LOTIZACIÓN Y

CODIFICACIÓN DE
PRODUCTO
 ETIQUETADO DEL PRODUCTO

Objetivo:

Garantizar que a nuestros clientes llegue

la información real sobre el producto.
Identificarcorrectamente el producto
para asegurar la trazabilidad.
Cuando debemos hacerlo?

Se debe realizar antes de llevar los envases hacia

el área de envasado

Donde debemos colocar la etiqueta?

Debe de colocarse en la parte central del balde,

a espaldas del logo de ALIOVO
Qué datos deben haber en la etiqueta?

Lote del producto

Código del producto
Peso del balde
Fecha de vencimiento

Si uno de estos datos se encontrara equivocado, se deben

hacer nuevas etiquetas.
 IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

 Materia Prima e insumos:

Estos son identificados la momento de la recepción,

los datos del mismo son anotados en los formaos
correspondientes. La codificación de realiza de la
siguiente manera:
LOTE: 287 16 1 CODIGO: XY

Día Juliano Año Numero de orden de ingreso Iniciales del proveedor

Proveedores :

 Avivel: AV
 Diano Marina: DM
 Santa Elena: SE
 Producto terminado:

 Se identifica de la siguiente manera

LOTE: 287 16 CODIGO: YK 02

Día Juliano Año Código de Producto

FECHA DE VENCIMIENTO: 11 10 15

Día, mes, año

 Códigos de producto

 Yema 42% sól.: YK-02  Yema salada 36% sól.: YS-02

 Yema 40% sól.: YK-04  Huevo líquido: EG-01

 Yema 38% sól.: YK-03  Clara líquida: WS-03

 Yema azucarada: YK-024  Clara ácida: WA-01

 Yema salada 48% sól.: YS-01

 Fecha de vencimiento

 Productos congelados: 1 año

 Productos refrigerados: 9 días