Psicrometría.

Características del aire húmedo y sus

procesos
 PSICROMETRÍA
• “La psicrometría tiene por objetivo la
determinación y el estudio de las propiedades
termodinámicas de mezcla aire-vapor de agua.”
 Aplicaciones
• La psicrometría resulta entonces útil en:
– El diseño y análisis de sistemas de
almacenamiento y procesado de alimentos
– El diseño de equipos de refrigeración
– El estudio del secado de alimentos
– Todos los procesos industriales que exijan un
fuerte control del contenido de vapor de agua en
el aire
 El aire seco
• El aire es una mezcla de gases, su composición varia
ligeramente en función de la posición geográfica y la
altitud.
• El calor específico del aire a 1 atm (-40ºC a 60 ºC) varía
desde 0,9997 hasta 1,022 kJ/(kg.K), en la mayoría de los
casos se usa el valor intermedio: 1,005 kJ/(kg.K)
• La entalpía es equivalente al contenido energético del
aire, es un término relativo.
• La temperatura de bulbo seco se muestra por un
indicador de temperatura invariable
 El vapor de agua
• El aire húmedo es una mezcla binaria de aire seco y
vapor.
• El vapor en el aire es esencialmente vapor recalentado
a baja presión parcial y temperatura.
• Por debajo de los 66ºC el vapor sobresaturado o
sobrecalentado sigue las leyes de los gases ideales.
• Entre -71ºC y 124ºC, el calor específico tanto del vapor
saturado como del sobrecalentado tiene variaciones
mínimas, generalmente se toma un valor de 1,88
kJ/(kg.K).
• Para el cálculo de la entalpía se aumente el calor latente
de vaporización.
 Mezcla de gases ideales
P

Ley de Dalton
Fracción molar
P = PA + PB + PC +...+ Pi
Ni
xi = -- Pi Ni
xi = -- = --
V NT P NT

NT = NA + NB + NC +...+ Ni

Ley de Gibbs Dalton mR´m = m1 R´1 + m2 R´2 +...+ mi R´i

Las propiedades de una mhm = m1 h1 + m2 h2 +...+ mi hi
mezcla de gases ideales se
pueden calcular a partir de las
propiedades de los gases
constituyentes mcpm = m1 cp1 + m2 cp2 +...+ mi cpi
 Aire Aire seco + Vapor de agua
húmedo = Ra´=287 J/kg K Rv´=461,5 J/kg K

P =Pa + Pv PaV = ma Ra´T PvV = mv Rv´T

Temperatura de rocío R
Mínima Tª que puede tener el aire húmedo sin que el
vapor de agua se condense.

A)  > R Aire húmedo
C
no saturado
Pv
R)  = R Aire húmedo
A
A saturado
R
R  < R Aire húmedo
s sobresaturado
 Mezcla aire-vapor
• Las mezclas aire-vapor no siguen estrictamente las leyes
de los gases ideales, aunque éstas pueden utilizarse con
suficiente precisión a presiones inferiores a 3 atm.

• Las mezclas de aire-vapor de agua existen en la

atmósfera y siguen la Ley de Gibbs-Dalton (La presión
total o barométrica del aire húmedo es igual a la suma
de las presiones parciales ejercidas por el aire seco y por
el vapor de agua).

• El vapor de agua presente en el aire puede considerarse

como vapor a baja presión.
 Mezcla aire-vapor
• El punto de rocío es la temperatura a la
que comienza la condensación de la
humedad.

• El aire se encontrará saturado cuando su

temperatura sea la de saturación
correspondiente a la presión parcial
ejercida por el vapor de agua (temp. de
rocío)
Propiedades del aire húmedo
 Parámetros característicos
mv kg Pv
Humedad absoluta  = -- -----  =0,622 ----
ma kg a.s. P -Pv

Pv Aire saturado 100 

Humedad relativa  = --
Ps Aire seco 0 

Entalpía del aire húmedo H = maha + mvhv

H Origen de
h = -- = ha+ hv
ma referencia 0ºC 1 atm
ha = cpa kJ
h = +  (2501+ 1,82 ) -----
kg a.s.
hv = 2501+ 1,82 
 humedad absoluta
Grado de humedad φ = -- -------------------
s humedad de saturación
 Mezcla aire-vapor
• La humedad se define como la masa de vapor de agua por
unidad de masa de aire seco.

• La humedad relativa es la relación entre la fracción molar del

vapor de agua existente en una determinada muestra de aire
húmedo y la existente en una muestra saturada a la misma
temperatura y presión.

• En condiciones en que se cumpla la ley de los gases ideales,

la humedad relativa también se puede expresar como el
cociente entre la densidad del vapor de agua en el aire y la
densidad del vapor de agua saturado a la temp. de bulbo
seco del aire
 Mezcla aire-vapor
• El calor húmedo es la cantidad de calor que es
necesario aplicar para aumentar 1K la temperatura
de 1kg de aire seco más la del vapor de agua
presente en el mismo.

• El volumen específico de la mezcla se expresa en

m3/kg de aire seco, es el volumen que ocupa 1kg de aire
seco más el del vapor de agua presente.
 Mezcla aire-vapor
• El fenómeno de saturación adiabática del aire se
aplica en el secado de alimentos por
convección.

• Ocurre en un ambiente completamente aislado

al calor donde el aire se pone en contacto con
una superficie de agua; en este proceso parte
del calor sensible del aire que ingresa se
transforma en calor latente.
Técnica de saturación adiabática
 Mezcla aire-vapor
• Generalmente se utilizan dos temperaturas de bulbo
húmedo: la Tºbh termodinámica y la Tºbh psicrométrica.

• La Tºbh psicrométrica es la que se alcanza cuando el

bulbo de un termómetro de mercurio cubierto con un
paño húmedo se expone a una corriente de aire sin
saturar que fluye a elevadas velocidades (5 m/s).

• La Tºbh termodinámica se alcanza cuando se satura

adiabáticamente aire húmedo mediante la evaporación
del agua. Para el caso del aire húmedo ambas
temperaturas son casi iguales.
 Psicrómetro

 BS Tª de bulbo seco

BS BH
 BH Tª de bulbo húmedo

BS = BH aire saturado

BS - BH
Aire BS - BH aire no saturado
gasa Mirando en tablas 
humedecida

BS >>> BH (BS - BH)

 disminuye
BS > BH (BS - BH)
Psicrómetro normal  aumenta
Otros instrumentos de medida
  Humedad relativa

90 70 60 50 40 30 20
Carta psicrométrica
30

0.025

0.020

 Humedad absoluta kg/kg aire seco

25

0.015
20

15 0.010

10

5 0.005
0
-5
-10
0.000
-10 -5 0 5 10 Tª bulbo seco ºC 35 40 45 50 55 60
 Otras cartas
psicrométricas
 Ejemplos
• Utilizando la carta psicrométrica:

– Caracterizar el aire de 50°C y 20% de humedad

relativa

– Caracterizar el aire de 30°C y 25°C de bulbo

húmedo
Procesos psicrométricos
 Aire Torres de refrigeración
2 caliente
A Balance de materia
. . .
Agua mas ( 2 – 1) = mA - mB
caliente

Balance de energía
. . .
1 mas (h2 – h1) = mAhA - mBhB

Aire
frío . . masa agua fría
mB= mas . mB mB= ----------
kg aire seco
Agua B
fría . . masa agua caliente
mA= mas . mA mA= ------------
kg aire seco
 Acondicionamiento de aire

Procesos de Supresión
acondicionamiento

Calentamiento Olores, gases Polvos

Enfriamiento
Adsorción por carbón Filtros
Ventilación
Lavadores de aire
Secos
Humidificación
Ventilación
Viscosos
Deshumidificación
Precipitadores electrostáticos
Purificación
 Calentamiento y enfriamiento sensible
. . .
1 Q 2 Q = mas (h2 - h1) < 0
1 2 

h2

h1

1 2 1= 2

BS 1 2
 Mezcla adiabática de dos corrientes
• Balance energía .
. m1 h1 1
ma1 h 3 - h 2  3 -  2 3
----
. = ------  ------ .
ma2 h 1 - h 3 1- 3 . m3 h3
m2 h2 2

• Balance materia
.
ma1 3- 2 
---- ------
ma2 = 
. h2
1- 3
h3
2
h1 2
3
3
1
1

BS 1 3 2
 Enfriamiento con deshumidificación
. .
1 QE 2 QC 3
1-2 Deshumidificación
. . .
QE = mas (h1 – h2) - mas ( 1 –2) hf2

2-3 Calentamiento 
. . h1
Qc = mas (h3 – h2) 
1
h3 1
h2
3
2 2,3

BS
 Humidificación
Adición de vapor Inyección de agua líquida
h2 h2
 
2 h1 2
h1 2 2

1
1 1
1

BS 1 2 BS 2 1

1 agua 2 Enfriamiento evaporativo


Tela mojada h 1=h 2
2´
h1 + (2 – 1) hf = h2 2 2

h1>> (2 – 1) hf 1

1
h1 h2
BS 2 1
 Ejemplo
• Calcular la energía necesaria para calentar en
forma sensible10 kg/s de aire a 30ºC de
temperatura de bulbo seco y 80% de
humedad relativa hasta alcanzar una
temperatura de bulbo seco de 45 ºC.