PANORAMA DEL PRODUCTOR

Tiene que aceptar lo que el comerciante le paga

No conoce lo que pasa en el mercado

No cuenta con estudios de mercado

Sus excedentes son pocos y variables

No participa de la fijación de los precios de sus productos en

el mercado oferta y demanda.

Obtiene sus productos en periodos muy cortos, esto sumado a la

estacionalidad de la producción provoca gran concentración del
producto.

1
 I.Modelos
económicos

II.Aspectos
Comercialización generales de la
IV.Sistemas de la de productos producción
comercialización agropecuarios agropecuaria

III.Demanda y
oferta de
productos
agropecuarios

3
 DEMANDA Y OFERTA DE PRODUCTOS AGROPEUARIOS

LA DEMANDA

LA OFERTA

BALANCE OFERTA-DEMANDA

4
 LA DEMANDA
Alimentación
humana
CLASIFICACION DE LOS
PRODUCTOS AGROPECUARIOS
otros usos
SEGÚN EL TIPO DE DEMANDA

Sector humano bien

alimentado
Sector humano suficientemente
LOS NIVELES DE LA ALIMENTACION alimentado
HUMANA
Sector humano insuficiente
alimentado

Factores
FACTORES QUE DETERMINANLA económicos
DEMANDA DE PRODUCCION AGRICOLA
Factores
extraeconómicos

CLASIFICACION DE LOS PRODUCTOS

AGROPECUARIOS SEGÚN EL TIPO DE Métodos de
DEMANDA proyección

5
 3.1. LA DEMANDA

OTROS
ALIMENTACION
HUMANA USOS

Fibras Células

CONSUMO DIRECTO O CONSUMO INDIRECTO O

DEMANDA PRIMARIA DEMANDA SECUNDARIA

Destinados a la pieles Maderas

alimentación humana La alimentación
Procesamiento o animal
acondicionamiento

6
 3.1. LA DEMANDA

3.1.2 LOS NIVELES DE LA ALIMENTACION HUMANA

Sector humano insuficiente

alimentado

Sector humano
suficientemente alimentado

sector humano bien

alimentado

7
LA DEMANDA

3.1.3. FACTORES QUE DETERMINAN LA DEMANDA DE PRODUCCION

AGRICOLA

PRECIO DEL PRODUCTO

INGRESOS DE LAS PERSONAS

A. FACTORES ECONOMICOS

PRECIOS DE LOS PRODUCTOS DE LA

DEMANDA COMPLEMENTARIA Y
SUSTITUTORIA

8
A. FACTORES ECONOMICOS
A.1 Relación del precio del producto con la
demanda
Existe una relación entre el precio y la
cantidad demanda de un bien o producto
cualquiera, es decir hay una relación inversa
cuando los precios bajan la demanda sube.

SAMUELSON: “ SI SE REDUCEN LOS

PRECIOS AUMENTARA LA DEMANDA”
 B. FACTORES
EXTRAECONOMICOS

HABITOS
CRECIMIENTO
PREFERENCIAS
DEMOGRAFICO
CREENCIALES

10
 A. 2. Relación del ingreso de las personas con la demanda

ERNESTO ENGEL: LEY ENGEL

A medida que aumentan los ingresos por personas disminuye el

porcentaje destinado a la alimentación si bien el monto de los
ingresos destinado a este fin aumenta en términos absolutos.

A +10,000 - 30% = 3000

B +5,000 - 50% = 2500

C +2,000 - 70% = 1400

D +1,500 - 80% = 1200

E 750 - 90% = 675

11
NIVEL DE INGRESOS Y LA COMPOSICIÓN DE LA DEMANDA

A medida que aumenta el nivel

de ingresos se incrementan la
proporción de alimentos de
mayor valor (carnes, lácteos,
hortalizas, frutas, etc.) y
disminuyen la de menor valor.

A medida que aumentan el nivel de

ingresos (salario) se eleva la
proporción de valor agregado de los
alimentos (embutidos, derivados
lácteos, etc

12
A.3 PRECIOS DE LOS PRODUCTOS DE LA DEMANDA COMPLEMENTARIA Y SUSTITUTORIA

Si aumenta el -Sustitución especifica

consumo de café -Sustitución de la carne
aumenta el consumo
de azúcar

TIPO COMPLEMENTARIO Tipo sustitutorio

13
B. FACTORES EXTRAECONÓMICOS
B.1. CRECIMIENTO DEMOGRÁFICO

Mientras la
población crece
Thomas Robert en forma
Malthus geométrica la
producción de Si el hombre no
restringe por propia
alimentos lo hace determinación la
en progresión procreación,
comienzan a actuar
aritmética mecanismos que lo
hacen en forma
irracional

14
B.2. HÁBITOS, PREFERENCIAS Y CREENCIAS

Los
descubrimientos
Refrigeración o creencias
relacionados con
tanto de carácter
la salud humana
Culto a la domestico como
tradición industrial
Corrientes
migratorias
Gradual
sustitución de los
Esquema o trabajos que
patrones de requerían gran
alimentación esfuerzo físico

15
 LA DEMANDA
3.1.4. PROYECCION DE LA DEMNADA

Función lineal

Series históricas
Función
geométrica
METODOS DE
exponencial
PROYECCION

Trabajo de
Encuestas
campo

16
FUNCIÓN LINEAL

Q X X2 XQ
AÑO TM
4 66.4 -5 25 -332
5 84.9 -4 16 -339.6
6 88.6 -3 9 -265.2
7 78 -2 4 -156
8 96.8 -1 1 -96.8
9 105.2 0 0 0
10 93.2 1 1 93.2
x será 6 para el 2015
11 116.6 2 4 233.2 x será 7 para el 2016
12 88.3 3 9 264.4
13 117 4 16 468
14 115 5 25 576
TOTAL 1050.0 0 110 445.2 17
FUNCIÓN GEOMÉTRICA EXPONENCIAL

Dónde:
TP  demanda proyectada 𝒕
𝑻𝑷 = 𝑫𝒐 1 + 𝒅
Do  demanda inicial.
t  años transcurridos

𝒏 𝑫𝒏
𝒅= −1
𝑫𝒐
Dn  demanda del año final
Do  demanda inicial
n  número de años trascurridos

18
CONSUMO PER CÁPITA POR POBLACIÓN

Ejemplo:
población año base + (tasa de crecimiento anual x población año base)
por consumo per cápita

T.C = 3%

AÑO POBLACION CP Dx POTENCIA

13 5000 5 25000

14 5150 5 25750

15 5305 5 26525

19
 III. DEMANDA Y OFERTA DE PRODUCTOS AGROPEUARIOS

LA OFERTA

Factores físicos de la
producción FUERZAS O FACTORES QUE PROYECCION DE LA OFERTA
CONDICIONAN NIVEL DE
PRODUCCION (OFERTA)
Tecnología agropecuaria
empresarial y de mercado
METODOS DE
Los estímulos económicos PROYECCION
y morales

20
 No toda
LA OFERTA Mercado producción
constituye
oferta

21
22
3.2.1. FUERZAS O FACTORES QUE CONDICIONAN LOS
NIVELES DE PRODUCCION (OFERTA)

B. FACTOR SOBRE
C. ESTIMULOS
A. FACTORES FISICOS TECNOLOGIA
ECONOMICOS Y
DE LA PRODUCCION EMPRESARIAL DE
MORALES
MERCADO
Estimulo económico:
Recursos naturales: *suelo *precios de venta *costos
*clima Condiciona los volúmenes de producción *seguridad
*agua de producción del mercado *crédito
disponible *estructura
impositiva

mejores factores físicos de
Recursos humanos
la producción
Estímulos morales:
*motivo de reconocimiento
y prestigio social.

23
A.-FACTORES FISICOS DE LA PRODUCCION

A.1. Los A.2. Los

recursos recursos A.3. Capital
naturales. humanos

24
GRACIAS
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