NIVELES DE ORGANIZACIÓN

CARACTERÍSTICAS DEL SER VIVO

1-Organización específica
2-Metabolismo
3-Homeostasis
4-Crecimiento y desarrollo
5-Movimiento
6-Relación con el medio (Irritabilidad)
7-Reproducción y herencia
8-Adaptación
 COLOIDE
 Es el cuarto estado de la materia
 Es una disolución muy especial.
 Las moléculas del sólido se distribuyen
en el líquido, sin llegar a disolverse: se
mantienen en SUSPENSIÓN.
 El coloide consta:
 1. FASE DISPERSA: o de partículas
 2. FASE DE DISPERSIÓN: Un medio (agua)
CARACTERÍSTICAS COLOIDES
•Capacidad de presentarse: En forma de sol (estado líquido) o de
gel (estado semisólido). Tixotropía.
•Elevada viscosidad: resistencia interna que presenta un líquido al
movimiento relativo de sus moléculas.
•Efecto Tyndall: se observa cierta opalescencia al iluminar
lateralmente las dispersiones coloidales sobre un fondo oscuro.
•Sedimentación: si se someten a fuertes campos gravitatorios se
sedimentan sus partículas.
•Diálisis: separación de coloides de los cristaloides gracias a una
membrana semipermeable que sólo permite pasar a las moléculas
pequeñas.
•Electroforesis: transporte de partículas coloidales a través de un gel
debido a la acción de un campo eléctrico.
 ESTADOS COLOIDALES

ESTADO SOL: Predomina ESTADO GEL: Predomina

la fase dispersante. Es muy fluida la fase dispersa. Es viscosa
CLASIFICACIÓN BIOELEMENTOS

¿ACTUAL? ¿VÁLIDA?
 1.2.- BIOELEMENTOS
Elementos químicos que se extraen de la materia viva por
métodos químicos, agresivos.

De los 92 átomos naturales, nada más que 27 son bioelementos

Bioelementos % en la materia Átomos

viva

Primarios 96% C, H, O, N, P, S

Secundarios 3,9% Ca, Na, K, Cl, Mg,

Oligoelementos 0,1% Fe,Cu, Zn, Mn, Co, Mo, Li, I,Al, Si...
 BIOELEMENTOS
Elementos Corteza Elementos Seres vivos
(%) (%)

Oxígeno 47 Oxígeno 63
Silicio 28 Carbono 20
Aluminio 8 Hidrógeno 9,5
5
Hierro Nitrógeno 3
BIOELEMENTOS
 BIOELEMENTOS PRIMARIOS
LOS MÁS ABUNDANTES POR SER LOS ESTRUCTURALES
(SIN ELLOS NO EXISTIRÍA MATERIA ORGÁNICA)

IMPORTANCIA DEL CARBONO:

0. Tetravalente y bajo peso atómico
1.Forma enlaces covalentes, que son estables y acumulan mucha
energía.
2.Puede formar enlaces, hasta con cuatro elementos distintos, lo que
da variabilidad molecular.
3.Puede formar enlaces sencillos, dobles o triples.
4.Se puede unir a otros carbonos, formando largas cadenas.
5.Los compuestos, siendo estables, a la vez, pueden ser
transformados por reacciones químicas.
6.El carbono unido al oxígeno forma compuestos gaseosos
 BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
RESPONSABLES DEL FUNCIONAMIENTO
(SIN ELLOS NO EXISTIRÍA VIDA)
IMPORTANCIA DE ALGUNOS:
El Calcio forma parte de los huesos, conchas, caparazones, y
necesario en la contracción muscular o en la formación del
tubo polínico.
El Sodio y el Potasio son esenciales para la transmisión del
impulso nervioso.
El Magnesio forma parte de la estructura de la molécula de la
clorofila.
El Cloro es necesario para mantener el balance de agua en la
sangre y en el fluido intersticial.
 OLIGOELEMENTOS
Son aquellos bioelementos que se encuentran en los
seres vivos en un porcentaje menor del 0.1% en peso.

IMPORTANCIA DE ALGUNOS:

El Iodo para la formación de tiroxina: reguladora del metabolismo.

El Hierro constituyente de mio y hemoglobina.
El Manganeso como factor de crecimiento y cofactor enzimático.
El Cobalto forma parte de la vitamina B12.
El Fluor forma parte de la dentina.
El Litio como neurotransmisor y relacionado con las depresiones.
El Aluminio es un cofactor enzimático, regulador del sueño.
El Cobre forma la hemocianina y transporta oxígeno en invertebrados.
 1.3.- BIOMOLÉCULAS
Son aquellos compuestos químicos, formados por la combinación de
bioelementos, que se extraen de los seres vivos por métodos físicos,
como: la filtración, la diálisis, la cristalización, la centrifugación, la
cromatografía y la electroforesis.
También se denominan principios inmediatos, porque podían
extraerse de la materia viva con cierta facilidad, inmediatamente.

CLASIFICACIÓN:
Inorgánicos Orgánicos

- Agua -Glúcidos
- Gases: CO2 -Lípidos
-Sales minerales -Proteínas
-Ácidos nucleicos
1.4.- EL AGUA
 1.4.- EL AGUA
El agua es una biomolécula inorgánica y es la a más abundante
en los seres vivos. En las medusas, puede alcanzar el 98% del
volumen del animal y en la lechuga, el 97% del volumen de la
planta.
Gran cantidad de agua: líquido interno de animales o plantas,
embriones o tejidos conjuntivos.
Poca cantidad de agua: Semillas, huesos, pelo, escamas o
dientes.
Su porcentaje dependerá de: tejido, edad, sexo y actividad.
Suponiendo un varón de 20 años el 65% de su peso es agua:
•Intracelular: 40%
•Intercelular: 16%
•Circulante: 9%
EL AGUA: ESTRUCTURA
Está formada por dos átomos de
Hidrógeno y uno de oxígeno unidos
por enlace covalente

Los enlaces entre los Hidrógenos y

el oxígeno forman un ángulo de
104,5 º

El átomo de oxígeno, por su alta

electronegatividad, atrae los
electrones del enlace covalente, y la
molécula presenta un exceso de carga
negativa en las proximidades del
átomo de oxígeno y un exceso de
carga positiva en los átomos de
hidrógeno: Por ello, cada molécula de
agua es un dipolo eléctrico.
El agua es un dipolo: El oxígeno está cargado
negativamente y los Hidrógenos positivamente
Al ser un dipolo se establecen
enlaces de hidrógeno entre
moléculas de agua. Es muy
abundante y débil por lo que
el agua presenta muchas
propiedades…
 PROPIEDADES DEL AGUA:

• Es un dipolo: Alta cohesividad entre sus moléculas:

– Líquida a temperatura entre 0 y 100º C.
– Capilaridad: Permite ascensión de la savia bruta.
– Incompresible: Turgencia y esqueleto animal-vegetal.
– Tensión superficial elevada:Deformación citoplásmica.
– Calor específico y de vaporación elevada:
Termorreguladora.
– Solubilidad elevada:Disuelve muchas sustancias.
– Constante dieléctrica elevada
NO ROMPEN LA TENSIÓN SUPERFICIAL
 FUNCIONES DEL AGUA:
IMPORTANCIA DEL AGUA:
• Transporte: Savia elaborada y excreción.
• Esquelética-Estructural: Por su incompresibilidad.
• Amortiguadora: Lubricante por su alta cohesividad
• Termorreguladora: Por su elevado calor específico
y de vaporización.
• Disolvente universal: Gracias a su solubilidad.
• Sustrato metabólico: Por su constante dieléctrica