UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD

CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

PROYECTO FINAL DE ASIGNATURA

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DOCENTE:
INTEGRANTES: Dra. Mercedes Campo Mgs.
• Andrea Apolo Romero
• Cristel Buele Blacio ASIGNATURA:
• Gabriela Nieto Ochoa Fitoquímica y Farmacognosia
 EXTRACTO LIPÍDICO DE LAS SEMILLAS DEL
Plukenetia volubilis L. (SACHA INCHI) EMPLEADO EN LA
ELABORACIÓN DE FITOCOMÉTICOS.
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 OBJETIVO GENERAL
OBJETIVO GENERAL

Investigar la composición química del extracto lípido de

la especie Plukenetia volubilis L. (Sacha Inchi), a través
de referencias bibliográficas que permitan el análisis del
método de extracción y la efectividad antioxidante que
posee como fitocosmético.
 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Indagar los principios activos o metabolitos que
contiene el aceite de Sacha Inchi.

• Interpretar el proceso postcosecha y método de

obtención del extracto de acuerdo a sus propiedades.

• Ejemplificar productos cosméticos a base de aceite

de Sacha Inchi que demuestren la propiedad
antioxidante.
 SACHA INCHI

Amazonía
Peruana

Semillas
SACHA INCHI Frutos verdes
marrón (capsulas ) de 3
oscuro de 1.5 PLUKENETIA a 5 cm
a 2 cm VOLUBILIS

Ácido linolénico
Ácido linoleico
Ácido Oleico
 PROCESAMIENTO

COSECHA
SECADO

DESCASCARADO ALMACENAJE
 MÉTODO DE EXTRACCIÓN
EXTRUSIÓN
(Prensado en frio)

Reposar y filtrar Se emplea un

el aceite. extrusor.

Las semillas se
Se obtiene un
someten a
aceite crudo
presión
 MÉTODO DE EXTRUSIÓN

VENTAJAS DESVENTAJAS

• Proceso continuo que realiza • La forma del material vegetal no puede

simultáneamente operaciones de
mezclado, cocción, texturización y
secado parcial.
• El aceite permanece sin una carga
química adicional, ya que no se agregan
disolventes orgánicos.
• Genera el menor impacto posible a las
estructuras insaturadas de los ácidos
grasos pues no somete a temperaturas
elevadas
ser irregular o no uniformes.
• El rendimiento de aceite no es tan alto en
comparación con el prensado en caliente
• La mayor parte de los productos
obtenidos de una línea de extrusión
requieren de procesos posteriores.
• Pueden quedar impurezas sólidas en la
mezcla resultante del prensado
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE

 Cromatografía de gases (CG-FID) fase móvil gas inerte Nitrogeno o Helio, fase
estacionaria columna de metil polisiloxano.

 Cromatografía de gases acoplada a espectrometría masas (CG-EM)

 CARACTERIZACIÓN

 Se probó la capacidad antioxidante de P. volúbilis utilizando como

modelo el 2,2’azinobis- (3-etilbenzotiazolin 6-ácido sulfónico
(ABTS).
 El catión se formó con el catalizador enzimático HRP, generando un
cromóforo que pierde su color al estabilizarse.
 OBJETIVO GENERAL
EVALUACIÓN DE EFECTIVIDAD

• Se seleccionaron 30 mujeres entre 26 y 65 años.

• Se les suministraron el cosmético para los 28 días.
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• Se empleó el Cutometer MPA580 para visualizar la
elasticidad y firmeza cutánea
• Se realizó una caracterización a través de los
2 parámetros R0, R2 y R5.

• Aumento significativo en los parámetros R0,

R2 y R5 (firmeza y elasticidad en la piel).
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 OEJEMPLO DE FITOCOSMÉTICO

Vitamina E
Brinda elasticidad y la regeneración de la piel

Hidratante

Fortalece y restaura la barrera natural de

la piel

Alto contenido de antioxidantes.

Evita la formación de arrugas y devuelve

la luminosidad natural del rostro