalaciones comunicadas entre s, se mantengan libres de animales, tales como perros, gatos y aves de corral, entre otros.

Ordeo

Antes del ordeo los animales estn limpios. Adems, verifique que la primera leche que se extrae tenga una apariencia normal, de lo contrario deschela. La calidad del agua utilizada para limpiar la ubre, el equipo de ordeo, tanques de almacenamiento y otros utensilios sea tal que no contamine la leche. Los procesos de limpieza y secado de la ubre sean los adecuados para no causar daos en los tejidos. En caso de emplear selladores de pezn o desinfectantes para stos, evite la contaminacin de la leche con tales productos. Bienes tar Animal Manejar humanitariamente a los animales protege su salud, optimiza su eficiencia productiva y asegura la calidad de los productos, al tiempo que disminuye el riesgo de accidentes para el personal encargado. Por tanto, asegrese de: Evitar que los animales pasen hambre, sed o presenten una mala nutricin Suministre diariamente el alimento y el agua suficiente, ofreciendo siempre las raciones o cantidades de acuerdo con su estado productivo.

Paradero

Proporcionar condiciones confor tables con base en:


El diseo y construccin de instalaciones que permitan el normal compor tamiento del animal sin riesgos para su salud y su bienestar. La adecuacin de espacios que protejan a los animales de las condiciones climticas adversas. El establecimiento de rboles en los potreros, bien sea dispersos o en arreglos como cercas vivas, barreras rompe vientos o sistemas silvopastoriles que provean sombra y alimento a los animales.

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Impedir el dolor, dao o enfermedad mediante:


La implementacin de programas de gestin sanitaria enfocados a la prevencin, de manera que cubra las necesidades de la explotacin, as como los requisitos regionales y nacionales. La asistencia a los animales para que estn cmodos, sin dolores, enfermedades o lesiones. La implementacin de procedimientos quirrgicos por personal idneo, quienes deben procurar el menor dolor y estrs posibles al animal. Asigne el cuidado de los animales a personas que posean el conocimiento, la capacidad y la competencia necesaria para esta labor. La realizacin de prcticas humanitarias al momento de ser necesario el sacrificio de algn animal. La realizacin de prcticas de manejo reproductivo (inseminacin ar tificial, palpaciones, tratamientos, curaciones, etc.), solo por personal capacitado, cuidando de no causar dao a los animales. Asegurarse de que los animales estn libres de temores. Procure conducir los animales en grupos sociales previamente formados, sin golpearlos con elementos (trozos de madera, tubos de metal o plstico, picanas u objetos cor tos punzantes) que impliquen trauma para los animales. Proporcineles espacios iluminados, libres de sombras, obstculos y peligros que generen temor e inseguridad. Capacite a los operarios acerca del compor tamiento de los bovinos y tcnicas de manejo adecuadas para su cuidado. Los elementos utilizados para arrear los animales deben motivar y dirigir su movimiento sin entrar en contacto fsico con ellos; de ser estrictamente necesario, utilice aquellos que proporcionan choques elctricos y nicamente en los cuar tos posteriores del animal. Transpor te Al realizar el transpor te, embarque y desembarque del ganado, se debe reducir el estrs al mnimo. Tenga en cuenta que: El personal a cargo del transpor te conozca los cuidados para manejar idneamente a los animales evitando agresiones hacia ellos. Los vehculos transpor tadores cuenten con piso antideslizante, que los costados sean altos y con superficies lisas, estn provistos con algn tipo de proteccin contra el sol y la lluvia (carpas) y adems con una rampa por ttil para agilizar la descarga en caso de emergencia.
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El nmero de animales para transpor tar sea el adecuado para la capacidad del vehculo, por supuesto teniendo presente la edad, peso y estado fisiolgico del ganado. De ser posible, transpor tarlos en lotes uniformes en cuanto a tamao, por te y condicin. Procure no mezclar animales con y sin cuernos. Asegrese siempre de llevar los registros per tinentes expedidos por el ICA. Recurso Gentico

Toro ceb comercial 3 aos de edad

Novillas ceb comercial

Utilice el tipo racial ms adaptado a las condiciones del ecosistema de trpico hmedo preferiblemente Box indicus (Cebuinas), de manera que obtenga un producto rentable y acorde con las exigencias del mercado. Adquiera el pie de cra en ganaderas reconocidas por su excelente manejo sanitario. Defina los parmetros y caractersticas genotpicas y fenotpicas que desea mejorar y transmitir a las nuevas generaciones de la explotacin. Defina el mtodo reproductivo a implementar (monta natural, inseminacin, etc.). Asesrese de un profesional para llevar a cabo los procesos de seleccin o cruzamientos y en lo posible estructure un plan de mejoramiento gentico para su ganadera. BIOSEGURIDAD Disee un esquema de manejo que controle el ingreso de personas, vehculos y animales al predio. Procure destinar a la entrada de la finca un rea exclusiva para la desinfeccin de los vehculos que ingresan. Sealice las diferentes reas de la empresa con letreros fciles de comprender que ofrezcan informacin e instrucciones claras de ubicacin, peligro y adver tencia.

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Cercirese de someter a cuarentena los animales que provengan de otras explotaciones y de ser necesario tomar las medidas preventivas que el mdico veterinario considere per tinentes durante este perodo (vacunas, tratamientos, etc.). Asegrese de contar con cercas en buen estado que delimiten el predio e impidan el ingreso de personas no autorizadas o animales extraos a la finca. Proporcione al personal los implementos necesarios para proteger su integridad personal (ropa, botas, gorros, guantes, mangas, etc.), sobre todo para aquellas labores en donde se utilizan sustancias, maquinaria o equipos que de alguna manera representan riesgo para el operario. Instale, en un lugar de fcil acceso para todo el personal, un botiqun bien dotado para prestar los primeros auxilios. Limpieza y Desinfeccin Cercirese de dar a conocer el programa a todo el personal, principalmente a aquellas personas encargadas de esta labor. Verifique su aplicacin para instalaciones, maquinaria y equipo. Recuerde limpiar y desinfectar peridicamente aquellas reas en donde permanecen almacenados insumos por mucho tiempo. Control de Plagas Asegrese de realizar un diagnstico de las especies de plagas presentes en el predio y su poblacin aproximada. Es conveniente definir un mtodo de control teniendo en cuenta los lugares, frecuencias y dosis de aplicacin, los cuales deben ser sealados y numerados claramente. Elabore un mapa de ubicacin de cebos y/o trampas. Utilice plaguicidas registrados por la autoridad competente. Mantenga limpias, despejadas y cerradas las instalaciones en donde se almacenan insumos. Procure que el espacio entre el piso y el borde inferior de las puer tas en las bodegas sea mximo de 1 centmetro, evitando as la entrada de roedores. Evite mantener alimento almacenado durante mucho tiempo. Mueva y reorganice peridicamente arrumes de envases, henos o insumos que permanecen almacenados por largos perodos.
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SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR DE LOS TR ABAJADORES Asegrese de garantizar al personal vinculado a la finca la afiliacin al sistema de seguridad social y al sistema de riesgos profesionales, segn la legislacin vigente. Ley 100 de 1997. Cercirese del buen estado de salud del personal de la finca exigiendo un chequeo mdico por lo menos una vez al ao. Verifique el cumplimiento de las prcticas higinicas del personal establecidas en la finca. Asegrese de capacitar y entrenar al trabajador en la labor especfica que realice en la finca. Asegrese de entregar por escrito y en forma detallada la informacin de las actividades objeto de capacitacin. Proporcione al trabajador el equipo necesario para el desempeo de sus labores y la proteccin de su integridad fsica. Asegrese de capacitar por lo menos a una persona para prestar en forma idnea los primeros auxilios.

2. SISTEMAS SILVOPASTORILES
ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE PR ADER AS EN LA ORINOQUIA Para tener una buena produccin de forraje, es necesario par tir de una poblacin bien establecida. Cuando una siembra de pastos falla, generalmente se atribuye a la mala germinacin de la semilla, o al mal tiempo, por exceso o dficit de humedad. El desarrollo de una pradera se divide en germinacin, establecimiento y crecimiento.

En la germinacin de la semilla requiere:


1. Membranas permeables; en algunos casos se puede requerir la escarificacin previa. 2. Suficiente cantidad de aire. Semillas plantadas demasiado profundo, en suelos pesados y hmedos, no pueden dejar germinar por falta de oxigeno. 3. Temperatura favorable. 4. Humedad suficiente. Combinaciones de temperaturas y humedad desfavorables pueden resultar en baja germinacin. En el establecimiento, se debe tener en cuenta: 1. Sequia. Semillas sembradas en suelos livianos y sueltos pueden germinar despus de lluvias ligeras, pero si a continuacin se presenta una sequia, las plntulas pueden morir antes de desarrollar suficientes races para el establecimiento.

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2. Semilla muy superficial. La capa superior del suelo se seca y calienta muy rpidamente; si la semilla se encuentra demasiado superficial, la plntula se puede deshidratar y morir. 3. Semilla demasiado profunda. Debido al tamao tan pequeo de la semilla, es muy frecuente que quede colocada a profundidades desde las cuales no puedes emerger. Esta es tal vez la principal causa de perdida de poblacin. 4. Presencia de una costra dura en el suelo. Se presenta cuando alternan lluvias y periodos secos y el suelo es pesado y sin estructura. La situacin se agrava si la semilla se coloca muy profunda.

En el crecimiento de las plntulas despus del establecimiento se puede detener por las siguientes causas:
1. pH acido. 2. Baja fer tilidad. 3. Falta de inoculacin de las leguminosas. 4. Mal drenaje. 5. Sequia. 6. Exceso de competencia cuando se siembra intercalado con un cultivo. 7. Exceso de competencia por par te de las malezas. 8. Ataques de plagas o enfermedades. LOS FACTORES QUE SE DEBEN TENER EN CUENTA PAR A EL ESTABLECIMIENTO DE PR ADER AS Los factores ms impor tantes son humedad del suelo, acidez y fer tilidad. Seleccin de Especies La brachiaria decumbens, por su buena adaptacin, produccin, resistencia a la sequia y al pastoreo intenso, es el mayor pasto de difusin en lo llanos orientales. Existen otras especies potencialmente utilizables, dependiendo de la fer tilidad, acidez, textura y humedad del suelo, como pasto la liber tad (Brachiaria brizanta), pasto Llanero (Brachiaria dictyoneura), Gordura (Melinis minutiflora), Puntero (Hypharrhenia rufa), Imperial (Axonopus scparius) Tabla N 3. Gramneas utilizadas en la zona de la Orinoquia. Nombre Comn Pasto amargo Pasto dulce Pasto llanero Pasto marand Pasto estrella Puntero
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Nombre Cientfico Brachiaria decumbens Brachiaria humidicola Brachiaria dictyoneura Brachiaria brizanta Cynodon plectostachyus Hypharrhenia rufa Pastoreo Pastoreo Pastoreo Pastoreo Pastoreo Pastoreo

Uso

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Gordura Guinea Par Imperial Elefante, King grass Carimagua Toledo Mulato

Melinis minutiflora Panicum mximum Brachiaria mutica Axonopus scoparius Pennisetum purpureum Andropogum gayanus Brachiaria GM-36 Brachiaria Hidrido

Pastoreo Pastoreo, Cor te Pastoreo Cor te Cor te Pastoreo Pastoreo Pastoreo, Cor te

De las leguminosas, la ms recomendable en la generalidad es el kudzu tropical (Pueraria phaseoloides). Algunos otras leguminosas tropicales son promisorias y muestran buena adaptacin a distintas condiciones de clima y suelo como man forrajero (Arachis pintoi), Centrocema (Centrocema acuitifolium, Capica (Stylosantes capitata). El Guandul, la Acacia forrajera y el Matarratn son tres especies para cor te o ramoneo, que han mostrado excelente adaptacin en la zona y magnifica produccin de forraje. ESTABLECIMIENTO DE PR ADER AS a. Preparacin del suelo. La preparacin del suelo debe ser como mnimo la utilizada para cualquier cultivo comercial, debido al tamao tan pequeo de la semilla. Las operaciones normales son: dos rastrilladas y si es posible nivelada. Si el suelo presenta terrones debe pulirse para destrozarlos y de esta manera proporcionar a la semilla una cama mullida. La preparacin no debe ser excesiva pues el suelo puede quedar demasiado polvoso y posteriormente presentar problemas de hundimiento de la semilla o de formacin con el agua de una capa dura e impermeable en la superficie. La aplicacin de enmiendas al suelo como cal, se hace despus de la primera rastrillada, aprovechando la segunda rastrillada para incorporar uniformemente el material. En zonas no mecanizables debe utilizarse rastrillos o cincel con bueyes, dejando el suelo en las mejores condiciones posibles para la siembra. Cuando sea imposible preparar el suelo por falta de maquinaria se debe controlar manualmente las malezas y posteriormente regar la semilla al suelo. En suelos no preparados se debe aumentar la densidad de siembra en alrededor de un 30% y nunca se podr obtener una pradera tan bien establecida y tan rpidamente como se obtiene cuando el suelo esta bien preparado. En las zonas donde se utilice la siembra con material vegetativo, el material debe ser seleccionado, transpor tado al predio y sembrado en surcos.

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b. Sistemas, densidad y poca de siembra T radicionalmente se han sembrado los pastos manualmente, pero es ms eficiente utilizar maquinaria, especialmente si se trata de reas grandes. Algunos de los sistemas mas frecuentes de siembra utilizando maquinaria son: Siembra al voleo, sin tapada. Se hace en suelos muy livianos durante la poca de lluvias, para que el agua se encargue de profundizar y tapar la semilla. Siembra con Cultipacker, es mejor que la siembra al voleo; pues permite colocar una cantidad controlada de semilla a la profundidad adecuada de 0,5 a 2,5 cm y compacta el suelo alrededor de la semilla, favoreciendo una germinacin ms rpida y uniforme. Siembra en bandas. Es la mas eficiente, pues mediante una sembradora-abonadora o una mquina tipo brillion se coloca una cantidad exacta de fer tilizante colocadas simultneamente por la misma maquina a profundidades entre 3 y 6 cm. Los mejores se obtienen cuando la maquina cuenta la rueda tapa, compacta y pone la semilla en contacto con el suelo.

Cuando se hace una buena siembra en bandas se obtienen las siguientes ventajas:
1. La mejor utilizacin del fer tilizante promueve un ms rpido desarrollo de las plntulas. 2. Existe menor utilizacin del fer tilizante por par te de las malezas. 3. Se requieren menores cantidades de semilla y abono. 4. Se facilita el control de las malezas y las resiembras. Una prctica que ha producido buenos resultados ha sido la siembra de gramneas y leguminosas asociadas. La densidad de siembra o cantidad de semilla utilizada por hectrea depende de la especie o especies y de la preparacin del suelo. Actualmente, el desarrollo de la tecnologa y el esfuerzo de empresas privadas permiten ofrecer a los ganaderos semillas de categora seleccionada, controladas por el ICA y que garantizan al comprador una semilla de alto poder de germinacin y alta dureza. Con la utilizacin de esta semilla de alto poder de germinacin uniforme y abundante, las plntulas son vigorosas y las praderas permanecen libres de malezas nocivas. La semilla seleccionada se puede mezclar con cascarilla de arroz, aserrn, arena o tierra seca u otro material iner te para lograr una distribucin mas uniforme en el campo. La mezcla debe hacerse inmediatamente antes de la siembra, recomendada por hectrea con 25 o 30 kg de material iner te. La semilla no se debe mezclar con fer tilizantes ceniza, cal ni materiales que pueden causar deshidratacin de la semilla o de las plntulas. Las semillas de kudz y otras leguminosas de cubier ta dura se pueden remojar en agua a la temperatura ambiente entre 24 y 48 horas antes de la siembra para acelerar la germinacin. Las semillas deben cubrirse con una capa muy delgada de tierra, preferiblemente de no ms de medio centmetro (0,5 cm) de espesor.
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La semilla se debe cubrir pasando un tractor con un rodillo, con ramas o troncos o un Cultipacker, la compactacin ayuda a poner la semilla en contacto con el suelo para lograr una rpida germinacin. Si no existe el Cultipacker se puede tapar la semilla con un tronco, una cadena o ramas en la par te posterior del tractor. Para algunas especies como brachiaria, la tapada de la semilla es muy pequea como puntero y angleton, la tapada no es absolutamente indispensable. Si no se cuenta con maquinaria, puede taparse con ramas o rastrillos de jardinera. La poca de siembra es muy impor tante y es una de las principales causas de fracaso en las siembras. La semilla necesita una buena cantidad de humedad en el suelo para iniciar la germinacin; esta humedad debe continuar durante el periodo de establecimiento. Cuando las lluvias se suspenden despus de iniciada la germinacin, es ms peligroso que cuando el suelo esta completamente seco, pues las plntulas pequeas se deshidratan muy fcilmente; a veces 4 o 5 das continuos del sol son suficientes para matar las semillas que estn geminando y las plntulas ya emergidas, dando la sensacin de mala germinacin de la semilla pero en realidad se debe a condiciones adversas. Cuando las lluvias se interrumpen es necesario regar donde se cuente con facilidades; donde no se cuente con riego es preciso resembrar cuando reinicien la lluvias. c. Enmiendas y fertilizacin inicial Las enmiendas como cal y roca fosfrica se deben a aplicar e incorporar antes de la siembra; el fer tilizante completo se puede aplicar al momento de la siembra. Los fer tilizantes nitrogenados y las fer tilizaciones de mantenimiento se pueden hacer despus del primer pastoreo. No es recomendable hacer la fer tilizacin muy fuer te al momento de la siembra porque las plntulas utilizan las reservas de la semilla y no son tan eficientes como las plantas desarrolladas para utilizar fer tilizantes. Sin embargo, es muy recomendable incorporara con la ultima rastrillada un fer tilizante completo y los elementos menores que requieren el suelo, este pre abonamiento similar al que se hace algunos cultivos de ciclo cor to, ayuda bastante durante el establecimiento. d. Control de malezas El control de malezas es especialmente impor tante durante el establecimiento, debido a que las plntulas de especies forrajeras son muy dbiles y pueden ser eliminadas fcilmente por la maleza. El control durante el establecimiento depende de la especie o mezcla que se quiera establecer, de las condiciones del suelo y del tipo de malezas. e. Resiembra Si despus de unos treinta das de sembrada la pradera se observan reas con poca poblacin o donde las plntulas han muer to, se debe observar cual es el problema, si es encharcamiento, extrema sequia, suelo mal preparado, etc. Se debe proceder a corregir el problema, preparar nuevamente estas reas y resembrar utilizando la densidad y prcticas recomendadas.

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f. Renovacin de praderas Algunos pastos especialmente aquellos que se reproducen vegetativamente, cuando son sometidos a pastoreo continuo sin tener en cuenta los periodos adecuados de descanso forma colchones de material improductivo. Se recomienda en estos casos hacer una renovacin que incluya los siguientes pasos: 1. Sobre pastorear el forraje existente o guadaar si es posible. 2. Romper el suelo empleando un rastrillo a media traba, un rotavator de cuchilla plana o un rotacaster. 3. Regar semillas en cantidades indicadas. 4. Fer tilizar de acuerdo con las recomendaciones del anlisis de suelos. g. Primer corte o pastoreo Cuando el pasto alcanza una altura de 30 a 40 cm se le debe hacer el primer cor te o pastoreo. Se debe utilizar animales pequeos o terneros para evitar que los animales arranquen el pasto; el pastoreo debe ser rpido, dejando de 15 a 20 cm de remante en el forraje. ESTABLECIMIENTO AGROFORESTAL Los sistemas de produccin bovinos en el pas se han generado a par tir del cambio de uso del suelo, mediante la deforestacin de bosques o a travs del cambio de reas de cultivos agrcolas a pasturas. En el diseo del sistema ganadero, es comn que se utilicen tecnologas que se han desarrollado bajo condiciones diferentes, sin tener en cuenta las condiciones especficas del agroecosistema, lo que contribuye a la generacin de problemas ambientales y econmicos. La prdida de la fer tilidad de los suelos, la degradacin de las pasturas, la contaminacin de las fuentes hdricas, el incremento de emisiones de gases con efecto invernadero y la baja productividad de las fincas ganaderas son reflejo del uso de tecnologas que limitan el potencial para la produccin de carne y leche que ofrece el trpico en sus diferentes agro ecosistemas. El acceso a nuevos nichos de mercado internacional hace necesario reestructurar los sistemas de produccin de carne y leche, no slo para mejorar la cantidad y calidad de los productos, sino para acceder a mercados especiales donde la conservacin de los recursos naturales y el bienestar animal y social son pilares fundamentales. Una alternativa para la sostenibilidad de la produccin bovina es el establecimiento de sistemas silvopastoriles, en los cuales se incorpora el rbol como elemento productivo, que hace apor tes a la alimentacin animal y genera relaciones positivas entre el suelo, las pasturas y los animales. El rbol aumenta la fer tilidad del suelo a travs del ciclaje de nutrientes (algunas especies pueden fijar nitrgeno); mejora el balance hdrico; reduce la evaporacin, el estrs calrico en los animales a travs de la produccin de sombra, y las emisiones de CO2 al fijarlo en el sistema, y permite diversificar la produccin (madera, lea, frutos, entre otros). Estos beneficios contribuyen a mejorar la rentabilidad de la finca. Los sistemas silvopastoriles reducen los impactos del agroecosistema que pueden limitar la produccin animal.

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El sistema silvopatoril es una alternativa tecnolgica real de produccin pecuaria con grandes perspectivas para la produccin en condiciones tropicales especialmente para el depar tamento de Arauca. En estos sistemas intervienen en la conservacin y utilizacin de la biodiversidad, contribuyendo de manera significativa a solucionar el problema de la degradacin de las pradera a travs del mejoramiento en los indicadores de la relacin suelo-planta-rbol-animal, optimizando factores fisicoqumicos y biolgicos del suelo, mejorando el reciclaje de nutrientes, incrementando as la ofer ta y calidad del forraje par ticularmente en las pocas de sequia, disminuyendo la presencia de plagas como el min y el chinche (Aeneolamia y Blissus spp), apor tando a los rumiantes los nutrientes sobre pasantes por intermedio del follaje y frutos que mejoren directamente el balance nutricional, reducen el estrs calrico que limita el consumo voluntario y directamente la produccin de leche y carne modificando microambientes, reducen la presin sobre los bosques para la obtencin de madera, lea, postes, el mejoramiento general de los indicadores de sostenibilidad en los sistemas ganaderos y la generacin de bienes y servicios ambientales.

Tabla No 4. Especies promisorias para la Orinoquia:


Nombre Comn Hbitat Melina
Se desarrolla en suelos con altitud hasta los 100 m.s.n.m. Temperatura: 18 -35 C y precipitacin de 750 -400 mm. Sopor ta periodos de sequia.se adapta bien en suelos de buen drenaje, profundos, resiste inundaciones cor tas, se compor ta bien en suelos cidos (>5.5). rbol ramificado alcanza altura de 20 a 30 m y entre 60 a 80 cm de D.A.P. Hojas son grandes, simples y opuestas con bordes dentados. La inflorescencia se produce en panculas terminales con flores de coloracin pardusca, con labio y garganta amarillos. El fruto tiene forma de drupa ovoide es suculento de color amarillo 1 kg puede tener entre 625 y 1500 semillas. El porcentaje de germinacin es del 90 al 100 %, la cual es epigea y tiene un periodo que oscila entre 14 y 28 das. Por semillas previo tratamientos para su germinacin en agua tibia durante 24 horas. Tambin se puede propagar por estacas. Como madera, lea, sus hojas son comestibles de gran preferencia por el ganado, y en Agroforesteria para construir cercas vivas, banco de forraje para cor te, franjas de ramoneo, sombro para el ganado y barreas rompe vientos y sus flores producen nctar en abundancia apreciada por las abejas. M.S/ planta cor tes cada 60 das: 173. M.S/ planta cor tes cada 90 das: 701.

Morfologa

Semillas

Sistemas de propagacin Usos

Produccin de materia Seca M.S/ planta inicial a 6 meses (g): 984.

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Nombre Comn Hbitat Morfologa

Mata Ratn
Crece entre 0 a 1600 msnm Leguminosa arbrea perenne, con races profundas, crece de 10-16 m y 40 cm de dimetro del tallo. Hojas compuestas de 2-6 cm de largo, eclpticas y de color verde. Flores con racimos de 2 cm de largo, color entre rosa y purpura claro. Vainas dehiscentes aplanadas con 3-10 semillas lenticulares color amarillo. Se establece por semilla o por estaca, por semilla se siembra a 2 cm de profundidad, en vivero se trasplanta cuando alcanzan 20-30 cm de altura. Cercas vivas, barreras vivas, banco de protenas. Sopor tes, sombro, melfera, rodenticida, medicinal y maderable. Protena de 20-30 5, digestibilidad del 50 al 75%

Semillas Sistemas de propagacin

Usos Produccin de materia Seca Nombre Comn Hbitat

Leucaena
Crece hasta los 1800 m.s.n.m. Se adapta muy bien a las condiciones de trpico hmedo. No tolera sombra, ni inundacin. Tolera sequia aunque se desfolia en pocas se cas prolongadas. rbol perenne de 3 a 10 m de altura y races pivotantes Se establece por semillas o por estacas, por semilla se siembra de 2 a 5 cm de profundidad, en vivero se trasplanta cuando alcanzan 20 a 50 cm de altura. Banco de protena, lea, abono verde, sistemas agroforestales, barreras vivas, rompe vientos y ensilaje vitamina A.

Morfologa Semillas Sistemas de propagacin

Usos

Produccin de materia Seca Protena de 12 -25 %. Digestibilidad de 65 -85%. Alto contenido de

3. CONSERVACION DE FORR AJES


La produccin de forraje se caracteriza por pocas de escases de forraje durante el verano y por pocas de superproduccin que coinciden con las lluvias. En el verano se presenta escases de forraje y sobrepastoreo, disminuyendo la produccin de leche, perdida de peso de los animales y atrasos en el desarrollo de los animales. El ganadero busca tener una disponibilidad uniforme de forraje durante todo el ao, cuando el exceso de forraje que se produce durante la poca de lluvia debe ser guardado para proporcionar a sus animales durante la poca de sequia. Los manejos ms comunes son: Ensilaje, henificacin y henolaje.
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ENSILAJE

ECA Aeropuer to Cravo Nor te

ECA Corocito, Puer to Rondn

Es el mtodo ms antiguo de conservacin de productos agrcolas que consiste en colocar en silos los productos que se requieren conserva. El silo es una cavidad abier ta en el suelo o un depsito cerrado o descubier to edificado sobre el suelo, tambin pueden ser un montn de productos colocados sobre el nivel del terreno. Los pastos ms apropiados para ensilar son aquellos que tienen buena relacin hoja-tallo, es decir que produzcan un abundante follaje, que permita la cosecha mecnica o manual y que su volumen de produccin sea grande. Se pueden ensilar maz, sorgo y residuos de cosechas. Principios del Ensilaje Composicin de la planta que se ensila. Cantidad de aire atrapado dentro de la masa del silo o que se deje penetrar a ella. Las bacterias existentes en el material vegetal. Calidad del ensilaje Forraje de alta calidad cosechado en el estado apropiado de desarrollo. Un ph de 4.2 o menos. Entre 5 y 9 % de cido lctico en base seca. Libre de hongos y malos olores. Ausencia a olores a caramelo o tabaco. Color verde, no caf oscuro o negro. Textura firme. Tipos de silos Areos o de torre. Subterrneos. Semiaereos. Horizontales. De montn. Silos desechables. Silos por compresin al vaco.

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Areos o de torre Son ver ticales, construidos con diferentes materiales como concreto, ladrillo, bloque, madera o laminas metlicas. Tiene techo para la proteccin de las lluvias; en relacin con otros silos, permiten obtener una mayor calidad del producto por su buena compactacin, menores prdidas superficiales y perifricas pero a su vez estos silos son ms costosos en su construccin y en su mecanismo pues requieren maquinaria ms complicada para llenarlos y vaciarlos. Subterrneos Construidos en su totalidad dentro de la tierra, algunas veces recubier tos; cuando no estn recubiertos, las perdidas superficiales son mayores. Se necesita como norma bsica que sean construidos en suelos bien drenados. Semiereos Estn construidos con una par te en la tierra. Se utilizan para su construccin los mismos materiales descritos para el de torre. Horizontales, Bunker o T rinchera Son longitudinales y abier tos en uno o en ambos extremos. Las paredes laterales deben ser ligeramente inclinadas (15 34 cm de declive por metro lineal) para facilitar el apisonamiento del forraje. Los muros de los silos bunker se pueden construir en ladrillo, bloques de cemento, piedra, concreto y madera. Las paredes deben quedar lisas, recubier tas con cemento o asfalto. Los silos de trinchera se construyen en la ladera de una colina; su longitud es diferente segn lo permita la topografa del terreno y las paredes no deben ser muy ver ticales para evitar volcamiento de la tierra y facilitar un buen apisonamiento del forraje. El terreno donde se construye los silos de trinchera debe ser bien drenado. El piso de los silos bunker y trinchera debe ser revestido con los mismo materiales de las paredes, dejando un desnivel de 5 por mil hacia un extremo y una canal central o dos canales laterales a lo largo del piso del silo, para facilitar la salida de los lquidos exprimidos del ensilaje. De montn Se pueden hacer directamente sobre la tierra, sobre una tela asfltica o sobre un piso de concreto. Se puede cubrir igual que los anteriores, con plstico, tamo o tierra. Silos desechables No requieren construcciones, son por ttiles y pueden llenarse en distintas par tes de la finca segn las necesidades.

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Estos silos constan de dos par tes esenciales, una bolsa de plstico de capacidad variable, entre 100 y 200 toneladas y una maquina compactadora, acondicionada al tractor, que llena la bolsa y la compacta a razn de 2 toneladas por minuto. Una vez llena, se sella el extremo y posteriormente se abre un extremo para ir retirando las cantidades necesarias. Con este sistema se evitan al mximo las perdidas, se realiza la labor rpidamente, es un equipo porttil, operado por el tractor y de gran versatilidad. Como desventaja presenta el alto consto inicial de la maquina compresora y el costo de las bolsas de plstico, que son desechables y solamente se pueden usar una vez. Este tipo de ensilaje es el que presenta mayores ventajas para la conservacin de grandes cantidades de forraje. Silos de plstico por compresin al vaco La tcnica para ensilar los forrajes consiste en colocar el material dentro de grandes bolsas plstico, cerrar hermticamente estas bolsas y despus extraer una gran par te del aire que hay en su interior. Al extraer el aire se comprime el forraje y se evitan las fermentaciones perjudiciales.

Materiales: Lmina de plstico para envolver el forraje. Debe ser de calibre 6, de color negro para evitar el paso de los rayos solares a la masa de forraje, la lmina ms utilizada es la de 3 a 5 metros de ancho. Se necesitan dos lminas, una para colocar en el suelo debajo del monto y otra para cubrirlo.
Cierre hermtico que sirva para unir las dos laminas que forman el silo. El cierre consiste en dos tubos de plstico; uno exterior, abier to a lo largo y cuya seccin tienen forma de C, otro ms delgado que encaja dentro de l. Entre ambos se colocan los extremos de las lminas de plstico y queden presionadas una contra la otra. Se coloca un tubo para extraer el aire del silo. El tubo de aspiracin debe tener de 3 a 4 cm de dimetro, y ser suficiente consiste para que no se aplaste al hacer el vaco. Va metido en par te dentro del silo y par te fuera de l. El trozo que se coloca entre el forraje debe llevar unos agujeros laterales de un cm de dimetro aproximadamente, por los que se efectuar la aspiracin del aire que hay entre el forraje. La distancia entre agujeros puede ser de 10 a 20 centmetros. Para sacar el aire se puede utilizar un descompresor. Cinta adhesiva para tapar hermticamente los agujeros de pequeo tamao que pueda haber en el plstico o en sus uniones.

Procedimiento: Se pone una capa de arena o de paja blanda en el suelo, para que no se pique la lmina de plstico. Se extiende encima una de las lminas de plstico. Para calcular el tamao de esta lamina, se tendr en cuenta que su longitud y anchura debe ser 50 cm mayores que las que se desea tenga el silo una ves terminado.

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Se coloca el forraje a ensilar encima de la lmina, y se va formando un montn, teniendo la precaucin de dejar alrededor de l unos 25 cm de lmina de plstico sin cubrir de pasto, que se utilizaran para cerrar el silo. La altura va a tener el montn ser tal, que al cubrirlo con lmina superior, sobren de ella unos 25 cm de plstico por todos los lados para poder hacer el cierre. El tubo de aspiracin debe colocarse entre el forraje a unos 20 cm de la cresta del montn. Despus se cubre todo la lmina de plstico superior. Se da salida a la tubera de aspiracin por un punto de la lmina superior, y se fijan los bordes de la aber tura al tubo, por medio de cinta adhesiva. Se procede a cerrar el silo, siguiendo todo su contorno de forma que se cojan los bordes de las lminas superior e inferior entre los dos tubos que forma el cierre. Se pone en funcionamiento la bomba de vaco. Cuando el plstico se ha pegado bien a la masa de forraje, se para la maquina con el fin de descubrir los pequeos agujeros que puedan originarse y que producen un silbido. Se pone a funcionar hasta que la altura del monto no se reduzca. Se desconecta la maquina y se cierra hermticamente la boca del tubo. El silo al cabo de unas horas se hincha el silo, debido al anhdrido carbnico formado, poco a poco desaparece este inflado. Si se acumula liquido en la par te ms baja del silo, se pincha para la salida y despus se repara la aber tura con cinta adhesiva. HENO El heno es el alimento resultante de deshidratar el forraje verde hasta un contenido de humedad menor al 15%. El heno es la fuente ms econmica de nutrientes para los animales despus del pastoreo directo. El heno contiene del 40 al 70% de los carbohidratos como celulosa y hemicelulosa que requieren los rumiantes para la fermentacin bacterial durante la rumia. Es ms impor tante como fuente de energa que como fuente protena o de minerales. Preparacin y manejo del heno Se prepara cor tando el forraje verde cuando contenga de 75 a 80% de humedad, la cual se reduce al 25% o menos antes de almacenar el heno. Mientras mas fino y ms fcil de compactar sea el material, menor debe ser el contenido de humedad. Las pacas son de aproximadamente 15 kg aproximadamente. Se debe evitar cor tar pasto demasiado maduro por ser un forraje con mayor contenido de fibra y menor contenido de protenas y nos resulta un producto de menor calidad nutricional. En los pastos utilizados en el depar tamento de Arauca se pierde la calidad muy rpidamente cuando se cosechan pastos maduros. Una vez cor tado el pasto debe secarse lo ms rpidamente para evitar perdidas de calidad. Cuando se seca en el campo (entre 12 a 24 horas) se debe apilar en hileras y voltearlo peridicamente cada
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3 horas, cuando tenga del 40 al 30 % de humedad se puede recoger y llevarlo a un sitio seco techado y terminar el secado, la capa de forraje debe ser de 1 .2 a 1.5 m, La distribucin debe ser pareja con un mnimo de compactacin es muy impor tante que el aire pase a travs de la masa en forma uniforme y seque al mismo tiempo. En la zona de Arauca se recomienda secar ar tificialmente debido a la alta humedad relativa y a lo errtico de las lluvias. Calidad del heno

Las principales caractersticas que afectan la calidad del heno son:


El estado de desarrollo de la planta al momento de la cosecha. La edad de la planta. El contenido proporcional de hojas. El sistema de curado. El deterioro causado por el tiempo y el manipuleo. La forma fsica en la cual se suministra a los animales. HENOLAJE Consiste en ensilar forraje con aproximadamente 45 % de humedad, en ausencia de oxigeno. El resultado es un forraje verde, intermedio entre heno y ensilaje de muy buena aceptacin por el ganado y que retiene la mayor par te de los nutrientes del forraje verde. El forraje se cor ta cuando tenga humedad del 75 al 80%, se apila y se voltea hasta que llegue a 45 5 de humedad. Al llegar a este punto se embala en pacas de 4 a 5 toneladas, mediante maquinas especiales. Una vez formada la paca compactada se introduce en bolsas de plstico que se llenan y se dejan en el campo. Despus de 3 a 4 semanas se puede utilizar el material. Una vez el pasto se encuentra henificado, puede ser almacenado a granel o compactado en maquinas especiales llamadas enfardadoras, las cuales hacen pacas o fardos de tamao especificado por el fabricante de acuerdo con el modelo, generalmente las pacas tiene una seccin transversal de 35 cm x 45 cm y una longitud ajustable entre 30 a 120 cm. Las enfardadoras son autopropulsadas o accionadas por el tomafuerza del tractor. La maquina posee los siguientes mecanismos de accin. Unidad recolectora. Un transpor tador que eleva el heno a la cmara de fardos. Un conjunto de embaladores que llevan el heno a la cmara mientras el mbolo buzo retrocede. Un embolo buzo reciprocante que comprime el heno. Mecanismo que controlan la comprensin sobre el heno y en consecuencia la densidad del fardo. Un separador de fardos que permite colocar el cordel alrededor del fardo. Dispositivo de amarre automtico. Hay maquinas que hacen fardos redondos que pesan 450 kg y por su conformacin pueden sopor tar lluvias moderadas y ser dejados en campo durante algn tiempo.

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CARTILLA PAR A LA APLICACIN DE LAS BUENAS PRCTICAS GANADER AS (BPGS),


SISTEMAS SILVOPASTORILES Y CONSERVACIN DE FORR AJES

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