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PRESENTADO POR:
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
TRAZABILIDAD :
Conjunto de procedimientos pre-
establecidos y autosuficientes
que permiten conocer el histórico,
la ubicación y la trayectoria de un
producto.
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
A) CONTAMINACIÓN CRUZADA
Es el traslado de contaminantes de un área a otra , ya sea Directa o
Indirecta, que terminan alterando y/o contaminando un producto.
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
EJEMPLO
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
LABORATORIO
CONTAMINACION CRUZADA DIRECTA CONTAMINACION CRUZADA INDIRECTA
Poner 2 materias primas diferentes en un Poner 2 materias primas diferentes en un
mismo recipiente. mismo recipiente.
MP
IBUPROFENO
MP
DICLONACO
Materia Prima
Contaminada
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
Entrenamientos
Orden y limpieza
Higiene personal
Seguridad
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
ENTRENAMIENTO
Adecuado
Aplicar hasta que se vuelva costumbre.
Herramientas (Guías , Procedimientos, Instructivos).
HIGIENE PERSONAL
Lavarse las manos antes de empezar el trabajo y después de los periodos de descanso.
Usar uniformes limpios.
Informar de cualquier enfermedad.
No ingerir alimentos dentro del área de fabricación y/o producción.
SEGURIDAD
Estar limpio
Se registro la limpieza
Que producto fue el ultimo que se fabrico
Esta en buenas condiciones
Esta identificado con el producto ,numero de lote y fecha ,que se esta
trabajando
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
LOTE : Es la cantidad de unidades elaboradas en un mismo ciclo de
fabricación.
Todos los componentes del lote tiene las mismas características
Clave para la historia del registro
Registros de fabricación:
Fabricación
Aprobación
Empaque
Almacenamiento
Distribución
ETIQUETADO
Ningún recipiente que contenga producto debe estar jamás sin etiquetar
No utilizar empaques para un producto, rotulado para otro producto
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
ALMACENAMIENTO
Almacenamiento en condiciones controladas
Evitar contaminación y mezclas
Almacenamiento en forma ordenada
Rótulos deben de quedar siempre hacia los
pasillos
Todos los materiales se deben inspeccionar al
recibirlos
Procedimientos escritos
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTROL DE CALIDAD
Contar con instalaciones y equipos apropiados
Personal calificado
Métodos de análisis exactos y precisos
equipo calibrado
Métodos y procedimientos validados
Documentación :registro de analisi y métodos