Universidad Nacional de la Matanza

Departamento de Ciencias de la Salud

Carrera: Medicina

Agentes y Metabolismo
Microbianos

Agentes, Mecanismos de Defensa

y Nutrición (ADN)
UA 08
 Hasta la década de los 80´... A inicios de la década de los 80´...

Paradigma clásico: Paradigma Clásico

Procariontes Eucariontes
La evolución habría ocurrido en tres
(sin núcleo) (con núcleo) líneas o linajes filogenéticos

Cinco Reinos: Por el estudio y comparación

Reino Metafita Reino Protista de secuencias de ADN
(Plantae) Reino Fungi (Protozoa)

Reino Monera Célula procariota Célula eucariota

Reino Metazoa
(Procariota)
(Animalia) Dominio
Dominio Dominio
(considerado primitivo o
ancestral)

Incorpora un nuevo nivel o rango taxonómico

denominado Dominio (superior a Reino)
Comparación de célula eucariota y procariota
Características generales de células procariotas

• Distinción
macroscópic
a:
Las bacterias crecen en colonias, las
cuales presentan características de color,
tamaño, forma y olor

• Morfología
celular: la forma
de la célula

Estas morfologías son

Las células de muchos procariotas se representativas, existen
mantienen juntas luego de la división muchas variaciones de
formando grupos. Ej: Streptococcus estos tipos básicos
• Morfología celular
No es un buen indicador para predecir propiedades celulares
Ej: bajo el microscopio muchos cocos del dominio Bacteria son iguales a los cocos del
dominio Arquea

La forma celular es una característica genéticamente determinada para

maximizar el aptitud biológica en un ambiente particular

Las dimensiones mas típicas en los procariotas son de 1 x 2 µm

(en promedio las células eucariotas pueden tener diámetros de 10-200 µm)
• Membrana citoplasmática
Es una barrera delgada que rodea a la célula
que separa el citoplasma del medio ambiente

Compuesta por fosfolipidos…

Bicapa
fosfolipidica

• Sin esteroleides (ej: colesterol), una

excepción son los micoplasmas

(Microscopio
electrónico)
• Existen otros compuestos tales como los
hopanoides, sustancias similares a los
esteroles de las células eucariotas
Diplopteno Colesterol (esterol)
(hopaniode)
• Membrana citoplasmática
La membrana citoplasmática es
…y proteínas embebidas en la bicapa una estructura fluida

La membrana lleva a cabo muchas de las funciones atribuibles a

los organelas de los eucariotas
• Paredes de las eubacterias

Las membranas citoplasmaticas de la mayor parte de los procariotas están

rodeadas de unas rígidas capas de peptidoglucano (mureína),
(polisacárido) y aminoácidos
 Peptidoglucano: composición química

• Repeticiones (n=10-100) de una

unidad disacarídica, unida a su vez
a un tetrapéptido

• Distintas cadenas de PG se unen

entre sí por determinados enlaces
peptídicos entre tetrapéptidos de
cadenas diferentes
Peptidoglucano en la pared bacteriana
 Tinción de GRAM
Es una prueba rápida, potente y sencilla que permite distinguir entre dos clases
fundamentales de bacterias: GRAM+ y GRAM-
• Paredes de las eubacterias

GRAM POSITIVAS
Pared gruesa que consta de varias capas de peptidoglucano que rodea a la
membrana citoplasmática

• Estas moléculas son antígenos de superficie que diferencian a los serotipos y favorecen la
adherencia. Ausentes en GRAM-

• Son factores de virulencia

El peptidoglicano puede ser destruido por ciertos agentes: Lisozima

Es encontrada en muchas secreciones de animales,

como lagrimas y saliva
DEFENSA FRENTA INFECCIONES BACTERIANAS

Algunas células procariotas

naturalmente no presenta pared celular

Micoplasmas, Grupo Thermoplasma,

grupo de bacterias de Arquea
patógenas intracelulares
• Paredes de las eubacterias

GRAM NEGATIVAS
Con dos capas situadas por fuera de la membrana citoplasmática:
1) una delgada capa de peptidoglucano
2) una membrana externa
GRAM
NEGATIVAS
En la zona externa de la
membrana externa: LPS

También conocido como

una endotoxina, es un
potente estimulador de
la respuesta inmunitaria
• Estructuras de la superficie celular
Capsulas y capaz mucosas: el glicocálix

Secreción de material viscoso y pegajoso

Composición química: polisacáridos y/o proteínas

Puede ser gruesa o delgada, dura o flexible dependiendo de su

composición química y grado de hidratación

Importante para la adhesión celular a superficies. Formación

de biofilms. En células patógenas, dificulta su destrucción por
el sistema inmune. Ayuda a la no deshidratación.

Fimbrias Pili
De naturaleza proteica

Permite la adhesión a superficies

De naturaleza proteica

Conjugación, adhesión
• Estructuras de la superficie celular
Flagelo
• Largos apéndices proteicos (flagelina)
• Su ubicación puede ser variada:

Peritrica Polar Lofotrica

• Forma helicoidal, movimiento rotacional.

Confiere movilidad
• Genoma
En la mayoría de las células procariotas se presenta en una molécula
circular denominada cromosoma (en algunas pocas es lineal),
desnudo (sin histonas)
Ubicado en una zona denominada nucleoide

La mayoría presenta un único cromosoma: haploides

Presencia de uno o mas plásmidos: confieren propiedades tales como
resistencia a antibióticos
• Elementos genéticos móviles

Plásmido Bacteriofago
Mecanismo de transferencia
• Elementos genéticos móviles

Transposones: Un transposón o elemento genético transponible es

una secuencia de ADN que puede moverse de manera autosuficiente a
diferentes partes del genoma de una célula, un fenómeno conocido
como Transposición

Corta Gen Pe
Transp ga
osasa
2
Cop
+
ia
 • Fisión binaria
En la mayoría de los procariotas, el crecimiento de una célula continua hasta que se
divide en dos células nueva
Cada célula hija recibe un
cromosoma completo y
Las células se alargar Formación del Septo suficientes copias de
hasta aproximadamente todas las macromoléculas,
el doble de su tamaño monómeros e iones
inorgánicos, como para
existir como célula
independiente

El tiempo
necesario para
completar un
ciclo en muy
variable
• Formación de endoesporas
• Se producen durante el proceso de esporulación
• Son células altamente diferenciadas que presentan gran resistencia al calor, agentes
químicos y radiación
• Funciona como una estructura de supervivencia durante condiciones desfavorables de
crecimiento
Sus capas externas y su
• Se dispersan fácilmente por el viento, el agua, etc medio intracelular difiere
notablemente de la
Puede permanecer así durante años célula vegetativa

(121°C es la T° de
esterilización, hervirla no
le afecta la viabilidad)

La endoespora comienza a formarse

cuando algún nutriente es limitante
• Factores de virulencia
Son la capsula, las adhesinas, las invasinas, las enzimas
degradativas, las toxinas, y los mecanismos para evadir la
acción de las defensas del hospedador
• Metabolismo bacteriano:
Conjunto de reacciones químicas que tienen lugar dentro de una
bacteria
Productos de desecho

Nutrientes
Energía para
el movimiento,
transporte de
nutrientes, etc
Energía para el
desarrollo

Anabolismo

Catabolismo
Componentes
celulares

Fuente de energía
 Fases del metabolismo:
• Anabolismo: Formación o síntesis de compuestos químicos
(Biosíntesis)
• Catabolismo: Degradación o descomposición de compuestos

TRANSPORTADORES DE ENERGÍA
 Compuestos ricos en energía :

• Compuestos ricos en energía :

·Adenosina trifosfato ( ATP )
·Guanosina trifosfato ( GTP )
·Acetil fosfato
·Ácido 1,3-difosfoglicérido
·Ácido fosfoenolpirúvico ( PEP )
• Categorías Nutritivas

• Fuente de Carbono
– Carbono inorgánico (dióxido de carbono): Autótrofas
o litótrofas
– Carbono orgánico: Heterótrofas u organótrofas

• Fuente de Energía
– Energía lumínica: Fotótrofas
– Energía química: Quimiótrofas
•Categorías Nutritivas
 Curva de crecimiento bacteriano
• Bacteria en medio adecuado
• Gráfico de coordenadas: número de bacterias (logaritmo) versus tiempo.
• Distinta para cada bacteria
• En todas se identifican cuatro etapas
 Fase de latencia
• El número de microorganismos no varía
• Adaptación al medio, producción de enzimas
• Tiempo variable: entre una hora a días.
• Tamaño relativo aumentado por división
 Fase exponencial o de crecimiento logarítmico
• Relación casi lineal entre el tiempo y el número de elementos.
• Actividad metabólica incrementada
• Depende del tiempo de generación de cada bacteria
• Los antimicrobianos son mas activos
• Puede haber variaciones entre el crecimiento in vitro e in vivo.
 Fase estacionaria
• En determinado punto el crecimiento disminuye. la población no aumenta
• Células nuevas reemplazan a las células muertas
• Actividad metabólica mas lenta
• Producción de metabolitos secundarios tóxicos para la población
• Fase de Esporogénesis para las especies productoras de esporas
 Fase de declinación o muerte
• Recuento de células disminuye sensiblemente
• El numero de células muertas supera al número de células vivas
• Acumulación de productos tóxicos
• Disminución de nutrientes
• Aparición rápida : autolimitar diseminación infecciones
 Clasificación bacteriana: enfoque práctico
 Hasta el desarrollo de la microbiología moderna las enfermedades infecciosas se clasificaban en base
a criterios puramente clínicos.
 A partir del conocimento del microorganismo causal de cada enfermedad infecciosa se las clasifica de
acuerdo a la etiología.
 La clasificación bacteriana clásica (Bergey´s Manual of Systemic Bacteriology) es de una complejidad
tal que resulta muy díficil de incorporar al discurso cotidiano de la ciencias de la salud.
 Se requiere un sistema de agrupamientos tal, que con las características tintoriales, morfológicas y
metabólicas se pueda tener una ubicación rápida de las bacterias.

Características tintoriales
Gram positivas Gram negativas
Características morfológicas cocos y bacilos cocos, bacilos y cocobacilos

Características metabólicas AEROBIOS Y ANAEROBIOS AEROBIOS Y ANAEROBIOS

Presencia de coagulasa Utilización de glucosa por vía fermentativa
Presencia de betahemolisina Presencia de catalasa
 Nomenclatura
Es darle el nombre a los microorganismos con uno adecuado para nominarlos siempre por el
mismo evitando así confusiones .
La taxonomía no es sinónimo de nomenclatura por lo cual un microorganismo puede cambiar de
grupo taxonómico aún sin cambiar su nominación.
Para la mayoría de los microorganismos se usa el esquema binomial.

Género + especie

Término latino o grecolatino que sugiere el
nombre del descubridor o una característica
morfológica.
Siempre se escribe comenzando con mayúscula
Término latino o grecolatino que sugiere algún aspecto
distintivo del microorganismo: color, origen, etc.
Siempre se escribe comenzando con minúscula

Ambas se escriben con letras itálicas o cursivas

Escherichia coli
Proviene de Theodor Escherich Indica su origen: intestinal o colónica
 Nomenclatura
Cuando se conoce solamente el género y se desconoce la especie se puede utilizar la abreviatura
spp. (plural).

Ejemplo:
El género Klebsiella presenta 12 especies diferentes. Si yo por la tipificación bioquímica de la bacteria
puedo determinar solamente el género y no la especie la noto de la siguiente forma

Klebsiella spp.
Existe una nomenclatura denominada pseudotaxonómica que utiliza el nombre de género y agrupa
algunas especies de este bajo el nombre de la primera especie descrita.

Ejemplo: Cocos en cadena no hemolitícos o -hemolíticos comensales de la cavidad bucofaríngea.

Streptococcus viridans group


BACILOS
BACILOS
AEROBIOS
No agrupados
Enterobacterias
Fermentadores Oxidasa (-)
Escherichia coli
Klebsiella pneumoniae
Klebsiella oxytoca
Proteus mirabilis
Proteus vulgaris
Shiguella sonei
Salmonella typhi
Salmonella enteritidis
Citrobacter freundii
Enterobacacter aerogenes
Enterobacter cloacae
Morganella morganii
Providencia retgieii
Providencia stuartii
Serratia marcescens
Edwarsiella tarda
Yersinia pestis
Bacilos Gram Negativos
No Fermentadores
Pseudomonas aeruginosa
Pseudomonas pútida
Burkordelia cepacia Actinobacillus actinomycencomitans
Stenotrophomona maltophilia
Acinetobacter baumanii
Alcaligenes faecalis
Chryseobacterium indologenes
Chryseobacterium meningospticum
Ochrobatrum antrophi
GRAM NEGATIVAS
COCOS
ANAEROBIOS AEROBIOS ANAEROBIOS
Curvados NoNo agrupados
existen patógenos humanos Diplo (pares)
Bacilos Gram Negativos No formadores de esporas Neisseria meningitidis
Fermentadores Oxidasa (+) Bacteroides fragilis Neisseria gonorrhoeae
Campylobacter jejuni Bacteroides ovatus Neisseria lactámica
Campylobacter fetus Porphyromonas assacharolytica Moraxella catarrhalis
Helicobacter pylori Porphyromonas gingivalis
Vibrio cholerae Provetella bivia
Vibrio alginolyticus Fusobacterium nucleatum
Vibrio vulnificus Fusobacterium necrophorum
Aeromonas hydrophila Provetella bucalis
Aeromonas caviae
Aeromona sobria
Plesiomonas shigueloides
Cocobacilos
Haemophilus influenzae
Haemophilus ducreyi
Haemophilus parainfluenzae
Fastidiosos
Haemophilus aprophilus
Cardiobacterium hominis
Eikenella corrodens
Kingella kingae
Miscelaneas
Capnocytofaga canimorsus
Pasteurella multocida

AEROBIOS
Racimos
Staphylococcus coagulasa positva
Staphylococcus aureus
Staphylococcus intermedius
Staphylococcus coagulasa positva
Staphylococcus lugduniensis
Staphylococcus epidermidis
Staphylococcus saprofiticus
Staphylococcus hemoliticus
Cadenas
Streptococcus beta hemolítico
Streptococcus pyogenes
Streptococcus agalactiae
Streptococcus esquisimilis
Streptococcus anginosus
Streptococcus bovis
Streptococcus alfa hemolíticos
Streptococcus pneumoniae
Streptococcus grupo viridians
Streptococcus gama hemolíticos
Streptococcus grupo viridians
Streptococcus agalactiae
Enterococos
Enterococcus faecalis
Enterococcus faecium
Enterococcus gallinarum
GRAM POSITVAS
COCOS BACILOS
ANAEROBIOS AEROBIOS ANAEROBIOS
Racimos Empalizada Empalizada
Peptococcus niger Corynebacterium diphteriae Clostridium perfringes
Corynebacterium urealyticum Clostridium botulinum
Cadenas Corynebacterium ulcerans Clostridium difficile
Corynebacterium jeikeium Clostridium tetani
Peptoestreptococcus anaerobius Clostridium sordeli
Cadenas
Peptoestreptococcus asacharolyticus Clostridium septicum
Peptoestreptococcus magnus Propionibacterium lymphophilum
Peptoestreptococcus prevotii Actinomycetales Propionibacterium acnes
Peptoestreptococcus lacrimalis Actinomyces israelli Propionibacteriun avidum
Peptoestreptococcus vaginalis Actinomyces bovis Propionibacterium granulosus
Peptoestreptococcus micros Actinomyces naselundii Propionibacterium propionicum
Actinomyces odontolyticus
Actinomyces viscosus Curvos
Nocardia asteroides
Nocardia brasiliensis Mobiluncus curtisii
Nocardia farcinica Mobiluncus mulieris
Nocardia nova
Streptomyces anulatus
Streptomyces somaliensis
Streptomyces rinosus
Esporulados
Bacillus anthracis
Bacillus cereus
Bacillus coagulans
Bacillus subtilis