TRABAJO PRÁCTICO

ACÚSTICA

“formulación del tratamiento acústico”

 LOCAL ESCOGIDO
INDICE “BURGERY”
RESTAURANTE DE
LÁMINA 1: LOCAL ESCOGIDO HAMBURGUESAS GOURMET
- INFORMACIÓN BÁSICA “BURGERY”
- ÍNDICE
LÁMINA 2: ZONA DE CONFLICTO Emprendimiento de hamburguesas gourmet de
- CONFLICTO Lautaro Cornejo, Germán Pérsico, Ignacio
- CAUSA Alcoleas, e Ignacio Casian, que abrió sus
- SOLUCIÓN puertas el 21 de octubre del 2015 en Arístides
LÁMINA 3: ELECCIÓN MATERIAL 1 Villanueva 209 de Ciudad.
- COLOCACIÓN
- DESCRIPCIÓN
- FICHA TÉCNICA
- RAZÓN TÉCNICA el objetivo de Burgery fue resignificar el
- RAZÓN ESTÉTICA concepto de fast food creando un espacio
LÁMINA 4: ELECCIÓN DEL MATERIAL 2 donde las virtudes de dicho concepto estén
- COLOCACIÓN
presentes, pero también “incorporando nuevas
- DESCRIPCIÓN
- FICHA TÉCNICA características propias que permiten obtener
- RAZÓN TÉCNICA un producto y servicio de mayor calidad”
- RAZÓN ESTÉTICA
LÁMINA 5: DETALLE CONSTRUCTIVO
 ZONA DE CONFLICTO
CONFLICTO
ENTRE LA PARED MEDIANERA Y LA
PARED DE LA COCINA
• Se produce un ruido molesto al
estar todas las mesas ocupadas,
COCINA ya que el sonido de las personas
hablando se concentra en esta
zona dificultando la audibilidad
clara.
• Transmisión sonido de la cocina y
piso superior al mover mesas,
sillas, etc.
• Los sonidos de la cocina traspasan
a la zona de pedidos dificultando
la comunicación entre cliente y
empleado.
COMEDOR ZONA DE
PEDIDOS
La zona en doble altura, posee una
COMEDOR acústica adecuada, ya que el sonido
no “rebota” en todas las dimensiones
produciendo reverberación o falta de
claridad al estar hablando muchas
personas a la vez.
Igualmente, los parlantes de música
ubicados en la parte superior, no
permiten que el sonido del primer
piso se transfiera a la planta baja.
CAUSA
MATERIALIDAD
La pared medianera es de ladrillo
expuesto. Por lo que al estar
texturado, se convierte en un material
difusor en el espacio.
La pared de la cocina está hecha de
aluminio corrugado, lo cual lo
convierte en un material difusor de
una dimensión
Se ve en las tablas que ambos poseen
muy bajos coeficientes de absorción, y
enfrentados uno con el otro, hace el
efecto más intenso.
SOLUCIÓN
MATERIALES AISLANTES Y
ABSORVENTES
La colocación se podría realizar
principalmente en la pared entre la
cocina y el comedor, al ser las zonas
de conflicto mutuo, que necesitan
tanto aislamiento como absorción por
parte del comedor.
Igualmente se podría colocar en techo
de la planta baja, o en el piso de la
planta superior; un material que
absorba el sonido que produce el
mobiliario.
 ELECCIÓN DEL MATERIAL
COMPOSITÉ LISO
COLOCACIÓN DESCRIPCIÓN RAZÓN TÉCNICA RAZÓN ESTÉTICA
MURO DIVISORIO PLACAS DOBLE FUNCIÓN: . Quise mantener el aspecto original y
ENTRE COCINA- AISLACIÓN Y ABSORCIÓN característico de “Burgery”, el cual
COMEDOR. mezcla materiales cálidos como la
SONORA.
madera y el ladrillo, con aquellos fríos
PLANTA BAJA

EVITAR PASO DEL

SONIDO ENTRE Revestimiento acústico de como el metal.
COCINA Y COMEDOR. elevada prestación, para reforzar
MEJORAR la aislación y a la vez absorber los El composité liso viene con una
CONDICIÓN sonidos dentro del recinto. • Material capaz de brindar ambas terminación de aluminio reforzado,
ACÚSTICA DE LA Compuesto por una capa lisa cualidades necesarias para mejorar la el cual ayudaría a mantener este
COCINA A LA SALA DE condición acústica del local. La aislación estilo pero con mejores condiciones
fonoabsorbente de espuma de
PEDIDOS
poliuretano poliéster, una barrera entre la cocina y el comedor, y la absorción acústicas.
aislante de vinilo de alta densidad del sonido de la cocina para que los
FICHA TÉCNICA y una capa de desacople en sonidos de esta no pasen a forma de ruido Además. El terminado lo hace
espuma de poliuretano. hacia la zona de pedidos. lavable, antiadherente y apto para
ambientes húmedos, sucios o donde
Se produce en tres versiones: sin se requiera de especiales condiciones
revestimiento, revestidos con el de higiene y asepsia, como la cocina.
exclusivo film PU o con
terminación de aluminio
reforzado.

Al estar en contacto con el área de la

cocina es importante los siguientes datos
ideales para su elección:

• Posee una temperatura de trabajo de

hasta 80 C°.
• No se derrite, no gotea, no mancha y
no se quiebra
• Es inerte a los agentes químicos Pared de aluminio actual
• No es un material contaminante.
 ELECCIÓN DEL MATERIAL
FONAC TABLEADO
COLOCACIÓN DESCRIPCIÓN RAZÓN TÉCNICA RAZÓN ESTÉTICA
CIELO RASO .
PLANTA BAJA FONOABSORBENTE ACÚSTICO
ENCASTRABLE
EVITAR PASO DEL
PLANTA BAJA

SONIDO DEL
La utilización de materiales
PRIMER PISO A LA
PLANTA BAJA AL ecológicos como la madera y Siguiendo la combinación de
ARRASTRAR EL revestimientos melamínicos para materiales cálidos y fríos de
• Material absorbente tipo resonador
MOBILIARIO. la producción del Tableado Fonac, “Burghery”, con el Fonac Tableado
(paneles perforados), ideal para
MEJORAR dan como resultado una placa tenemos la opción de colocar un
ACÚSTICA DEL absorber el sonido en el comedor
fonoabsorbente de excelente acabado de madera con condiciones
COMEDOR. donde el ruido de las mesas de alado
absorción acústica y atractiva acústicas favorables.
se traspasa a la de uno mismo
estética superficial. Es un panel
FICHA TÉCNICA fonoabsorbente tanto para
causando molestia.
techos como para revestimientos
• Pienso que el techo es el mejor lugar
en pared. Puede ser utilizado
de colocación en un restaurante, ya
como revestimiento acústico en
que todas las personas hablan en
salas de reuniones, puestos de
distintas direcciones; entonces el
trabajo, viviendas, espacios
techo es un lugar neutro para Igualmente, la gama de colores que
públicos, teatros, restaurantes.
generar el efecto deseado. posee (entre beige, marrón y negro)
es acorde con aquellos utilizados por
el restaurante.

• Al ser un lugar pequeño, y el ruido no

es extremadamente alto, la tipología
4-28-4, con perforaciones 7,5% sería Uso de
adecuada para este espacio. materiales
cálidos en
• Al colocarse en un cielo raso, este contraste con
mitigará el sonido proveniente del los fríos
primer nivel del mobiliario
arrastrado.
 Corte detallado
COMPOSITÉ LISO
LA PARED EXISTENTE está hecha de aluminio corrugado, el cual
está colocado a modo decorativo en una pared de yeso.

EN EL NUEVO DISEÑO, se consideró el composite liso con

terminación de aluminio reforzado

DETALLE PARED CON COMPOSITÉ LISO

ESC 1:5

Se pegará
con adhesivo
de contacto
FONAC, a la
pared de
yeso ya
existente.

ISOMETRÍA
 Corte detallado 1:20
FONAC TABLEADO

DETALLE FALSO TECHO CON FONAC TABLEADO

ESC 1:5 EL TECHO EXISTENTE no
posee un cielo raso, sino
que las conexiones la hace
por el interior de la losa, o
por medio de unas
canaletas metálicas.

LA NUEVA PROPUESTA
sugiere un falso cielo raso,
con FONAC TABLEADO, el
cual es ensamblado con
tornillos a los perfiles del
falso techo. Se le puede
colocar fibra de vidrio en la
cámara de aire para
aumentar el efecto de
aislación acústica. ISOMETRÍA