Ciencia e investigación

científica
Ciencia
Innovación
Tecnología
 Qué es la ciencia?
• Disciplina universal generadora de conocimiento orientada a explorar y
describir fenómenos de la naturaleza.
• Importancia: Resolver problemas trascendentales de la sociedad
• Aumentar el caudal de conocimiento para mejorar la calidad de vida

Ciencia Innovación Desarrollo

 Método de la Investigación Cientifica

Observación Problema Pregunta de

Fenómeno práctico investigación

Conocimiento Razonamiento-
Hipótesis Deducción
teórico

Solución en base Falso

Verificación de
a experimentación Ensayo-error Hipótesis
,prueba Verdad
 Pasos en una investigación
Lluvia de ideas extraídas de
Ej. Producción artesanal de
una laguna ( demanda
miel de abeja en Identificación
insatisfecha), deficiencia del
condiciones insalubres( No del problema
entorno social, ambiental,
tecnificada)
económico, alimentario

Ej. Presencia de la bacteria Realidad Problemática

bacilos cerreus en las vainas Descripción del
de algarroba por fenómeno
contaminación cruzada

¿ En que factores y condiciones

se desenvuelve el problema?
 Selección del Titulo
• Una vez identificada la problemática fenomenológica…..

Redacción del titulo; Ej Relación entre el maltrato familiar

infantil y el deficiente rendimiento académico escolar en niños
de San Juan de Lurigancho
Atractivo 20
Breve y
y palabras
conciso
llamativo máximo
 Realidad Problemática

Deductivo ( De lo general Dimensión Internacional

a lo particular)
RP

Plano Nacional Entorno Local

 Ejemplificación
Existe un número significativo de
países como España que producen
algarrobina, sin embargo esta
tradición milenaria se observa
comúnmente en zonas rurales de Sur
América. Por lo general, la forma de
preparación es artesanal y familiar;
así encontramos pequeños
productores en la localidad argentina
de Santa Cruz que elaboran arrope
sin ajustarse a ninguna norma de
producción.(Dimensión
Internacional)
En Perú también existe una
larga tradición milenaria de
elaboración de aguamiel en
las zonas costeñas que se
extienden en el norte del
país desde Tumbes hasta
Lambayeque.
Secuencialmente, la región
que registra mayor
producción se ubica en el
departamento de Piura cuya
realidad manifiesta una
Paralelismo con la estrecha similitud con la
realidad nacional Argentina; un número
abundante de productores
(campesinos) que elaboran
este alimento de forma
rústica, sin procesos de
producción estandarizados y
equipamiento tecnológico
 RP
• Al final del texto se agrega el objetivo general del trabajo de
investigación….
• Si el titulo de la tesis es….. Diagnostico sobre la producción de
algarrobina para el mercado de la Unión Europea; Caso Caserío de
Sáncor Distrito de Chulucanas- 2017;::: en la RP debe de
consignarse……
• Es en este contexto, que se plantea desarrollar el diagnostico sobre la
producción de algarrobina para el mercado de la Unión Europea
Siguiente paso… Trabajos previos

Internacional Nacional

Estructura:
Antecedentes de Autor
investigación Titulo de la investigación
Objetivo General
Local Metodología
Conclusión
Utilidad para la tesis
 Marco Teórico

Delimitación conceptual de las variables de estudio Variables conceptualizadas

extraídas del título
Consumo alimenticio calórico
Relación entre el consumo alimenticio calórico y
Obesidad piurana
la obesidad piurana
Teorías

Interpretación y contextualización al objeto de Propuesta de valor( Nueva teoría propuesta por

estudio ustedes)
 Formulación del Problema

Proposicionalment El problema de investigación se Interrogativament

e puede formular…. e

Pregunta general: Sale del

objetivo general del trabajo
Pregunta especifica: Sale de
los objetivos específicos
 Ejemplo
• Si el objetivo general de la tesis es…. Desarrollar el diagnostico sobre la
producción de algarrobina para el mercado de la Unión Europea

Pregunta General

¿ Cuál es el diagnostico sobre la producción de algarrobina para el mercado de la Unión Europea?

 Ejemplo 2
• Si el objetivo especifico es… Cuantificar el limite máximo permisible de
acrilamida en la algarrobina para el mercado de la Unión Europea

¿ Cuál es el limite máximo permisible de acrilamida en la algarrobina para la Unión Europea?

Consideraciones a tener en cuenta…
Justificación del estudio

Relevancia social Responde a las

Valor preguntas ¿ Por
significativo para qué, Para qué?
la sociedad Beneficiarios
Utilidad
tecnológica
Ejemplo…
 Objetivos
¿ Para qué ? Propósitos, expectativas y metas
Durante la
investigación se
Nivel de Propósito deben desarrollar,
ejecutar los
Ej. Se formula en objetivos
Para que hago la forma de
investigación propósito
Objetivo, Meta,
tarea o acción
 Ejemplo
• Objetivo General: Medir la relación entre la desprotección informativa
sobre seguridad alimentaria y el riesgo durante el consumo alimenticio de
la población piurana. Responde directamente a la Pregunta
General y al título
• Objetivo Especifico: Cuantificar el exceso de consumo calórico y
energético alimentario de la población piurana
 Método
Tipo de investigación experimental
Enfoque o no experimental (no existe
cuantitativo manipulación deliberada de
variables)

Diseño de Transversal o
Investigación longitudinal
Enfoque cualitativo ( Estudio
de la realidad en su contexto
natural)
Recolección de datos Investigación
en un solo momento por décadas
 Variables y operacionalización
• Definición: Es la hoja de ruta que guía la operacionalización instrumental
de los indicadores que responden a los objetivos del estudio
 ESCALA DE
VARIABLE CONCEPTUAL DIMENSION OPERACIONAL INDICADORES
MEDICION

Comportamiento de la
demanda(Evolución
Medir la cantidad histórica)
Un diagnóstico sobre la producción de demandada de Tamaño del Mercado
algarrobina es un análisis integral de la algarrobina en los Nivel de Acrilamida
Ordinal y
cadena productiva del arrope en sus principales países permitida 4mg-50mg/kg
(FAO) Nominal
consumidores de la UE
dimensiones inocuidad, calidad y proceso Gustos y preferencias en
por medio de una ficha de
productivo con la finalidad de determinar tamaño, envases, color,
análisis documental.
su potencial exportable en el mercado Tendencias consistencia,
internacional (Ludeña y Miranda, 2017). del sabor(consumidores)
Certificaciones orgánicas
mercado
Diagnóstico de la producción de
 
algarrobina Inocuidad Capacidad de producción
promedio de los productores
Proceso Factores de emisión
productivo atmosféricos(PPM)
Para medir la Grado de Utilización
producción de los Cantidad de productores
operativos Ordinal y
productores se plantea Nivel de Industrialización Nominal
utilizar una ficha de en equipamiento tecnologico
observación. Tamaño(Envases)
Color
Sabor
Consistencia
Temperatura de cocción
 Población y Muestra
• Definición de Población: Es un conjunto finito o infinito de personas u
objetos que presentan características comunes.
• Definición de Muestra: Es un subconjunto significativo de las
características de una población global. Ver Ej.
 Ejemplo
Objeto de estudio: Medir
• Población los hábitos de consumo
alimenticio de la ciudadanía
castellana
Clientes del
Consumidores del Open Plaza supermercado Población: Ciudadanos del
Castilla Tottus distrito de Castilla Ej.
1000000 habitantes

Tamaño Muestra: 78
consumidores aleatorios del
supermercado de Tottus
 Técnica e instrumentos de Recolección de
datos
• Definición: Son procedimientos o actividades realizadas con el propósito
de recabar información necesaria para el logro de los objetivos de la
investigación
• Se refiere al “modus operandi” de recolección de datos.
• Es la ejecución de los indicadores propuestos en la tabla de
operacionalizacion de las variables; son la guía instrumental que mide los
resultados de la dinámica fenomenológica.
Principales técnicas de la investigación

Ver. Registro visual de los fenómenos que constituyen

la problemática.
Observación
Dialogar. Es un método de interacción bidireccional entre
Entrevista entrevistador/entrevistado orientado a la obtención de un
conocimiento especifico a través del estudio exhaustivo de la
Encuesta personalidad y/o cualidad de la persona.

Leer. Conjunto de preguntas que se realiza de forma másiva a

un grupo de personas para conocer la opinión pública sobre un
determinado tema.
 Instrumentos
• Son los medios para la recolección ordenada, sistemática y coherente de la
información. Son el elemento de acción para la aplicabilidad de la
técnica. Entrevista
• Ej… Cuestionario
 Método de análisis de datos
• Modo de presentar la información
• Estadística descriptiva Cuadros estadísticos
 Honestidad Rigurosidad
Aspectos
éticos
Transparencia Confidencialidad