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Six Sigma Aplicado A La Industria de Alimentos
Six Sigma Aplicado A La Industria de Alimentos
A LA INDUSTRIA DE
ALIMENTOS Y SERVICIOS
59.19%
60.00%
50.00%
40.00%
% Frec % Frec Acum
30.00%
24.73%
20.00%
14.13%
10.00%
1.94%
0.00%
0.00%
DEMORA ALMACENAMIENTO ENVIO RETRABAJO INSPECCION
HERRAMIENTAS A UTILIZAR:
DIAGRAMA DE PROCESO
HERRAMIENTAS A UTILIZAR ETAPA
DEFINE: DIAGRAMA DE KAORU
ISHIKAWA
FASE MEDIR
Porcentaje(%)
70
Frecuencia
60
3 50
40
30
2 20
10
1 5
0 1
20 35 40 45 60 80 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Tiempo(min) Tiempo(min)
LEI = 35 min LES = 45 min
FASE ANALIZAR
PRINCIPALES HERRAMIENTAS.
DISEÑO DE EXPERIMENTOS
ANÁLISIS DE REGRESIÓN
ANÁLISIS DE SERIES DE TIEMPO
ANÁILIS DE MODO DE FALLA Y
EFECTO (FMEA).
ANALISIS DE RECORRIDOS.
HERRAMIENTAS FASE ANALIZAR
LES
Procesar datos Dentro de
LEI * General
Objetivo *
LES 45 Capacidad (dentro) del potencial
Media de la muestra 49.26 Cp *
Número de muestra 23 CPL *
Desv.Est. (Dentro) 18.92 CPU -0.08
Desv.Est. (General) 18.9237 Cpk -0.08
Capacidad general
Pp *
P PL *
P PU -0.08
P pk -0.08
Cpm *
20 40 60 80
Desempeño observado Exp. Dentro del rendimiento Exp. Rendimiento general
P PM < LEI * P PM < LEI * PP M < LEI *
P PM > LES 608695.65 P PM > LES 589072.04 PP M > LES 589055.05
P PM Total 608695.65 P PM Total 589072.04 PP M Total 589055.05
MUCHAS GRACIAS