CARTA

ENTRANTES
* Ensalada de escabeche de bonito al estilo antiguo 9’00 E
* Ensalada de langostinos y perlas de melón bañada por salsa rosa 12’00 E
* Virutas de Jamón Ibérico con tomate al aceite de oliva virgen 10’20 E
* Ostiones de Bahía gratinados al vino blanco 7’20 E
*Tortillitas de camarones de salinas 4’50 E
* Ajo caliente con pimientos asados y huevos de codorniz 4’80 E
*Ensalada de Secreto Ibérico con vinagreta al vino de Málaga 10’20 E

SOPAS
* Sopa de huevo estrellado y espárragos trigueros 4’50 E
* Gazpacho Andaluz 5’40 E
* Ajo blanco malagueño con uvas Moscatel 6’00 E
*Consomé al Jerez 4’50 E
*Cazuela de patatas al ajopollo 5’40 E
*Gazpachuelo 6’00 E
*Berzas al estilo axarqueño 4’50 E
*Sopa de Maimones 4’50 E
*Sopa de tomate 5’00 E

HUEVOS Y VERDURAS
* Revuelto de Huevo con Espárragos trigueros y Gambas 7’80 E
* Revuelto de Huevo con Patatas, Pimientos fritos y Jamón Ibérico 7’20 E
*Tarta de Cebolla gratinada al queso Parmesano 5’30 E
* Tarta de Patatas y Huevo gratinado con Enmental 4’50 E
* Salteado de Verduras al aroma de Albahaca 5’70 E
* Braseado de Verduras variado 6’00 E
PESCADOS
*Medallones de Rape con Chocos en Salsa tinta 11,45 E
* Rollitos de Lenguado con Langostinos a la Salsa azafranada 9’00 E
*Dorada a la Sal 15’60 E
*Fritura Malagueña (Mínimo 2 personas) 24’00 E
*Lenguado a la Molinera 15’60 E
*Merluza en Salsa verde 15’00 E
*Saltedo de mariscos al Vino de Mollina 12’00 E

CARNES
*Riñones al Jerez en coffe de patatas 7’25 E
*Rabo de Toro en cazuela 7’80 E
*Abanico de Lomo de Venado con pasas 12’00 E
*Solomillo de buey al Vino Tinto 15’10 E
*Solomillo de Cerdo Ibérico con compota de manzanas reinetas 14’50 E
*Codornices a las Uvas Pasas 12’00 E
*Estofado de vaca al vino Tinto 9’00 E
*Medallón de Ternera con Salsa de setas 9’50 E
*Pierna de Cordero asada 15’05 E
*Suprema de pavo Cordón Bleu 10’00 E
*Rabo de toro a la Rondeña 9’00 E

POSTRES
*Pestiños rellenos de Crema de Leche 3’60 E
*Crêpe crujiente con Frutas Silvestres 4’85 E
*Surtido de Dulces del Convento 4’50 E
*Perfecto de castañas al Pedro Ximenez 4’25 E
*Mousse de Chocolate 3’90 E
*Copa de Helado de Málaga bañado con Málaga Virgen 3’50 E
Ofertas gastronómicas que se ofrecen por temporadas:

INVIERNO:

ENTRANTES
*Migas al estilo Frigiliana 3’50 E
*Gachas con Miel de caña 3’00 E
SOPAS
* Ajocolorao 4’50 E
*Coles “Moreás” 4’00 E
POSTRES
*Batatas de Nerja en almíbar con salsa de caramelo 4’20 E
*Torta de Vélez 2’70 E
*Pestiños al estilo “Axarquía” (Navidad) 3’00 E
*Mazapán surtido (Navidad) 4’50 E

PRIMAVERA:

ENTRANTES
*Ensalada de Arroz con Pasas y Piñones 3’95 E
*Ensalada de Aguacate 4’50 E
*Tortitas de Bacalao 4’90 E
SOPAS
*Ajo porro 5’10 E
POSTRES
*Torrijas (Semana Santa) 2’10 E
*Hornazos (Mayo) 2’00 E
* Tartaletas de Fresas con Salsa de Chocolate negro 3’60 E
VERANO

ENTRANTES
*Ensaladilla Malagueña 5’40 E
*Boquerones en vinagre 3’00 E
*Porra Antequerana 2’50 E
HUEVOS Y VERDURAS
*Huevos rellenos de Atún 2’75 E
*Tomates rellenos de Arroz con Vinagreta a las Finas Hierbas 2’50 E

POSTRES
*Higos bañados al Vino Tinto 3’90 E
* Mousse de Chirimoya 5’40 E

OTOÑO:

SOPAS
*Guiso de Patatas y Castañas 5’30 E
POSTRES
*Castañas glaseadas en Salsa de Chocolate y Crestas de Caramelo 4’10 E
*Huesos de Santos 2’00 E
*Buñuelos de viento con Crema Rociados en salsa de Chocolate 3’00 E
REFRESCOS
*Coca-Cola 1’30 E
* Fanta Naranja y Limón 1’30 E
*Seven up 1’30 E
* Pepsi Cola 1’30 E
*Tónica Nordic 1’30 E
*Zumos ( piña, melocotón, naranja, tomate) 1’30 E
* Vichy catalán 1’20 E
*Agua minera l’00 E
* Perrier 1’20 E

CAFÉ E INFUSIONES
*Café solo 1’00 E
*Café con leche 1’00 E
*Café descafeinado 1’00 E
*Cola- Cao 1’10 E
*Té Earl Grey 0’90 E
*Té Gunpowder o de China 0’90 E
*Té de Ceilán 0’90 E
*Manzanilla 0’90 E
*Poleo- Menta 0’90 E
*Tila 0’90 E
VINOS FINOS

 Fino La Ina 10’25 E

 Fino Carta Blanca 9’00 E
 Fino Don Zoilo 9’65 E
 Fino Quinta 10’25 E
 Fino C.B. Alvear 9’00 E
 Manzanilla La Guita 9’30 E
 Manzanilla La Gitana 9’00 E
 Manzanilla Bertola 9’30 E
 Manzanilla Fina 7’80 E

VINOS DE MÁLAGA

 Málaga Virgen 10’80 E

 Vino Moscatel (copa) 1’10 E

 Carpe Diem Dulce 7’80 E

 Carpe Diem Blanco 7’80 E
 Pajarete (copa) 1’10 E
 Pedro Ximenez (copa) 1’20 E
VINOS TINTOS

 Pesquera Crianza 92 15’00 E

 Lagunilla 89 10’80 E
 Berberana Reserva 12’00 E
Gran Coronas Reserva 88 12’65 E
 Viña Real Plata 10’80 E
 Marques de Arienzo Gran reserva 85 21’00 E
 Marques de Murieta 90 13’25 E
 Yllera Crianza 95 10’80 E
 Siglo Reserva 86 12’00 E
 Mesoneros de castilla 94 10’80 E
Siglo Cosecha 6’00 E
Viña Alberdi 11’45 E
Viña Mayor Crianza 11’45 E
 Marques de Cáceres 13’25 E
 Tinto de la Casa – Ribera del Duero 15’00 E

VINOS BLANCOS

 Blanc Pescador 9’00 E

 Monopole 10’20 E
Marques de Cáceres 7’80 E
Barbadillo 7’25 E
 Castillo de Montilla 6’00 E
 Martivilli 9’00 E
 Marques de Riscal 9’35 E
Raigal 7’25 E
 Riax Baixas 12’00 E
 Vino de la Casa – Rueda 9’00 E

VINOS ROSADOS
 Marques de Riscal 7’25 E
 Marques de Cáceres 6’65 E
 Peñascal 6’00 E
 Petillan Rosado 7’25 E
 Chivite G.F. 6’65 E
Creta Rosa 6’65 E

CAVAS Y CHAMPAGNES

 Don Perignon 66’15 E

 Môet Chandon 36’10 E
Segura Viudas Reserva 27’05 E
 Segura Viudas 18’05 E
Codorniu 13’25 E
 Castillo de Perelada 8’45 E
 Ventana Entrada
Cámaras Almacén de equipos

caliente
Cocina caliente
Material de asistencia de

Mesa
Preparación de
cocina
alimentos
H H
Pastelería

Cuarto frío Plonge

Material de asistencia
Office de sala y bar
Mesa Caliente
Bodega Fregadero
del office
B-1 c G
D
1-1 3-1 5-1 A

SALA E
4-1 6-1
2-1 PATIO
1-2

4-2 3-2 2-2

6-2 5-2

c B-2
Aseos
Guardarropa F
H H
Aseos

Recepción

Barra

Entrada
 Ventana

Salón

A
3-6
Office
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1-6
5-6
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5-4
2-3
1-4 5-3
4-4

3-4 2-4 6-3 4-3 3-3

Balconada
 Ventana
Taquillas

Duchas Vestuarios A

Aseos

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Almacén
Ventanal

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Contabilidad l
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Ventanal

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Administración

Balconada