PRODUCCIÓN PORCINA

Ing. Rogel Castillo

 PROGRAMA DE CURSO
No. del curso CPA4263

Créditos 3

Duración 15 semanas

Período Lectivo Trimestre 11

Pre-requisitos Producción Animal

 OBJETIVOS DEL CURSO
El estudiante……
…describirá la situación actual e importancia relativa
de los sistemas de producción de cerdos
…identificará el manejo reproductivo de los cerdos,
respondiendo interrogantes sobre las principales
prácticas de manejo
…describirá el manejo de la cerda y del lechón al
nacimiento y durante la lactancia, respondiendo
interrogantes sobre las principales prácticas de manejo

…identificará el manejo del cerdo desde el destete

hasta la finalización, respondiendo interrogantes sobre
las principales prácticas de manejo a desarrollar
…establecerá un sistema de bioseguridad en granjas de
producción de cerdos, presentando un reporte con las
10 prácticas principales a establecer

…comparará las alternativas para el manejo de

desechos de granjas de producción de cerdos,
elaborando un reporte sobre las tres prácticas
principales
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Pond y Maner: Producción de Cerdos en Climas
Templados y Tropicales. Editorial Acribia
Whitemore y Elsey: Alimentación Práctica del Cerdo.
Editorial Acribia
Gadd, J.: Guía John Gadd de soluciones en producción
porcina
English, Smith y Mclean: The Sow. Farming Press
Castillo, R. Producción de Cerdos
Industria Porcina
Pig Topics
Newsletter (Pigs)
International Pig Production
Pig International
Journal of Animal Science
Journal of Reproduction
EVALUACIÓN
Examen semana 2 (viernes 15 mayo) 14
Examen semana 4 (viernes 29 de mayo) 14
Examen semana 6 (viernes 12 de junio) 14
Examen semana 8 (viernes 26 de junio) 14
Examen semana 10 (viernes 10 de julio) 14
Examen semana 12 (viernes 24 de julio) 15
Examen semana 14 (viernes 7 de agosto) 15
Total 100%
CONTENIDO DEL CURSO
1. La porcicultura en un contexto global

2. Los sistemas de producción de cerdos

3. Selección de cerdos reproductores

4. Conformación corporal y características de canal

5. Sistemas de cruzamiento
6. Manejo reproductivo de los cerdos

7. La inseminación artificial en cerdas

8. Manejo de la cerda gestante

9. Cuidados y manejo de la cerda antes del parto

10. Instalaciones para el parto

11. Manejo de la cerda al parto y la lactancia

12. Manejo del período de destete

13. Manejo del cerdo de crecimiento y engorde

14. Bioseguridad en granjas porcinas

15. Manejo de desechos

16. Consideraciones generales para el establecimiento de

una explotación porcina

17. Principales enfermedades que afectan a los cerdos

¿Cuánto valemos como personas?

V = (C + H) A

(Victor Kuppers)