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universidad
NIT. 800.247.940-1
ITP

Diana Marcela Jossa Torres

Con la creación de empresa Codorno SAS. Productora y
comercializadora de huevos de codorniz, se beneficiarían las
familias rurales de la vereda san Juan de las palmeras en el
Municipio de Orito?

• Poca cultura empresarial

• Bajo nivel educativo de la población
• Falta de políticas municipales para la generación de
empleo
• Aumento de contratos de prestación de servicios a
termino definido temporales, sin prestaciones sociales

• Desplazamiento de los campesinos

• Aumento del desempleo, el subempleo y la economía
informal
 JUSTIFICACIÓN
En el municipio de orito se pretende implementar un proyecto dedicado
a la producción y comercialización de huevos de codorniz, ya que sus
condiciones medio ambientales son las apropiadas para ejercer dicha
actividad, iniciando con una ventaja comparativa, que en el municipio
no existen empresas dedicadas a este tipo de actividad. Ya que la
comercialización de los huevos vienen de otros municipios.
DETERMINAR LA FACTIBILIDAD DEL PROYECTO: PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE HUEVOS DE CODORNIZ DE LA
EMPRESA CODORNO S.A.S EN LA ZONA RURAL VEREDA SAN
JUAN DE LAS PALMERAS. DEL MUNICIPIO DE ORITO.

Objetivos Específicos

 Realizar un estudio de mercado para identificar la viabilidad técnica

comercial, de distribución y mercadeo del proyecto productivo
huevos de codorniz.

 Elaborar Diagnostico DOFA de la empresa Codornos SAS, Ubicada

en la vereda san Juan de las Palmeras.

 Implementación del diseño de la estructura empresarial CODORNO

SAS en la vereda san Juan de las Palmeras.
 Población Municipio de Orito
1.Estudio de Mercado

Año 2017

Total población 55.018

Fuente: DANE, 2017

POBLACION OBJETIVO

Año Población total Población de 0-4 Población 5 a 80 +

2017 55.018 7.186 47.832

 Comportamiento de compra del cliente
Gustos y preferencias frente al producto

¿En qué presentación le gustaría encontrar los huevos de

codorniz?

24 unidades
12 unidades
30 unidades
6 unidades
 Intención de compra:

Tabla 4. ¿Está usted conforme con la presentación en bandeja plástica que

encuentra actualmente?

100
90
No
80 Si
70
60
50
40
30
20
10
0
1 2

Comportamiento frente al precio:

Los clientes en este caso (distribuidores) están dispuestos a comprar los
huevos desde $145 la unidad hasta $3.900 la bandeja
 ¿Esta dispuesto a comprar huevos de Codorniz a un
productor de la región ( Codorno)?

100

90

80

70

60

1 si
50
2 No
40 3 Tal vez

30

20

10

0
1 2 3
 Proyección de la demanda
Proyección
AÑO No. Hab
2017 47.832
Formula
2018 48.763
MINIMOS
CUADRAOS 2019 49.772
2020 50.781
2021 51.790
Proyección habitante de Orito y cantidad demandada
según consumo per cápita

Año No. Consumo Cantidad Cantidad

Habitantes Per cápita Demandada Demandada
CONSUMO (und./año) (Und/año) (panales x
PERCAPITA de 24)
huevos de 2017 47.832 17 813.144 33.881
codorniz en 2018 48.763 18 877.734 36.572
Colombia
2019 49.772 19 945.668 39.403
111 gramos –
año 2009 2020 50.781 21 106.6401 44.433
2021 51.790 22 113.9380 47.474
 Tamaño de la Demanda por panal de 24 und y precio
Año Cantidad Tamaño Precio (panal Valor Total
Demandada Demanda x 24)
(Und/año) (panal x 24)

2017 813.144 33.881 3800

$128.747.800
2018 877.734 36.572 3800
$138.973.600
2019 945.668 39.403 3800
$14.973.1400
2020 1.066.401 44.433 3800
$168.845.400
2021 1.139.380 47474 3800
$180.401.200
 Análisis de la oferta
Análisis de la participación en el mercado

Oferta de la industria
Año Empresa Cantidad Porcentaje de Cantidades vendidas Precio
Competidora demandada participación (panal/año) (panal
/ año x 24)
2017 Distribuidora
33.881 30% 3500
de Pitalito 10.164
2018 Distribuidora
36572 25% 3500
de Pitalito 9143
2019 Distribuidora
39403 15% 3500
de Pitalito 5910,45
2020 Distribuidora
44433 10% 3500
de Pitalito 4443
2021 Distribuidora
47474 5% 3500
de Pitalito 2373,7
 Oferta de Codorno S.A.S - participación
oportunidad de mercado

MERCA Empresa Porcentaje Cantidades Precio Valor

DO de vendidas (panal x Total/Año
/Año participación (panal/año) 24)

2017 CODORNO
S.A.S 70% 16.602 3200 53.125.408
2018 CODORNO
S.A.S 75% 20.572 3200 65.829.600
2019 CODORNO
S.A.S 85% 28.469 3200 91.099.736
2020 CODORNO
S.A.S 90% 35.991 3200 115.170.336
2021 CODORNO
S.A.S 95% 42845 3200 137.104.912
 1. Plan de producto

 Escoger a los proveedores adecuadamente.

 Hacer una inspección unitaria de la calidad del producto.
 Mantener el producto en condiciones adecuadas para preservarlo.
 Hacer conocer e informar a nuestros clientes los beneficios del producto.

OBJETIVOS:

 Mejorar la presentación de los huevos de codorniz, logrando atraer mayores clientes.

 Ofrecer nuestro producto de buena calidad que puedan satisfacer las necesidades del
consumidor.

METAS:

 Posicionar el producto como básico dentro de la canasta familiar de los habitantes del
municipio de Orito
 Seleccionar los huevos de mejor aspecto, tamaño, color y sacar al mercado un producto
de calidad.
 Exponer el producto mostrando las propiedades nutritivas de los huevos de codorniz.
 2 Plan de precio
Estrategias de precio
 Entrar con precios más bajos con
relación a la competencia, estrategia
precio de penetración.
 Descuento del 5% según el volumen
de compra.
 Descuentos del 8% a los
distribuidores que compren en épocas
bajas del año, como enero, febrero y
marzo.
 3. Plan de comunicaciones

Objetivos
 Dar a conocer los huevos de codorniz y crear una cultura de
consumo.
 Destacar los beneficios nutricionales del Huevo de codorniz.
 Consolidar la presencia de la empresa en el mercado.
Estrategias de comunicación
 Programar degustaciones en los diferentes puntos de
distribución (supermercados)
 Instalar en el primer año de operación 2 pasacalles
 Ofrecer degustaciones donde se muestren diferentes
combinaciones del huevo de codorniz con otros productos.
 Emitir comerciales que destaquen los beneficios
nutricionales del producto
 4 Plan de distribución
 Objetivos:
 Alcanzar la distribución del producto en el menor tiempo posible llegando a la mayor
cantidad de clientes del Municipio.

 Llegar a los clientes en el tiempo adecuado y con las unidades requeridas de cada uno.

 Proyectar la ampliación de distribución a otras zonas del municipio y del departamento.

 Aumentar el volumen de venta de los huevos de codorniz dentro del municipio de Orito

 Revisar constantemente las deficiencias en entregas de los pedidos y mejorarlas de forma

eficiente.

 Metas:

 Consolidar el mercado llegando de forma eficiente y oportuna a los clientes.

 Proyectar a CODORNO como una empresa seria y responsable en el cumplimiento y

entrega del producto.

 Procurar que los huevos de codorniz lleguen en las mejores condiciones de orden y
presentación

 Distribuir en el municipio cumpliendo con las expectativas de los clientes en las entregas.
 En la siguiente Tabla se observa el tamaño del proyecto para cada año.
ESTUDIO TÉCNICO

Capacidad Utilizada

HUEV
TOTAL PRODUCC
No. TOTAL OS X PRODUCCIO
CODOR ION
AÑO JAU CODORN CODO N MESES
NICES X TOTAL
LAS CES RNIZ/ PANAL/AÑO
JAULA und/AÑO
AÑO
2017 3 392 1.162 343 398.448 16.602 5
2018 4 367 1.439 343 493.728 20.572 12
2019 5 407 1.992 343 683.256 28.469 12
2020 6 431 2.518 343 863.784 35.991 12
2021 7 441 2.998 343 1.028.280 42.845 12
AG0S
144.479
 2 .DOFA
Debilidades
-Actualmente en Fenavi a nivel nacional no
existen registros de agremiaciones de este
sector.
-Se requiere incentivar la producción y el
consumo de huevo de codorniz
-Se requiere educar a la población de sobre
los beneficios nutricionales del huevo de
codorniz
Fortalezas
-El producto tiene las características
necesarias para abrir nuevos mercados
locales, nacionales e internacionales.
-Nuestro producto posee un gran valor
nutricional.
-Vías de transporte
-Es un producto exquisito y asequible de
penetrar al mercado
Oportunidades
-Se requiere educar a la población de todos
los estratos sobre los beneficios
nutricionales del huevo de codorniz
- Extender la venta del producto hacia otros
Municipios.
- Genera empleos directos e indirectos
- El negocio a futuro ofrece alternativas de
diversificación productiva (carne )
Amenazas
-La crianza de la codorniz debe ser única
debido a las enfermedades que ellas
presentan, que pueden trasmitirse a las
otras aves de corral.
-la llegada de otros competidores
3.ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL EN LA ETAPA INICIAL
Estructura Organizacional Etapa De Operación
 CONCLUSIONES
 Con base al estudio de mercado y estudio técnico se
concluye que existe una brecha de marcado no cubierta
aun, representada en el 70 % para el primer año lo que
significa entrar al mercado con una producción y
comercialización alta , esto debido también a que no existe
un gran número de competidores que afecten nuestro
mercado objeto.
 La investigación realizada nos mostró que los clientes están
dispuestos a comprar huevos de codorniz de un productor de la
región, considerando bajos precios y calidad por lo que se
concluye alto grado de aceptación para la comercialización del
producto
 Con la implementación de la empresa productora y
comercializadora de huevos de codorniz se pretende dinamizar la
economía del sector y generar mayores oportunidades laborales a
las familias de la zona rural de la vereda San Juan de las Palmeras.