alcoholes

Julián citely
1102
quimica
 alcoholes
• En química se denomina alcohol a
aquellos compuestos químicos orgánicos que
contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de
un átomo de hidrógeno, de un alcano, enlazado
de forma covalente a un átomo de carbono,
grupo carbinol (C-OH). Además este carbono
debe estar saturado, es decir, debe tener solo
enlaces sencillos a sendos átomos1 (átomos
adyacentes); esto diferencia a los alcoholes de
los fenoles.
 nomenclatura
• Los alcoholes al igual que otros compuestos
orgánicos, como las cetonas y los éteres, tienen
diversas maneras de nombrarlos:
• Comúnmente: se antepone la palabra alcohol a la
base del alcano correspondiente y se sustituye el
sufijo -ano por -ílico. Así por ejemplo tendríamos
• Metano → metanol
• en donde met- indica un átomo de carbono, -ano-
indica que es un hidrocarburo alcano y -l que se
trata de un alcohol
 Formula general
• Los monoalcoholes derivados de los alcanos
responden a la fórmula general CnH2n+1OH.
 Propiedades quimicas
• Los alcoholes pueden comportarse como ácidos o
bases gracias a que el grupo funcional es similar al
agua, por lo que se establece un dipolo muy
parecido al que presenta la molécula de agua.
 Oxidación de alcoholes
• Oxidación de alcoholes
• Metanol: Existen diversos métodos para oxidar metanol
a formaldehído y/o ácido fórmico, como la reacción
• Alcohol primario: se utiliza la piridina para detener la
reacción en el aldehído Cr03/H+ se denomina reactivo
de Jones, y se obtiene un ácido carboxílico.
• Alcohol secundario: los alcoholes secundarios tardan
menos tiempo, entre 5 y 10 minutos, porque los
carbocationes secundarios son menos estables que los
terciarios.
• Alcohol terciario: si bien se resisten a ser oxidados con
oxidantes suaves, si se utiliza un enérgico como lo es
el permanganato de potasio, los alcoholes terciarios se
oxidan dando como productos una cetona con un
número menos de átomos de carbono, y se libera
metano.
 deshidratacionde
alcoholes
• La deshidratación de alcoholes es un proceso
químico que consiste en la transformación de un
alcohol para poder ser un alqueno por procesos de
eliminación. Para realizar este procedimiento se
utiliza un ácido mineral para extraer el grupo
hidroxilo (OH) desde el alcohol, generando una
carga positiva en el carbono del cual fue extraído
el Hidroxilo el cual tiene una interacción eléctrica
con los electrones más cercanos (por defecto,
electrones de un hidrógeno en el caso de no tener
otro sustituyente) que forman un doble enlace en
su lugar.