Universidad Centroccidental

Lisandro Alvarado
Decanato de Agronomía
Programa Ingeniería
Agronómica

VALOR NUTRITIVO DEL BLEDO (Amaranthus spp)

IDENTIFICADO EN LA UNIVERSIDAD CENTROCIDENTAL
«LISANDRO ALVARADO» (UCLA) UBICADO EN TARABANA,
ESTADO LARA.

Sandoval Rodríguez Kandimir M.

Cabudare, 2018
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la actualidad por las condiciones económicas del país en las

que se requieren de mayor competencia agroalimentaria, es
conveniente fomentar la producción, aprovechando su adaptación
a diferentes condiciones climáticas del país y de ésta manera,
incorporarlo en cantidades agroindustriales para la alimentación
humana y animal.

JUSTIFICACIÓN

Unas de las características mas importantes que presentan el

Amaranthus, es la cantidad proteica de sus semillas, aunque
es importante señalar su balance de aminoácidos, y unos de
los problemas del país es la obtención de fuentes de proteína
vegetal
 METODOLOGÍA

A )Ubicación y características de la zona de estudio.

La investigación se embarco dentro de la modalidad de campo, en la
universidad Centroccidental “Lisandro Alvarado “(UCLA) ubicado en
tarabana, Estado Lara

B) Identificación Botánica de las Especies de Bledo (Amaranthus

spp)

Amaranthus dubius mart,

Amaranthus spinosus
Amaranthus gracilis,
CUADRO 1. Valores de proteínas crudas (%) en las
diferentes especies de A. spinosus, A. dubius mart,
A. gracilis

ESTRUCTURAS DE A. ESTRUCTURAS DE A. A. Dubius

A. Gracilis
LA PLANTA Spinsosus A. Dubius Mart A. Gracilis LA PLANTA Spinsosus Mart
HOJA 31,69 23 32,05 HOJA 30,04 24,25 33,05
TALLO 15,22 14,22 9,88 TALLO 10,5 15 10

INFLORECENCIAS 30,04 22,25 23

INFLORECENCIAS 27,47 19,3 20
 Cuadro 2. Valores promedios del contenido de grasa (%) en
las diferentes estructuras de las especies de Amaranthus
dubius mart, A. spinosus. y A. gracilis.

ESTRUCTURAS DE LA PLANTA A. Spinsosus A. Dubius Mart A. Gracilis ESTRUCTURAS DE LA PLANTA A. Spinsosus A. Dubius Mart A. Dubius Mart
HOJA 1,22 2,22 1,81 HOJA 0,82 2,25 1,81
TALLO 0,55 0,62 0,88 TALLO 0,68 0,73 0,87
INFLORESCENCIA 1,33 2,23 2,19 INFLORECENCIAS 1,23 1,45 2,22
Cuadro 3. Valores promedios del contenido de
Materia Seca (%) por estructuras entre las especies
de Amaranthus dubius mart, A. spinosus L. , A.
gracilis.

ESTRUCTURAS DE LA PLANTA PUNTOS # 1 COMEDOR PUNTOS # 2 UVA

HOJA 92,6 89,56
TALLO 91,67 85,55
INFLORESCENCIA 88,8 88,14
 CONCLUSIONES

• El Amaranthus dubius mart, se identifico en el punto # 1 comedor

en un 80%, en el punto # 2 uva en un 60 %

• El Amaranthus spinosus L. se identificó en el punto # 1 comedor

en un 12%, en el punto # 2 uva en un 40 %.

• El Amaranthus gracillis se identificó solamente en el punto # 2 uva

un 11 %.