Limpieza, Orden y Aseo

¿ Qué son las 5s?

Es una técnica japonesa desarrollada por toyota en los años 70, bajo un concepto de orden y limpieza
que aporta al mejoramiento continuo de los lugares y áreas de trabajo.

Su nombre obedece a que los principios que orientan el método se resumen en 5 palabras que en el
idioma japonés empiezan con la letra s.
Objetivo de las 5s
Las 5S tiene como objetivo cambiar la forma de pensar y de actuar de los trabajadores, donde la táctica
se fundamenta en el trabajo en equipo, logrando implantar unas mejoras basadas en un método de
trabajo que perdure después de que la implementación de la metodología haya concluido.
Factores de las 5s
● CLASIFICACIÓN( SEIRI): Se identifican los elementos necesarios e
innecesarios en el área de trabajo, y se desprende de estos
últimos.
● ORDEN (SEITON): Se ubican los materiales necesarios de manera
que sea fácil y rápido encontrarlos, utilizarlos y reponerlos.
● LIMPIEZA(SEISO): Se identifican las áreas sucias del espacio de
trabajo y se realiza la limpieza del mismo.
● ESTANDARIZACIÓN( SEIKETSU): Se crean estándares que
recuerden que el orden y la limpieza deben mantenerse cada día.
● DISCIPLINA( SHITSUKE): Se crea el hábito de mantener un
control de la aplicación del método, para sacar conclusiones y
seguir mejorando.
 CLASIFICACIÓN ( SEIRI)
Se identifican los elementos necesarios e innecesarios en el área de trabajo, y se desprende de estos
últimos.

Consiste en:

● Separar en el sitio de trabajo las cosas que realmente sirven de las que no sirven.
● Clasificar lo necesario de lo innecesario para el trabajo rutinario.
● Mantener lo que necesitamos y eliminar lo excesivo.
● Separar los elementos empleados de acuerdo a su naturaleza, uso, seguridad y frecuencia de uso
con el objeto de facilitar la agilidad en el trabajo.
● Organizar las herramientas en sitios donde los cambios se puedan realizar en el menor tiempo
posible.
● Eliminar elementos que afectan el funcionamiento de los equipos y que pueden conducir a averías.
● Eliminar información innecesaria y que nos puede conducir a errores de interpretación o de
actuación.
 ORDEN (SEITON)
Consiste en ordenar los elementos que hemos clasificado como
necesarios de modo que se puedan encontrar con facilidad. aplicar la
segunda de las 5s, tendrá el beneficio de encontrar fácilmente lo que
estamos buscando, aumentando nuestra agilidad en el trabajo y por tanto
nuestra productividad.

Principal beneficio:

Principalmente la de eliminar muchas pérdidas, sobre todo de tiempo en

la búsqueda de elementos o datos.
 BENEFICIOS DE ORDEN (SEITON)
Beneficios del orden para el trabajador

● Facilita el acceso rápido a elementos que se requieren para el trabajo.

● Fe mejora la información en el sitio de trabajo para evitar errores y acciones de riesgo
potencial.
● La limpieza se pueden realizar con mayor facilidad y seguridad.
● La presentación y estética de la planta se mejora, comunica orden, responsabilidad y
compromiso con el trabajo.
● Se libera espacio.
● El ambiente de trabajo es más agradable y seguro.
 BENEFICIOS DE ORDEN (SEITON)
Beneficios organizativos para la empresa

• La empresa puede contar con sistemas simples de control visual

de materiales y materias primas en stock de proceso.
• Eliminación de pérdidas por errores y mejora de la productividad.
• Mayor cumplimiento de las órdenes de trabajo.
• El estado de los equipos se mejora y se evitan averías.
• Todo el miembro de la organización puede encontrar fácilmente lo
que está buscando sin necesidad de estar totalmente
familiarizado con el entorno.
 LIMPIEZA(SEISO)
Se identifican las áreas sucias del espacio de trabajo y se realiza la
limpieza del mismo.

Beneficios:

● Reduce el riesgo potencial de que se produzcan accidentes.

● Mejora el bienestar físico y mental del trabajador.
● La limpieza conduce a un aumento significativo de la efectividad
global del equipo.
● La calidad del producto se mejora y se evitan las pérdidas por
suciedad y contaminación del producto y empaque.
 ESTANDARIZACIÓN( SEIKETSU)
Se crean estándares que recuerden que el orden y la limpieza
deben mantenerse cada día.

• Para lograr que las prácticas anteriores se conviertan en un

estándar va a ser indispensable :
• Crear procedimientos para evaluar periódicamente el
seguimiento de la clasificación, el orden y la limpieza en el lugar
de trabajo.
• Así mismo, se deberá elaborar un documento con el horario,
las reglas y las responsabilidades de la limpieza de la
organización.
 DISCIPLINA( SHITSUKE)
Se crea el hábito de mantener un control de la aplicación del método, para sacar
conclusiones y seguir mejorando.

Beneficios:
● Se crea una cultura de sensibilidad, respeto y cuidado de los recursos de la
empresa.
● La disciplina es una forma de cambiar hábitos.
● Se siguen los estándares establecidos y existe una mayor sensibilización y respeto
entre personas.
● La moral en el trabajo se incrementa.
● El cliente se sentirá más satisfecho ya que los niveles de calidad serán superiores
debido a que se han respetado íntegramente los procedimientos y normas
establecidas.
● El sitio de trabajo será un lugar donde realmente sea atractivo llegara cada día.
VENTAJAS
● Mayor productividad; que podemos apreciar en:

❖ Una reducción de los accidentes

❖ Menos productos defectuosos
❖ Reducción de averías
❖ Disminución de la pérdida de tiempo por traslados improductivos.
❖ Menor tiempo para el cambio de herramientas.
❖ Menor nivel de existencias o inventarios

● Mejorar el entorno de trabajo;que podemos apreciar en:

❖ Incremento del compromiso y responsabilidad con las tareas a cargo

❖ Ganancia de espacio
❖ Desarrollo de un trabajo colaborativo en el equipo
❖ Más conocimiento del puesto de trabajo
❖ Mejora en la imagen ante nuestros cliente S.
 IMPLEMENTACIÓN DE LAS 5S

https://www.youtube.com/watch?v=SZrWEudAqq8
 ¿QUÉ SON LAS 7S?
Las 7S es un modelo que une los siete factores básicos para cualquier
estructura organizativa. Suele emplearse para evaluar si la implementación
de cualquier tipo de estrategia en la organización estaría alineada con dichos
factores. En caso negativo sería necesario replantearse parte o la totalidad
de la estrategia.
 ¿PORQUE SE LLAMARON LAS 7S?
Se llaman así porque este modelo está formado por 7 puntos, los cuales todos
comenzaban con la letra S en inglés: Sttrategy, estructure, sistems, style, staff, shared
values and skills, si traducimos estos factores al español no se pueden mantener de la
misma forma, a ´pesar de que estos puntos tienen una terminología que puede
confundirse, se puede decir que ayuda  a las aportaciones y mejoras continuas que
necesita llevar toda empresa.
FACTORES DE LAS 7S
 ¿CÓMO FUNCIONAN?
Define múltiples factores y luego se dividen en 2 grupos
–GRUPO1:
● HABILIDADES EMOCIONALES O SOFT SKILLS:
❖ SHARED VALUES(VALORES COMPARTIDOS)
❖ SKILLS(HABILIDADES)
❖ STYLE (ESTILO)
❖ STAFF (PERSONAL).
– GRUPO 2:
● HABILIDADES RACIONALES O HARD SKILLS:
❖ STRATEGY ( ESTRATEGIA)
❖ STRUCTURE( ESTRUCTURA)
❖ SYSTEMS( SISTEMA).
 STRATEGY (ESTRATEGIA)
La manera de organizar y enfocar los recursos, para conseguir los objetivos de la organización.
Podríamos compararlo con el cerebro de una organización.

Las preguntas para analizar son las siguientes:

● ¿En qué consiste nuestra estrategia?
● ¿De qué forma pensamos usar nuestros recursos y capacidades para alcanzar nuestros
objetivos?
● ¿Qué nos hace diferentes?
● ¿Cómo nos adaptamos a los cambios del mercado?
● ¿De qué forma competimos?
 STRUCTURE (ESTRUCTURA)
La manera en que se organizan, se relacionan e interactúan las distintas variables como
unidades de negocio. Pueden ser departamentales, geográficas (local, global o
multidoméstica), de gestión (centralizada o descentralizada, etc.). También puede incluir la
fórmula jurídica que adquiere la entidad (sociedad anónima, limitada, joint-venture…), la
fórmula de expansión (franquicia, orgánica, fusiones…), de organización jerárquica
(centralizada o descentralizada), de recursos humanos (estructura piramidal o plana) y un
largo etcétera.
• ¿Cuántos procesos hay?
• ¿Cómo se definen la jerarquía, responsables y autoridades?
• ¿Cuáles son las unidades de negocio?

• ¿De qué manera la organización estructura sus recursos

• (maquinaria, materiales, personas, tiempo, dinero, etc.)
• ¿Cómo se establecen los flujos de comunicación?
 SYSTEMS (SISTEMAS)
Incluye los procesos internos que definen los parámetros de
funcionamiento de la empresa y los sistemas de información
son los canales por los que discurre la información. Los
procesos y la información pueden compararse con la sangre
que fluye por un cuerpo.

●
¿Cuáles son los sistemas que emplea la organización?
(emplean sistemas documentales, contables, financieros y
comerciales).
●
¿Dónde están los chequeos y controles en estos
sistemas?
● ¿De qué forma se realiza el seguimiento y evaluación en
estos sistemas?
 STYLE (ESTILO)
El estilo se refiere a la cultura de la organización. Normalmente es la cúpula
gerencial quien establece un modelo de comportamiento, y da ejemplo a las
capas inferiores de la empresa. Viene a ser la cara de la empresa.

• ¿Hay libertad en la toma de decisiones?

• ¿El personal trabaja de manera colaborativa o competitiva?
• ¿Cómo perciben los trabajadores el liderazgo en la organización?
• ¿Qué comportamientos o logros recompensa la organización?
 STAFF (PERSONAL)
Los empleados son la columna vertebral de cualquier organización y uno de sus
más importantes activos. Los recursos humanos deben estar orientados hacia la
estrategia.

● ¿Qué necesidades tiene el personal?

● ¿Cómo se siente el personal en la organización?
● ¿Dónde falta personal?
 SKILLS (HABILIDADES)
Se refiere a las habilidades y capacidades
requeridas por los miembros de la organización.

● ¿cuáles son las habilidades más fuertes de la

empresa o que más demostramos?
● ¿nuestros trabajadores demuestran su
capacidad para realizar su trabajo?
● ¿qué habilidades nos faltan?
 SHARED VALUES (VALORES COMPARTIDOS)
Los valores compartidos son el corazón de la empresa. Lo
que une a sus miembros y alinea a todos ellos en la
misma dirección
● ¿Qué tenemos como valores organizacionales?
● ¿De qué manera se refleja en el personal los valores
● organizacionales?
● ¿Cómo percibimos nuestra cultura organizacional?
Implementación
https://www.youtube.com/watch?v=YH5Tdzsz_Hg
https://www.youtube.com/watch?v=VVxhUGwj5X0
 BENEFICIOS DE LAS 7S
• Facilita en el cambio organizacional.
• Facilita en la fusión de organizaciones.
• Logra identificar cómo puede cambiar una empresa.
• Ayudar a implementar una estrategia.
 VENTAJAS DE LAS 7S
● Es más práctico para aplicarlo en las empresas
● A pesar de que es similar a otros enfoques, es u modelo de fácil aplicación
● Lleva un menor tiempo al aplicarlo a una empresa
● Además de los otros enfoques, establece metas para determinar el rumbo de la
empresa
● Es muy útil y sencilla de recordar
● Es una aportación positiva para los cambios en una empresa
● Ha sido sometida a intensas pruebas por lo que se determinó que la teoría y la
práctica se apoyan para el estudio de la administración
● Hace un análisis del presente proyectándose al futuro de la organización
 DESVENTAJAS DE LAS 7S
● Es un enfoque poco conocido por las empresas
● A veces su terminología es muy complicada, de acuerdo a quien la maneje,
además de acuerdo a estudios realizados los términos utilizados no son
precisos.
● Los temas de esta estrategia no se llegan a estudiar con rigurosidad
● No se encuentra mucha información de este enfoque.
 ¿QUÉ SON LAS 9S?
Son un modelo que busca principalmente para el mundo
empresarial generar un ambiente y entorno de trabajo más
efectivo desde la congruencia con la calidad, mejorando
así para quien acoja su metodología sus condiciones
mentales.

Son una metodología que pone énfasis en ciertos

comportamientos de las personas que permiten tener un
ambiente de trabajo limpio, ordenado, agradable y seguro.
FACTORES DE LAS 9S
 SEIRI (ORGANIZAR)
Es visible puesto que en todo momento se identifica por códigos, números o alguna
característica; además tiene el enfoque de organizar las cosas de tal manera que se puedan
optimizar los espacios asignados a las cosas útiles en una organización.

El orden se genera mediante los siguientes cuestionamientos:

● ¿Es posible reducir el stock de este producto /cosa?

● ¿Es necesario que esté a la mano?
● ¿Todo el personal nombrará a éste producto/cosa de la misma manera?
● ¿Cuál es el mejor lugar para cada cosa?
 SEITON (ORDEN)
Su propósito es separar lo necesario de lo innecesario, conservando lo útil y eliminando lo
que no es útil.

Para una adecuada organización se deben cuestionar lo siguiente:

● ¿Qué se debe tirar?

● ¿Qué se debe guardar?
● ¿Qué puede ser útil para otra persona y/o departamento?
● ¿Qué se debe reparar?
 SEISO (LIMPIAR)
Tiene el propósito de mantener las operaciones, áreas y/o programas en buen
estado, así como el equipo e instalaciones. La limpieza inicia desde la actitud de
los empleados, recomendándole a cada uno de ellos hacerse responsable de la
limpieza de sus herramientas y de su área de trabajo.
 SEIKETSU (BIENESTAR PERSONAL)
Unificar las 3S anteriores y preservar altos niveles de organización, orden y
limpieza; logrando la simbiosis entre lo que se hace y el sentir de la persona.
 SHITSUKE (DISCIPLINA)
Esta dimensión se enfoca al apego de los procedimientos establecidos en la
organización a lo que se considera bueno, noble y honesto (promoviendo a la
ética laboral), al cumplir con estas normas se está acudiendo a la prudencia e
inteligencia resultando la calidad y la confianza.
 SHIKARI (CONSTANCIA)
Al tener la seguridad y garantía de que implementar una nueva forma de hacer las
cosas tiene resultados positivos y quien lo propone lo aplica, es más fácil
convencer a otras personas se porten de igual manera. Se invita al personal a no
claudicar en el logro de las metas, sino que, busquen la eficiencia y eficacia para
un bien común. Es importante por parte del líder de la implementación de esta
dimensión integrarla como complemento de esta acción la motivación.
 SHITSUKOKU (COMPROMISO)
Esta dimensión está enfocada en motivar a las personas a cumplir con las
obligaciones adquiridas dotandolas de entusiasmo. Un compromiso debe llegar a
cada uno de los miembros de la organización de forma convincente, además de
ser uno de los pilares en la formación de los mismos, fomentando la disciplina
para la realización de actividades sin demoras, sin problemas y con el espíritu de
dar propuestas cuando algún agente externo desvía por naturaleza el
cumplimiento de un objetivo empresarial o personal del trabajador.
 SEISHOO (COORDINACIÓN)
Fomentar la comunicación y armonía entre personas permite desarrollar
individuos más analíticos y propositivos con la finalidad de cumplir con las tareas
para el logro de los objetivos, ya que los sondeos o investigaciones a procesos
y/o productos son más profundos llevando a ello a la productividad en tiempos y
movimientos.
 SEIDO (ESTANDARIZACIÓN)
Si una implementación y mejora ha funcionado en n área y además ha generado
resultados que se enfoquen en reducir costos, mejorar la seguridad así como la
calidad de los productos y por lo tanto se ha incrementado la productividad,
entonces es momento de replicar la mejora e implementación en las demás áreas
de la organización.
 IMPLEMENTACIÓN
https://www.youtube.com/watch?v=IWWPDt18V1A
BENEFICIOS
● Reducción del 40% de sus costos de Mantenimiento.

● Reducción del 70% del número de accidentes.

● Crecimiento del 10% de la fiabilidad del equipo.

● Crecimiento del 15% del tiempo medio entre fallas.

 REQUERIMIENTOS LEGALES U OTROS REQUISITOS.

● Ley 9 de 1979. Norma general de saneamiento ambiental seguridad y salud en el trabajo.

● Decreto 2811 de 1974. Código Nacional de Recursos Renovables y Protección del Medio Ambiente.
● Resolución 2400 de 1984. Estatuto de Seguridad Industrial.
● Resolución 2013 de 1986. Comités de higiene y seguridad industrial.
● Resolución 1016 de 1989. Organización y funcionamiento del sistema de gestión de la seguridad y salud
en el trabajo.
● Decreto 1295 de 1994. Sistema general de riesgos profesionales.
● Resolución 1401 de 2007. Investigación de accidentes e incidentes de trabajo.
● Resolución 2346 de 2007. Evaluaciones médicas ocupacionales y contenido de las historias clínicas
ocupacionales.
● Integración con la norma ISO 9001
 Plan de Saneamiento Básico
Todo establecimiento destinado a la fabricación, procesamiento, envase y
almacenamiento de alimentos debe implantar y desarrollar un Plan de
Saneamiento con objetivos claramente definidos y con los procedimientos
requeridos para disminuir los riesgos de contaminación de los alimentos. Este
plan debe ser responsabilidad directa de la dirección de la Empresa. (El
presidente de la República, 1997).
 Programa de limpieza y desinfección
Los procedimientos de limpieza y desinfección deben satisfacer las necesidades
particulares del proceso y del producto de que se trate. Cada establecimiento debe
tener por escrito todos los procedimientos, incluyendo los agentes y sustancias
utilizadas así como las concentraciones o formas de uso y los equipos e implementos
requeridos para efectuar las operaciones y periodicidad de limpieza y desinfección. (El
presidente de la República, 1997).
 Programa de manejo de residuos sólidos.
En cuanto a los desechos sólidos (basuras) debe contarse con las instalaciones,
elementos, áreas, recursos y procedimientos que garanticen una eficiente labor de
recolección, conducción, manejo, almacenamiento interno, clasificación, transporte y
disposición, lo cual tendrá que hacerse observando las normas de higiene y salud
ocupacional establecidas con el propósito de evitar la contaminación de los alimentos, 12
áreas, dependencias y equipos o el deterioro del medio ambiente. (El presidente de la
República, 1997).
 Programa de calidad del agua.
Todos los establecimientos de que trata la presente resolución deben tener documentado el
proceso de abastecimiento de agua que incluye claramente: fuente de captación o
suministro, tratamientos realizados, manejo, diseño y capacidad del tanque de
almacenamiento, distribución; mantenimiento, limpieza y desinfección de redes y tanque de
almacenamiento; controles realizados para garantizar el cumplimiento de los requisitos
fisicoquímicos y microbiológicos establecidos en la normatividad vigente, así como los
registros que soporten el cumplimiento de los mismos. (El ministerio de salud y protección
social, 2013).
Plan de saneamiento básico
https://www.youtube.com/watch?v=hrBNZb40ORM
Bibliografias
https://es.slideshare.net/SST_Asesores/las-5s-37397736

https://prevencionar.com.co/2015/11/25/presentacion-de-las-5-s/

https://prevencionar.com/2016/09/01/modelo-las-7-s-mckinsey/

https://es.slideshare.net/riveraluis14/9s-23253845

file:///C:/Users/admin/Downloads/1324-4896-1-PB.pdf