REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIDAD EDUCATIVA COLEGIO
“SAGRADO CORAZÓN DE JESÚS”

APLICACIÓN DEL OVOSCOPIO PARA LA

OBSERVACIÓN DEL DESARROLLO
EMBRIONARIO DEL HUEVO DE GALLINA
(GALLUS GALLUS DOMESTICUS) EN EL
MUNICIPIO AYACUCHO

Autores:
Silva David
Rosales Jesús
Márquez Romel

San Juan de Colón, junio de 2017

San Juan de Colón, Junio de 2016
 CAPITULO I
EL PROBLEMA

Planteamiento del problema

El huevo de gallina y la
Esto ha generado la aparición
gallina son uno de los
de enfermedades y mal
alimentos más importantes
formaciones genéticas en las
para el hombre y da origen a
aves, producto de la
un sector específico en el
manipulación biológica de las
conjunto de la producción y
especies.
la industria alimentaria

Actualmente la industria
avícola mundial representa
una de las actividades más
dinámicas debido a la gran
producción y demanda
Sin embargo, la industria
enfrenta numerables retos
que debe cumplir.
 CAPITULO I
EL PROBLEMA

¿existe un método
¿Es posible
que permita
establecer un ¿Es posible calcular
garantizar la
sistema que la efectiva del
calidad de los
identifique si los ovoscopio?.
productos desde su
huevos son fértiles?
concepción?
 CAPITULO I
EL PROBLEMA

Objetivo General

Aplicar el ovoscopio para la

observación del desarrollo
embrionario del huevo de gallina
(Gallus Gallus Domesticus) en la
ciudad de San Juan de Colón,
Municipio Ayacucho del estado
Táchira.
 CAPITULO I
EL PROBLEMA

Objetivos Específicos

Analizar los métodos para la embriodiagnósis en

los huevos de gallina (Gallus Gallus
Domesticus).

Identificar mediante el ovoscopio el desarrollo

embrionario del huevo de gallina (Gallus Gallus
Domesticus).

Calcular los beneficios o las pérdidas que se

obtendrán en la avicultura con el uso del
ovoscopio.

Demostrar la confiabilidad del ovoscopio para

los avicultores en la ciudad de San Juan de
Colón, Municipio Ayacucho del estado Táchira.
 CAPITULO I
EL PROBLEMA

Justificación de la investigación Delimitación de la investigación

Teórica

U.E. Colegio
Sagrado
Social Corazón de Metodológica
Jesús “Divino
Maestro”

Práctica
 CAPITULO II
MARCO TEORICO

Estudios previos

• "Aplicación de la
• "Embriodiagnósis y embriodiagnósis para
Ovoscopia para el evaluar la eficiencia de
la planta de incubación • "Extension incubation
análisis y control de de parrilleros en una and embriology"
calidad de los huevos empresa avícola
incubables" comercial en
Argentina"
Instituto
Ricaurte Sandoval y Universitario
(2005) Beretta (2005) de Illinois
(2015)
 CAPITULO II
MARCO TEORICO

Bases teóricas

Práctica dedicada a la crianza de aves que comprende a su vez, la

gallinocultura o cría de gallinas, la colombicultura si se crían
La Avicultura
palomas, la paticultura si se trata de patos, etcétera, que tiende a
criarlas, reproducirlas, disfrutarlas y/o explotarlas
económicamente, pero resguardándolas a ellas y al medio
ambiente.

Es un método no muy particular empleado por los avicultores,

Embriodiagnósis
pues sus funciones principales cuentan con el propósito de poder
visualizar la parte interna de los huevos al trasluz y así identificar
lo que sería huevos infecundos.

Ave empleada Son la subespécie domestica de la especie Gallus Gallus, una

para el estudio: especie de ave galliforme de la ffamilia Phasianidar procedente
Gallina (Gallus
Gallus del sudeste asiático. Es un ave oomnívora. Su esperanza de vida se
Domesticus) encuentra entre los 5 y los 10 años, según la raza.
 CAPITULO II
MARCO TEORICO

Fundamentación Legal

Constitución de la Ley orgánica de Legislación que enmarca

República Bolivariana seguridad y soberanía la producción avícola en
de Venezuela (1999) agroalimentaria Venezuela

Norma sobre la Resolución que

localización y establece las normas
Ley de salud agrícola
integral funcionamiento de para el
establecimientos funcionamiento de la
avícolas avicultura comunal

Otras leyes y
reglamentos a
considerar la ley de
tierras y desarrollo
agrario
 CAPITULO II
MARCO TEORICO

Objetivo General: Aplicar el ovoscopio para la observación del desarrollo embrionario del huevo de gallina (Gallus Gallus Domesticus)
en la ciudad de San Juan de Colón, Municipio Ayacucho del estado Táchira.
Objetivos Específicos Variable Dimensiones Indicador Ítem

Analizar los métodos para la Estructura 1

embriodiagnósis en los huevos de gallina
(Gallus Gallus Domesticus) en la ciudad Aplicación del
Funcionamiento 2
de San Juan de Colón, Municipio ovoscopio Ovoscopio
Ayacucho del estado Táchira.
Utilidad 3
Identificar mediante el ovoscopio el
desarrollo embrionario del huevo de Características 4
gallina (Gallus Gallus Domesticus) en la Desarrollo
ciudad de San Juan de Colón, Municipio
embrionario Etapas 5
Ayacucho del estado Táchira.
del huevo Incubación 6
Calcular los beneficios o las pérdidas que
se obtendrán en la avicultura con el uso
del ovoscopio en la ciudad de San Juan
Desarrollo Especies 7
de Colón, Municipio Ayacucho del estado embrionario del
Táchira.
huevo de gallina Comportamiento 8
Gallina
Demostrar la confiabilidad del ovoscopio Reproducción 9
para los avicultores en la ciudad de San
Juan de Colón, Municipio Ayacucho del
estado Táchira. Enfermedades 10
 CAPITULO III
MARCO METODOLÓGICO
Naturaleza de la investigación

Enfoque cuanttativo Diseño experimental

• Álvarez (2010): Las técnicas cuantitativas • Arias (2012) “la investigación
de obtención de información requieren de experimental es un proceso que
apoyo matemático y permiten la
cuantificación del resultado. Son utilizadas consiste en someter un objeto o
fundamentalmente para obtener datos grupo de individuos a
primarios sobre todo de características, determinadas condiciones,
comportamientos y conocimientos. El estimulo o tratamiento, para
mismo enmarcado en el positivismo,
empirismo lógico, método estadístico observar los efectos o tracciones
deductivo predeterminado y estructurado. que se producen”
 CAPITULO II
MARCO TEORICO

Diseño de la Investigación
Población y Muestra

Pre –
experimental
Población: 15
personas

Avicultores
del municipio
Post -
Experimental
experimental

Muestra: 05
personas
 CAPITULO II
MARCO TEORICO

Cuestionario

Técnica e
instrumentos de Análisis de la
recolección de información
datos
 CAPITULO IV
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS DATOS

Variable: Aplicación del ovoscopio

Dimensión: Ovoscopio

ITEMS SI NO

1. ¿Conoce el funcionamiento del ovoscopio? 4 1

2. ¿Conoce la estructura del ovoscopio? 3 2

3. ¿Conoce la utilidad del ovoscopio? 3 2

 CAPITULO IV
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS DATOS

Variable: Desarrollo embrionario del huevo de gallina

Dimensión: Desarrollo embrionario del huevo

ITEMS SI NO

4. ¿Reconoce las características del desarrollo embrionario del huevo

3 2
de gallina?

1 4
5. ¿Conoce las etapas del desarrollo embrionario del huevo de gallina?
6. ¿Tiene conocimiento sobre el periodo de incubación de un huevo
4 1
de gallina?
 CAPITULO IV
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS DATOS

Variable: Desarrollo embrionario del huevo de gallina

Dimensión: Gallina

ITEMS SI NO

7. ¿Conoce o ha podido tratar con diversas especies de gallina? 2 3

8. ¿Tiene buen conocimiento sobre el comportamiento de las gallinas? 1 4

9. ¿Ha intervenido en el proceso de reproducción de la gallina? 1 4

10. ¿Ha presenciado y reconoce las enfermedades que suelen presentar
4 1
las gallinas?
 CAPITULO V
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD EXPERIMENTAL

Materiales
Incubadora casera: Ovoscopio:
Caja de cartón aprox. 20x10cm. Maciza MDF.
Periódicos. Soporte metálico.
Cinta adhesiva. Cable N°14 y enchufe eléctrico.
Tijeras. Sócrates.
Sócrates. Bombillo de 120W.
Cable N°14 y enchufe eléctrico. Papel aluminio.
Destornilladores.
Bombillo de 60W.
 CAPITULO V
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD EXPERIMENTAL

Método de elaboración de la incubadora casera y observación de los

huevos:
1. Se tomó una caja de aproximadamente 20x10cm, al tomar la caja pegamos los
bordes de la misma con cinta adhesiva.
2. En la parte inferior de la caja, se hizo un orificio para introducir el cable por
medio del mismo.
3. Luego de introducirlo, se conectó el cable con el requerido sócrates; para
posteriormente conectar el bombillo de 60w.
4. Al ya tener la incubadora, se introdujeron en ella los huevos que más tarde se
sometieron a la embriodiágnosis.
5. Después, los dichos huevos se visualizaron al trasluz con la ayuda del ovoscopio
los días que eran requeridos.
 CAPITULO V
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD EXPERIMENTAL

Etapa N°1
 CAPITULO V
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD EXPERIMENTAL

Etapa N°2
 CAPITULO VI
CONCLUSIONES Y RECOMENDCIONES

El ovoscopio como instrumento factible

para aplicarse en las incubadoras, el
cual cuenta con un proceso practico y
sencillo, el cual tiene mucho de poesía
y de magia.

Incubar y/o evaluar las condiciones

internas en los huevos, no hace falta
ser un experto.

El ovoscopio es uno de muchos

métodos inclusive uno de los más
sencillos que pueda lcontribuir al
sector avícola

El desarrollo del trabajo de

investigación contribuyo exitosamente
a la práctica de la embriodiagnósis
 CAPITULO VI
CONCLUSIONES Y RECOMENDCIONES

A pesar de lo fácil y
Durante la incubación del
práctico que se considera
huevo es fundamental
Se debe estimular la la aplicación del ovoscopio
cuidar la temperatura para
investigación científica en para la embriodiagnósis,
que no sea excesiva ni muy
la institución. hay ciertos parámetros
baja pues dañaría el
que se deben tener en
embrión.
cuenta.

Se deben controlar los

posibles factores que Resulta sumamente
puedan influir positiva o importante conocer los
negativamente en el aspectos a evaluar en la
proceso de incubación y embriodiagnósis
Ovoscopia