UNIVERSIDAD

VERACRUZANA
Facultad de Medicina

Equipo 3: Biosíntesis de
Aminoácidos.
Bioquímica
Clínica Cruz Vergara Iris Guadalupe.
Jácome Córdoba Julio Cesar
Oliver Vega Eduardo.
AMINOÁCIDO
S
 DIGESTIÓN DE PROTEINAS
ESTÓMAGO PROTEINAS
Pepsina
Polipéptidos
LUMEN INTESTINAL

Tripsina Carboxipeptidasa A
Quimotripsina Carboxipeptidasa B
Elastasa Dipeptidasas

ENTEROCITO
Dipéptidos Tripéptidos Aminoácidos
Dipeptidasas
Tripeptidasas

AMINOACIDOS
ABSORCION
 AMINOACIDO

Esqueleto de
NH3 carbono

Glucosa Acetil-CoA CC

Urea
• Los aminoácidos son compuestos
orgánicos que se combinan para formar
proteínas

• Tiene en el C alfa *el grupo carboxilo *un

grupo amino (-NH3) *un átomo de
hidrógeno *una cadena lateral R, que es
característica de cada AA

• Se clasifican en esenciales y no
esenciales desde el punto de vista
nutricional; Son esenciales aquellos que no
producimos y debes adquirir a través de
una dieta; siendo no esenciales aquellos
que produce nuestro organismo.
Aminoácidos
 APOLARES A V L I F W M P
POLARES SIN CARGA G Y ST C N Q -
CATIÓNICOS K R H- - - - -
ANIÓNICOS D E - - - - - -

• NEUTROS O ALIFATICOS
• AROMATICOS
• HIDROXIAMINOACIDOS
• TIOAMINOACIDOS
• DICARBOXILICOS Y SUS AMIDAS
• DIBASICOS

Clasificación
Aminoáci Función
do
Alanina Interviene en numerosos procesos bioquímicos del
organismo que ocurren durante el ejercicio, ayudando a
mantener el nivel de glucosa
Aspartato Ayuda a reducir el nivel de amoníaco en sangre

Glicina Es utilizada por el hígado para formar sales biliares. Es

necesario para el correcto funcionamiento de
neurotransmisores y del sistema nervioso central
Serina Es fundamental en la formación de algunos
neurotransmisores, en la metabolización de las grasas y
para mantener un buen nivel del sistema inmunológico
Asparagin Interviene específicamente en los procesos metabólicos del
Sistema Nervioso Central
a
Glutamat Tiene gran importancia en el funcionamiento del Sistema
Nervioso Central y actúa como estimulante del sistema
o inmunológico
Arginina Estimula la liberación de hormonas del crecimiento. Reduce
la grasa corporal, mejor recuperación y cicatrización de
heridas y un mayor incremento de la masa muscular
Cistina Es importante en la formación de cabello y piel y
también es un agente desintoxicante del amoníaco

Tirosina Interviene en distintos procesos de regulación del

apetito, sueño, reducción del stress. También es un
buen antidepresivo y reductor de grasa corporal

Cisteina Está implicada en la desintoxicación, principalmente

como antagonista de los radicales libres. También
contribuye a mantener la salud de los cabellos por
su elevado contenido de azufre

Glutamina Evita la degradación de tejido muscular e induce

aumento de síntesis proteica de modo que favorece
la recuperación y ganancia de masa muscular.

Prolina Es de fundamental importancia para un saludable

estado de los tejidos de colágeno, piel, tendones y
cartílagos
 NITROGENO INGERIDO (NI)

Otras sustancias
nitrogenadas Recambio
Recambiode
deproteínas
proteínas

Proteinas de la dieta
Degradación Proteinas propias
300 g
Bala 100 g
nce Aminoácidos Biosíntesis
300 g
de propios
nitró
geno Metabolismo:
Eliminación: • Conversión
• Heces 8g
• Catabolismo
•Orina
• Descamación 92 g
Balance
BalancededeNitrógeno:
Nitrógeno:
NI=NE:
NI=NE:Equilibrio
Equilibrio
NITROGENO ELIMINADO (NE) NE>NI:
NE>NI:Balance
Balancenegativo
negativo
NE<NI:
NE<NI:Balance
Balancepositivo
positivo
USOS METABÓLICOS DE LOS AMINOÁCIDOS

 Los aminoácidos no se almacenan en

el cuerpo, como los carbohidratos (en
forma de glucógeno) y los lípidos (en
forma de grasa). En cambio el cuerpo
mantiene una reserva de
aminoácidos, cuyo contenido cambia
de manera constante (1-2%): las
proteínas de los tejidos se degradan
y sintetizan continuamente.
Atmósfera
Dióxido de
carbono 78%
Oxígeno: 0.9%
Nitrógeno:
0.03%
Argón: 21 %
 Transaminación
 Transferencia de un grupo amino desde un
aminoácido a un α-cetoácido.

 Cómo resultado de ello, el aminoácido

original queda convertido en cetoácido.

 Y el cetoácido original en aminoácido.

La reacción de  aminotransferasa ocurre en dos pasos:

 
1.- El grupo amino de un aminoácido es transferido a la
enzima, produciendo el correspondiente a-ceto ácido y la
enzima aminada
 
aminoácido + enzima ↔ α-cetoácido + E-NH2 

2.- el grupo amino es transferido al a-ceto ácido aceptor

(ej. Alfa-cetoglutarato) formando el producto aminoácido
(ej. Glutamato) y regenerando la enzima
 
a-cetoglutarato + enzima-NH2 ↔ enzima
 Para transportar al grupo amino,
las aminotransferasas requieren de la participación de
una coenzima que contiene un aldehído, el fosfato
de piridoxal (PLP) que es un derivado de la
piridoxina (vitamina B6).

Glutamato-Piruvato Transaminasa Glutamato-Oxcalacetato Transaminasa

 L-Glutamina
L-Glutamato
L-Prolina
a-Cetoglutarato
L-Arginina

L-Serina Glicina
Precursores

3- Fosfoglicerato L-Cisteina

L-Aspartato L-Asparagina
Oxalacetato
L-Metionina

L-Alanina
Piruvato
L-Valina

Eritrosa 4 Fosfato

L- Fenilananina L-Tirosina
 Glutamin
a

a Glutamat
Prolina
Cetoglutarato o

Arginina
Formación de
Glutamato

Glutamato Deshidrogenasa
Formación de
Glutamina
Glutamina
sintetasa
γ glutamil
Fosfato
Formación de Prolina
Glutamato
5 cinasa

Pirrolina 5
carboxilato
reductasa

Glutamato
semialdehido
deshidrogenasa
Formación de Alanina y
Aspartato

Alanina
transaminasa
 ALT

Piruvato Glutamato Alanina α- Cetoglutarato

 Participación de tejidos

 Músculo  consume
glutamato
 produce alanina

 Hígado  consume alanina

 produce glutamato
 FORMACIÓN DE
ASPARTATO
Aspartato
Transaminas
a

Oxalacetato Glutamato Asparta a-

to cetoglutarato
La acción combinada de las
enzimas
 glutamato deshidrogenasa,
 glutamina sintetasa y
 las aminotransferasas
convierten el ión amonio inorgánico
en el nitrógeno alfa-amino de los
Formación de
Asparagina

Asparagina
sintetasa
 Formación de Serina
(Glucolisis)

3 fosfoglicerato
deshidrogenasa

Fosfopiruvato
transaminasa

Fosfoserina
hidroxilasa
Formación de Glicina

serina
hidroximetiltransferasa
.
 Colina
deshidrogenasa Betaína
deshidrogenasa

Segunda
Sarcosina Betaina-homocisteina-N-
formación
desmetilas
a
metiltransferasa
de Glicina

Sarcosina
oxidasa
 Formación de Cisteína
Homocysteina
(Metionina,
enzima “S-
adenosilmeti Cistationina beta-
onina” ) sintetasa

cistationina gamma-liasa
Formación de Tirosina

Fenilalanina
Hidroxilasa
Formación de Hidroxiprolina

prolinhidroxilasa
Formación de Hidroxilisina

Lisilhidroxilas
a OH

Hidroxilisina
Lisina
 Neurotransmisores
AA Funciones Estructura
Precursor Neurotransmiso
r
Glutamato Ac. γ- • Efecto inhibidor
aminobutírico • Reducción de la
(GABA) ansiedad
• Inhibir la GnHR
(Hormona liberadora
de gonadotropina
Fenilalanina Adrenalina • Incrementar la FC
y Tirosina (Epinefrina) • Reacciones de lucha
y huida
• Contraccion de vasos
sanguineos
• Dilata los conductos
de aire
Tirosina Noradrenalina • Liberación de glucosa
(Directamen (Norepinefrina) • Incremento del flujo
te de la sanguineo al músculo
dopamina) • Incrementa el O2 al
cerebro
 Neurotransmisores
AA Neurotransmi Funciones Estructura
Precursor sor
Tirosina Dopamina • El sueño
• Cognición
• Humor
• Aprendizaje y atención
• Regulación de la
producción de leche
Triptófano Serotonina • Inhibición: ira, agresión,
humor, sueño, vómito,
sexualidad y apetito
Histidina Histamina • Respuestas locales del
sistema inmune
(alergias)
• Regulación de
funciones normales en
el estómago
Formación de Serotonina
Formación de Histamina
Formación de
Dopamina/NorEpi/Epinefrina
GRACIAS