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Tema 7 Planificación y Control de La Producción
Tema 7 Planificación y Control de La Producción
LA PRODUCCIÓN
Prof. Dr. Juan J. López García Tema 7: Planificación y control de la produción. Pág. 1
OBJETIVOS DE APRENDIZAJE DEL TEMA:
• Ser capaz de definir y comprender el sistema de planificación de
la producción.
• Entender el objetivo de la planificación agregada de la producción,
y conocer y saber aplicar las estrategias de adecuación de la
capacidad de producción a la demanda.
• Conocer y entender los objetivos de la programación de la
producción.
• Comprender el contexto de aplicación de la planificación de
necesidades de materiales (MRP), saber identificar sus objetivos y
ser capaz de aplicar dicha técnica.
• Entender la filosofía de producción justo a tiempo (JIT) y saber
identificar sus principales características.
• Poder definir un proyecto y conocer y saber emplear las técnicas
de programación de proyectos de GANTT y PERT/CPM.
• Reconocer la importancia del control de la función de producción y
poder identificar las principales áreas de control.
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MAPA CONCEPTUAL
CERO EFICACIA
STOCKS GRÁFICOS DE GANTT PERT/CPM
CERO EFICIENCIA
PLAZOS
ADMINISTRACIÓN DE
CERO PROYECTOS PRODUCCIÓN
DEFECTOS
CERO PLANIFICACIÓN DE
CONTROL STOCKS
AVERÍAS JIT LA PRODUCCIÓN
CERO A M.P. Y C.P.
BUROCRACIA CALIDAD
LOTES ESTRATEGIAS
PEQUEÑOS DE CAPACIDAD
PLANIFICACIÓN PLAN
BAJO AGREGADA DE AGREGADO DE
PEDIDO ESTRATEGIAS
LA PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN DE DEMANDA
CÉLULAS DE
TRABAJO ESTRATEGIAS
PROGRAMACIÓN MIXTAS
KANBAN DE LA
PRODUCCIÓN
PROGRAMA
MAESTRO DE
PRODUCCIÓN PROGRAMACIÓN
DE LA PRODUCCIÓN
DEMANDA
A C.P.
DEPENDIENTE
MRP
MRP DE PROGRAMA DE
BUCLE PRODUCCIÓN
CERRADO
PLANIFICACIÓN DEL
PREVISIONES DE PROCESO Y DECISIONES
LA DEMANDA DE CAPACIDAD
(TEMA 5)
RECURSOS
PLANIFICACIÓN DISPONIBLES
AGREGADA DE
LA PRODUCCIÓN CAPACIDAD EXTERNA
(SUBCONTRATACIÓN)
PROGRAMACIÓN DE
LA PRODUCCIÓN
PROGRAMACIÓN
DE LA PRODUCCIÓN
A CORTO PLAZO
DATOS DE ENTRADA
HORIZONTE TEMPORAL PREVISIÓN DE VENTAS
CAPACIDAD DE
DE PLANIFICACIÓN DURANTE EL HORIZONTE
PRODUCCIÓN
(NORMALMENTE 1 AÑO) DE PLANIFICACIÓN
RESULTADO DE LA PLANIFICACIÓN
AGREGADA DE LA PRODUCCIÓN
1. OPCIONES DE CAPACIDAD
VENTAJAS INCONVENIENTES
• Los cambios en RR.HH. • Mayores costes de
VARIAR EL NIVEL son graduales o nulos almacenamiento
INVENTARIO • No hay cambios bruscos • Se pueden producir rotura
en la producción o ruptura de stocks
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2. OPCIONES DE DEMANDA
VENTAJAS INCONVENIENTES
INFLUIR SOBRE • Utilizar la capacidad ociosa • Incertidumbre de la demanda
LA • Los descuentos atraen más • Ajuste difícil de la demanda y
DEMANDA CON clientela la capacidad
PUBLICIDAD,
PROMOCIONES,
MAYOR FUERZA
DE VENTAS, ETC.
• Puede evitar horas extra • El cliente debe estar dispuesto
RETENCIÓN DE
• Se puede mantener a esperar
PEDIDOS
constante la capacidad • Se pueden perder clientes
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7.2. PLANIFICACIÓN DE NECESIDADES DE
MATERIALES (MRP)
DATOS DE ENTRADA
PROGRAMA MAESTRO ESTADO DEL ÁRBOL DE FABRICACIÓN
DE PRODUCCIÓN (PMP) INVENTARIO O LISTA DE MATERIALES
EXPLOSIÓN DE NECESIDADES
DE MATERIALES
INFORMACIÓN DE SALIDA
PROGRAMA DE PROGRAMA DE INFORME DE
PRODUCCIÓN APROVISIONAMIENTO EXCEPCIONES
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EL MRP DISTINGUE ENTRE: • Sujeta a las condiciones del mercado
DEMANDA • No relacionada con la demanda de otros
INDEPENDIENTE artículos
• Productos terminados y repuestos
DEMANDA DE P (INDEPENDIENTE) P
CANTIDAD
H A B
TIEMPO
STOCK DE P
PUNTO DE
PEDIDO
STOCK DE SEGURIDAD
t TIEMPO
DEMANDA DE H (DEPENDIENTE)
CANTIDAD
TIEMPO
t t t t
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P
CANTIDAD
H A B
DEMANDA DE P (INDEPENDIENTE)
TIEMPO
STOCK DE P
PUNTO DE
PEDIDO
STOCK DE SEGURIDAD
TIEMPO
t
DEMANDA DE H (DEPENDIENTE)
CANTIDAD
TIEMPO
t t t t
TIEMPO
t t t t
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P
CANTIDAD
H A B
DEMANDA DE P (INDEPENDIENTE)
TIEMPO
STOCK DE P
PUNTO DE
PEDIDO
STOCK DE SEGURIDAD
TIEMPO
t
DEMANDA DE H (DEPENDIENTE)
CANTIDAD
TIEMPO
t t t t
TIEMPO
PRINCIPAL
CUÁNDO PRODUCIR O COMPRAR
PREOCUPACIÓN
GESTIÓN CLÁSICA
MRP
DE STOCKS
DEMANDA Dependiente Independiente
FILOSOFÍA DE LA
Requerimientos Reposición
ORDEN
Basado en la demanda
PRONÓSTICO Basado en el PMP
pasada
CONTROL Control de todos los artículos Método ABC
Satisfacer las necesidades Satisfacer las necesidades
OBJETIVOS
de producción del cliente
Materias primas,
TIPO DE Productos terminados y
componentes y productos en
INVENTARIO curso
repuestos
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AMPLIACIONES DEL SISTEMA MRP
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7.3. FILOSOFÍA DE PRODUCCIÓN JUSTO A TIEMPO
(JIT)
EMPRESA
NIVEL DE INVENTARIO
NIVEL DE INVENTARIO
EMPRESA
A A A A B B B B B B C C
TIEMPO
A A B B B C A A B B B C
TIEMPO
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7. PRODUCCIÓN BAJO PEDIDO
MÉTODO PUSH
PROGRAMA MAESTRO DEMANDA
DE PRODUCCIÓN PREVISTA
MÉTODO PULL
FLUJO DE INFORMACIÓN
FLUJO DE COMPONENTES
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8. DISTRIBUCIÓN EN PLANTA EN FORMA DE U
ENTRADA
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9. EMPLEO DEL SISTEMA KANBAN
1
CENTRO DE TRABAJO A El kanban de produccción se
quita cuando un operario 1
retira los materiales
El kanban de transporte se
quita cuando un operario
usa los materiales
4
El número de unidades reflejadas
2 en el kanban de transporte son
Sólo se produce el número 3 transportadas al siguiente centro
exacto de unidades indicadas 3 de trabajo
en el kanban de producción Se adjunta el kanban de producción El operario quita el kanban de
a las nuevos materiales producidos, producción y lo sustituye por
listos para el siguiente centro de un kanban de transporte
trabajo
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7.4. PROGRAMACIÓN TEMPORAL DE PROYECTOS
ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS
1. GRÁFICOS DE GANTT
ACTIVIDADES
FECHA ACTUAL
A
ACTIV. EJECUTADAS
B
ACTIV. PENDIENTES
C
D
E
F
TIEMPO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
PRINCIPAL
• Control visual del grado de ejecución de las actividades
UTILIDAD
A
REPRESENTACIÓN 1 2
DE UNA ACTIVIDAD
ACTIVIDAD A ó ACTIVIDAD 1-2
NO PUEDE 1 2 INCORRECTO
HABER DOS O MÁS
ACTIVIDADES QUE
2
UNAN LOS MISMOS
ACTIVIDAD
SUCESOS ORIGEN 1 FICTICIA
CORRECTO
Y FINAL
3
3 4
ES PRECISO
1 INCORRECTO
NUMERAR 2
SECUENCIALMENTE
LOS SUCESOS 2
DEL PROYECTO CORRECTO
1
3 4
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2. Cálculo de los tiempos EARLY y LAST de cada suceso
EINICIAL = 0
TIEMPO EARLY
Ej = Máx. (Ei + Dij)
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4. Cálculo de HOLGURAS
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7.5. CONTROL DE LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN
1. CONTROL DE LA PRODUCCIÓN
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2. CONTROL DE STOCKS
3. CONTROL DE CALIDAD
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