Empaque y Transporte

Legislación sobre rotulado y etiquetado en Colombia

Presentado a
Gabriel Vélez, ph. d.

Ponentes:
Katty Yulieth peñata mercado
Oredis Olivia Oquendo Ortiz
María José Angulo Mestra
Luis Andrés Fuentes
Juan David Patrón

Facultad de Ingeniería
Programa de Ingeniería Alimentos
Universidad de Córdoba
Sede Berástegui
 RESOLUCION NUMERO 005109 DE 2005
(diciembre 29)
por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de
rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y
materias primas de alimentos para consumo humano.

CAPITULO I
Definiciones
ROTULADO O ETIQUETADO: Material escrito, impreso o gráfico que contiene
el rótulo o etiqueta, y que acompaña el alimento o se expone cerca del
alimento, incluso en el que tiene por objeto fomentar su venta o colocación.
ROTULO O ETIQUETA: Marbete, marca, imagen u otra materia descriptiva o
gráfica, que se haya escrito, impreso, estarcido, marcado, marcado en
relieve o en huecograbado o adherido al envase de un alimento.
 CAPITULO II Rotulado o etiquetado de alimentos

Artículo 4º. Requisitos generales. Los rótulos o etiquetas de los alimentos para consumo
humano, envasados o empacados, deberán cumplir con los siguientes requisitos
generales:
1. La etiqueta o rótulo de los alimentos no deberá describir o presentar el producto
alimenticio envasado de una forma falsa, equívoca o engañosa o susceptible de crear
en modo alguno una impresión errónea respecto de su naturaleza o inocuidad del
producto en ningún aspecto.
2. Los alimentos envasados no deberán describirse ni presentarse con un rótulo o rotulado
en los que se empleen palabras, ilustraciones u otras representaciones gráficas que
hagan alusión a propiedades medicinales, preventivas o curativas que puedan dar lugar
a apreciaciones falsas sobre la verdadera naturaleza, origen, composición o calidad del
alimento. Si en el rótulo o etiqueta se describe información de rotulado nutricional, debe
ajustarse acorde con lo que para tal efecto establezca el Ministerio de la Protección
Social.
CAPITULO II...

3. El rótulo o etiqueta no deberá estar en contacto

directo con el alimento, salvo que el fabricante,
envasador, empacador o reempacador obtenga ante el
Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y
Alimentos, Invima, la correspondiente autorización, para
lo cual los interesados deberán suministrar los estudios
que avalen la seguridad de las tintas utilizadas y del
papel o de cualquier otra base en la que se registre la
información, de manera que no se altere ni afecte la
calidad sanitaria o inocuidad de los productos
alimenticios. Cuando sea del caso, el Instituto Nacional
de Medicamentos y Alimentos, Invima, realizará los
exámenes de laboratorio para verificar la conformidad
de lo descrito en el presente numeral.
4. Los alimentos que declaren en su rotulado que su
contenido es 100% natural no deberán contener
aditivos.
CAPITULO II...

5. Los alimentos envasados no deberán describirse ni

presentarse con un rótulo o rotulado empleando
palabras, ilustraciones o representaciones gráficas que
se refieran o sugieran directa o indirectamente cualquier
otro producto con el que el producto de que se trate
pueda confundirse, ni en una forma tal que puede
inducir al consumidor o comprador a suponer que el
alimento se relaciona en forma alguna con otro
producto.
6. Cuando utilicen representaciones gráficas, figuras o
ilustraciones que hagan alusión a ingredientes naturales
que no contiene el mismo y cuyo sabor sea conferido
por un saborizante artificial, en la etiqueta o rótulo del
alimento junto al nombre del mismo debe aparecer, la
expresión “sabor artificial”.
Artículo 5º. Información que debe contener el rotulado o etiquetado. En la
medida que sea aplicable al alimento que ha de ser rotulado o etiquetado; en el
rótulo o etiqueta de los alimentos envasados o empacados deberá aparecer la
siguiente información:
5.1. Nombre del alimento
5.1.1 El nombre deberá indicar la verdadera naturaleza del alimento, normalmente
deberá ser específico y no genérico:
a) Cuando se hayan establecido uno o varios nombres para un alimento en la legislación
sanitaria, se deberá utilizar por los menos uno de esos nombres;
b) Cuando no se disponga de tales nombres, deberá utilizarse una denominación común
o usual consagrada por el uso corriente como término descriptivo apropiado, sin que
induzca a error o a engaño al consumidor;
c) Se podrá emplear un nombre “acuñado”, de “fantasía” o “de fábrica”, o “una marca
registrada”, siempre que vaya junto con una de las denominaciones indicadas en los
literales a) y b) del presente numeral, en la cara principal de exhibición.
5.1.2 En la cara principal de exhibición
del rótulo o etiqueta, junto al nombre del
alimento, en forma legible a visión
normal, aparecerán las palabras o frases
adicionales necesarias para evitar que se
induzca a error o engaño al consumidor
con respecto a la naturaleza y condición
física auténtica del alimento que incluyan,
pero no se limiten, al tipo de medio de
cobertura, la forma de presentación,
condición o el tipo de tratamiento al que
ha sido sometido; tales como
deshidratación, concentración,
reconstitución, ahumado, etc.
5.2. Lista de ingredientes

5.2.1 La lista de ingredientes deberá figurar en el rótulo, salvo cuando se trate de

alimentos de un único ingrediente.
a) La lista de ingredientes deberá ir encabezada o precedida por un título apropiado que
consista en el término “ingrediente” o la incluya;
b) Deberán enunciarse todos los ingredientes por orden decreciente de peso inicial (m/m)
en el momento de la fabricación del alimento;
c) Cuando un ingrediente sea a su vez producto de dos o más ingredientes, estos deben
declararse como tales en la lista de ingredientes, siempre que vaya acompañado
inmediatamente de una lista entre paréntesis de sus ingredientes por orden decreciente de
proporciones (m/m). Cuando un ingrediente compuesto, para el que se ha establecido un
nombre en la legislación sanitaria vigente, constituya menos del 5% del alimento, no será
necesario declarar los ingredientes, salvo los aditivos alimentarios que desempeñan una
función tecnológica en el producto acabado;
d) En la lista de ingredientes deberá indicarse el agua añadida, excepto cuando el agua
forme parte de ingredientes tales como la salmuera, el jarabe o el caldo empleados en un
alimento compuesto y declarados como tales en la lista de ingredientes. No será necesario
declarar el agua u otros ingredientes volátiles que se evaporan durante la fabricación
 CAPITULO III
Rotulado o etiquetado de matérias primas de alimentos
Artículo 12. Rotulado o etiquetado de materias primas de alimentos. El rótulo o etiqueta de
los empaques o envases de las materias primas de alimentos, deberá tener mínimo, la
siguiente información:
1. Nombre de la materia prima.
2. Lista de ingredientes.
3. Contenido Neto.
4. Nombre y dirección del fabricante o importador.
5. País de Origen.
6. Identificación del Lote.
7. Fecha de Vencimiento o de duración mínima.
8. Condiciones de Conservación.
Parágrafo 1°. En cuanto a las materias primas de alimentos de producción nacional o
importada, la información requerida debe ser establecida por el fabricante y estampada
por: El fabricante, el importador o el comercializador.
CAPITULO III...

Parágrafo 2°. En caso que la declaración de la información correspondiente a la identificación del

lote y la fecha de vencimiento de los embalajes de materias primas, se haga mediante códigos o
claves, la Autoridad Sanitaria deberá llevar a cabo la inspección, vigilancia y control de dicha
información, con el propósito de poder expedir el correspondiente certificado sanitario en el sitio de
ingreso al país o en el lugar de nacionalización, para lo cual, se podrá avalar un documento expido
por el fabricante en el país de origen que identifique claramente la interpretación de los códigos o
claves impresos en la planta de producción.
Parágrafo 3°. En caso de que la materia prima requiera ser fraccionada para posterior
comercialización o uso, sus rótulos deberán contener los requisitos establecidos en el presente
artículo.
Parágrafo 4°. Cuando por condiciones de empaque y manejo de volúmenes, se dificulte el rotulado
de materias primas de alimentos, nacionales o importadas, el fabricante o comercializador debe
contar con un sistema de registro que contenga la información requerida en la presente
disposición.
 CAPITULO IV
Disposiciones comunes al rotulado o etiquetado de alimentos
y materias primas de alimentos
Artículo 13. Rotulado o etiquetado en idioma extranjero. Cuando el contenido del rótulo o etiqueta
original de los alimentos y materias primas de alimentos importados aparezca en idioma diferente
al español, deberá utilizarse un rótulo o etiqueta complementario que contenga en idioma español
la información exigida en la presente resolución.
Parágrafo. Lo dispuesto en el presente artículo, podrá realizarse durante o después del proceso de
nacionalización, en bodegas inspeccionadas, vigiladas y controladas por la autoridad sanitaria.
Toda la información, deberá ser concordante con la establecida por el fabricante y/o estampada
por el importador o comercializador.
Artículo 14. Marcación de fecha de vencimiento y duración mínima. Previa autorización del
Instituto
Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, se podrá marcar la fecha de
vencimiento y/o de duración mínima, en los envases o empaques de productos provenientes de
países en los que no sea requisito declarar dichas fechas.
Parágrafo 1°. Para efectos de la autorización descrita en este artículo, el interesado deberá
suministrar por cada lote y embarque, un documento emitido por el fabricante del país de origen en
el que se especifique la fecha de vencimiento y/o de duración mínima.
CAPITULO IV…

Parágrafo 2°. En el trámite de expedición del Certificado de Inspección para la Nacionalización, el

interesado deberá suministrar a las autoridades sanitarias del puerto de ingreso de la mercancía, la
autorización de que trata el presente artículo.
Artículo 15. Requisitos para la marcación de fecha de vencimiento y duración mínima. El marcado
de la fecha descrita en el artículo anterior, deberá llevarse a cabo en sitios inspeccionados,
controlados y vigilados por la autoridad sanitaria competente y en los empaques o envases a
marcar, se debe evidenciar desde el país de origen, el número o código del lote de producción, el
cual debe coincidir con lo señalado en la autorización emitida por el Instituto Nacional de Vigilancia
de Medicamentos y Alimentos, Invima.
Artículo 16. Rotulado o etiquetado de alimentos y materias primas de alimentos obtenidos por
medio de ciertas técnicas de modificación genética o ingeniería genética. El Ministerio de la
Protección Social reglamentará los requisitos sobre el rotulado de los alimentos y materias primas
de alimentos modificados genéticamente para consumo humano y los requisitos de rotulado y
declaración del contenido de nutrientes que deben cumplir los alimentos envasados para consumo
humano.
 REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR PARA
ROTULACIÓN DE ALIMENTOS ENVASADOS
(Deroga la Res. GMC N° 21/02)
1. ÁMBITO DE APLICACIÓN
El presente Reglamento Técnico se aplicará a la rotulación de todo alimento que se comercialice en los
Estados Partes del MERCOSUR, cualquiera sea su origen, envasado en ausencia del cliente, listo para
ofrecerlo a los consumidores. En aquellos casos en los que por las características particulares de un alimento
se requiera una reglamentación específica, la misma se aplicará de manera complementaria a lo dispuesto
por el presente Reglamento Técnico MERCOSUR.

2. DEFINICIONES
2.1- Rotulación: Es toda inscripción, leyenda, imagen o toda materia descriptiva o gráfica que se haya
escrito, impreso, estarcido, marcado, marcado en relieve o huecograbado o adherido al envase del alimento.
2.2- Envase: Es el recipiente, el empaque o el embalaje destinado a asegurar la conservación y facilitar el
transporte y manejo de alimentos.
DEFINICIONES…

2.2.1- Envase primario o envoltura primaria o recipiente: Es el envase

que se encuentra en contacto directo con los alimentos.
2.2.2- Envase secundario o empaque: Es el envase destinado a contener el
o los envases primarios.
2.2.3- Envase terciario o embalaje: Es el envase destinado a contener uno o
varios envases secundarios.
2.3- Alimento envasado: Es todo alimento que está contenido en un envase
listo para ofrecerlo al consumidor.
2.4- Consumidor: Es toda persona física o jurídica que adquiere o utiliza
alimentos.
2.5- Ingrediente: Es toda sustancia, incluidos los aditivos alimentarios, que
se emplee en la fabricación o preparación de alimentos y que esté presente
en el producto final en su forma original o modificada.
 3- PRINCIPIOS GENERALES

3.1- Los alimentos envasados no deberán describirse ni presentarse con rótulo

que:
a) utilice vocablos, signos, denominaciones, símbolos, emblemas, ilustraciones u
otras representaciones gráficas que puedan hacer que dicha información sea
falsa, incorrecta, insuficiente, o que pueda inducir a equívoco, error, confusión
o engaño al consumidor en relación con la verdadera naturaleza,
composición, procedencia, tipo, calidad, cantidad, duración, rendimiento o
forma de uso del alimento
b) atribuya efectos o propiedades que no posea o que no puedan demostrarse;
c) destaque la presencia o ausencia de componentes que sean intrínsecos o propios de
alimentos de igual naturaleza, excepto en los casos previstos en Reglamentos Técnicos
MERCOSUR específicos
 4- IDIOMA

La información obligatoria
deberá estar redactada en el
idioma oficial del país de
consumo (español o
portugués), con caracteres
de buen tamaño, realce y
visibilidad adecuados, sin
perjuicio de la existencia de
textos en otros idiomas.
 5- INFORMACIÓN OBLIGATORIA

A menos que se indique otra cosa en el presente Reglamento Técnico o en

un reglamento técnico específico, la rotulación de alimentos envasados
deberá presentar obligatoriamente la siguiente información:
• Denominación de venta del alimento
• Lista de ingredientes
• Contenidos netos
• Identificación del origen
• Nombre o razón social y dirección del importador, para alimentos
importados.
• Identificación del lote
• Fecha de duración
• Preparación e instrucciones de uso del alimento, cuando corresponda.
 6- PRESENTACIÓN DE LA INFORMACIÓN
OBLIGATORIA
6.1- Denominación de venta del alimento
Deberá figurar la denominación o la denominación y la marca del alimento, de acuerdo a las siguientes
pautas:
a) cuando se haya establecido una o varias denominaciones para un alimento en un Reglamento Técnico
MERCOSUR, deberá utilizarse por lo menos una de tales denominaciones:
b) se podrá emplear una denominación acuñada, de fantasía, de fábrica o una marca registrada, siempre
que vaya acompañada de una de las denominaciones indicadas en a)
c) podrán aparecer las palabras o frases adicionales requeridas para evitar que se induzca a error o engaño
al consumidor con respecto a la naturaleza y condiciones físicas auténticas del alimento, las cuales irán
junto a la denominación del alimento o muy cerca a la misma. Por ejemplo: tipo de cobertura, forma de
presentación, condición o tipo de tratamiento a que ha sido sometido.
6.2- Lista de ingredientes
6.2.1. Salvo cuando se trate de alimentos de un único ingrediente (por ejemplo: azúcar, harina,
yerba mate, vino, etc.) deberá figurar en el rótulo una lista de ingredientes.
6.2.2. La lista de ingredientes figurará precedida de la expresión: "ingredientes:" o "ingr.:" y se
regirá por las siguientes pautas:
a) todos los ingredientes deberán enumerarse en orden decreciente de peso inicial
b) cuando un ingrediente sea a su vez un alimento elaborado con dos o más ingredientes, dicho
ingrediente compuesto definido en un reglamento de un Estado Parte podrá declararse como tal
en la lista de ingredientes siempre que vaya acompañado inmediatamente de una lista, entre
paréntesis, de sus ingredientes en orden decreciente de proporciones
c) cuando un ingrediente compuesto para el que se ha establecido un nombre en una norma del
CODEX ALIMENTARIUS FAO/OMS o del MERCOSUR, constituya menos del 25% del
alimento, no será necesario declarar sus ingredientes, salvo los aditivos alimentarios que
desempeñen una función tecnológica en el producto acabado
Lista de ingredientes…

d) el agua deberá declararse en la lista de ingredientes, excepto cuando forme

parte de ingredientes tales como salmueras, jarabes, almíbares, caldos u otros
similares y dichos ingredientes compuestos se declaren como tales en la lista
de ingredientes; no será necesario declarar el agua u otros componentes
volátiles que se evaporen durante la fabricación
e) cuando se trate de alimentos deshidratados, concentrados, condensados o
evaporados, destinados a ser reconstituidos para su consumo con el agregado
de agua, se podrá enumerar los ingredientes en orden de proporciones (m/m)
en el alimento reconstituido. En estos casos deberá incluirse la siguiente
expresión: "Ingredientes del producto cuando se prepara según las
indicaciones del rótulo"
 ETIQUETADO DE ALIMENTOS PARA SU
COMERCIALIZACIÓN EN EE.UU.

Antes de exportar un alimento a cualquier país, es necesario conocer

su legislación, también aquella que regula el etiquetado de los
alimentos. Estados Unidos no iba a ser menos, por lo que para introducir
alimentos en el país americano, es necesario que estos cumplan
la legislación en materia de etiquetado. Un error en la etiqueta o
información incompleta en la misma puede ser motivo de sanción por
parte de la FDA estadounidense lo que puede suponer desde la
destrucción del producto hasta demandas ante los tribunales federales.
 ¿QUIÉN REGULA EL ETIQUETADO EN ESTADOS UNIDOS?
La normativa de etiquetado de alimentos y bebidas en EEUU procede de 3 organismos
reguladores americanos:

FDA (Food and Drug Administration). Emite la mayor parte de las normas de productos

alimentarios.

USDA (Departamento de Agricultura). Redacta las normas de etiquetado para productos

cárnicos o que contengan más de un 2% de carne (porcino y vacuno), aves de corral y huevos
y sus componentes. Sin embargo, los pescados y mariscos, el conejo y la carne de caza es
legislada por la FDA. La administración de estas normas las lleva a cabo Food Safety
Inspection Service (FSIS).

TTB (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, dependiente del Departamento del Tesoro).
Este último se ocupa del etiquetado de bebidas alcohólicas, aquellas con un contenido
superior al 7% en volumen de alcohol.
 REQUISITOS BÁSICOS DE LAS ETIQUETAS DE ALIMENTOS
EN ESTADOS UNIDOS

Lo primero que se debe tener en cuenta a la hora de diseñar las etiquetas de los
alimentos que se van a vender en Estados Unidos es que:
1. La etiqueta debe estar escrita como mínimo en inglés (pueden incluirse más
idiomas)
2. Las medidas indicadas en la etiqueta deben seguir el sistema métrico de Estados
Unidos.
Los errores más comunes en el etiquetado de los alimentos producidos por
empresas españolas que exportan alimentos a Estados Unidos es colocar las medidas
y los valores de las tablas nutricionales según los requerimientos de la legislación
europea. Es obligatorio marcar estos productos como “Product of Spain” aunque
algunas empresas indican de manera errónea “Product from Spain”.
ETIQUETADO EXIGIDO POR LA FDA

La regulación del etiquetado de los alimentos por la FDA se recoge en la sección

101 del título 21 del CFR (21CFR101). Esta sección regula los tipos de etiquetados
existentes en EEUU: obligatorio y voluntario.

ETIQUETADO OBLIGATORIO

Las etiquetas de los alimentos que se venden o pretenden vender en EEUU deben
contener el nombre del alimento y  el contenido neto. Esta información debe ir
colocada en el Panel de Exhibición Principal (PPD), es decir, la zona de la
etiqueta más expuesta a la vista del consumidor en el momento de la compra.

Los ingredientes (en orden descendente de predominancia según el peso), la

posible presencia de alérgenos en el producto, el etiquetado de información
nutricional y el nombre y establecimiento del fabricante/envasador/distribuidor del
alimento también es una información obligatoria que debe aparecer en las etiquetas,
en este caso en el panel de información.
Etiquetado nutricional
El etiquetado de la
información nutricional
de los alimentos fue
modificado por la FDA a
principios del año 2018. 
Etiquetado de alérgenos
La Ley de Etiquetado de
Alérgenos de Alimentos y
Protección al Consumidor de
2004 (FALCPA) regula el
etiquetado de los alérgenos. En
Estados Unidos, consideran 8
grupos de alérgenos: Leche,
Huevo, Pescado, Mariscos
crustáceos, Nueces de árbol,
Trigo, Cacahuetes y Soja.
 ETIQUETADO EXIGIDO POR LA USDA

Food and Safety and Inspection Service (FSIS) realiza as inspecciones del embalaje,
envasado y etiquetado de productos cárnicos (a excepción de la caza y la carne de
conejo), aves y huevos.
Las etiquetas de los contenedores, que son revisadas en los puertos de entrada,
deben contener, nombre del producto, el número de establecimiento extranjero,
país de origen, y marca de embarque, junto a un espacio suficiente para estampar
el sello de inspección. Además deben recogerse las condiciones especiales de
manipulación si las hubiera.
La información contenida en la etiqueta de los envases para productos cárnicos,
aves y huevos, es similar a la exigida para el resto de alimentos por la FDA, si bien ,
debe contar con una aprobación previa del FSIS e incluir las instrucciones de uso y
cocinado. 
Además de esto, hay que
saber que existe una
legislación, Country of
Origing Labelling
(COOL) que exige a los
vendedores de productos
cárnicos (cordero, cabrito,
pollo), pescados, mariscos,
frutas, vegetales, ginseng y
algunos frutos secos, que se
indique el origen del
producto en el punto de
venta.
 REGLAMENTO (UE) No 1169/2011 DEL PARLAMENTO
EUROPEO Y DEL CONSEJO
de 25 de octubre de 2011

1. El presente Reglamento proporciona la base para garantizar un alto nivel de protección de los
consumidores en relación con la información alimentaria, teniendo en cuenta las diferencias en
la percepción de los consumidores y sus necesidades de información, al tiempo que garantiza
el buen funcionamiento del mercado interior.
2. El presente Reglamento establece los principios, requisitos y responsabilidades generales que
rigen la información alimentaria y, en particular, el etiquetado de los alimentos. Establece los
medios para garantizar el derecho de los consumidores a la información y los procedimientos
para el suministro de información alimentaria, teniendo en cuenta la necesidad de
proporcionar suficiente flexibilidad para responder a desarrollos futuros y nuevos requisitos de
información.
3. El presente Reglamento se aplicará a los operadores de empresas alimentarias en todas las
etapas de la cadena alimentaria, cuando sus actividades se refieran al suministro de
información alimentaria a los consumidores. Se aplicará a todos los alimentos destinados al
consumidor final.
 Etiquetado de determinados productos
alimenticios
La legislación sobre etiquetado de productos alimenticios es muy extensa. La
Directiva 2000/13/ce relativa a la aproximación de las legislaciones de los
Estados miembros en materia de etiquetado, presentación y publicidad de los
productos alimenticios destinados al consumidor, es considerada la directiva
de base. Esta Directiva se refiere fundamentalmente al etiquetado de los
productos alimenticios envasados destinados a ser entregados sin ulterior
transformación al consumidor final o a los restaurantes, hospitales y otras
colectividades similares, así como a la presentación y publicidad que se hace
de ellos. No se aplica a los productos destinados a ser exportados fuera de la
Comunidad. Principalmente, regula el contenido obligatorio que debe llevar la
etiqueta, la presentación visual y la lengua en la que deben figurar las
indicaciones.
 Contenido obligatorio de la etiqueta:
• Denominación de venta.
• Lista de ingredientes.
• Cantidad porcentual de un ingrediente o de una categoría de ingredientes.
• Cantidad neta para los productos preembalados.
• Fecha de duración mínima, o fecha de caducidad para productos alimenticios muy
perecederos.
• Condiciones especiales de conservación y de utilización
• Nombre o razón social y dirección del fabricante o del embalador.
• Modo de empleo, en el caso de que, de no haberlo, no se pueda hacer un uso
adecuado del producto.
• Lugar de origen, en caso de que su omisión pueda inducir a error.
• Modo de empleo cuando su ausencia suponga hacer un uso inadecuado del
producto.
• Grado alcohólico volumétrico adquirido para las bebidas que tengan un grado
alcohólico en volumen superior al 1’2%.
 Principios generales sobre información
alimentaria
Objetivos generales

1. La provisión de información alimentaria buscará un alto nivel de

protección de la salud e intereses de los consumidores, proporcionando
una base para que los consumidores finales tomen decisiones informadas y
hagan un uso seguro de los alimentos, con especial atención a la salud, la
economía, el medio ambiente, la sociedad y consideraciones éticas.
2. La legislación sobre información alimentaria tendrá por objeto lograr en la
Unión la libre circulación de alimentos producidos y comercializados
legalmente, teniendo en cuenta, cuando proceda, la necesidad de proteger
los intereses legítimos de los productores y promover la producción de
productos de calidad.
Objetivos generales…

3. Cuando la ley de información alimentaria establezca nuevos requisitos, se

otorgará un período de transición después de la entrada en vigor de los nuevos
requisitos, excepto en casos debidamente justificados. Durante dicho período de
transición, los alimentos que llevan etiquetas que no cumplen con los nuevos
requisitos pueden comercializarse, y las existencias de dichos alimentos que se
han comercializado antes del final del período de transición pueden continuar
vendiéndose hasta que se agoten.
4. Se llevará a cabo una consulta pública abierta y transparente, incluso con las
partes interesadas, directamente o por medio de organismos representativos,
durante la preparación, evaluación y revisión de la ley de información alimentaria,
excepto cuando la urgencia del asunto no lo permita.
Principios que rigen la información alimentaria obligatoria

1. Cuando la ley de información alimentaria requiera información alimentaria

obligatoria, se referirá a información que se encuentre, en particular, en una de las
siguientes categorías:

(a)  información sobre la identidad y composición, propiedades u otras características

del alimento;
(b)  información sobre la protección de la salud de los consumidores y el uso seguro
de un alimento. En particular, se referirá a información sobre:

(i)  atributos de composición que pueden ser perjudiciales para la salud de ciertos

grupos de consumidores;
(ii)  durabilidad, almacenamiento y uso seguro;
(iii)  el impacto en la salud, incluidos los riesgos y consecuencias relacionados con el
consumo nocivo y peligroso de un alimento;
(c)  información sobre características nutricionales para permitir a los consumidores,
incluidos aquellos con necesidades dietéticas especiales, tomar decisiones
informadas.
Artículo 15
Requisitos de idioma
1. Sin perjuicio de lo dispuesto en el artículo
9, apartado 3, la información alimentaria
obligatoria deberá aparecer en un idioma
fácilmente comprensible para los
consumidores de los Estados miembros
donde se comercialice un alimento.
2. Dentro de su propio territorio, los Estados
miembros en los que se comercializa un
alimento pueden estipular que los datos se
darán en uno o más idiomas entre los
idiomas oficiales de la Unión.
3. Los párrafos 1 y 2 no impedirán que los
detalles se indiquen en varios idiomas.
Artículo 18
Lista de ingredientes
1. La lista de ingredientes estará encabezada o precedida por
un encabezado adecuado que consista o incluya la palabra
"ingredientes". Deberá incluir todos los ingredientes del
alimento, en orden descendente de peso, como se registra en
el momento de su uso en la fabricación del alimento.
2. Los ingredientes se designarán por su nombre específico,
cuando proceda, de conformidad con las normas establecidas
en el artículo 17 y en el anexo VI.
3. Todos los ingredientes presentes en forma de
nanomateriales artificiales deberán estar claramente indicados
en la lista de ingredientes. Los nombres de dichos
ingredientes irán seguidos de la palabra 'nano' entre
paréntesis.
4. Las normas técnicas para la aplicación de los apartados 1 y
2 del presente artículo se establecen en el anexo VII.
Artículo 26
País de origen o lugar de procedencia
1. El presente artículo se aplicará sin perjuicio de los requisitos de etiquetado
establecidos en disposiciones específicas de la Unión, en particular el Reglamento
(CE) no 509/2006 del Consejo, de 20 de marzo de 2006, sobre productos agrícolas
y alimenticios como especialidades tradicionales garantizadas y el Reglamento (CE)
del Consejo ) No 510/2006, de 20 de marzo de 2006, relativo a la protección de las
indicaciones geográficas y las denominaciones de origen de los productos agrícolas
y alimenticios.
2. La indicación del país de origen o lugar de procedencia será obligatoria:
(a)  cuando la falta de indicación de esto pueda inducir a error al consumidor sobre
el verdadero país de origen o lugar de procedencia del alimento, en particular si la
información que acompaña al alimento o la etiqueta en su conjunto implicaría que el
alimento tiene un contenido diferente país de origen o lugar de procedencia;
(b)  para la carne incluida en los códigos de la nomenclatura combinada («NC»)
enumerados en el anexo XI. La aplicación de este punto estará sujeta a la adopción
de los actos de ejecución a que se refiere el apartado 8.
 Comparación de la legislación
La regulación gubernamental en la UE se divide en algunas categorías amplias, que son: lo que
puede entrar en contacto con los alimentos, las prácticas de fabricación, las sustancias prohibidas y
la regulación específica del material. Los requisitos básicos en la UE establecen que el empaque
debe evitar el contacto entre el producto y cualquier material externo. Los materiales externos son
cualquier cosa que no esté originalmente sellada en el paquete, como bacterias, polvo o aire. Las
prácticas de fabricación cubren todos los aspectos de la fabricación, desde el sellado correcto de los
contenedores hasta la limpieza de las fábricas de producción. Esto es crucial porque si la
contaminación está sellada dentro de un contenedor, puede ser difícil para los consumidores darse
cuenta de que hay un problema. La regulación sobre sustancias prohibidas evita que materiales
potencialmente tóxicos o negativos se utilicen en envases. Un ejemplo es restringir el uso de bisfenol
A en biberones para bebés porque los estudios han encontrado que puede reducir la función del
sistema endocrino. Por último, la regulación de materiales específicos cubre problemas de salud y
contaminación con tipos de materiales individuales. Esto se implementa para una amplia variedad de
materiales, pero un ejemplo es la cerámica. La regulación establece límites para el plomo y el cadmio
utilizados en su producción, que pueden ser tóxicos para los humanos en altas concentraciones.
 

 
Comparación de la legislación…

En los EE. UU., La regulación del envasado de alimentos está controlada por la
Administración de Drogas y Alimentos (FDA por sus siglas en inglés). La FDA utiliza pautas
similares a las de la UE, pero en general se considera menos restrictiva. A menudo, la FDA
aprueba los materiales y las nuevas técnicas de embalaje antes de la UE debido a los
tiempos de revisión más cortos. Además, la FDA proporciona una designación de
"Generalmente reconocido como seguro" (GRAS). Esta designación se otorga a los
materiales que pasan por un proceso de revisión menos estricto. Este proceso requiere que
las empresas solo proporcionen el resumen de un estudio para verificar que su producto es
seguro. La FDA toma una decisión al ver solo el resumen del estudio y no los datos originales
del estudio [5]. La gente argumenta que a menudo esto significa que la FDA está de acuerdo
con el resumen proporcionado y no toma su propia decisión basándose en los datos
biológicos y químicos difíciles. Incluso con esta designación, la FDA proporciona una
importante supervisión gubernamental en los Estados Unidos.