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REALIZADO POR:
CÓDIGO: 1.099.874.596
PRESENTADO A:
TUTOR:
1) Carbohidratos
2) Lípidos.
3) Ácidos Nucleicos.
4) Proteínas.
CARBOHIDRATOS:
Los carbohidratos son esenciales para todas las personas ya que la energía que aportan
permite el desarrollo de la actividad muscular y neuronal y mantiene estables la Presión
Arterial y la Temperatura del cuerpo.
CARACTERÍSTICAS DE LOS CARBOHIDRATOS
CARBOHIDRATOS COMPLEJOS
Son polisacáridos, es decir están conformados por diferentes monosacáridos.
Dentro de este grupo encontramos, la celulosa, hemicelulosa, almidón, etc.
Se caracterizan por ser absorción lenta.
CARBOHIDRATOS SIMPLES
Dentro de este grupo encontramos los monosacáridos y disacáridos. Por ejemplo: glucosa,
fructosa, sacarosa, maltosa, lactosa. Se caracterizan por absorberse rápidamente en el
organismo.
N-acetilneuramínico
LIPIDOS:
Definición: Formaciones Moleculares que sirven como reserva de energía.
También es cierto que, consumidos de manera incorrecta, pueden generar fuertes
complicaciones de salud que pueden llevar a enfermedades graves o incluso a la muerte.
Ejemplo: La Arteriosclerosis o Taponamiento de las venas.
Características:
Insolubles en agua:
La principal característica de los lípidos es que no se disuelven en agua.
Lipidos Saturados: Es la acumulación de grasa(mala) que no logra absorberse y se acumula
en nuestras arterias haciendo que haya taponamiento de las vías y pueda ocasionar infartos o
enfermedades cardiacas.
Lípidos no saturados: Estos lípidos remueven el exceso de grasas saturadas y favorecen el
buen funcionamiento del corazón. Los lípidos no saturados pueden encontrarse en los frutos
secos, el aguacate y los pescados.
Clasificación:
Suelen clasificarse en:
Glicéridos (aceites y grasas)
Fosfolípidos, esfingolípidos, glucolípidos,
céridos (ceras)
Las grasas y aceites son las más abundantes.
Componen una de las reservas alimenticias mas
importantes del organismo.
La diferencia entre las grasas y los aceites es muy
clara;
El aceite es un líquido temperatura ambiente,
Mientras que la grasa es sólida.
Se pueden extraer éstas de animales y vegetales,
obteniéndose así sustancias como aceite de maíz,
de coco, de palma, sebo, grasa de tocino y
mantequilla.
Función:
Energética: Pueden utilizarse como
reserva energética, debido a que aportan
más del doble de energía que la
producida por los glúcidos.
Transportadora: Sirve de
transportadores de
sustancias en los medios orgánicos.
Estructura Química de los lípidos:
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría
biomoléculas, compuestas principalmente por carbono (C) e hidrógeno (H)
y en menor medida oxígeno (O), aunque también pueden contener fósforo
(P), azufre (S) y nitrógeno (N).
ACIDOS NUCLEICOS:
Características:
Los ácidos nucleicos son moléculas gigantes (macromoléculas),
formadas por unidades monoméricas más pequeñas conocidas como
nucleótidos.
Los ácidos nucleicos son esenciales para todas las células, ya que
es a partir de las moléculas de ADN y ARN que se sintetizan las
proteínas, las células se multiplican y también se produce el
mecanismo de transmisión de las características hereditarias.
CLASIFICACIÓN:
ADN o acido desoxirribonucleico: Es un acido nucleico que
contiene las instrucciones genéticas usadas en el desarrollo y
funcionamiento de todos los organismos vivos y algunos virus,
también es responsable de la transmisión hereditaria.
FUNCION:
ADN: Almacena y transmite la información genética.
- Dirige el proceso de síntesis de proteínas.
- Constituye el material genético y forma los genes , que son las unidades
funcionales de los cromosomas.
ARN: - Ejecuta las ordenes contenidas en el ADN, se encarga de
sintetizar proteínas.
Formula Química:
PROTEINAS
Definición: Son nutrientes de gran importancia biológica, son macromoléculas que
constituyen el principal nutriente para la formación de los tejidos como por ejemplo los
músculos.
Las proteínas están presentes principalmente en alimentos de origen animal (carnes,
huevos, leche, pescado).
No se encuentran muchas proteínas en los vegetales. Sin embargo, la soja y otras
legumbres son bastante ricas en proteínas; también los cereales y los frutos secos.
- http://www.innatia.com/s/c-carbohidratos/a-importancia-carbohidratos.html
- https://definicion.de/carbohidratos/
-Fuente: https://www.caracteristicas.co/proteinas/#ixzz5T1cUZDWc
- https://comofuncionaque.com/que-son-las-proteinas-y-cuales-son-sus-funciones-
principales/
- https://conceptodefinicion.de/lipidos/
- https://www.caracteristicass.de/acidos-nucleicos
- https://www.desalud.net/caracteristicas-y-propiedades-de-las-proteinas/