Ganadería extensiva

Significado – parametros – ventajas y

desventajas – conclusiones.
Qué se entiende por ganadería extensiva?
La ganadería extensiva es aquel sistema de
crianza de ganado, el cual se lleva a cabo en
grandes extensiones de terreno, donde la
carga va hasta Dos(2) animales por hectárea
(10.000 m2), la supervisión de los animales se
hace de manera esporádica, los animales
pastorean "libremente" y ellos mismos se
encargan de buscar y  seleccionar su
alimentación en potreros de gran tamaño. La
ganancia en peso promedio por día  oscila  0 y
450  gramos/día
Cuántos animales puedo alimentar
adecuadamente con una (1) ha de
Pasto de Corte o de Pradera?
Se debe aforar la pradera o el pasto de corte y
calcular la producción anual en kilos; este dato
dividirlo por aproximadamente 40 kilos que es un
promedio de lo que se come un bovino en el día.
El consumo depende del peso del animal; se
puede considerar que en forraje verde un macho
en ceba consume entre el 11 y el 12% de su peso
vivo al día.
Qué cantidad de agua debo disponer
para los animales?
Los consumos de agua son muy
variables según el peso del
animal y la temperatura
ambiental; por ejemplo, un
macho en ceba de 360 kilos a
26°C, debe consumir al día 40
litros de agua.
Cuál es el objetivo?
un macho entero, hasta 450 - 500 Kgs
con una edad entre 16 y 24 meses, bajo
sistemas intensivos (léase alimentación
balanceada), a base de forrajes. No
utilizando hormonas de crecimiento,
antibióticos, no alimentarlos con
proteínas de origen animal y/o fuentes
de nitrógeno no proteico.
Esta práctica emplea métodos
tradicionales de explotación ganadera,
en los que se imitan los ecosistemas
naturales para un desarrollo más
favorable de los animales. Su objetivo, es
el de utilizar el territorio de una manera
perdurable. Dentro de este tipo de
ganadería podríamos añadir el subgrupo
Ganadería Sostenible, que además mantiene
un nivel de producción sin perjudicar al
medio ambiente.
Entre las ventajas a destacar:

- Reducido consumo de energías fósiles por

kilogramo de alimento obtenido.
- Ayudan a mantener los agroecosistemas y la
diversidad.
- Puede ayudar a reducir la erosión en climas
áridos o semiáridos.
- Los productos obtenidos de su explotación son
de mayor calidad que en la ganadería intensiva.
- Mayor humanidad en el trato a los animales
 Los inconvenientes: 
 - Tiene menor eficiencia productiva y necesita de mucho
más tiempo para finalizar su ciclo de producción.
 - No se ajusta tan fácilmente a la demanda de los
consumidores.
 - Sus productos carecen de homogeneidad, por lo que va en
contra de las leyes del comercio. 
Hoy por hoy, gracias al aumento de la
sensibilidad de los consumidores hacia el
trato a los animales, la mayor preocupación
por nuestra salud y el medio ambiente, y una
información más exhaustiva, muchos
consumidores han cambiado sus hábitos,
pasando a elegir productos más sostenibles y
de mayor calidad.
Conclusiones:
1)