PLAN DE ASIGNATURA

1. DENOMINACIÓN
a) Carrera : Ingeniería Agronómica
b) Nivel : Quinto Año
c) Campo : Ciencia y tecnología producción
d) Área : Agropecuaria
e) Asignatura : Fruticultura ecológica
f) Sigla :
g) Código :
h) Carga horaria : 100
i) Créditos :
j) Pre-requisito :

2. INTRODUCCIÓN

El cultivo de frutales es considerado como arte dentro la agricultura. Es que requiere mayor
especialización y dedicación razón por la cual el estudiante tiene que conocer los frutales y
zonas de producción a nivel nacional e internacional, además debe estar unido de la
suficiente habilidad y destreza para conseguir plantas vigorosas, sanas y productivas.

Un educando que cuenta con una distracción del manejo de un huerto, enriquece su salud
mental, espiritual y corporal desarrollándose más integro, como un hombre de bien.

Todas las actividades culturales en el manejo de frutales, constituyen un ejercicio aeróbico

sano, donde se integran en una simbiosis entre el hombre, la planta y la tierra

3. CONTENIDOS PROGRAMÁTICOS

1. GENERALIDADES Y EVOLUCIÓN DE LA FRUTICULTURA

2. PRODUCCIÓN MUNDIAL Y NACIONAL DE FRUTALES
3. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA DEL ÁRBOL FRUTAL
4. REQUERIMIENTO DE LAS PLANTAS FRUTICOLAS
5. EL VIVERO FRUTICOLA
6. IMPLANTACIÓN DE HUERTOS FRUTICOLAS
7. CLASIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LOS ARBOLES FRUTÍCOLAS
8. REPRODUCCIÓN SEXUAL DE LAS PLANTAS FRUTÍCOLAS
9. REPRODUCCIÓN ASEXUAL DE LAS PLANTAS FRUTÍCOLAS
10. MANEJO POST COSECHA EN ESPECIES FRUTÍCOLAS
11. ELABORACIÓN DE PROYECTOS DE PRODUCCIÓN FRUTÍCOLA

1
 12. PARTE ESPECIAL

4. SISTEMA DE APRENDIZAJE CONTINUO E INTEGRAL

 Rama de la agricultura dedicada al estudio, mejora, selección y cultivo de los árboles

frutales.
 Un huerto puede resultar una fuente de ingreso económico.
 Un educando que cuenta con una distracción del manejo de un huerto, enriquece su
salud mental, espiritual y corporal desarrollándose más integro, como un hombre de
bien.
 Todas las actividades culturales en el manejo de frutales, constituyen un ejercicio
aeróbico sano, donde se integran en una simbiosis entre el hombre, la planta y la
tierra
 Una vez concluida la materia, el estudiante tendrá suficiente conocimiento sobre la
materia Fruticultura Andina y Tropical.
 Tendrá la capacidad de reconocer especies Frutícolas Andinas y Tropicales
 Aplica técnicas para mejorar las especies Frutícolas Andinas y Tropicales
 Elabora proyectos de producción frutícola comunitaria.

a. EJES ARTICULADORES TRANSVERSALES*

Descolonización.- Es el proceso de transformación consciencial de todos los sujetos de la
comunidad Universitaria; en actitud, práctica y subjetividad, bajo el horizonte civilizatorio
biocéntrico, a partir de las dimensiones espirituales, económico, tecnológicos; senti-
pensando, dialogando y conviviendo con todos los seres vitales de la PACHA (producir una
nueva subjetividad comunitaria). Dejar de ser sujetos ciegos, replicadores, reproductores,
imitadores y legitimadores de los paradigmas cognitivos eurocéntricos; trascender las
ataduras y los límites ontológicos, epistémicos y metodológicos modernos, transitando hacia
una trans-ontología multidimensional y la epistemología del sentí-pensar comunitario de
carácter inter-científico.

Productivo ecológico.- Es la formación de profesionales que desarrollen ciencia, tecnología

y producción ecológica para la vida con visión intercultural e intercientífica, a partir de la
investigación comunitaria y creativa, respetando el equilibrio con la PACHA; en el marco del
principio del Ayni (reciprocidad- redistribución), para resolver las necesidades de la nación
Aymara y del mundo, trascendiendo los límites extractivistas del desarrollismo.

Comunitario.- Es senti-pensar y convivir en todos los ámbitos del proceso de aprendizaje,

investigación, producción, innovación tecnológica ecológica; entre todos los seres vitales

2
(visibles - no visibles) de la comunidad universitaria, para una relación armónica en el marco
de nuestra cosmovisión biocéntrica, en contraposición a la visión antropo/sociocéntrica de la
sociedad moderna individualista.
Intra-intercultural e intercientífico.- Es el reconocimiento y potenciamiento de nuestro
horizonte civilizatorio o propias maneras de pensar, crear, producir y valorar, en diálogo con
las diversas realidades multidimensionales, innovando tecnologías ecológicas que nos
permita interactuar con otras formas de concebir la vida y generando conocimientos con
criterio intercultural e intercientífico en el marco del vivir para convivir (Qamañataki Jakaña).

Lengua Aymara.- La lengua Aymara constituye la identidad territorial-político-lingüístico de

la Universidad Aymara Tupak Katari; ella contempla los fundamentos trans-ontológicos y
lógico epistémicos del pensamiento Aymara. Por lo tanto, el vehículo de comunicación e
interacción comunitaria es el idioma Aymara; por lo mismo, es el hilo articulador y transversal
de todos los espacios/procesos de aprendizaje y las prácticas productivas en convivencia
comunitaria.

5. METODOLOGIA DEL PROCESO FORMATIVO*

1. Partir de la PRÁCTICA.- Reconocimiento de frutales en la zona de los valles de La

Paz y las prácticas de manejo de frutales y su producción, reforzando mediante la
observación de videos sobre la producción de frutales a nivel nacional e internacional,
realizando una plenaria y aplicando la técnica de lluvia de ideas. Para concientizar a
la comunidad estudiantil
2. Re-significación TEÓRICA.- Consultamos los libros para contrastar saberes
empíricos y conocimientos con la teoría científica. Buscando información sobre la
producción de frutales a nivel extensivo e intensivo. Para promover la producion
frutícola en Bolivia.
3. PRODUCCIÓN o experimentación.- Articulamos la práctica y la teoría, para realizar
las prácticas de poda en frutales, realizando el manejo, cosecha, post cosecha de
especies en el campo frutícola y las reproducciones sexuales y asexuales.

3
 Partir de las
REALIDADES

Re- VALORACIÓN
significación comunitaria
TEÓRICA

PRODUCCIÓN o INNOVACIÓN
experimentación (Teórico-
tecnológico)

4. INNOVACIÓN (Teórico-tecnológico).- desarrollo de conocimiento mediante la

aplicación de técnicas de poda e injertos en frutales.
5. VALORACIÓN comunitaria.- Reflexionamos mediante una plenaria sobre las cuales
deberían ser las medidas de prevención para la producción de frutales ecológicas.
Valorando la importancia de los conocimientos desarrollados y las practica en el
cuidado de la madre tierra.

4
 b. SISTEMA DE APRENDIZAJE/EVALUACIÓN CONTINUO E INTEGRAL *

DESCOLONIZACIÓN
SER (JAQÏÑA): Es la dimensión
subjetiva y espiritual, que contempla
sentipensamientos, lógica polivalente,
principios de vida, identidad biocultural y
LENGUA
PRODUCTIVO ECOLOGICO

cosmovisiones.

SABER CONVIVIR
(YATIÑA): Es la (QAMAÑA): Es la
dimensión VIVIR dimensión
cognitiva PARA político
consciencial, CONVIVIR organizativo
intra-intercultural para convivir,
e intercientífico, con liderazgo
que promueve consciencial para
investigaciones la gestión de
e innovaciones comunidades de
tecnológicas sentipensamiento
ecológicas. productivo.

HACER (LURAÑA): Es la dimensión

productiva y de transformacion, de las
INTRA
capacidades innovativas E INTERCULTURAL
y creativas, en el
COMUNITARIO
marco de la realidad multidimensional.
INTRA E INTERCIENTÍFICO

CUADRO RESUMEN DE LAS CUATRO DIMENSIONES*

5
 DIMENSIONES DEL DIMENSIONES
PROCESO EDUCATIVO EXISTENCIALES
Ser (JAQÏÑA) Subjetiva y espiritual
Saber (YATIÑA) Cognitiva consciencial
Hacer (LURAÑA) Productiva y de transformación
Convivir (QAMAÑA) Político organizativo para convivir
6.
PERFIL PROFESIONAL Y PERFIL DOCENTE

Perfil Profesional Perfil Profesional de

Perfil Docente para la
Institucional la Carrera Ingeniería
asignatura
Agronomica
a) Investigación Comunitaria e a) Técnico superior
Innovación Tecnológica Ecológica.
Construye y desarrolla 1.Planifica y desarrolla sus
conocimientos disciplinares, Identifica y resuelve acciones pedagógico
inter-multi-transdiciplinares problemas inmediatos, didácticas desde el senti-
comunitarias, generando revaloriza, profundiza y pensar comunitario (taqi
innovaciones tecnológicas chuymampi).
ecológicas intra e inter- desarrolla la cultura intra 2. Promueve y desarrolla
científicas, con formación e intercultural de la actividades académicas
académica, política y lingüística nación aymara investigativas e
descolonizadora desde la innovativas con identidad
dimensión del taqi chuyma (senti- epistémica cultural desde
pensar comunitario) productivo, b) Responde a las la nación Aymara.
respetando el equilibrio con la expectativas del 3. Aborda los contenidos
PACHA para la sostenibilidad de desarrollo programáticos desde
la vida. perspectivas
b) Producción y Transformación
sociocomunitario, disciplinares, inter, multi,
Comunitaria Ecológica. profundiza, investiga y transdisciplinares, con
Produce y transforma productos desarrolla la cultura carácter intra-intercultural
ecológicos, a partir de una realidad intra e intercultural de la e intra-intercientífico.
multidimensional, promoviendo 4. Demuestra
cualidades emprendedoras nación aymara). predisponibilidad
creativas, con horizonte comunitario profesional para generar
productivo e inter-científico, para la escenarios de
seguridad con soberanía convivencia en la
alimentaria y tecnológica biocéntrico institución, con las
respetando el equilibrio de la comunidades y en
PACHA; promoviendo y armonía con todos los
desarrollando las OECAs, seres vitales de la
Cooperativas, CORACAs, MyPEs, PACHA.
empresas estratégicas estatales,
OPPEs y empresas comunitarias.

7. OBJETIVOS DEL PROCESO DE APRENDIZAJE/EVALUACIÓN

6
c. Objetivo Institucional

a) Formamos profesionales desde la dimensión del senti-pensar comunitario productivo,

generando conocimientos intra e inter-científicos desde y con las cuatro carreras de la
UNIBOL Aymara Tupak Katari con perspectiva inter-multi-transdisciplinar, que permitan
la reproducción de la vida.

d. Objetivo de la Carrera Ingeniería Agronómica

a) Desarrollar un nuevo enfoque de visión de la carrera Inginiería Agronómica de la

Universidad Indígena Boliviana Aymara “Tupak Katari”, para fortalecer la investigación e
innovación, técnico-tecnológica, científica y productiva, revalorizando los saberes y
conocimientos intra-interculturales, ligados a la soberanía, seguridad alimentaria y al
desarrollo socioeconómico del contexto local, regional y nacional.

e. Objetivo holístico de la Asignatura

(Ser) Promovemos el trabajo comunitario en los estudiantes, (Saber) proporcionando

conocimientos teóricos sobre Fruticultura ecológica y la producción agrícola en Bolivia.
(Hacer) realizando el manejo, cosecha, post cosecha de especies en el campo frutícola y las
reproducciones sexuales y asexuales. (Decidir) para Elaborar proyectos de producción
frutícola comunitaria y lograr un uso sostenible de recursos.

7
 8. PLANIFICACIÓN CURRICULAR DE LA ASIGNATURA
SISTEMA DE APRENDIZAJES SISTEMA DE EVALUACION
SISTEMA DE PRODUCTOS O DISTRIB.
OBJETIVO EJES ARTIC. ORIENTACIONES CRITERIOS E INDICADORES DE TECNICAS DE INSTRUM. DE
CONTENIDOS PROGRAMÁTICOS EVALUACIÓN DE RESULT. CARGA
HOLÍSTICO TRANSVERSALES METODOL. EVALUACIÓN EVALUACION EVALUACION
APRENDIZAJES ESPERADOS HORARIA

1.   Generalidades y evolución de la fruticultura Asistencia permanente y puntual 8

Observación Guia de
directa observación Estudiantes con
SER: Subjetiva y Ayuda mutua
Trabajos entre los compañeros
comunitarios. de
Cooperación
2.   Producción mundial y nacional de frutales grupos y entre los grupos. subjetividad 8
espiritual entre participantes.
comunitaria
Intercambio de materiales para el logro
Cuaderno de
3.  Botánica y fisiología del árbol frutal de la actividad planificado. Diario de aula 8
Comprensión cognitiva de diversos registro
conocimientos
Cambio de actitud y sobre
saberes de los
el cuidado de
conceptos
las praderasrelevantes como
nativas para ser sobre
no degradar. Observación Guia de
4.  Requerimiento de las plantas frutícolas 8
degradación de erosión de los suelos y directa observación
la pérdida de su fertilidad, debido a la Cuaderno de Sujetos que
5.  El vivero frutícola acción de agentes naturales como el Diario de aula comprenden la 8
registro
agua y viento y también a las realidad
SABER: Cognitiva Reflexiona críticamente
actividades del hombre sobre las multidimensional
6.  Implantación de huertos frutícolas consciencial causas antrópicas de la degradación de 8
con perspectiva
suelos Formulación de intra-intercultural e
Comprensión y expresión de la realidad Guía de preguntas
preguntas intercientifica
7.   Clasificación y características de los que causa los agentes naturales como
Partir de la 10
arboles frutícolas el agua y viento y también a las
PRÁCTICA actividades del hombre
(Ser) Promovemos el
trabajo comunitario en Barreras vivas y
los estudiantes, Aplicación de los conocimientos muertas.
8.   Reproducción sexual de las plantas
(Saber) científicos pertinentes y ancestrales Trabajo en campo Terrazas, zanjas de 10
frutícolas
proporcionando sobre manejo y conservación de suelos infiltración
Re-significación
conocimientos
TEÓRICA Sujetos con
teóricos sobre identidad
Fruticultura ecológica epistemica y cultural
y la producción HACER: Productiva Aymara
Descolonización aperturados a la
agrícola en Bolivia. 9.  Reproducción asexual de las plantas y de transformación Puntualidad en la presentación de
Productivo Simulaciones Guiones practica 10
(Hacer) realizando el frutícolas trabajos asignados
ecologico PRODUCCIÓN o intercultural,
manejo, cosecha,
Comunitario experimentación intercientifica
post cosecha de
Intra-intercultural e
especies en el
intercientifico
campo frutícola y las Producción de
reproducciones 10. Manejo post cosecha en especies Lengua Aymara Ensayos,
documentos 8
sexuales y frutícolas monografías y otros
INNOVACIÓN académicos
asexuales. (Decidir)
11. Elaboración de proyectos de producción (Teórico-
para Elaborar 8
frutícola tecnológico)
proyectos de
producción frutícola Capacidad de tomar decisiones a partir
comunitaria y lograr 12. Parte especial de la lectura de la realidad
un uso sostenible de multidimensional.
10
recursos.
VALORACIÓN Observación Guia de
La transferencia de los conocimientos
comunitaria directa observación
13. para generar tecnologías que beneficien
a la comunidad en cuanto al manejo y
8
conservación de suelos

14 .
CONVIVIR: Político Sujetos con
capacidad de 10
organizativo para incidencia convivial
convivir en las comunidades
15.
Compromiso comunitario en el uso Observación Guia de 10
sostenible del recurso suelo directa observación
16. 10
17. 10

18.
8
Práctica de actividades comunitaria
para recuperar suelos erosionados, Sociodrama
19. aplicando las tecnologías ancestrales

20.

8
 9. OPERATIVIZACIÓN DIDÁCTICA DE LA PLANIFICACIÓN CURRICULAR
Nombre de la
Fruticultura ecologica
asignatura

(Ser) Promovemos el trabajo comunitario en los estudiantes, (Saber) Proporcionando

conocimientos teóricos sobre los procesos relacionados con la degradación de erosión de los
suelos y la pérdida de su fertilidad, debido a la acción de agentes naturales como el agua y
Objetivo holístico viento y también a las actividades del hombre (Hacer) aplicando conocimientos científicos y
ancestrales para generar tecnologías que beneficie a la comunidad (Decidir) para lograr un uso
sostenible de recursos
Una vez concluida la asignatura, el estudiante tendrá suficiente conocimiento sobre la materia
Manejo y conservación de Suelos.
CONTENIDOS PROGRAMÁTICOS
Maneja el recurso suelo con criterio de preservación y sostenible, que promueve el
desarrollo sin dañar esta base de producción.
Resultados
esperados Aplica los principios, métodos de conservación y recuperación del suelo, en los diferentes
terrenos que maneja para optimizar la producción y proteger el suelo de las fuerzas erosivas.

Mantiene y preserva
Escenarios los recursos suelos y agua de los bosques y predios agrícola ganadero,
de Aprendizaje
para que estos sistemas productivos tengan productividad permanente
Espacios
Horas académicas Recursos
Aula comunitarios Espacios comunitarios Otros Actividades en consonancia a la
(Resignificación teórica
(Nro. internos externos(comunidad, escenarios metodologia del proceso Didácticos de
y producción-
Hrs.) ( patio, cancha, cerro, lago, rio, otros) (Nro. Hrs.) formativo apoyo
transformacion)
otros)

Qué Donde y qué tiempo Cuánto Cómo Con qué

1.  Generalidades y evolución de la fruticultura 4 4 10

2.  Producción mundial y nacional de frutales 4 2 2 10

3.  Botánica y fisiología del árbol frutal 4 2 2 10

4.  Requerimiento de las plantas frutícolas 8 10

5. El vivero frutícola 6 2 10

6.  Implantación de huertos frutícolas 4 2 2 15

7.  Clasificación y características de los arboles frutícolas 8 2 10

8.   Reproducción sexual de las plantas frutícolas 8 2 10

a) Reflexion a partir de las
9. Reproducción asexual de las plantas frutícolas 8 15 vivencias de los estudiantes.
b) Resignificación teorica de la
10. Manejo post cosecha en especies frutícolas 6 2 10 historia y cosmovisión de la
nacion Aymara.
11. Elaboración de proyectos de producción frutícola 8 10 c) Producción de conocimientos Materiales
epistémicos en perspectiva audiovisuales
intra-intercultural e intra- Sociodramas
12. Parte especial intercientificos desde la Prácticas
cosmovisión Aymara. rituales y otros.
30
d) Re-escribir la historia de la
nacion Aymara.
13. e) Valoración de los contenidos
programáticos a partir de los
cinco ejes transversales.
14.

15.

16.

17.

18.
19.
20.
ACTIVIDADES BIOCULTURALES

9
10. CUANTIFICACIÓN COMPLEJA DE LOS APRENDIZAJES (“TEORÍA-
PRÁCTICA”) *

40% teoría 60% práctica

Concepción maniqueísta

40% 60%
Posibles
50% escenarios de
50%
cuantificación
40% porcentual
60%
Realidades
Reflexión Producción-
Resignificación Sistematización
teórica transformación
Investigación
Innovación

AULA-LABORATORIO-MÓDULO-
COMUNIDAD

11. ESTRUCTURA DE LA VALORACIÓN*

Niveles de evaluación Puntaje Descripción de la valoración

Evaluación comunitaria 20 Cualitativa y cuantitativa
Autoevaluación 10 Cualitativa y cuantitativa
Evaluación del docente 70 Cualitativa y cuantitativa
Total 100 Continua e integral

11.1. VALORACIÓN CUANTITATIVA DE PUNTAJE POR NIVELES Y

DIMENSIONES*
Criterios de valoración Asignación por dimensiones
Total
Ser Saber Hacer Convivir
Evaluación del docente 15 20 20 15 70
Autoevaluación 10 10
Evaluación comunitaria
20 20
(Trabajo vinculado a la comunidad)
Valoración total 100

10
 AREA: AGROPECUARIA
ASIGNATURA: FRUTICULTURA ECOLO

13. MOMENTOS DE LA EVALUACIÓN CONTINUA E INTEGRAL

(Consolidación del puntaje final)

Ev

1er Momento

Valoración por momentos

14. BIBLIOGRAFIA OBLIGATORIA

11
 CLADES. 1996. Bases históricas y teóricas de la Agroecología. FIAD-CIED.
Perú

-------------. 1998. Manejo Ecológico de Suelos. CLADES. Lima Perú.

DUCHAUFOUR P. Manual de Edafología Toray – Masson, s.a. Barcelona

España 477p.

FITZ PATRICK, 1996 Introducción a la Ciencia de los suelos, 1ra Edición, Trilla
México 288p.

TORREZ1981. Manual de conservación de suelos. 1ra. Ed. México. 161p.

TRACY, F y PEREZ, R. J 1986. Manual Práctico de conservación de suelos,

Proyecto Manejo de Recursos Naturales. Tegucigalpa, honduras 167pp.

SUAREZ DE CASTRO. F. 1982 Conservación de suelos, 3ra. Edición IICA, San

José, Costa Rica 315p.

15. ANEXOS
a. FICHA DE AUTOEVALUACIÓN
Nivel : Quinto Año
Campo : Ciencia tecnología producción
Área : Agropecuaria
Asignatura : Fruticultura ecologica
Docente : Ing. MSc. Willy William Yujra Choquehuanca
Departamento: LA PAZ Sede : Cuyahuani
Estudiante Álvarez Paco Milan
DIMENSIONE CRITERIOS VALOR. PUNTAJE
S MAXIMA
Asisto permanente y puntualmente al desarrollo de las 8
actividades planificadas.
SER (25) Demuestro actitud proactiva y trabajos comunitarios. 8

Expreso mis actitudes, sentimientos y pensamientos en torno 9

a la identidad Aymara.
Comprendo cognitiva consciencialmente diversos niveles de 8
realidad multidimensional.
SABER (25) Reflexiono críticamente sobre la complejidad de nuestra 8
cosmovisión.
Expreso nuestra realidad desde diversas lógicas de 9
pensamiento.

12
 Desarrollo habilidades creativas y destrezas sensitivas, 8
emotivas e intuitivas en la aplicación de nuestra cosmovisión
Aymara.
HACER (25) Desarrollo curiosidad, experimentación, capacidad de 8
observación, indagación, exploración en acciones educativas
comunitarias desde la cosmovisión Aymara.
Genero actitud investigativa para la comprensión de los 9
diferentes niveles de la realidad multidimensional.
Capacidad de tomar decisiones a partir de la lectura de la 8
realidad multidimensional.
CONVIVIR Capacidad de organización con identidad epistémico y 8
(25) cultural, compromiso y liderazgo comunitario para generar
escenarios de convivencia.
Disposición para desarrollar actividades con iniciativa propia 9
de carácter comunitario y descolonizadora en armonía y
reciprocidad con todos los seres vitales del cosmos.
?x
PUNTAJE TOTAL (Sobre 10 puntos) 100 10/100=
NT
Lugar y fecha:
Cuyahuani, 20 de
octubre de 2017
Firma del/la Participante Firma del/la Docente

13
14