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  • El Cuaderno 66 - MuniveJorge

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    George Munive
    16 vistas9 páginas
    Este documento describe cómo la biotecnología moderna puede mejorar los aceites vegetales. Explica la estructura y función de los lípidos, incluidos los tipos como el colesterol y los fosfolípidos. También cubre los métodos mecánicos y químicos para la producción industrial de aceites comestibles, y cómo la biotecnología se ha aplicado para mejorar los aceites de cultivos como la canola, el girasol, la soja y el algodón.

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    El Cuaderno 66_ MuniveJorge.pptx

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    Este documento describe cómo la biotecnología moderna puede mejorar los aceites vegetales. Explica la estructura y función de los lípidos, incluidos los tipos como el colesterol y los fosfolípidos. También cubre los métodos mecánicos y químicos para la producción industrial de aceites comestibles, y cómo la biotecnología se ha aplicado para mejorar los aceites de cultivos como la canola, el girasol, la soja y el algodón.

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    EL CUADERNO 66

    APLICACIÓN DE LA
    BIOTECNOLOGÍA MODERNA
    AL MEJORAMIENTO DE
    ACEITES

    JORGE MUNIVE ZABALETA


    2020-2
    Lípidos, salud y biotecnología

    Afecciones cardiovasculares

    Científicos + agricultores

    2
    Imágenes: Google.com
    Lípidos, estructura y función

    Función:
    • Almacenar energía
    • Formación cubiertas
    impermeables
    Moléculas
    Formadas por:
    • Carbono
    • Hidrógeno
    • Oxigeno – Baja proporción

    Otros como el colesterol, están formados


    Funciones en los seres vivos por estructuras de anillos fusionados.
    3
    Imágenes: Google.com
    Tipos de lípidos

    Colesterol Fosfolípidos

    Grasas

    4 Imágenes: Google.com
    Grasas y aceites

    Tabla 1. Tipos de aceites y sus propiedades

    5 Imágenes: Google.com
    Producción industrial de aceites
    comestibles

    Dos Métodos

    1. Mecánicos

    2. Químicos

    6 Imágenes: Google.com
    La biotecnología en la
    mejora de aceites vegetales
    • Canola
    • Girasol
    • Soja
    • Algodón

    7 Imágenes: Google.com
    Gracias
    Referencias
    • https://www.porquebiotecnologia.com.ar/Cua
    dernos/El_Cuaderno_66.pdf
    • https://www.porquebiotecnologia.com.ar/el-c
    uaderno

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