Sesión 2: Procesos Logísticos

de las Organizaciones
MSc. Jorge Baños M.
Temas a Tratar
• Función Logística
• Logística o Cadena de Suministro
• Funciones de la Logística
• Clasificación de los materiales… Una primera propuesta
• Enfoque en nuestra realidad
• La creación de Valor a través de la Logística
1. Función Logística
Función Logística
• Todas las empresas e instituciones necesitan
materiales y servicios para cumplir con sus objetivos,
que son vender bienes o brindar servicios.
• La diferencia entre empresa e institución, es que la
empresa e institución, es que la primera tiene fines de
lucro y la segunda no.
• Aun cuando no existan fines de lucro, es necesario el
abastecimiento.
La función Logística
• Para que las empresas optimicen su rentabilidad y las
instituciones mejoren los servicios que brindan, es necesario
que el abastecimiento sea eficiente.
• La logística es la encargada de brindar el abastecimiento
eficiente y eficaz que las empresas e institución necesitan.
• La logística es la responsable de que la empresa o institución
obtenga los materiales o servicios que necesita, en las
mejores condiciones, y que ello permite el logro de sus
metas.
La función Logística
• La logística eficiente, aumenta la rentabilidad de la empresa.
• El abastecimiento eficiente es aquel que se realiza en:
• La CALIDAD requerida,
• El MOMENTO oportuno,
• La CANTIDAD necesaria,
• Con COSTO menor podible.
• No cumplir con alguna de estas condiciones impide alcanzar la
eficiencia.
La función Logística
• Por el lado del abastecimiento, no se trata de comprar la mejor
calidad, sino de establecer calidad adecuada de acuerdo al producto
que se fabricará o venderá, y dentro de este estándar adquirir lo
mejor.
• Hallar lo que cumpla los requisitos solicitados.
Casos
• ICCGSA: En el 2014 aún no ha implementado una estrategia eficiente
de compras. No emplea las recomendaciones de gestión
considerando herramientas básicas:
• Evaluación estructurada de proveedores
• Matriz de Kraljic
• Análisis ABC
Fuente: RELEVANCIA DEL PROCESO DE ABASTECIMIENTO EN EMPRESAS
GRANDES DEL SECTOR CONSTRUCCIÓN: ESTUDIO DE CASO COMPARADO ENTRE
EMPRESAS FAMILIARES PERUANAS – Tesis PUCP
Casos
¿Qué está detrás de los problemas de abastecimiento de medicamentos
en el sistema de salud peruano?
• Es común escuchar de los problemas de abastecimiento y uso de
medicamentos en los establecimientos de salud públicos del Perú. Sin
embargo, ¿sabemos por qué ocurre esta situación? La respuesta más
sencilla —y en la que solemos caer la mayoría de personas— es atribuir
la causa a mala gestión. Sin embargo, esta es una simplificación que no
refleja realmente la complejidad y los problemas del sistema de compra,
almacenamiento y distribución de medicamentos en nuestro país…
• Publicado GESTIÒN 3/4/2017
 Práctica

• Es necesario analizar como es nuestra empresa?

• Hagamos un análisis grupal, de alguna de nuestras empresa

Calidad Cantidad

Oportunidad Costos
2. Logística o Cadena de
Suministro
Logística o Cadena de Suministro?
• La logística abarca un segmento de la cadena de suministro, y cuenta
con ciertas funciones específicas.
• El encargado logístico de una empresa deberá planificar, desarrollar y
controlar en todo momento el flujo de productos.
• Al mismo tiempo, será el encargado de supervisar la entrega del
producto y la recepción de las declaraciones de dichas entregas.
Además de organizar los distintos almacenes en los que opere la
empresa y el control de la unidad.
Logística o Cadena de Suministro?
• La cadena de suministro, sin embargo, se basa en un ámbito más
amplio. 
• El administrador de Cadena de Suministro debe conseguir una
eficiencia total de las distintas etapas que componen el ciclo; para ello
deberá optimizar todo el proceso de planificación, suministro,
programación de la fabricación, almacenaje y distribución.
Logística o Cadena de Suministro?
• Con el nuevo modelo de cadena de suministro la relación entre
clientes y proveedores ha cambiado en gran medida. El encargado de
la cadena de suministro ahora debe ir a un segundo nivel de control.
• Deberá coordinar todas las fases y controlar todo el flujo
constantemente, garantizando la entrega oportuna y de calidad de
sus suministros.
• La cadena de Suministro es un concepto mas amplio, que lo
debemos considerar.
3. Funciones de la Logística
De regreso a la Logística… Funciones
• Para lograr el objetivo Logístico
1. Programación
2. Control de los Materiales
3. Compras
4. Almacenamiento
Programación
• La Programación es la base del ordenamiento que debe
existir en el proceso logístico. Es el punto de partida
• Cuando tenemos necesidad de algún material, por
lógica debemos determinar la cantidad que
necesitamos y para cuando lo requerimos
• La Programación nos va a determinar la OPORTUNIDAD
y la CANTIDAD del material que necesitamos.
Programación
• Sin programación, la función logística no cumplirá
con su objetivo y el abastecimiento se volverá
caótico, pues todos los pedidos serán “urgentes”,
“para ayer”
• La Programación, es indispensable, no solo para
ordenar el proceso logístico, sino porque permite
una verdadera administración de las compras.
Programación
• La programación, también es importante para la
economía, pues con una buena programación,
podremos comprar en volúmenes importantes y tener el
tiempo necesario para buscar los mejores proveedores y
negociar con ellos óptimas condiciones de compra.
(Precio, preferencia en las entregas, oportunidad,
condiciones de pago, consignación, almacén, etc.)
• Para comprar bien, necesitamos tiempo.
Control de Materiales
• El departamento de compras debe determinar, en
coordinación con los usuarios, las especificaciones mínimas
que deben reunir los materiales para satisfacer en forma
técnica y económica los requerimientos de la empresa.
• Un adecuado Control de materiales debe cumplir con:
• Estudio de Materiales
• Revisión de Pedidos
• Mantenimiento del Catálogo
Control de Materiales
Estudio de materiales
• Consiste en llevar un control del rendimiento de los
materiales en actual uso, e investigar en el mercado,
nuevos materiales, que los reemplacen con ventajas
• El Control de Materiales nos va a determinar la
CALIDAD necesaria que debe reunir cada uno de los
materiales que requerimos en la empresa.
Control de Materiales
Revisión de pedidos
• Consiste en revisar cada uno de los pedidos emitidos por los
usuarios, para aprobarlos y dejarlos expeditos para que se
inicie el proceso de compras.
• En cada pedido se debe revisar:
• Si el material solicitado es realmente necesario para la empresa
• Verificar si la cantidad solicitada es la correcta
• Que las especificaciones para la compra del material sean las
convenientes.
Compras
• La función de compras consiste en buscar la
mejor oferta que satisfaga las condiciones
previamente señaladas.
• Se entiende por mejor oferta la que tenga el
mejor precio dentro de las condiciones
señaladas
Compras
• Cualquier desviación con respecto a lo solicitado,
debe ser consultada.
• No se debe tomar decisiones unilaterales sobre
la cantidad, calidad y oportunidad.
• Sobre el precio si porque es su responsabilidad
absoluta.
Compras
• Cualquier desviación con respecto a lo solicitado,
debe ser consultada.
• No se debe tomar decisiones unilaterales sobre
la cantidad, calidad y oportunidad.
• Sobre el precio si porque es su responsabilidad
absoluta.
Compras
• Se debe tener un buen conocimiento del mercado, conocer
y tener bien calificados a los proveedores
• Una vez seleccionada la mejor oferta, debe colocar la orden
de compra, con las condiciones aceptadas por ambas partes,
dentro de las normas establecidas por la empresa.
• Cuando no tenemos las especificaciones completas, al
comprar algo, en realidad compramos 2 cosas: lo que
creemos que compramos y lo que realmente el proveedor
nos vende.
Almacenamiento
• Cuando los materiales son entregados por el
proveedor, tenemos que realizar la función de
almacenamiento, que consiste en:
• Recepción
• Almacenamiento
• Distribución
Almacenamiento
Recepción
• Consiste en verificar si el material enviado por el
proveedor cumple con las condiciones de cantidad y
calidad especificadas en la orden de compra.
• Si el material es conforme, se ingresa al almacén física y
contablemente.
• Si no es conforme, se rechaza y se comunica a compras
Almacenamiento
Almacenamiento propiamente dicho
• Consiste en guardar y en preservar el material en perfectas
condiciones, hasta que sea recibido por el usuario o cliente.
Almacenamiento
Distribución
• Consiste en entregar el materia al cliente o usuario, en
perfectas condiciones, en el ligar establecido.
4. Clasificación de los
Materiales…Una primera
propuesta
Clasificación de materiales
La clasificación mas simple, considera:
a. Materiales de stock
b. Materiales de no stock
Materiales de Stock
• En la empresa, tenemos materiales que se consumen
frecuentemente y por eso decidimos mantener una
existencia adecuada en el almacén.
• También existen otros que no se usan
frecuentemente, pero que en cualquier momento
pueden ser necesarios, por eso también los
mantenemos en existencia.
Materiales de Stock
• También hay otros de consumo eventual, pero que es
difícil conseguirlos. Son los repuestos de las
máquinas.
• Para su control, deberemos confeccionar una relación
ordenada de ellos, un catálogo.
Materiales de Stock
Materiales de No Stock
• Aquellos que por su consumo eventual y porque se obtienen
fácilmente en el mercado no los mantenemos en existencia.
• Estos materiales se solicitan al momento de requerirlos y solamente
para consumo inmediato.
 Práctica

• Listar 3 materiales de cada tipo en las empresas de sus integrantes.

Calidad Cantidad

Oportunidad Costos
5. Conociendo nuestra realidad
Idea General de lo que hay en el Perù
De que tamaño pueden ser los inventarios en las empresas peruanas?
• ALICORP ………………………….
• BACKUS ……………………………
• GLORIA …………………………...
• BCP ………………………………...
• UNACEM …………………………
Importancia de los Inventarios
• Para quienes dentro de la organizaciòn son importantes?
• Para quienes de afuera de la organización son importantes en un
enfoque de SCM?
• Que indicadores creen que serían los que mas mirarían?
5. Creación de Valor a través de
la Logística
Creación de Valor a través de la Logística
• La actividad de logística tiene una relación directa con la creación de
valor para los dueños o accionistas, porque incide en 3 variables que
podemos ver en los estados financieros:
• Ingresos
• Gastos Operacionales
• Costos de Capital
Creación de Valor a través de la Logística
• Logística además es una actividad intensiva en el uso
de capital, como la inversión en inventarios, equipos
de transporte, infraestructura de almacenamiento,
equipos de manejo de materiales e infraestructura de
sistemas y comunicaciones.
Gracias!!!