V CONGRESO PANAMERICANO PARDO

SUIZO & BRAUNVIEH

“ NUTRICIÓN Y GENÉTICA PARA UNA

MAYOR PRODUCCIÓN DE LECHE Y
CARNE”
En búsqueda de una ganadería sostenible
 BRAUNVIEH- “VACA PARDA”

NO ES UN CRUZAMIENTO, Desarrollada y adaptada

es una de las razas más en los Alpes Suizo
antiguas, 800 A.C. Condiciones geográficas
Triple propósito que desencadenaron
(Carne, Leche y Trabajo). marcadas características.

Usada en más de 60 países

1859 se establecen las
desde el círculo Ártico
características zootécnicas
hasta los trópicos, en
– primeras exposiciones de
altitudes de 0 a 3800
la raza 1856
msnm
1862 son llevados los primeros ejemplares a
EEUU de Suiza.

1880- Se funda la BSCBA

Por selección animal se modifica la

estructura animal

Raza especializada en producción de leche

(BROWN SWISS).
 CARACTERÍSTICAS COMUNES
Calidad composicional de la leche

Temperamento dócil y habilidad materna

Rusticidad y adaptabilidad

Precocidad y madurez sexual

Ubres de calidad y pezuñas fuertes

Extrema longevidad (PL) – Estructura ósea sólida

OPTIMA ADAPTACIÓN Y PRODUCCIÓN EN MESTIZAJE

 PARDO SUIZO / BROWN SWISS
El progreso genético ha incrementado el volumen de
producción
CARACTERÍSTICAS - ESPECIFICAS DE UN ANIMAL LECHERO

Costillas
Hocico Animales
amplias con Ubres más
ancho con “descarnados
fosas
buenos Buenos Ancas amplias con
” – Estructura
espacios aplomos rectas ligamentos
nasales ósea mas
intercostale fuertes
grandes angulosa
s
Calidad composicional
PARAMETRO VALOR
PROTEÍNA 3,2 – 3,5
GRASA 4 – 4,2
SOLIDOS TOTALES 13,1

Old Mill E Snickerdoodle

 PRODUCCIÓN PROMEDIO DE LA RAZA
Producción Lactancia Promedio
9935 kg 305 días 32 lts

RECORD DE LA RAZA- 2011

Producción Px Grasa Px Proteína Lactancia Promedio
65430 lb 3357 lb 2031 lb
365 días 41 lts
32500 kg 1600 kg 1011 kg

En Colombia las producciones superan los

8000 kg en lactancias de 305 días.
 EXCELENTE GLANDULA
MAMARIA
Bajo Recuento de Células
Somáticas (RCS)

Menor incidencia de
mastitis
Mayor
concentración 8,6 gr por cada 100
de anticuerpos gr (otras razas 5,6 gr)
en el calostro
BRAUNVIEH / PARDO DE CARNE
La primera designada como
Dos líneas Original Braunvieh (OB),
doble Propósito y que

genéticas: procede de Suiza, Alemania

y México.

La segunda especializada en
la producción de carne
procedente de Estados
Unidos, Alemania, Canadá y
Brasil.
CARACTERÍSTICAS DEL BRAUNVIEH
• Excelente calidad cárnica
• Alto rendimiento en canal caliente
• Mayor área ojo de lomo
• Mayor marmóreo
• Menos grasa de cobertura

• Mejor habilidad materna – instinto

maternal y calidad composicional
• Mayor fertilidad- desarrollo
temprano
• Precocidad y madurez sexual
 IMPORTANCIA DEL MESTIZAJE
Los cruzamientos entre
razas generan la
heterosis- Vigor Híbrido.

Gran tolerancia al calor, y

demás condiciones adversas
(enfermedades y parásitos),
mientras produce alta calidad

(carne tierna, magra de

excelente sabor y/o leche de
alto valor composicional) con
rendimientos superiores.

Versatilidad y
adaptabilidad al
trópico.
En mestizajes encontramos lactancias
que van de 4000-5000 kg dependiendo
de la proporción de sangre Pardo Suizo.
Ejemplares F1 alcanzan incluso
ganancias diarias de peso de
985 gr/ animal/ día
 HISTORIA DE LA RAZA EN EL PAÍS Y
FUNDACIÓN DE LA ASOCIACIÓN

En Agosto de 1928, la En el año 1992 se

Sociedad de
1940 se hace En 1945 se funda
Asociación logró la primera
Agricultores de la primera
Caldas importa los
Colombiana de importación de
primeros animales de
importación Criadores de Braunvieh (Pardo
Europa de los EEUU ganado Pardo Suizo. de carne)
 En el año 2003 el Ministerio de
Agricultura autoriza el cambio de
nombre a: Asociación Colombiana
de Criadores de Ganado Pardo
Suizo & B raunvieh.
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ACTIVIDADES
8 DE JULIO - VISITA A FINCAS
HACIENDA EL VERGEL
FINCA QUINAMAYO
 9 DE JULIO
JORNADA ACADÉMICA
CONFERENCISTAS
10 Y 11 DE JULIO
COMPETENCIAS