UNIVERSIDAD ANDRÉS BELLO

FACULTAD DE INGENIERÍA
INGENIERÍA INDUSTRIAL

O PRODUCTIVO MEDIANTE PLAN MAESTRO

Presentación que se enmarca en el proceso de Memoria
para
ÓN PARA GALLETAS PREMIUM optar al Título Profesional de Ingeniero Industrial
CORY”

ALUMNO: Antonio Uribe

PROFESOR GUÍA: Erwin Aliaga

SANTIAGO – CHILE
1
Agosto – 2019
TEMARIO

• Introducción
• Importancia
• Contribución
• Objetivos

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INTRODUCCION

Definición

Origen

Evolución

3
INTRODUCCION

Presencia en el mercado
Principales mercados que abarca Cory:

 Público general (clientes que van directo a las tiendas)

 Grandes empresas (retail)
Copec
Sodexo
Líder, Jumbo, Santa Isabel, etc.

Competencia Directa:

 Tip- Top
 Castaño

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INTRODUCCION

La Industria Manufacturera
aporta un 11% del
PIB Nacional
y de ese 11% un 4.2%
lo aporta
la industria de
panadería-Pastelería

Fuente:
www.camara.cl
www.bcentral.cl
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INTRODUCCION

• 13 locales
• 1 Planta de producción
• Productos de alta calidad
• Distribución a clientes del Retail
• Crecimiento continuo y presencia a nivel
regional. 6
IMPORTANCIA

• Organización eficiente respecto a la

planificación y control de procesos productivos.
• Seguimiento riguroso de metodologías para el
cumplimiento de metas.
• Análisis de las variables operativas.
• Incremento de ventas y reducción de costos de
producción.
• Detección y corrección de fallas en la cadena
productiva.

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CONTRIBUCION

• Optimización de recursos, materias primas, horas

hombre y horas máquina.
• Ajuste de producción de acuerdo a las necesidades de
la empresa.
• Inventario para hacer frente a la demanda requerida.
• Estandarización de procesos Productivos.

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III. OBJETIVOS

Objetivo General
• Mejorar proceso productivo mediante plan maestro de producción para
galletas premium Cory

Objetivos Específicos
• Realizar un levantamiento del plan de trabajo actual a través de la
recopilación de información que permita conocer las condiciones actuales
de la planta.
• Elaborar un diagnóstico de la situación actual de la planta identificando
los puntos críticos del proceso productivo
• Generar una propuesta de MPS ajustándolo a la demanda y controlar
con el objetivo de reducir costos la y generar mayores utilidades, también
el control y ejecución de los procesos..

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BIBLIOGRAFIA

• MIKELL P. GROOVER 1997. Fundamentos de la

Manufactura Moderna 1° ed. Pearson educación.
1053p
• LLUIS CATRECASAS ARBES 2012. Planificación de la
Producción: Gestión de Materiales. 1° ed. Diaz de
Santos. 48 p.
• STEPHEN CHAPMAN 2006. Planificación y control de
la producción. 1° ed . Pearson educación. 288 p
LINKOGRAFIA

• Lean Manufaturing
https://leanmanufacturing10.com/plan-maestro-de-
produccion-que-necesitas-para-realizarlo

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