Evidencia 2: Seguimiento a la

Gestión de Talento Humano

 Luisa Marina Valencia

 Andrés Buitrago
 Liliana Henao
Jefe de Producción
Sus funciones, formación
necesaria y rasgos
característicos, desempeño,
resultados factores críticos
 Funciones:
 Organiza y da seguimiento a la ejecución de todos los trabajos
dentro del ciclo de producción garantizando que, individualmente,
cumplen con las especificaciones establecidas en el sistema de
calidad.
 Tiene Responsabilidad sobre el funcionamiento del área
productiva de la empresa y sobre el cumplimiento de los objetivos
y políticas establecidas por el Gerente General y/o el equipo
gerencial.
 Optimiza y planifica los recursos productivos de la empresa para
obtener un crecimiento progresivo de la productividad a la vez
que se respetan los condicionantes y especificaciones de calidad.
 Promover el sistema de calidad en toda el área de la que es
responsable, ayudando a completar aspectos que pueden
contribuir a su mejora continuada.
.
Criterios de Desempeño:
 El plan o programa de trabajo es elaborado en conjunto con su
jefe directo, a partir del tipo de materia prima, requerimientos del
cliente y/o programas de producción, según normas laborales
vigentes y procedimientos de la empresa
 Las áreas y funciones asignadas a cada trabajador son
controladas de acuerdo al plan de producción y procedimientos
de la empresa.
 Las actividades diarias del personal a cargo son organizadas y
supervisadas, según instrucciones entregadas y procedimientos
de la empresa.
 Los tiempos de ejecución de las etapas de elaboración de los
productos son establecidos a partir de las recetas y
procedimientos de la empresa.
 Los stocks de materias primas e insumos son verificados según
plan de producción y procedimientos de la empresa.
 Los rendimientos de producción (RINDE, pastelería) de cada
revuelto o partida de producción son monitoreados y registrados
diariamente, según procedimientos de la empresa.
Rasgos Característicos
 Metódico y organizado en su propio trabajo.
 Sólido en sus convicciones y decisiones pero aceptando analizar
otros puntos de vista.
 Sabiendo aprovechar las experiencias diarias para establecer
criterios de futuro en la forma de trabajar.
 Analítico y reflexivo ante decisiones importantes.
 Rápido en las decisiones cotidianas.
 Con tacto suficiente para tratar con personal tradicional
experimentado.
Factores críticos de éxito

 Pedidos:
 Previsiones de mercado:
 Método de planificación:
 Control de materiales:
 La viabilidad de los planes de producción.
 La manera de limitar la necesidad de re-
planificación.
 Los modos más efectivos de responder ante los
problemas relacionados con el flujo de materiales.
 La forma de proporcionar información precisa
acerca de los recursos materiales disponibles a los
responsables de la toma de decisiones.
Cumplir con las normas de
higiene y manipulación de
alimentos
 Mantiene los utensilios limpios e higienizados, utilizando en
forma permanente los útiles de aseo correspondientes como por
ejemplo: desengrasantes y desinfectantes.
 Revisa que los contenedores de basura permanezcan tapados y
alejados de la zona de preparación
 Utiliza desinfectantes y químicos responsablemente, utilizando
mascarillas y guantes
 Limpia las maquinarias utilizadas durante la operación.
 Desconecta responsablemente las maquinarias para realizar su
limpieza.
 Mantienen los utensilios en buen estado.
Cuidar uniforme y aseo
personal
 Mantiene una adecuada apariencia personal cumpliendo con las
normas de higiene y seguridad.
 Mantiene responsablemente su uniforme, limpio y sin manchas
de acuerdo al tipo de trabajo realizado en el momento.
 Utiliza un vestuario acorde a su trabajo, ya sea uniforme o un
vestuario orientado a se actividad y desempeño.
 Repara su vestuario cuando observa que se ha dañado, roto,
descosido o caído botones, manteniéndolo siempre en
condiciones para realzar su actividad.
 Verifica que su uniforme esté completo y en buenas condiciones
antes de iniciar sus labores. Mantiene su calzado limpio.
 Guarda ordenadamente su uniforme de trabajo en el casillero.
 Utiliza su uniforme completo
Recolector de frutas
Sus Funciones, Formación
Necesaria, Rasgos
Característicos, desempeño,
resultados, factores criticos
Funciones
 Manipulando recipientes de embalaje
 Manipulando la fruta.
 Depositando fruta en envases.
 Depositando el desecho donde sea asignado en el sector de
selección de fruta.
 Durante la selección final previo al envasado en la mesa de
selección.
 En la línea de envasado, recibiendo instrucciones.
 Comunicando información, realizando esfuerzo visual y físico
con constante movimiento de manos.
 Limpiando diferentes especies y variedades de productos.
 Controlando el peso del producto.
 Lavando e higienizando sus manos.
 Usando envasado de fruta, debe poseer al menos 1 año de
experiencia en la función descrita.
Criterios de Desempeño

 Las inducciones programadas sobre normas de higiene son

cumplidas regularmente.
 La ropa de trabajo es reunida y usada en forma acorde a la
labor.
 La presentación personal es mantenida en forma acorde al
trabajo desempeñado.
 Las pertenencias cuyo ingreso este prohibido son almacenadas
en los lugares o espacios asignados por la empresa.
 Los requerimientos de diferente indumentaria para acceder a
otras secciones de la empresa son respetadas.
 Las conductas de higiene solicitadas por el área de trabajo son
respetadas.
 La existencia de enfermedades infecto contagiosas son
comunicadas.
Preparar jornada de trabajo y
manipular la fruta
 Recibir instrucciones del superior según los procedimientos de
la empresa.
 Solicitar o retirar los materiales, utensilios y/o herramientas que
utilizará en la jornada según instrucciones, orden de trabajo y
procedimientos de la empresa.
 Chequear estado de los materiales, utensilios y/o herramientas a
utilizar según los procedimientos de la empresa.
 Chequear estado de la fruta a envasar según los procedimientos
de la empresa.
 Tomar y colocar la fruta en el envase, según normas de
embalaje, instrucciones y procedimientos de la empresa.
 Separar y/o reemplazar la fruta defectuosa o dañada según
normas de embalaje, mercados de destino, instrucciones y
procedimientos de la empresa.
 Resultados
 Recibe el turno responsablemente, informándose de problemas
y eventualidades que pudiesen afectar su jornada, efectuando
una retroalimentación en casos necesarios.
 Solicita o retira sus materiales de trabajo en forma oportuna,
para evitar retrasarse en el inicio de su jornada laboral.
 Se asegura que los implementos de trabajo se encuentren en
buen estado, de tal forma de manipular la fruta en óptimas
condiciones.
 Efectúa un chequeo visual de la condición de la fruta previo
ingreso a proceso con la finalidad de tener una idea previa de las
características de la jornada.
 Coloca ágil, asertiva, cuidadosa y rápidamente la fruta en el
envase con la mano en el envase correspondiente, según al
calibre, calidad,
 • Efectúa un chequeo visual de las características del producto
final, con la finalidad de extraer aquel producto con defectos o
fuera de norma.
 vendedor
Sus Funciones, Formación
Necesaria, Rasgos
Característicos, desempeño,
resultados, factores criticos
 Desempeño
Es importante que el gerente de venta conozca el desempeño de su
vendedor para poder organizar la fuera de ventas y la distribuirla
seleccionar bien a sus vendedores y el tipo de capacitación que
estos reciben y así visualizar los efectos que produce sus
actividades y apreciar los roles interrelacionados.
Así el gerente de ventas tiene que ver varios factores básicos como
la percepciones del rol, la aptitud el grado de habilidades la
motivación y las variables personales, organizacionales y el
ambiente.
Los elementos de las percepciones de los roles corresponde al
puesto del vendedor en una empresa así como el conjunto de
actividades o comportamientos de la persona que ocupa el cargo la
percepción que el vendedor tenga de estas expectativas influye
mucho en la definición que hará de su rol dentro de cada compañía
y de su comportamiento del trabajo.
el elemento de la aptitud es ver el desempeño que básicamente
asume que el vendedor tiene una capacidad para desempeñar el
trabajo la aptitud determina si la persona cuenta con las
capacidades innatas necesarias.
 Resultado

 Tener el perfil comercial.

 Estar capacitado en ventas.
 Disponer de buenas herramientas: Las herramientas nos
ayudan a facilitarnos la vida y en ventas puede ser el
factor determinante para dar resultados.
 Disponer de un seguimiento-mentor.
 Disponer de motivación: En una profesión donde no
existe titulación oficial, donde las empresas se encargan
de formar a los vendedores en conocimiento de producto
y muy poco, en habilidades comerciales. y menos aun en
personales, la motivación es fundamental y elemento
diferenciador para en tener éxito
Factores críticos de éxitos

 Reputación de solidez financiera.

 Cualificación de la administración .
 Conocimiento del mercado.
 Imagen con los interesados.
 Equipos disponibles.
 Relación con los proveedores.
 Experiencia en control de costes.
 Ubicación (punto).
 Líneas de productos y servicios.
 Experiencia en canales de distribución y logística.
 Experiencia en campañas promocionales.
Bibliografía

valora, c. (2019). perfil competencia jefe de producción. Chile.

https://www.chilevalora.cl/buscador/index.php/PerfilCompetenciaPdf/
crearPdf/idUcl/2282/idSector/10/idSubsector/22/idPerfil/708

vago, r. d. (s.f.). desempeño de un vendedor. México.

https://html.rincondelvago.com/desempeno-de-un-vendedor.html

ramos, r. (2017). resultados en ventas . venta éxito

https://www.ventasexito.com/como-dar-resultados-
ventas/ (ramos, 2017)