UNIDAD EDUCATIVA

“MARISCAL ANTONIO JOSÉ DE SUCRE”

SEXTO AÑO DE EB

PROYECTOS ESCOLARES
 MOTE CON CHICHARRON

Ingredientes.
1 lb maíz seco
2 lb chicharrón de cerdo
1 ajo
1 taza de aceite
1 taza cebolla blanca
Al gusto sal
Para acompañar:
Ensalada de cebolla paiteña y tomate.
 PREPARACIÓN

En una cacerola con un poco

de aceite precalentado
ponemos el maíz a tostar,
vamos revolviendo hasta que
este bien tostado sacamos del
fuego y echamos sal al gusto.
En lo que revolvemos tener
un poco de cuidado para que
no salte.
 PREPARACIÓN

En una paila (sartén) que sea

gruesa ponemos los trocitos
del chicharrón a cocinar, no
necesitamos poner aceite ya
que va soltando su grasa y
con ella se va cocinando.
 PREPARACIÓN

Le añadimos la sal al gusto y

el ajo en polvo, revolvemos
por unos 5 minutos y luego
echamos la cebolla blanca
finamente picada.
 PREPARACIÓN

Revolvemos bien hasta que

vemos que esta de un tono
que se note este frito pero no
muy duro ni quemado.
 PREPARACIÓN

Luego con un colador grande

de aluminio sacamos de la
paila y dejamos el colador con
el chicharrón sobre una olla
para que suelte la grasa que
queda.
 PREPARACIÓN

Mezclamos con el tostado

y...Buen provecho!.
 VIDEO https://www.youtube.com/watch?v=3dsKPNTxKCw
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