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PROFESOR:
ING. JESÚS ALEXANDER SÁNCHEZ GONZÁLEZ
TEMA:
TRANSFERENCIA DE CALOR POR RADIACIÓN
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INTEGRANTES:
ALVAREZ LEDESMA MANUEL
GARCIA ROSAS EDGAR
RODRIGUEZ PAREDES ANTHONY
SILVESTRE RONDON VICTOR HUGO
TRANSFERENCIA DE CALOR
POR RADIACIÓN TÉRMICA
ESTABLECIDA POR EL FÍSICO:
Por lo tanto, la radiación de longitud de onda más corta posee energías más
grandes del fotón. No es sorprendente que tratemos de evitar la radiación
de longitud de onda muy corta, como los rayos gamma y los rayos X, ya que
son intensamente destructivos.
PROPIEDADES DE LA RADIACIÓN
temperatura de la superficie
Controlan
La germinación
Envejecimiento
Efectos químicos sobre el alimento
IRRADIACIÓN EN LA
INDUSTRIA ALIMENTARIA La energía radiante emitida produce ionizaciones
rupturas y pérdida de la estabilidad de los átomos
y/o moléculas el alimento con el que interaccionan.
Propiedades Organolépticas