METABOLISMO CELULAR

El metabolismo celular es una serie de reacciones químicas que

ocurren dentro de la célula, para la obtención de energía suficiente
y necesaria para realizar sus funciones vitales y mantener su
estructura.

Anabolismo comprende una serie de reacciones de síntesis , que

tienen como finalidad asimilar tanto materiales nutritivos como
energía, que aprovechan las células para su mantenimiento y
renovación.

Catabolismo esta integrada por una serie de reacciones químicas a

través de las cuales las moléculas nutritivas son descompuestas en
moléculas mas sencillas y en esta se libera constantemente mucha
energía.
 CRITERIO ANABOLISMO CATABOLISMO

ENERGIA
Consume/desprende
MATERIA
Degrada/sintetiza
REACCIONES
Oxidación/reducción

Ruta o vía metabólica .- es una sucesión de reacciones químicas

donde un sustrato inicial se transforma y da lugar a productos
finales, a través de una serie de metabolitos intermediarios.
Gluconeogénesis
ENZIMAS
¿Qué sabes de las enzimas?

¿Para que sirven?

¿Cómo funcionan?

¿Cuál es su importancia?
Todos hemos escuchado que los carbohidratos (o
azúcares) tienen muchas calorías y que nos dan
mucha energía. En efecto, un azúcar muy simple,
como la glucosa, nos puede proporcionar una gran
cantidad de energía al oxidarse o “quemarse”
hasta formar dióxido de carbono (CO2) y agua
(H2O); puede producir hasta 3.8 kcal/g de glucosa,
lo que equivale a la energía suficiente para
mantener encendida una pequeña lámpara de 1
watt durante más de un mes
Entonces, ¿por qué no vemos que el
azúcar de mesa se transforma
violentamente en CO2 y H2O al estar en
contacto con el aire, liberando energía?
 ¿Qué son las enzimas?
Enzimas: Son sustancias orgánicas de
naturaleza proteica, elaboradas por las células
que tienen como función acelerar o provocar
las reacciones químicas que se efectúan en los
seres vivos. Las enzimas son de acción
específica ya que actúan exclusivamente
catalizando un tipo de reacción química.
 ¿QUÉ ES UN CATALIZADOR?

En química se llama catalizador a una

sustancia que al disminuir la energía
de activación acelera la velocidad de
un reacción.

Toda transformación bioquímica parte de unos reactivos que se

transformaban en productos de la reacción.
Reactivos → Productos de la reacción.
Energía de activación
 Nomenclatura
A las primeras enzimas se les dieron nombres arbitrarios que
hacían referencia a su sustrato, su origen o tipo de reacción
en que participaban.

Origen

Ficina

La tripsina, la
quimiotripsina y la pepsina
eran fermentos presentes
Papaína Bromelina en los jugos gastricos.
Sustrato
A partir del sustrato donde actuaban, seguido de la
terminación “asa”:
Lipasas, proteasas y las amilasas.
La lactasa actuaba sobre la lactosa.

Tipo de reacción
Otras enzimas recibieron su nombre a partir del tipo de
reacción que catalizaban:
Deshidrogenasas, tranferasa, isomerasas, etc.

La nomenclatura de las nuevas enzimas se basa en los

lineamientos fijados por la Unión Internacional de
Bioquímica (IUB) un código de cuatro dígitos
Clasificación de las enzimas por su función
¿Como es la especificidad de acción enzimática?
Teorías de unión específica del sustrato
Coenzimas que intervienen en las reacciones en las que
hay transferencias de energía:

- ATP (adenosina-5'-trifosfato): Adenina-Ribosa-P-P-P.

- ADP (adenosina-5'-difosfato): Adenina-Ribosa-P-P.
Coenzimas que intervienen en las reacciones en las que hay
transferencias de electrones:

- NAD+ (Nicotinamín adenín dinucleótido). Se trata de un

dinucleótido formado por: Nicotinamida-Ribosa-P-P-Ribosa-Adenina.

- NADP+ (Nicotinamín adenín dinucleótido fosfato). Similar NAD+

pero con un grupo fosfato más esterificando el HO- del carbono 2
de la ribosa unida a la adenina.

- FAD (Flavín adenín dinucleótido). Similar al NAD pero conteniendo

riboflavina (otra de las vitaminas del complejo B2) en lugar de
nicotinamida.
Los factores que afectan la actividad enzimática

Las enzimas son proteínas y en las proteínas, la estructura

determina la función.
Los factores que afectan la estructura de las proteínas
afectan también su función o actividad.

Temperatura
La mayoría de las reacciones químicas son más rápidas a
temperaturas más altas.

Las proteínas son sensibles al calor.

Las temperaturas altas hacen que las proteínas cambien

de forma, a este cambio de forma de una molécula de
proteína se le llama desnaturalización.
pH
El pH afecta la actividad enzimática.

Distintas enzimas funcionan en forma óptima a pH ácido,

neutro o básico.

El efecto de un pH demasiado alto o demasiado bajo, es

parecido al efecto que tiene la temperatura alta sobre las
proteínas.
Concentración del sustrato
 A medida de que la concentración aumenta, la
actividad enzimática aumenta hasta cierto punto.

Pasado ese punto, distinto para cada enzima, la

actividad se mantiene constante.
Inhibidores

La capacidad de una sustancia para funcionar puede

interrumpirse por diferentes clases de sustancias.

 Una sustancia química que interfiere con la función de una

enzima es un inhibidor.
¿Cuales son las funciones que desempeñan las enzimas?

Facilitan y aceleran: reacciones químicas que realizan los

seres vivos, permitiendo así los procesos bioquímicos
dentro de los organismos.

 Liberan: la energía acumulada en las sustancias para que

el organismo la utilice a medida que la necesite.

 Descomponen: grandes moléculas en sus constituyentes

simples permitiendo así que por difusión puedan entrar o
salir de la célula.
 Funciones dentro de la célula

 degradan azúcares,
 sintetizan grasas y aminoácidos,
 copian fielmente la información genética,
 participan en el reconocimiento y transmisión de
señales del exterior
 se encargan de degradar subproductos tóxicos para
la célula, entre muchas otras funciones vitales. 
La identidad y el estado fisiológico de un ser
vivo está determinado por la colección de
enzimas que estén funcionando con precisión de
cirujano y con la velocidad de un rayo en un
momento dado dentro de las células. Así, a lo
largo de millones de años de evolución, la
naturaleza ha desarrollado una gran diversidad
de enzimas para mantener el complejo fenómeno
de la vida.