ESCUELA : CONTABILIDAD Y FINANZAS

ASIGNATURA : CONTABILIDAD DE COSTOS II

CICLO : VI
SEMESTRE : 2019- II
SECCION : CF06N1
AULA : 48
TURNO : NOCHE
INTEGRANTES:
 HUARINGA LEÓN JACKELIN
 HUAMAN LIZ
 GARAY ISIDRO SONIA
INGREDIENTES (1 MOLDE Ó 10
PORCIONES)

 6 huevos

 1 litro y 1 vaso de leche fresca

 ¾ de taza de azúcar blanca

 2 cucharaditas de esencia de vainilla

 1 cucharitas de canela en polvo

 1 rama de vainilla

 1 rama de canela
 Para el caramelo: mezcla 1/2 taza de azúcar con 1/2 taza de agua y lo
disuelves a fuego lento hasta que tome consistencia (tonalidad marrón).
Esta mezcla, la debes vaciar en los moldes refractarios y reservar para la
crema.
 Luego, a la leche hervida y fría, agrégale uno por uno los huevos, batiendo
enérgicamente hasta que queden integrados, luego agrégale el azúcar, la
esencia de vainilla. Una vez bien compacto, vierte el contenido en cada
uno de los moldes o en el molde grande.
 Enseguida, coloca los moldes dentro de una fuente a baño maría hasta
que tomen la consistencia necesaria y se puedan apreciar las costras
doradas características de este postre.

El horno debe estar pre calentado a 180º C y el tiempo es más o menos unos
40 minutos. Una vez listos, deja enfriar y servir.
 MANO DE
CIF
MATERIA PRIMA
DESEMBOLSOS ADMINISTRACION VENTAS
Y MATERIALES OBRA DIRECTA COSTO INDIRECTO
DE FABRICACION
LECHE FRESCA 300*5.7 1,710.00
LECHE CONDENSADA 300*4 1200
HUEVO 5*300*0.7 1050
AZÚCAR 0.4796*300 143.88
ESENCIA DE VAINILLA 0.007*300 2.1
ENVASE 3*300

MANO DE OBRA
sueldos 300*1 300.00
Vacaciones 300.00/12 25.00
Gratificaciones 300.00/6 50.00
Bonificacion extraordinaria x Essalud 25*9% 2.25
Essalud (300+25) x 9% 29.25
CTS (300/12)+ (300 / 6) 75.00
SUELDOS
sueldos 1,000 1,000.00
Vacaciones 1000/12 83.33
Gratificaciones 1,000/6 166.67
Bonificación extraordinaria x Essalud 83.33x9% 7.50
Essalud (1000+83.33) x 9% 97.50
CTS (1,000/12) + (1000/6) 250.00
LUZ
Gastos Administrativos 200x 25% 50.00
Gastos de Ventas 200x 35% 70.00
Gastos de Producción 200x40% 80.00
ALQUILER
Gastos Administrativos 300 X 25% 75.00
Gastos de Ventas 300 X 35% 105.00
Gastos de Producción 300 X 40% 120.00
AGUA
Gastos Administrativos 100 X 40% 40.00
Gastos de Ventas 100 X 40% 40.00
Gastos de Producción 100 X 20% 20.00
PUBLICIDAD 150.00
GASTOS DE TRANSPORTE 1*300 300.00
DEPRECIACION DE MAQUINARIA 50.00
4,105.98 481.50 270.00 1,770.00 665.00 7,292.48
ESTADO DE RESULTADOS GLOBALES
IMPORTE COSTO
UNITARIO

MATERIA PRIMA 4,105.98

Mano de Obra directa 481.50

Costos Indirectos de Fabricación 270.00

COSTO DE FABRICACION 4,857.48 16.19

COSTO DE VENTAS 665.00

GASTOS ADMINISTRATIVOS 1,770.00

GASTOS DE VENTAS 215.00

TOTAL 7,507.48 25.02

MARGEN DE UTILIDAD

15% DEL COSTO DE FABRICACIÓN 1,126.12

VALOR DE VENTA 8,633.60 28.78

I.G.V. 18% 1,554.05

PRECIO DE VENTA 10,187.65 33.96

LECHE ASADA 300 UNIDADES

No hay inventario inicial, ni final de productos en proceso y productos terminados.
Producción se efectúa en un mes.