Enumerar los elementos que forman parte del

entorno de la empresa del Plan de negocios:

• MICROENTORNO
• Clientes.

• Proveedores:
Precio de café al productor (Soles x quintales)
Meses
Enero 156.1 118.3 85.4 101.2 90.9 118.5
Febrero 167.4 94.5 90.5 93.1 108.0 162.8
Marzo 166.0 90.4 85.9 86.3 114.3 202.1
Abril 162.3 93.1 94.5 97.7 117.3 198.3
Mayo 162.1 121.8 88.1 110.8 115.6 208.8
Junio 154.6 109.9 81.4 108.3 131.8 212.0
Julio 146.0 101.9 86.1 110.9 128.3 216.1
Agosto 136.9 95.9 85.6 114.9 130.8 204.2
Septiembre 138.8 92.6 99.8 116.4 129.4
Octubre 139.7 79.6 103.8 103.6 127.7
Noviembre 136.1 82.6 92.8 97.8 109.5
Diciembre 128.1 80.2 108.7 88.8 116.3
Fuente: Minag-Dgia
• Competencia:
• Starbucks,
• Holly's Coffee,
• Altomayo,
• San Antonio,
• News Café,
• Delicass y
• Sofá Café son algunas de las empresas del sector.
• MACROENTORNO
• Demanda de cafeterías y ofertas de Cafeterías: Alta y variada, las cadenas de cafeterías registraron
un crecimiento de ventas de 30% en los últimos años

• Demanda de café organico:

• El consumo per cápita de café en el Perú se incrementó en 50 por ciento y sigue creciendo fuertemente. El
año pasado estuvo en 400 gr. y ahora está por encima de 600 gr. per. Cápita y esta cifra podría ser mayor, ya
que en la actualidad no se realiza una medición exacta del consumo, debido a la alta informalidad del sector.
• Legislación sobre el cumplimiento de contratos, protección de los
consumidores y empleo.
• TRÁMITES PARA ABRIR UNA CAFETERÍA
• Si va a reconstruir o remodelar el local para abrir la cafetería, requerirá de una licencia de
construcción o edificación. Cada municipalidad, en su página web, muestra los requisitos y
costos de dicho trámite. Aquí el de la Municipalidad de Lima
• Como cualquier negocio, se requiere una licencia de funcionamiento que se tramita en el
municipio donde se pondrá la empresa.
 Fortalezas
• Precios competitivos.
• Equipo, infraestructura moderna y tecnología de primera.
• Materia prima (granos de café) selectos, los mejores del
País
• Bajo requerimiento de personal administrativo.
• La calidad del servicio y el ambiente acogedor son
particularidades únicas de la marca.
• Disponibilidad local de otros productos y proveedores
durante todo el año.
Oportunidades
• Compra de materia prima más barata por posible
mejoramiento vial
• Posibilidad de expandir a otras partes de la ciudad ya
que la demanda potencial es muy amplia frente a la
oferta del proyecto.
• Incremento del turismo.
• Incremento en el consumo per-cápita de café.

FODA
Debilidades Amenazas
• Precios inestables del saco de café en el mercado. • Nuevas marcas o franquicias.
• Existen varias cafeterías y líneas de cafeterias que • Campañas publicitarias agresivas por parte de
brindan el servicio de bebidas frías y calientes de café competidores actuales.
en la ciudad.
¿Qué es planeación?
• La planeación, también conocida como planificación o planeamiento, consiste en el proceso a
través de cual se analiza la situación actual (dónde estamos), se establecen objetivos (dónde
queremos llegar), y se definen las estrategias y cursos de acción (cómo vamos a llegar) necesarios
para alcanzar dichos objetivos.